青岛中小经济型酒店的发展战略分析.doc

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论文题目：

青岛中小经济型酒店的发展战略分析

目录

一、投资者抢滩青岛  经济型酒店风头正健--------------------1

二、淡季不淡青岛经济型酒店一路向好-----------------------3

三、青岛经济型酒店向西走-----------------------------------4

（一）新店接连在西部开张-----------------------------------4

（二）东部店面趋于饱和-------------------------------------4

（三）“真空”管理期待规范出台-------------------------------5

四、经济型酒店应避免的误区---------------------------------6

（一）酒店虽是经济型的，但服务是无限的----------------------6

（二）经济型酒店也要搞好餐饮-------------------------------6

（三）经济型酒店接待旅游团队-------------------------------6

青岛中小经济型酒店的发展战略分析

摘要：

高档酒店价格普通人难以接受，设施和服务都跟不上的小旅馆也让人望而却步。

青岛美景众多，游客云集，那么白领人士、工薪阶层将住在何处？

准确定位，差异竞争，青岛经济型酒店抓住机遇，渐渐占领了岛城酒店业的中端市场。

关键词：

经济型酒店  发展战略        

便宜、卫生、实惠，是经济型酒店最大的吸引力，据不完全统计，去年青岛经济型酒店凭借200元左右的单天低房价、自助式服务以及与四星级酒店不相上下的卫生标准，在旅游及商务人群中很有市场。

全年平均入住率在90%以上，高于行业平均水平20多个百分点。

同时，利润率也保持在30%的较高水平。

据青岛市旅游局旅游信息中心的资料显示，青岛星级酒店共有116家，其中5家五星级，8家四星级，48家三星级。

这些星级酒店共有约1.5万个房间，一年接待游客可达500万人次，如果全年满负荷接待，则可达到1000万人次。

　 高的太高，低的太低，高低的夹缝中，经济型酒店做大了中端市场。

差异定位，错位竞争，经济型酒店将中端市场做成了谁也动不了的一块大蛋糕。

“其实青岛酒店数量已经达到较高程度，青岛应该把原有酒店资源的潜力挖掘出来。

有些单位的招待所，经过整合改造，硬件完善，软件提高，稍加投入就能转化为经济型酒店。

”青岛市旅游饭店业协会秘书长吴远吉说，青岛市去年旅游人数有2517万人次，其中国内2449万人次，部分国内游客并不要求住豪华酒店，只要能保证舒适、保证轻松旅游就行了。

他比较看好岛城经济型酒店的发展，经济型的只解决住宿问题，不像星级饭店还要建设很多配套的设施，它的投入相对低了许多。

一句话，经济型酒店投资少但见效快，大规模扩张也就顺理成章了。

一、投资者抢滩青岛  经济型酒店风头正健

     2006年1月22日，上海锦江国际酒店发展股份有限公司麾下的第58家经济型酒店———锦江之星在四方区试运转。

　　2006年4月21日，欧洲最大的酒店集团———法国雅高酒店集团在中国投资的第三家经济型酒店———青岛宜必思在青岛经济技术开发区开始运营。

　　而2006年6月底，由号称“每88小时就有一家新店开业”的全球最大的经济型酒店品牌，美国圣达特集团旗下的“速8”特许加盟的青岛首家酒店，也将赶着趟儿地在延安一路亮相。

　　从锦江之星到速8,中外资本纷纷将目光投向酒店业的中低端市场，不仅使经济型酒店成为时下青岛酒店业里出现最为频繁的名词，也预示着经济型酒店正在成长为未来青岛旅游业的一个新的淘金地。

　　为何会有如此之多的中外资酒店巨头觊觎青岛经济型酒店市场？

在业界眼中，青岛酒店业的区域结构不合理，市场对经济型洒店的需求日益显露，以及2008年奥帆赛对酒店业的积极影响等诸多因素的交织，是经济型酒店异军突起的主导力量。

　　据了解，在欧美等市场经济成熟国家，豪华酒店与经济型酒店的比例通常为1：

7,而在我国，这个比例是倒置的，青岛亦然。

为搞清这样一个论点，有必要对“经济型酒店”在概念上予以廓清。

所谓“经济型酒店”，是指与发达国家接轨的低档酒店，它是在我国进入小康社会的态势下应运而生的。

绝非城市中自上世纪遗留下来的老式旅馆，即客房内没有卫生间，没有空调等现代设施，家具用品也简陋粗糙的社会旅馆。

同时，尽管其价格与星级酒店中的一星、二星相当，但完全是两码事儿。

经济型酒店是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或是核心产品，价格低廉、服务标准、环境舒适、硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。

与高档饭店相比，经济型酒店只提供客房和早餐，一些酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施，且价格（一般在300元人民币以下）适中；与一般社会旅馆相比，经济型酒店强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生的特点。

从外在表现上看，经济型酒店一般采用连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，这也是经济型酒店区别于其它星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。

　　从青岛酒店业现状看，符合以上标准的经济型酒店在市场上占有的比例微乎其微，而现实的需求却甚是可观。

从国内旅游市场看，国内消费力量的增强，国内旅游市场井喷般增长，需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。

而在越来越多涌进青岛的自助国际旅客需求面前，经济型酒店无疑是最佳之选。

同时，青岛商务旅游日趋繁盛，注定使那些设施设备豪华，装修考究、服务优良，但只提供客房和会议设施，从而能够削减并大大降低旅行开销的经济型酒店，备受商务旅行者垂青。

　　在任何行业中，满足最大多数人需求的经济型产品，都应该占据市场主导地位。

因此，青岛酒店行业的结构不平衡，直接决定了经济型酒店巨大的市场前景。

青岛经济型酒店市场能够在短时间内便狼烟四起也就不足为奇。

　　当然，投资者对经济型酒店趋之若鹜，与经济型酒店“低成本快回报”投资模式不无关系。

据了解，与动辄需要4－5亿来投建的高星级酒店相比，经济型酒店的单店投资在数百万元至数千万元，且投资一家经济型酒店的回报率一般在20％－30％左右，按通常估算，三年即可收回投资。

　　于是，从青岛低端酒店市场嗅到财富信息的中外资本，决定在青岛“经济型酒店”的建设方面一展拳脚。

锦江之星旅馆有限公司华东分公司市场总监乔东岭，在形容锦江之星四方店的经营现状时表示，“市场势头之好超出意料之外”。

据介绍，目前，锦江之星四方店的客房出租率为80％。

与此同时，锦江之星在青岛的第二家店已选址于堂邑路，而公司在青岛投资目标是开10个锦江之星。

相比之下，宜必思的扩张行动则更为迅捷。

在宜必思开发区店开张并取得50％入住率的同时，雅高集团又与我市4家单位达成初步建设意向，这些酒店将在两年内投入使用。

而虽说“速8”还有一个多月才开业，却已呈现咄咄逼人之势。

“速8”投资方———青岛奥游国际商务酒店管理有限公司总经理安妮告诉记者，青岛“速8”即将面世的客房全部以四星标准建设，包括商务套房、豪华套房和家庭套房等多种房型。

而其中的复式客房在青岛经济型酒店中绝无仅有。

二、淡季不淡青岛经济型酒店一路向好

　 据了解，尽管青岛目前是旅游淡季，但几家经济型酒店的生意仍然非常好，客户入住率均在90%左右，淡季不淡，是几家经济型酒店负责人对住宿业市场的基本总结。

　　十一黄金周过后，青岛旅游业进入相对淡季，来青旅游人数明显减少，受此影响，一些小型旅馆和部分以接待旅行团队为主的酒店客房入住率下降约三四成或更多，价格也降低到原来的五六成。

如旅游旺季尤其是啤酒节期间前台价300多元的标准间，现在打折到160元左右。

位于逍遥路、利用门头房开设的一家小型旅馆，把三室一厅的房屋分割成六七个小间，每个小间只有一张床，卫生间公用，现在一张床的小房间20元即可，记者并没有看到入住的客人，但在旺季，这样的一张床至少要80元。

    不过，记者采访几家经济型酒店，得到的结论却有很大不同。

爱尊客商务酒店有关负责人介绍，十一黄金周过后，虽然客人数量有所下降，但他们目前营业的7家酒店，仍然能保持90%的入住率。

记者为临时接待一位亲戚，曾在前两天向位于东海路上的青岛海祺商务酒店询问，得到的答复是，只有一间套房了，价格可以打折，前台价380元可以降到200多元；爱尊客的价格也较旺季下降约三成。

记者通过电话了解速8等经济型酒店，得到的答复与爱尊客、海祺大体相同。

　　在相对淡季，能保持90%左右的入住率，这对经济型酒店经营者来说是非常理想的状态。

爱尊客等几家经济型酒店有关负责人一致认为，青岛经济型酒店客房入住率之所以淡季不淡，既有外在原因，也有内在因素。

外在原因即是青岛的经济大环境，包括青岛与外地间的商务交往越来越多，来青进行商务考察、商务洽谈的中外人士并不受淡旺季的影响，一些利用公假时间自助游、自驾游的人也喜欢避开旅游高峰。

经济型酒店安全、卫生及服务条件均不错，且价格相对较低，是这些人的首选。

内在原因即是经济型酒店的影响力越来越大，经营定位准确，营销策略得当。

据了解，目前他们把网上营销、网下营销结合起来，取得了很好的效果，很多新客人都是从网上提前预订，另外，爱尊客在青岛市内以分店最多、位置最佳以及个性化服务赢得了客户认可，其回头客占到了六成以上。

其他几家连锁型经济型酒店也因掌握着庞大的客户资源，保证了在旅游淡季业绩不淡的经营成果。

目前，国内大多数连锁型经济型酒店包括一些有外资背景的经济型酒店均已进驻岛城，市场竞争日趋激烈。

有关人士认为，经济型酒店的主要客户群体是处于中间层的商务旅游人士，而这部分客户随着青岛的影响力不断提升将逐年增加，未来的住宿业将出现新的变化，一方面，经济型酒店虽然竞争日趋激烈，但市场前景仍然看好，另一方面，单个的规模不大的家庭旅馆、招待所将受到冷落，整个住宿业中端市场会更加集中。

三、青岛经济型酒店向西走

（一）新店接连在西部开张

　　“五一”黄金周前，锦江之星将山东省旗舰店建在中山路，店内设置丝毫不逊于高档星级饭店；爱尊客在东部一口气开了4家店后，将目光锁定在西部沿海一线，新店选在距海底世界一站路的莱阳路；莫泰在镇江路、中山路“布点”后，将第三枚棋子放在西部附近的华阳路；如家是最早在西部开店的经济型酒店，目前两家分店经营状况呈现上升态势。

事实上，在西部开店并非国内经济型酒店的专利。

美国速8将店面选在动物园附近，法国宜必思则干脆将铺子搬至黄岛，二者不约而同地退出了去年经济型酒店在岛城东部的客源争夺战，也避免了和店面数量、房间数量暂时占优的国内同行的正面交锋。

（二）东部店面趋于饱和

　　与以上商家不同的是，爱尊客的选址原则是莅临商务区。

以爱尊客为例，在福州路、香港中路、东海路和宁夏路等4条重要交通要道上都能看到其醒目的招牌。

爱尊客今年的目标是店面数量翻番。

眼下，该品牌旗下位于盐城路、银川西路、宁夏路和莱阳路的4家新店已进入“开业倒计时”，预计年底爱尊客在青岛市场的房间数量将增加400间以上。

　　据统计，莫泰、汉庭等国内知名经济型酒店都计划在继续在青岛扩军，再加上其他品牌的进入，预计今年在东部开业的经济型酒店超过10家。

不少投资者都表示，东部商务区虽然客源丰厚，但地势狭长，随着大量经济型酒店的进入，以及原有星级饭店的维系，市场趋于饱和。

　　据悉，在经济型酒店较为发达的美国曾有明文规定：

经济型酒店15分钟的车程范围内，必须设有餐馆、购物中心、加油站或社区等。

业内人士指出，经济型酒店在选址方面通常选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区——对于经济型酒店而言，商业区、交通枢纽、高速公路边都是好的地段，选择这样的地段也就基本意味着经营成功了一半。

在青岛，沿海一线是商务活动最为集中的地区，狭长的地势特点让投资者只能硬着头皮掏钱。

　　然而，长此以往，一些潜在的区域很容易被忽略。

如莫泰华阳路店，该店看准的是附近辽宁路和昌乐路所带来的IT客户和图书商。

来自莫泰的统计数据，“五一”期间国内来青订房的会员占到总客源的70%以上。

“顾客更看重我们的标准化服务，这为我们在选址成本上节约了资金”，莫泰选址总监段鹏告诉记者。

（三）“真空”管理期待规范出台

　　有关调查显示，现阶段我市经济型饭店的出租率普遍在90%以上，资产回报率为20%，经营利润率高达50%，业绩良好。

随着自驾游、商务散客游市场的增加，经济型酒店市场潜力巨大。

然而，在这股投资浪潮中，经济型酒店的管理却出现了“真空”——不仅没有一个政府部门能够对该行业进行全面监控，而且多部门联合管理在很多细节上也处于“无法可依”的尴尬局面。

　　业内人士指出，经济型饭店即使在国内饭店行业也是一个新型业态，在我市的发展尚不到3年时间，所以从思想认识到实践经验都还处于起步阶段，整个行业的发展还处于较低水平。

虽然在这个阶段，已经出现了一些企业规范性强、市场认可度高的经济型饭店品牌，在很大程度上，他们推动着整个经济型饭店行业的发展。

但是这些实力品牌的出现还仅仅是特殊市场背景下的个别企业行为，尚没有形成对整个行业的整合和规范。

市场对经济型饭店的认识尚属于一种感性认知，还没有形成一种公认的、规范的科学认知，这种认知下的市场行为就表现出了投资者盲目投资、经营者混乱经营、消费者困惑消费的低水平发展状态。

　　据悉，国内有关部门正在加紧制定《经济型酒店管理规范》，对温度持续走高的市场进行有效调控。

青岛大学旅游学院副教授王平认为，在市场经济条件下，企业及个人的行为普遍存在“丛众心理”。

例如股市，当市场主力想发动行情时，一定要让一部分先期跟进者赚钱，产生示范效应，其他投资者才会趋之若鹜，从而使股市热起来。

但每一轮行情结束后，除了主力机构和少数人赚钱外，多数投资者还是沦为套牢一族。

“眼下火热的市场‘钱景’并不能遮盖整个行业较低的发展水平，奥帆赛后以及有关行业规范的出台，都将加速这个行业的大规模兼并。

起码三分之一的投资者将因此出局。

”一位管理者这样预言。

四、经济型酒店应避免的误区

（一）酒店虽是经济型的，但服务是无限的

优质服务是要以服务条件为支撑。

这里的“条件”包括硬件的设施、用品和岗位设置及人员配备。

对于人工成本极高、而信息产业和制造业发达的国家来说，大量的基本服务都自动化、电子化了。

如买烟、买饮料，有自助售货机；要冰块，有制冰机；要洗衣，有投币洗衣机，连洗衣粉都是自动购取的……该有的服务，都设想得十分周全，而意外的和个性的服务，是不提供的。

当然，我国劳动力成本低，经济型酒店也会比国外多配备些服务员工，但终究非常有限。

经济型酒店不仅是对消费者“经济”，酒店经营也要“经济”，经济型酒店的利润空间就是人工成本的大幅度降低。

（二）经济型酒店也要搞好餐饮

经济型酒店不搞餐饮这个全球性惯例，是市场竞争的必然结果。

许多经济型酒店附带简易早餐，不能算是搞餐饮。

连早餐也不一定是经济型酒店的必备服务功能，更遑论专门搞特色餐饮、全日制餐饮了。

需要特别强调的是，经济型酒店的重要竞争优势是靠降低人工成本，任何增加成本的人工服务对经济型酒店都是不足取的。

譬如外卖送餐、代购机票、帮客洗衣、擦鞋等等，都不是经济型酒店提供的服务。

（三）经济型酒店接待旅游团队

经济型酒店不接待旅游团队既是全球惯例，也是市场的选择。

旅游团队必须入住有完善餐饮服务的酒店，哪怕酒店档次并不高。

结束语：

总之，科学、适度的发展经济型酒店，符合现阶段青岛市住宿业的实际和长远发展趋势，不仅是适应国内旅游市场蓬勃发展的需要，也是青岛市住宿业健康成长、不断优化提高的需要。

参考文献：

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