细胞基本知识真题精选.docx
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细胞基本知识真题精选
[填空题]1果蔬汁的过滤方法：
（）、真空过滤、离心过滤、超滤膜过滤
参考答案：
压滤法
[填空题]2果蔬干制原料的处理：
（）、硫处理、浸碱脱蜡。
参考答案：
热烫处理
[填空题]3一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：
蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。
参考答案：
发酵
[填空题]4减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。
参考答案：
腐败性
[填空题]5细胞株
参考答案：
在体外一般可以顺利地传40—50代，并且仍能保持原来二倍体数量及接触抑制行为的传代细胞。
[填空题]6试述大分子的受体介导的内吞途径及消化作用。
参考答案：
转运物与受体结合→胞吞泡（网格蛋白包被膜泡）→脱包被→脱包被转运泡→与胞内体融合→转运物与受体分离→转运至溶酶体→转运物被消化→机体利用→受体有三个去向：
一是：
返回原来的质膜结构域，重新发挥受体的作用（LDL受体）二是：
进入溶酶体中被笑话掉，受体下行调节（与表皮生长因子EGF结合的细胞表面受体）三是：
被运至细胞另一侧的质膜，跨细胞转运（母鼠的抗体从血液通过上皮细胞进入母乳中，乳鼠肠上皮细胞将抗体摄入体内）
[填空题]7果蔬糖制加工用糖的种类可分为：
白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
参考答案：
饴糖
[填空题]8在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
参考答案：
果酒酵母
[填空题]9超薄切片的样品制片过程包括哪些步骤？
参考答案：
取材，固定，包埋，切片，染色。
[填空题]10线粒体的内膜通过内陷形成嵴，从而扩大了（），增加了内膜的（）。
参考答案：
内膜的表面积；代谢效率
[填空题]11糖渍的过程实际上是（）相结合的过程。
参考答案：
扩散和渗透
[填空题]12为什么电子显微镜不能完全替代光学显微镜？
参考答案：
电子显微镜用电子束代替了光束，大大提高了分辨率，电子显微镜相对光学显微镜是个飞跃。
但是电子显微镜：
样品制备更加复杂；镜筒需要真空，成本更高；只能观察“死”的样品，不能观察活细胞。
光学显微镜技术性能要求不高，使用容易；可以观察活细胞，观察视野范围广，可在组织内观察细胞间的联系；而且一些新发展起来的光学显微镜能够观察特殊的细胞或细胞结构组分。
因此，电子显微镜不能完全代替光学显微镜。
[填空题]13线粒体在超微结构上可分（）、（）、（）和（）。
参考答案：
内膜；外膜；基质；膜间隙[填空题]14果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
参考答案：
配制
[填空题]15扫描隧道显微镜具有哪些特点？
参考答案：
①高分辨率：
具有原子尺度的高分辨率本领，侧分辨率为
0.1~
0.2nm，纵分辨率可达
0.001nm；②直接探测样品的表面结构：
可绘出立体三维结构图像；③可以在真空、大气、液体（接近于生理环境的离子强度）等多种条件下工作；④非破坏性测量：
由于没有高能电子束，对表现没有破坏作用（如辐射、热损伤等），能对生理状态下的生物大分子和活细胞膜表面的结构进行研究，样品不会受到损伤而保持完好；⑤扫描速度快，获取数据的时间短，成像快。
[填空题]16当植物在缺乏NADP+时，会发生（）光合磷酸化。
参考答案：
循环
[填空题]17果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
参考答案：
种类
[填空题]18细胞连接
参考答案：
在细胞质膜的特化区域，通过膜蛋白、支架蛋白或者胞外基质形成的细胞与细胞之间，细胞与胞外基质间的连接结构。
[单项选择题]
19、叶绿素是含有哪一类原子的卟啉衍生物（）。
A.Mn2+
B.Mg2+
C.Ca2+
D.Fe2+
参考答案：
B
[填空题]20一般认为，冻结时的体积变化和（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。
参考答案：
机械应力
[填空题]21膜骨架
参考答案：
细胞质膜下与膜蛋白相连的、由纤维蛋白组成的网架结构，它参与细胞质膜形状的维持，协助质膜完成多种生理功能。
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[填空题]22简述线粒体与叶绿体的内共生起源学说和非共生起源学说的主要论点及其实验论据。
参考答案：
①内共生起源学说论：
叶绿体起源于细胞内共生的蓝藻，其祖先是元和生物的蓝细菌即蓝藻；线粒体的祖先——原线粒体是一种革兰氏阴性菌论据：
①基因组和细菌基因组具有明显的相似性②具备独立完整的蛋白合成系统③分裂方式缢裂与细菌相似④膜的性质与细菌相似⑤其他佐证②非共生起源学说论：
真核细胞的前身是一个进化上比较高等的好氧细菌，解释了真核细胞核被膜的形成与演化的渐进过程，没什么实验论据
[填空题]23果蔬加工贮藏的主要目的：
（），实质上是控制果蔬化学成分的变化，使其符合使用的要求。
参考答案：
防止腐败变质并保存其营养价值
[单项选择题]
24、P-DNA的合成发生在（）
A.细线期
B.偶线期
C.粗线期
D.双线期
E.终变期
参考答案：
C
[填空题]25简述细胞膜的生理作用。
参考答案：
（1）限定细胞的范围，维持细胞的形状。
（2）具有高度的选择性，（为半透膜）并能进行主动运输使细胞内外形成不同的离子浓度并保持细胞内物质和外界环境之间的必要差别。
（3）是接受外界信号的传感器，使细胞对外界环境的变化产生适当的反应。
（4）与细胞新陈代谢、生长繁殖、分化及癌变等重要生命活动密切相关。
[填空题]261838—1839年，（）和（）共同提出：
一切植物、动物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物的（）。
参考答案：
施来登；施旺；基本单位
[单项选择题]
27、最早发现细胞并将其命名为”cell”的学者是（）
A.R.Hook
B.B.Leeuwenhook
C.R.Brown
D.W.Flemming
E.E.Darwin
参考答案：
A
[填空题]28简述细胞膜的基本特性。
参考答案：
细胞膜的最基本的特性是不对称性和流动性。
细胞膜的不对称性是由膜脂分布的不对称性和膜蛋白分布的不对称性所决定的。
膜脂分布的不对称性表现在：
①膜脂双分子层内外层所含脂类分子的种类不同；②脂双分子层内外层磷脂分子中脂肪酸的饱和度不同；③脂双分子层内外层磷脂所带电荷不同；④糖脂均分布在外层脂质中。
膜蛋白的不对称性表现在：
①糖蛋白的糖链主要分布在膜外表面；②膜受体分子均分布在膜外层脂质中；③腺苷酸环化本科分布在膜内表面。
膜的流动性是由膜内部脂质分子和蛋白质分子的运动性所决定的。
膜脂的流动性和膜蛋白的运动性使得细胞膜成为一种动态结构；膜脂分子的运动表现在①侧向扩散；②旋转运动；③摆动运动；④翻转运动；膜蛋白的分子运动则包括侧向扩散和旋转运动。
[单项选择题]
29、有丝分裂时染色体移向两极是由（）牵引的。
A.微管
B.微丝
C.中间纤维
D.胶原纤维
参考答案：
A
[填空题]30人们通常将1838—1839年（）和（）确立的细胞学说；1859年（）确立的进化论；1866年孟德尔确立的（），称为现代生物学的三大基石。
参考答案：
施来登；施旺；达尔文；遗传学说
[单项选择题]
31、1933年设计制造了世界上第一台电子显微镜（投射式）的学者是（）
A.德国的鲁斯卡（Ruska）
B.英国的马丁（Martin）
C.比利时的马顿（Marton）
D.德国的赫尔穆特（Helmut）
E.德国的德里斯特（Driest）
参考答案：
A
[填空题]32细胞识别
参考答案：
细胞通过其表面的受体与胞外信号物质分子（配体）选择性地相互作用，进而导致胞内一系列生理生化变化，最终表现为细胞整体的生物学效应的过程。
[填空题]33试论述当前细胞生物学研究最集中的领域。
参考答案：
当前细胞生物学研究主要集中在以下四个领域：
⑴细胞信号转导；⑵细胞增殖调控；⑶细胞衰老、凋亡及其调控；⑷基因组与后基因组学研究。
人类亟待通过以上四个方面的研究，阐明当今主要威胁人类的四大疾病：
癌症、心血管疾病、艾滋病和肝炎等传染病的发病机制，并采取有效措施达到治疗的目的。
[单项选择题]
34、有丝分裂转变为减数分裂的关键时期是（）。
A.S期
B.G2期
C.细线期
D.M
期
参考答案：
B
[多项选择题]
35、活细胞的基本生命活动有（）
A.生长发育
B.分裂增殖
C.遗传变异
D.衰老与死亡
参考答案：
A,B,C,D
[填空题]36细胞质基质中Ca2+浓度低的原因是什么？
参考答案：
①正常情况下，细胞膜对钙离子是高度不通透的；②在质膜和内质网膜上有钙离子泵，能将钙离子从基质中泵出细胞外或泵进内质网腔中③某些细胞的质膜有钠钙交换泵，能将钠离子通入到细胞内，而将钙离子从基质中泵出④某些细胞的线粒体膜也能将钙离子从基质中转运到线粒体基质中。
[填空题]37病毒的增殖一般可分为（）注入、（）和（）三个阶段。
参考答案：
吸附；复制合成；释放
[单项选择题]
38、在生物进行减数分裂时，关于配子中遗传物质的组合，下列叙述错误的是（）。
A.减数第一次分裂时同源染色体的分离方式决定了非同源染色体的组合类型
B.两对自由组合的基因在次级性母细胞中的组合类型决定了性细胞中的组合类型
C.两对完全连锁的基因在次级性母细胞中的组合类型决定了性细胞中的组合类型
D.两对不完全连锁的基因在次级性母细胞中的组合类型决定了性细胞的组合类型
参考答案：
D
[单项选择题]
39、细胞中的下列化合物中，哪项属于生物大分子（）
A.无机盐
B.游离水
C.过氧化氢酶
D.胆固酵
E.葡萄糖
参考答案：
C
[填空题]40钙离子的主要作用途径有哪几种？
参考答案：
主要有：
①通过钙结合蛋白完成作用，如肌钙蛋白
C、钙调素；②通过钙调素活化腺苷酸环化酶及PDE调节cAMP水平；③作为双信使系统的传递信号；④参与其它离子的调节。
[填空题]41病毒的抗原性是由（）来决定的。
参考答案：
壳体蛋白
[单项选择题]
42、在减数分裂过程中，可观察到四分体的时期是（）。
A.减数分裂I前期的各个时期
B.减数分裂Ⅱ前期的各个时期
C.减数分裂I前期的偶线期、粗线期、双线期和终变期
D.减数分裂I的中期
参考答案：
D
[单项选择题]
43、关于DNA分子，下列哪项叙述有误（）
A.带有遗传信息
B.具有双螺旋的空间结构
C.由两条同方向的单核苷酸链互补结合而成
D.在DNA分子上分布有众多的基因
E.所含碱基位于螺旋结构的中央区域
参考答案：
C[填空题]44目前发现的最小最简单的细胞是（），直径只有（）。
参考答案：
支原体；
0.1~
0.3um
[多项选择题]
45、下列复合体含有RNA的是（）。
A.端粒酶
B.APC
C.MPF
D.SRP
参考答案：
A,D
[单项选择题]
46、下面关于tRNA的叙述中，哪一项是错误的（）
A.tRNA二级结构是三叶草形
B.tRNA分子中含有稀有碱基
C.tRNA的二级结构中有二氢脲嘧啶环
D.反密码子环上有CCA3个碱基组成反密码子
参考答案：
D
参考解析：
D是错误的。
反密码子环上，不一定是CCA三个碱基。
反密码子由七个核苷酸组成，环中部由三个碱基组成反密码子，是与mRNA上的密码子配对的，是“变偶”碱基。
[填空题]47试论述Na+-K+泵的结构及作用机理。
参考答案：
1、结构：
由两个亚单位构成：
一个大的多次跨膜的催化亚单位（α亚基）和一个小的单次跨膜具组织特异性的糖蛋白（β亚基）。
前者对Na+和ATP的结合位点在细胞质面，对K+的结合位点在膜的外表面。
2、机制：
在细胞内侧，α亚基与Na+相结合促进ATP水解，α亚基上的一个天门冬氨酸残基磷酸化引起α亚基的构象发生变化，将Na+泵出细胞外，同时将细胞外的K+与α亚基的另一个位点结合，使其去磷酸化，α亚基构象再度发生变化将K+泵进细胞，完成整个循环。
Na+依赖的磷酸化和K+依赖的去磷酸化引起构象变化有序交替发生。
每个循环消耗一个ATP分子，泵出3个Na+和泵进2个K+。
[单项选择题]
48、（）技术为细胞生物学学科早期的形成奠定了良好的基础。
A.组织培养
B.高速离心
C.光学显微镜
D.电子显微镜
参考答案：
D
[单项选择题]
49、目前所知的最小细胞是（）
A.球菌
B.杆菌
C.衣原体
D.支原体
E.立克次体
参考答案：
D
[填空题]50内膜系统
参考答案：
是真核细胞特有的结构。
真核细胞的细胞质中有许多膜性细胞器，如内质网、高尔基复合体、溶酶体和过氧化物酶体等，由于这些细胞器在结构、功能及发生上有一定联系，相对于细胞膜而言，将它们统称为细胞的内膜系统。
[单项选择题]
51、蛋白酶体的特性是（）。
A.沉降系数为20S
B.沉降系数为26S
C.含43个亚基
D.含有1条RNA分子
参考答案：
B
[单项选择题]
52、动物细胞特有的细胞器是（）
A.细胞核
B.线粒体
C.中心粒
D.质体
参考答案：
C
[单项选择题]
53、下列不属于减数分裂的特点的是（）。
A.一个分裂过程中细胞分裂两次
B.分裂后染色体数目减半
C.子细胞遗传物质和亲代细胞及子细胞间均不相同
D.存在染色体配对交换重组
参考答案：
C
[填空题]54荧光显微镜是以（）为光源，电子显微镜则是以（）为光源。
参考答案：
紫外光；电子束
[单项选择题]
55、细胞在有丝分裂的中期（）。
A.染色质凝集，核仁解体，核膜破裂，纺锤体形成
B.染色体最大凝集并排列在细胞赤道板位置
C.姐妹染色单体发生分离
D.子细胞核开始形成
参考答案：
B
[多项选择题]
56、高等植物细胞和动物细胞之间，在细胞分裂的机制上的不同点是（）。
A.着丝点分裂
B.细胞质分裂
C.纺锤丝的功能
D.中心粒存在
参考答案：
B,D
[填空题]57电镜超薄切片技术包括固定、（）、切片、（）等四个步骤。
参考答案：
包埋；染色
[单项选择题]
58、下列哪项不是原核细胞（）
A.大肠杆菌
B.肺炎环菌
C.支原体
D.真菌
E.蓝藻
参考答案：
D[单项选择题]
59、下列有关原核细胞和真核细胞的叙述中哪一项是错误的是（）
A.蓝藻和水绵细胞中都含有核糖体
B.最大的区别是原核细胞没有由核膜包围的典型的细胞核
C.它们都有染色体
D.原核细胞的细胞膜的化学组成和结构与真核细胞的相似
参考答案：
C
参考解析：
A、蓝藻属于原核细胞，水绵细胞属于真核细胞，原核细胞与真核细胞都含有核糖体，A正确；
B、原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，B正确；
C、真核生物具有染色体，原核生物不具有染色体，其DNA并不和蛋白质结合在一起，C错误；
D、原核细胞的细胞膜的化学组成和结构与真核细胞的相似，都是由蛋白质分子和磷脂双分子层构成，D正确．故选：
C．
[填空题]60信号假说
参考答案：
1975年
G.Blobel和
D.Sabatini等根据进一步实验依据提出，蛋白合成的位置是由其N端氨基酸序列决定的。
他们认为：
⑴分泌蛋白在N端含有一信号序列，称信号肽，由它指导在细胞质基质开始合成的多肽和核糖体转移到ER膜；⑵多肽边合成边通过ER膜上的水通道进入ER腔。
这就是“信号假说”。
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