超市类商品组织结构.docx
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超市类商品组织结构
Documentserialnumber【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
超市类商品组织结构
商品结构的概念：
1.是以卖场的面积为前提。
2.是以商品的属性为前提。
3.是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。
4.是以大、中、小为架构。
大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM是树花。
5.是以高、中、低档为层次的。
商品结构不能拉排面。
6.不同地区品类和品牌的角色都不一样。
7.品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。
8.大、中、小分类的概念：
大类：
以商品的属性为依据
中类：
以属性中的类别为划分依据
小类：
是为细化中分类而设置的。
如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。
操作时使用其中一个标准。
构建商品结构的方法：
1.按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。
2.按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。
根据品牌品项分档、分档后品项排队。
根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。
3.商品组合要注意以下技术结构：
价格结构档次拉开:
功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。
4.差异经营中的差异结构
差异经营：
一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。
商品组：
1.根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。
2.确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。
3.与设计部、运营部共同确认卖场布局图。
4.根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。
5.根据品类管理，进行商品角色定位。
6.明确各小组商品群的价格敏感商品。
7.明确各小组中的价格敏感商品。
8.设定差异结构。
9.补充结构：
建议放到联营区。
此结构是正常结构的补充和完善。
食品酒水饮料部商品结构：
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
579
259
150
01
碳酸饮料
45
25
14
0100
汽水
45
25
14
010000
可乐
15
10
6
3
010001
原味汽水
10
5
3
5
010002
加味汽水
20
10
5
8
010003
其他汽水
0
0
0
8
0101
一般饮料
172
106
61
010100
果汁饮料
110
69
38
010101
橙水果汁
25
18
10
10
010102
椰奶水果汁
5
3
2
12
010103
苹果水果汁
5
3
2
12
010104
其他水果汁
50
30
15
12
010105
纯橙水果汁
5
3
2
10
010106
纯苹果水果汁
2
2
1
12
010107
纯葡萄水果汁
2
2
1
12
010108
水果蔬菜汁
10
6
3
15
010109
浓缩果汁
6
3
2
13
010110
其他一般饮料
0
0
0
0102
即饮茶饮料
32
19
11
010200
即饮乌龙茶
2
1
1
12
010201
即饮红茶
5
3
2
12
010202
即饮绿茶
10
6
3
10
010203
即饮花茶
2
1
1
12
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
010204
即饮果味茶
5
3
1
13
010205
即饮其他茶
8
5
3
15
0103
水
26
16
10
010300
国产矿泉水
6
4
2
10
010301
进口矿泉水
2
1
1
15
010302
国产蒸馏水
2
1
1
12
010303
进口蒸馏水
2
1
1
15
010304
纯净水
10
6
4
10
010305
芬达水
1
1
1
15
010306
其他水
5
3
1
15
0104
运动饮料
4
2
2
010400
有汽运动饮料
2
1
1
12
010401
无汽运动饮料
2
1
1
12
010402
机能保健饮料
15
9
6
010403
机能饮料
5
3
2
12
010404
保健饮料
5
3
2
13
010405
咖啡饮料
5
3
2
15
02
香烟
69
15
15
6
0200
进口卷烟
15
15
15
6
020000
进口浓烟
8
0
0
6
020001
进口淡烟
5
0
0
6
020002
进口薄荷烟
2
0
0
6
020003
其他进口卷烟
0
0
0
6
0201
国产卷烟
36
0
0
6
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
020100
国产浓烟
30
0
0
6
020101
国产淡烟
5
0
0
6
020102
国产薄荷烟
1
0
0
6
020103
其他国产卷烟
0
0
0
6
0202
特殊烟
3
0
0
10
020200
雪茄烟
2
0
0
10
020201
烟丝及烟叶
1
0
0
10
020202
其他特殊烟
0
0
0
10
0203
烟具
15
0
0
020300
打火机
5
0
0
10
020301
烟斗
5
0
0
10
020302
滤嘴
5
0
0
10
020303
其他烟具
0
0
0
10
03
啤酒
40
22
11
0300
国产品牌啤酒
30
16
8
030000
国产黄酒
15
8
4
5
030001
国产生啤
5
3
1
5
030002
其他国产啤酒
10
5
3
5
0301
进口品牌啤酒
10
6
3
030100
进口黄啤酒
3
2
1
15
030101
进口生啤
2
1
1
15
030102
其他进口啤酒
5
3
1
15
04
国产酒
179
91
49
0400
国产烈酒
90
45
25
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
040000
高度白酒
40
20
10
15
040001
中低度白酒
50
25
15
15
040002
其他国产烈酒
0
0
0
15
0401
国产葡萄酒
61
31
16
040100
国产红葡萄酒
40
20
10
13
040101
国产白葡萄酒
8
4
2
13
040102
国产香槟
3
2
1
13
040103
国产其他葡萄酒
10
5
3
13
040104
其他国产酒
28
15
8
0402
国产米酒
5
3
2
13
040200
黄酒
5
3
1
13
040201
国产果酒
8
4
2
13
040204
国产滋补酒
10
5
3
15
040205
其他国产酒
0
0
0
15
05
进口酒
27
0
0
0500
进口烈酒
11
0
0
050000
白兰地
5
0
0
15
050001
威士忌
3
0
0
15
050002
伏特加
1
0
0
15
050003
其他进口烈酒
2
0
0
15
0501
进口葡萄酒
9
0
0
15
050100
进口红葡萄酒
5
0
0
15
050101
进口白葡萄酒
2
0
0
15
050102
进口香槟酒
2
0
0
15
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
050103
其他进口葡萄酒
0
0
0
15
0502
其他进口酒
7
0
0
15
050200
进口果酒
3
0
0
15
050201
进口调味酒
1
0
0
15
050202
进口清酒
2
0
0
15
050203
其他特殊酒
1
0
0
15
06
烟酒年节礼盒
47
0
0
0600
烈酒礼盒
30
0
0
060000
白兰地礼盒
10
0
0
18
060001
威士忌礼盒
8
0
0
18
060002
国产烈酒礼盒
10
0
0
18
060003
其他烈酒礼盒
2
0
0
18
0601
一般烟酒礼盒
17
0
0
18
060100
葡萄酒礼盒
10
0
0
18
060101
香槟酒礼盒
2
0
0
18
060102
香烟礼盒
2
0
0
15
060103
烟酒组合礼盒
3
0
0
15
060104
其他一般烟酒礼盒
0
0
0
15
食品洗涤日化部商品组织结构
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
2220
1366
637
07
家用清洁用品
345
213
116
0700
地板家俱清洁保养品
18
10
4
070000
地板清洁保养品
6
3
1
13
070001
家俱清洁保养品
4
2
1
13
070002
玻璃清洁剂
5
3
1
13
070003
其他地板家俱清洁剂
3
2
1
13
0701
浴厕厨房清洁用品
63
38
60
070100
浴室清洁剂
5
3
1
13
070101
洁厕剂
10
6
3
10
070102
通厕剂
3
2
1
15
070103
消毒剂
5
3
2
10
070104
食品清洁剂
15
10
5
10
070105
厨房清洁剂
10
6
3
8
070106
去污粉/漂白粉
5
3
2
10
070107
其他浴厕厨房清洁用品
10
5
3
13
0702
室内除臭芳香剂
41
24
12
070200
放置式
15
10
5
13
070201
喷雾式
10
6
3
13
070202
壁挂式
10
5
3
13
070203
其他室内除臭芳香剂
6
3
1
13
0703
杀虫用品
68
42
22
070300
喷雾杀虫剂
15
10
5
13
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
070301
电蚊香器
5
3
2
13
070302
电蚊香片
10
6
3
13
070303
蚊香
3
2
1
13
070304
液体蚊香
10
6
3
13
070305
衣物防虫剂
15
10
5
13
070306
猎捕器
2
1
1
18
070307
其他杀虫用品
8
4
2
15
0704
洗衣用品
126
83
49
070400
普通洗衣粉
40
30
20
10
070401
浓缩洗衣粉
8
4
2
12
070402
洗衣液
10
8
4
12
070403
冷洗精
6
4
2
12
070404
洗衣皂
20
15
10
10
070405
去污剂
6
3
1
12
070406
干洗剂
3
2
1
15
070407
衣物柔顺剂
20
10
5
10
070408
衣物漂白水
3
2
1
15
070409
万能洗洁剂
10
5
3
15
0705
皮革保养品
29
16
9
070500
鞋类
20
10
6
15
070501
衣类
3
2
1
15
070502
其他皮革保养品
6
4
2
15
08
个人清洁用品
616
381
199
0800
洗浴用品
255
165
88
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
080000
香皂
80
50
30
10
080001
洗面乳
80
50
30
12
080002
洗手液
10
6
3
12
080003
沐浴露
70
50
20
12
080004
卫生洗液
10
6
3
15
080005
其他洗浴用品
5
3
2
15
0801
洗发用品
245
163
85
080100
一般性洗发水
20
15
10
10
080101
多合一洗发水
150
100
50
10
080102
治疗性洗发水
5
3
2
15
080103
润发护发品
60
40
20
10
080104
其他洗发用品
10
5
3
15
0802
整发染发用品
116
53
26
080200
摩丝
20
10
5
13
080201
定型水啫喱水
50
20
10
13
080202
染发用品
40
20
10
15
080203
其他整发染发用品
6
3
1
15
0803
润护用品
530
324
109
080300
保养品
270
170
85
080301
脸部保养品
150
100
50
15
080302
身体保养品
30
20
10
15
080303
手部保养品
20
10
5
12
080304
特殊保养品
40
20
10
15
080305
其他保养品
30
20
10
15
0804
化妆品
175
104
0
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
080400
唇部化妆品
40
30
0
18
080401
眼部化妆品
30
20
0
18
080402
脸部化妆品
20
10
0
18
080403
护甲用品
10
6
0
18
080404
化妆品套装
5
3
0
18
080405
化妆工具
60
30
0
20
080406
其他化妆品
10
5
0
0805
婴儿用品
60
35
18
080500
婴儿清洁用品
20
10
5
15
080501
婴儿护肤用品
30
20
10
15
080502
其他婴儿用品
10
5
3
15
0806
香水
25
15
6
080600
女性香水
10
6
3
20
080601
男性香水
5
3
1
20
080602
中性香水
5
3
1
20
080603
其他类型香水
5
3
1
20
0807
卫生急救用品
330
204
93
080700
口腔清洁用品
205
126
58
080701
成人牙膏
80
50
20
10
080702
儿童牙膏
20
10
5
12
080703
治疗性牙膏
5
3
2
12
080704
成人牙刷
60
40
20
15
080705
儿童牙刷
20
10
5
15
080706
漱口水
3
2
1
18
080707
附属用品
6
4
2
18
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
080708
口腔清洁用品套装
6
4
2
18
080709
其他口腔清洁用品
5
3
1
18
0808
剃须用品
50
31
16
080800
一次性刀架
3
2
1
13
080801
刀架
10
6
3
15
080802
刀片
15
10
5
15
080803
刮胡泡
6
4
2
15
080804
须后用品
3
2
1
15
080805
剃须用品套装
10
5
3
15
080806
其他剃须用品
3
2
1
15
080807
急救用品
75
47
19
080808
绷带纱布
2
2
1
20
080809
药胶布
2
2
1
20
080810
棉棒棉球
10
6
3
15
080811
非处方用品
3
2
1
20
080812
眼睛护理液
3
2
1
20
080813
计生用品
50
30
10
15
080814
其他急救用品
5
3
2
20
09
纸类用品
399
244
120
0900
卫生纸
60
36
17
090000
无芯卫生纸
20
10
5
12
090001
卷筒卫生纸
30
20
10
15
090002
抽取式卫生纸
5
3
1
12
090003
其他卫生纸
5
3
1
15
0901
面巾纸
75
43
21
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
090100
盒装面巾纸
15
10
5
13
090101
筒装面巾纸
15
10
5
12
090102
手帕纸
20
10
5
13
090103
湿巾
20
10
5
15
090104
其他面巾纸
5
3
1
15
0902
纸尿裤
76
49
24
090200
初生儿
10
6
3
15
090201
纸尿裤-S
15
10
5
15
090202
纸尿裤-M
15
10
5
15
090203
纸尿裤-L
15
10
5
15
090204
纸尿裤-XL
10
6
3
15
090205
成人纸尿裤
6
4
2
15
090206
其他纸尿裤
5
3
1
0903
卫生巾
188
116
58
090300
日用普通卫生巾
30
20
10
10
090301
日用护翼卫生巾
30
20
10
10
090302
日用丝薄卫生巾
20
10
5
10
090303
夜用普通卫生巾
15
10
5
10
090304
夜用护翼卫生巾
20
10
5
10
090305
夜用丝薄卫生巾
15
10
5
10
090306
护垫
30
20
10
10
090307
卫生棉条
8
4
2
15
090308
卫生巾套装
10
6
3
10
090309
其他卫生巾
10
6
3
15
食品干性副食部商品组织结构
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
3925
2171
1126
10
饼干
538
302
158
1000
苏打饼干
45
26
18
100000
原味
10
6
4
12
100001
葱油口味
10
6
4
12
100002
芝士口味
2
1
1
15
100003
纤维苏打
2
1
1
15
100004
夹心苏打
6
4
3
12
100005
其他苏打饼干
15
8
5
15
1001
威化饼干
31
17
10
100100
水果口味
10
6
4
13
100101
巧克力口味
10
6
2
13
100102
奶油口味
5
3
2
13
100103
花生口味
3
1
1
13
100104
其他口味威化饼干
3
1
1
15
1002
夹心饼干
44
27
13
100200
水果口味
10
6
3
13
100201
巧克力口味
10
6
3
13
100202
奶油口味
6
3
1
13
100203
花生口味
3
2
1
13
100204
其他口味夹心饼干
15
10
5
13
1003
营业饼干
39
25
13
100300
压缩饼干
3
2
1
15
100301
其他营业饼干
30
20
10
12
分类码
分类描述
大卖场
综合超市
便利店
建议加价毛利率
1004
曲奇饼干
26
15
9
100400
水果口味
3
2
1
12
100401
巧克力口味
5
3
2
12
100402
奶油口味
5
3
2
12
100403
花生口味
3
2
1
12
100404
其他口味曲奇饼干
10
5
3
12
1005
派类
30
18
8
100500
水果口味
10
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