学年高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末测试 新人教版选修5.docx

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学年高中化学第4章生命中的基础有机化学物质章末测试新人教版选修5

生命中的基础有机化学物质

时间：

90分钟　　满分：

100分

第Ⅰ卷

一、选择题（每小题2分，共40分。

每小题只有一个正确选项）

1．下列关于营养物质的说法正确的是（　　）

A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物

B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜

D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的（NH4）2SO4溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性

解析：

B项中蔗糖属于二糖，能水解生成等物质的量的葡萄糖和果糖。

C项中未用NaOH溶液中和稀H2SO4，加入银氨溶液后不能得到光亮的银镜。

D项中鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析而出现白色沉淀。

答案：

B

2．下列反应属于油脂硬化的是（　　）

A．油酸甘油酯与氢气的加成反应

B．油酸甘油酯在碱性条件下水解

C．油酸甘油酯在酸性条件下水解

D．油酸甘油酯与溴水反应

解析：

不饱和油脂的加氢反应属于油脂的硬化。

答案：

A

3．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（　　）

A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应

D．利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离

解析：

单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，蛋白质和多糖属于高分子化合物，B项不正确。

答案：

B

4．下列实验能达到预期目的的是（　　）

A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，先滴加过量的NaOH溶液，再滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性

B．利用银镜反应鉴别麦芽糖和果糖溶液

C．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色

D．利用FeCl3溶液鉴别乙醇溶液和葡萄糖溶液

答案：

A

5．下列关于有机物的叙述中正确的是（　　）

A．油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同

B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖

C．结构式为

的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种

D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解

解析：

A项，油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，而在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，不正确；B项，银镜反应必须在碱性条件下进行，B项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱中和，不能发生银镜反应，故不能证明淀粉未水解，错误；C项，所给物质含有酯基，可以水解，水解后的产物只有一种

，正确；D项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖为单糖，不可水解。

故选C。

答案：

C

6．下列关于有机物说法正确的是（　　）

①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中

②用灼烧的方法可以区别丝和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验

⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应

⑧蛋白质水解的最终产物是多肽

A．①②③⑧B．④⑤⑥⑦

C．②⑤D．①⑤

解析：

制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素，灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味，②正确；油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，③错；纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，⑤正确，⑧错误；乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，⑥错；乙烯含碳碳双键，能发生加聚反应，乙烷不能，⑦错误。

答案：

C

7．下列说法中正确的是（　　）

A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似

B．可以用新制的Cu（OH）2悬浊液检验尿液中是否含糖

C．向鸡蛋清溶液中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解

D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物

解析：

同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；向鸡蛋清中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错误；油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和一些糖类不属于高分子化合物，所以D错。

答案：

B

8．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：

①淀粉中含有少量纤维素杂质；

②试管壁上沾有油污，没有进行清洗；

③银氨溶液pH大于7；

④淀粉未水解至二糖或单糖；

⑤淀粉水解后未加碱液将溶液调至碱性；

造成银镜反应失败的可能原因有（　　）

A．①②③④⑤B．②④⑤

C．①③⑤D．②③④

答案：

B

9．下列各组物质中，互为同系物的是（　　）

A．

B．乙醇、乙二醇、2丙醇

C．2,2二氯丁烷、1,2二氯丙烷、二氯甲烷

D．淀粉、蔗糖、葡萄糖

解析：

A选项是三种不同类物质，分别是酚、醚和醇，不可能是同系物；B选项乙醇和2丙醇是同系物，乙二醇是二元醇，跟一元醇不能是同系物；D选项都是糖类，但不是同系物。

答案：

C

10．核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生的反应是（　　）

①氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和

A．①②③⑤B．①③④

C．③④⑤D．④⑤⑥

解析：

核糖中有醛基，可以发生氧化反应，生成羧基；可以被还原成醇羟基；核糖中有醇羟基，可以发生酯化反应；醛基可以与氢气加成。

但是不能发生水解反应和中和反应，脱氧核糖也有醛基、醇羟基，故也有相同的反应类型。

答案：

A

11．下列有机物水解时，键断裂处标示不正确的是（　　）

解析：

分子中含“

”结构单元时，发生水解断裂其中的C—N键。

答案：

D

12．现有淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是（　　）

试剂：

①新制的Cu（OH）2　②碘水　③浓硝酸

现象：

a.变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色

A．②—a、①—c、③—bB．③—a、②—c、①—b

C．②—a、③—c、①—bD．②—c、③—a、①—b

解析：

淀粉遇碘水变蓝色；鸡蛋清遇浓硝酸微热后变黄色；葡萄糖具有还原性，能与新制的Cu（OH）2反应生成Cu2O红色沉淀。

答案：

C

13．某实验式为C3H6NO2的二肽，水解可以得到丝氨酸HOCH2CH（NH2）COOH和氨基酸A，此二肽分子中有2个氮原子，则A的分子式是（　　）

A．C3H7NO2B．C3H5NO

C．C2H5NO2D．C4H7NO

解析：

二肽分子中有2个氮原子，则该二肽的分子式为C6H12N2O4。

根据氨基酸脱水缩合的原理：

丝氨酸＋氨基酸A―→C6H12N2O4＋H2O，即可得到氨基酸A的分子式。

答案：

A

14．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。

其主要化学成分的结构简式为

。

下列说法正确的是（　　）

A．该有机物的分子式为C8H10NO2

B．该有机物属于α氨基酸

C．该有机物含有苯环且属于α氨基酸的同分异构体只有一种

D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应

解析：

由所给结构简式知，该有机物的分子式为C8H9NO2，A错误；该有机物不属于氨基酸，B错误；分子式为C8H9NO2且含有苯环的α氨基酸有3种，即

、

、

，C项错误；由该有机物的结构简式可知，含有官能团酚羟基，D正确。

答案：

D

15．对氨基苯甲酸丁酯（

）常作防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。

下列关于对氨基苯甲酸丁酯的说法正确的是（　　）

A．从有机物分类看，它可属于氨基酸、酯类、芳香烃

B．它能与盐酸反应，但不能与NaOH溶液反应

C．—COOC4H9有3种不同结构

D．它的分子式为C11H15NO2

解析：

由结构简式可知，该有机物的分子式为C11H15NO2，分子中含有氨基，但不含羧基，故不属于氨基酸，也不属于酯类，更不属于芳香烃，A错误，D正确；该有机物结构中含有氨基、酯基，能与盐酸、NaOH反应，B错误；—COOC4H9中含有丁基，丁基有4种排列方式，故—COOC4H9至少应有4种同分异构体，C错误。

答案：

D

16．已知有下列三种有机物：

下列叙述不正确的是（　　）

A．1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应

B．青霉氨基酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应

C．麻黄碱属于芳香烃，苯环上的一氯代物有3种

D．三种有机物都能发生取代反应

解析：

1mol阿司匹林含有1mol羧基，可消耗1molNaOH，含有1mol酚酯基，可消耗2molNaOH，A正确；青霉氨基酸既含有氨基，又含有羧基，具有两性，B正确；麻黄碱含有N、O元素，不属于烃，C错误；三种有机物均能发生酯化反应，而酯化反应属于取代反应，D正确。

答案：

C

17．核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。

核黄素分子的结构简式为

已知：

下列有关核黄素的说法中，不正确的是（　　）

A．该化合物的分子式为C17H22N4O6

B．酸性条件下加热水解，有CO2生成

C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成

D．能发生酯化反应

解析：

由核黄素的结构简式可知，其分子式为C17H20N4O6，A错误；该有机物含有

结构，由题给信息可知，在酸性条件下加热，该结构发生水解可生成CO2及铵盐，再加碱后有NH3生成，B、C正确；核黄素分子中含有醇羟基，可发生酯化反应，D正确。

答案：

A

18．现有一组有机物，其转化关系如图所示，转化关系中部分反应物和产物省略，涉及的化学反应均源于教材。

甲

乙

丙

丁

戊

己

已知甲是天然高分子化合物，Mr（己）－Mr（戊）＝28，下列有关推断正确的是（　　）

A．上述有机物的组成元素相同

B．甲、乙、丁均能发生银镜反应

C．戊发生消去反应生成己

D．除去己中少量杂质戊的方法：

加入NaOH溶液，蒸馏

解析：

由丙经两步催化氧化生成戊，则戊应为羧酸；戊

己，且Mr（己）－Mr（戊）＝28可知，戊和丙发生酯化反应生成己和H2O，则丙应为乙醇。

由此反推出甲为淀粉或纤维素，乙为葡萄糖，丁为乙醛，戊为乙酸，己为乙酸乙酯。

它们都是由碳、氢、氧元素组成的，A项正确。

只有乙、丁分子中含有醛基，能发生银镜反应，B项错误。

乙酸发生酯化反应（取代反应）生成乙酸乙酯，C项错误。

除去乙酸乙酯中的乙酸，应加饱和Na2CO3溶液，分液；如果加入NaOH溶液，大部分乙酸乙酯会水解，D项错误。

答案：

A

19．3个氨基酸（

，烃基R可相同也可不同）失去2个H2O缩合成三肽化合物。

现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物，完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为（　　）

A．335B．353

C．533D．877

解析：

设三种氨基酸的物质的量分别为x、y、z，由题意知

解得

所以选项B正确。

答案：

B

20．某物质的结构为

，关于该物质的叙述正确的是（　　）

A．一定条件下与氢气反应可生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

解析：

从其结构简式可以看出，该物质为混甘油酯而硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯都是单甘油酯，故A、B均错误，而C正确；与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种。

答案：

C

第Ⅱ卷

二、非选择题（共60分）

21．（20分）某有机化合物A的结构简式如下：

（1）A的分子式是________。

（2）A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和

四种有机物，且相对分子质量大小关系为B>C>D，则B、C、D的结构简式分别是B________；C________；D________。

（3）下列物质中，不能与B发生化学反应的是________（填空序号）。

①浓H2SO4和浓HNO3的混合液　②CH3CH2OH（酸催化）　③CH3CH2CH2CH3　④Na　⑤浓溴水

（4）在B的同分异构体中，属于1,3,5三取代苯的化合物的结构简式为______________________________________________________。

（5）写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：

___________________。

解析：

由A的结构简式可知A的分子式，A发生水解反应时的

答案：

（1）C18H17O5N　

（2）

CH3CH2COOH　CH3COOH　（3）③　（4）

22．（16分）摄入过多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。

顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如下图所示。

试回答下列问题：

（1）顺、反式脂肪酸中所含相同官能团名称是____________。

（2）上述顺式脂肪酸的分子式为________。

（3）上述顺、反式脂肪酸不可能具备的下列化学性质是________

（填序号）。

A．能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．1mol顺式脂肪酸最多与2mol氢气发生加成反应

C．能与乙醇发生酯化反应

D．能与溴发生加成且生成物相同

（4）顺式脂肪酸多为液态，空间呈弯曲状，反式脂肪酸多为固态，空间呈线型。

油脂长时间高温加热，会产生反式脂肪酸，人类长期食用油炸食品，血液中反式脂肪酸过高容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。

这说明反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度________（填“大”或“小”），熔点________（填“高”或“低”）。

解析：

（1）由顺、反式脂肪酸的结构可知，所含官能团的名称是碳碳双键和羧基。

（2）由结构可写出其分子式是C18H34O2。

（3）由于分子中含有

和—COOH，应兼有烯烃和羧酸的性质，能使酸性KMnO4溶液褪色（

）；由于—COOH不能发生加成反应；1mol顺式脂肪酸最多与1molH2发生加成反应；与乙醇可发生酯化反应（—COOH）；都能与溴发生加成反应，所得产物相同，则只有B不正确。

（4）根据顺、反式脂肪酸的状态和性质，分析可知反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度大，熔点高。

答案：

（1）碳碳双键、羧基

（2）C18H34O2　（3）B　（4）大　高

23．（12分）已知α氨基酸在一定条件下能与亚硝酸（HNO2）反应得到α羟基酸。

根据上图所示关系回答下列有关问题。

（1）A、B的结构简式：

A_______________________________；

B________________________。

（2）C→D的化学方程式为_______________________________。

（3）C→E的化学方程式为_______________________________。

解析：

的分子式为C3H7NO2，分子组成与B（C6H10N2O2）分子组成的关系：

2C3H7NO2―→B（C6H10N2O2）＋2H2O，据此可知B为环状结构。

结合题给信息，C应是

与亚硝酸（HNO2）反应得到的

。

C能发生脱水反应，比较D、E的摩尔质量可知，D在分子组成上比E多一个“H2O”，D是两分子C脱去一分子水的产物，E是两分子C脱去两分子水的产物。

答案：

（1）

24．（12分）葡萄糖在不同条件下可以被氧化生成不同物质。

已知：

RCOOH＋CH2===CH2＋

O2

RCOOCH===CH2＋H2O

请回答下列问题：

（1）葡萄糖在酒化酶的催化作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如图所示。

①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A→B的化学方程式________________________________；

②D的结构简式为_______________。

（2）葡萄糖在一定条件下还可以被氧化为X和Y（Y和A的相对分子质量相同）。

X可催化氧化成Y，也可以与H2反应生成Z。

X和Y的结构中有一种相同的官能团是________，检验此官能团需要采用的试剂是______________________________。

（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。

F、G、H间的转化关系如图所示。

H与

（1）中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有________；

a．加成反应　b．水解反应　c．氧化反应

d．消去反应　e．还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有________（填结构简式）。

解析：

（1）根据葡萄糖的性质，在酒化酶的催化作用下得到的A为CH3CH2OH；A被连续氧化得到的C为CH3COOH；CH3CH2OH在浓硫酸、加热作用下发生消去反应，生成的B为CH2===CH2；根据信息可知D为CH3COOCH===CH2。

（2）Y和A的相对分子质量相同，均为46，且Z

X

Y，X和Y含有一种相同官能团，所以Y应为HCOOH，X为HCHO，Z为CH3OH。

X和Y中都含有

，应选用银氨溶液或新制的Cu（OH）2进行检验。

（3）F为葡萄糖在无氧条件下进行无氧呼吸的产物，F应为乳酸（

）。

F在浓硫酸、加热作用下得到G，G为CH2===CHCOOH，可以发生加成反应、还原反应、氧化反应等。

H与D互为同分异构体，且H是G与Z（CH3OH）酯化反应的产物，故H为CH2===CHCOOCH3。

而满足与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧所得CO2和H2O的物质的量不变的物质，需与乳酸（

）的最简式相同，此类物质有HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH。

答案：

（1）①C2H5OH

CH2===CH2↑＋H2O

②CH3COOCH===CH2

（2）—CHO　银氨溶液或新制的Cu（OH）2

（3）①ace

②HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH