心血管系统疾病与饮食营养真题精选.docx
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心血管系统疾病与饮食营养真题精选
[单项选择题]
1、单纯性高胆固醇血症（）。
A.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E.高能量、高蛋白质
参考答案：
B
[单项选择题]
2、血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％（）。
A.极低密度脂蛋白
B.乳糜微粒
C.前白蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
参考答案：
B
[单项选择题]
3、血浆脂蛋白叙述哪项正确（）。
A.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
B.为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
C.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
D.各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
E.有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
参考答案：
D
[单项选择题]
4、高胆固醇血症患者应选择下列哪种膳食种类（）。
A.少盐膳食
B.高蛋白膳食
C.高热能膳食
D.低蛋白膳食
E.低胆固醇膳食
参考答案：
E
[单项选择题]
5、高血压饮食禁忌下列哪项（）。
A.芹菜、胡萝卜
B.腌制品、浓茶、咖啡
C.豆制品
D.牛奶、鱼、虾
E.银耳、木耳
参考答案：
B
[单项选择题]
6、高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是（）。
A.肾衰竭
B.心力衰竭
C.脑出血
D.肺功能衰竭
E.下肢坏疽
参考答案：
C
参考解析：
高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。
[单项选择题]
7、营养治疗时，禁用下列哪种食物（）。
A.茄子
B.大豆制品
C.黑木耳
D.黄花鱼
E.全脂奶油
参考答案：
E
[单项选择题]
8、老年高血压病人的血压控制目标是（）。
A.18.6/12kPa（140/90mmHg）
B.16/
10.7kPa（120/80mmHg）
C.19.9/
12.6kPa（150/95mmHg）
D.17.3/
10.7kPa（130/80mmHg）
E.根据病人血压水平决定
参考答案：
A
参考解析：
老年高血压病人的血压控制目标是
18.6/12kPa（140/90mmHg）。
[单项选择题]
9、临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（）。
A.1mg/dL
B.2mg/dL
C.3mg/dL
D.4mg/dL
E.5mg/dL
参考答案：
B
参考解析：
膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg/dL。
[单项选择题]
10、增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（）。
A.α-亚麻酸
B.硬脂酸
C.单不饱和脂肪酸
D.D.二十碳五烯酸（EP
E.E.二十二碳六烯酸（DH
参考答案：
B
参考解析：
饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。
EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，α-亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。
[单项选择题]
11、钠盐与高血压发病的关系非常密切。
一般要求食盐的摄入量控制在（）。
A.2～3g/d
B.1～2g/d
C.＜6g/d
D.8～10g/d
E.10～15g/d
参考答案：
C
参考解析：
世界卫生组织（WHO）2006年的建议，每人每天宜吃食盐5g。
[单项选择题]
12、糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）。
A.Ⅰ型
B.Ⅱ型
C.Ⅲ型
D.Ⅳ型
E.Ⅴ型
参考答案：
D
[单项选择题]
13、缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是（）。
A.钠
B.钙
C.锌
D.钾
E.镁
参考答案：
E
参考解析：
镁是维持机体正常所必需的矿物质之一，也是很多生化代谢过程中一个必不可少的元素，其中最重要的是参与体内能量代谢中腺苷二磷酸与腺苷三磷酸之间一系列磷酸化和脱磷酸的往复逆转反应，从而维护中枢神经系统的结构和功能，抑制神经、肌肉传导的兴奋性，保障心肌的正常收缩、冠状动脉的弹力和反映调节酶的活力，参与各种酶的反应以及保存组织内的钾离子等。
1978年有人证明，镁缺乏是心脏病发作的主要原因，其根据是当心脏病发作时血镁最低，随着症状的消失镁也恢复正常。
[单项选择题]
14、动脉粥样硬化发生的危险因素包括（）。
A.葱、蒜
B.维生素C
C.膳食纤维
D.维生素E
E.酒
参考答案：
E
参考解析：
考查动脉粥样硬化与膳食营养素关系。
大量饮酒可引起甘油三酯增高。
[单项选择题]
15、关于高血压营养治疗原则的论述，错误的是（）。
A.增加蛋白质的供给
B.适量控制膳食总能量
C.降低脂肪和胆固醇的摄入
D.控制食盐的摄入量
E.补充维生素
参考答案：
A
参考解析：
在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素，但是不主张增加蛋白质的供给，故正确答案为A。
[单项选择题]
16、血脂中比重最小的是（）。
A.三酰甘油
B.乳糜微粒
C.胆固醇
D.游离脂肪酸
E.磷脂
参考答案：
B
参考解析：
乳糜微粒（简称CM）这种脂蛋白分子主要来源于食物脂肪，体积大而密度最低。
[单项选择题]
17、关于高密度脂蛋白说法中，错误的是（）。
A.有抗氧化、修复血管内膜的作用
B.将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
C.将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D.在小肠和肝脏合成
E.心血管的保护因子
参考答案：
B
[单项选择题]
18、血浆三酰甘油的正常值是（）。
A.＜
3.2mmol/L（＜283mg/dL）
B.＜
0.5mmol/L（44mg/dL）
C.＜
5.0mmol/L（＜443mg/dL）
D.＜
5.2mmol/L（＜460mg/dL）
E.＜
1.70mmol/L（＜155mg/dL）
参考答案：
E
参考解析：
血浆三酰甘油的正常值是＜
1.70mmol/L（＜155mg/dL）。
[单项选择题]
19、Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制（）。
A.脂肪的摄入
B.蛋白质的摄入
C.糖类的摄入
D.体重
E.总热能的摄入
参考答案：
A
参考解析：
Ⅰ型高脂血症指血浆乳糜微粒升高，导致三酰甘油升高，胆固醇正常或稍升高。
血浆清除外源性脂肪的能力受损，故食物中应严格控制脂肪摄入。
[单项选择题]
20、高血压病（）。
A.低脂、低胆固醇、适量糖类膳食
B.低脂、适量糖类膳食
C.低脂、低胆固醇、限水膳食
D.低脂、低盐、高蛋白膳食
E.低盐、低脂膳食
参考答案：
E
[单项选择题]
21、与高血压相关的饮食是（）。
A.高钠、高钾、高钙饮食
B.高钠、低钾、高钙饮食
C.高钠、低钾、低钙饮食
D.高钠、常钾、低钙饮食
E.低钠、低钾、低钙饮食
参考答案：
C
参考解析：
钠有升压作用，钾、钙有降压作用。
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[单项选择题]
22、高血压与营养素关系错误的是（）。
A.与胆固醇、脂肪总量呈正相关
B.与钠盐摄入呈正相关
C.与膳食中镁呈负相关
D.蛋白质是独立危险因素
E.酒精与血压的关系没有确切结论
参考答案：
D
[单项选择题]
23、控制高三酰甘油血症的膳食，糖类的适宜比例是（）。
A.70％
B.65％
C.60％
D.55％
E.50％
参考答案：
E[单项选择题]
24、动脉粥样硬化与饮食因素的关系是（）。
A.与胆固醇的摄入水平无关
B.与膳食脂肪总摄入量呈正相关
C.与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D.膳食脂肪量的多少起决定作用
E.与磷脂的摄入水平成正相关
参考答案：
B
[单项选择题]
25、充血性心力衰竭饮食治疗原则包括（）。
A.控制能量、低碳水化合物、低脂肪
B.少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
C.控制能量、低脂肪、低胆固醇
D.少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
E.控制能量、低脂肪、高蛋白
参考答案：
B
参考解析：
考查充血性心力衰竭饮食治疗原则。
注意减轻心脏负担，调节电解质，预防和减轻水肿。
[单项选择题]
26、动脉粥样硬化与矿物质关系错误的（）。
A.铜过多可增加血清胆固醇含量
B.补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
C.锌过多可增加血清胆固醇含量
D.铅是心血管疾病发生的危险因素
E.镉对心血管疾病发生有促进作用
参考答案：
A
[单项选择题]
27、下列哪项对增加摄入量对冠心病有保护作用（）。
A.磷脂
B.膳食脂肪总量
C.胆固醇
D.饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸
参考答案：
A
[单项选择题]
28、下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。
A.控制能量，降低体重
B.控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入
C.限制胆固醇摄入量＜300mg/d
D.限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量＜200mg/d
E.适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入
参考答案：
D
[单项选择题]
29、用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。
下面可以正常食用的食物包括（）。
A.葡萄干
B.蘑菇
C.香蕉
D.酸牛奶
E.黄瓜
参考答案：
E
参考解析：
酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，正确答案为E。
[单项选择题]
30、雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（）。
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
参考答案：
E
参考解析：
肝脏的脂代谢受到机体内分泌系统的调节和控制，许多激素对肝脏脂代谢有影响。
肝素和胰岛素可增加脂肪的分解；胰岛素、甲状腺激素和生长激素都可以使肝脏合成胆固醇增加；胰高血糖素、糖皮质激素、前列腺素可减少肝脏内胆固醇的合成；雌激素能增加血浆高密度脂蛋白的水平，有助于肝脏清除胆固醇，而雄激素和孕激素可降低血浆高密度脂蛋白的水平。
[单项选择题]
31、我国常见的高脂蛋白血症是（）。
A.Ⅰ、Ⅱ型
B.Ⅱ、Ⅲ型
C.Ⅱ、Ⅳ型
D.Ⅰ、Ⅴ型
E.Ⅰ、Ⅲ型
参考答案：
C
参考解析：
Ⅳ型在我国是最常见的一种高脂蛋白血症，多数患者可能为继发性或原发性。
血清TG一般在6～12mmol/L（500～1000mg/dL），TC正常或中度升高。
单纯高TG血症可能不是高脂蛋白血症的独立危险因素。
[单项选择题]
32、体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果（）。
A.富含维生素A的食物
B.富含B族维生素的食物
C.富含维生素C的食物
D.富含维生素D的食物
E.富含维生素K的食物
参考答案：
E
参考解析：
富含维生素K的食物不宜食用，因维生素K可影响凝血功能，促进凝血，而影响抗凝效果。
[单项选择题]
33、目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。
A.高脂血症
B.高胆固醇血症
C.高同型半胱氨酸血症
D.肥胖
E.糖尿病
参考答案：
C
参考解析：
高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病发病的新的独立危险因子。
[单项选择题]
34、低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）。
A.1000mg以下
B.300mg以下
C.800mg以下
D.500mg以下
E.1200mg以下
参考答案：
B
[单项选择题]
35、在高血压营养治疗时，选择营养素错误的是（）。
A.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜
B.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～
1.5kg
C.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以
D.按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50%
E.戒酒、喝茶，补充维生素C
参考答案：
C
参考解析：
对于能量、蛋白质和钠的摄入量做了推荐，对于碳水化合物虽然没给出推荐量，但是建议多吃多糖类，少吃单糖和双糖，故正确答案为C。
[单项选择题]
36、单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点不包括（）。
A.控制总能量
B.每天胆固醇摄入量＜300mg
C.糖类占总能量＜60％
D.增加膳食纤维
E.不食用单糖、双糖和甜食
参考答案：
C
[单项选择题]
37、心肌梗死（）。
A.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E.高能量、高蛋白质
参考答案：
A
[单项选择题]
38、维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是（）。
A.维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B.维生素C使血管弹性增加
C.维生素B保护血管内壁光滑
D.维生素C可节省维生素E
E.维生素C降胆固醇
参考答案：
D
参考解析：
维生素C（抗坏血酸）是细胞外液中最重要的抗氧化剂，维生素E与维生素C协同清除体内的过氧化反应而产生自由基，提高机体抗应激和抗氧化能力。
[单项选择题]
39、直接来源于食物的血浆脂蛋白是（）。
A.CM
B.极底密度脂蛋白（VLDL）
C.高密度脂蛋白（HDL）
D.低密度脂蛋白（LDL）
E.中密度脂蛋白（IDL）
参考答案：
A
参考解析：
血浆脂蛋白是脂—蛋白质复合物，可以把脂类（三酰甘油、磷脂、胆固醇）从一个器官运输到另一个器官。
根据密度有乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。
乳糜微粒密度非常低，将三酰甘油和胆固醇酯从小肠运输到组织肌肉和脂肪组织。
所以，乳糜微粒可直接源于食物。
[单项选择题]
40、高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（）。
A.脂肪
B.总能量、糖类和单双糖的摄入量
C.体重
D.饱和脂肪酸
E.蛋白质
参考答案：
B
参考解析：
高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。
[单项选择题]
41、动脉粥样硬化患者应（）。
A.维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
B.控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
C.维持理想的体重
D.蛋白质对胆固醇转运无益
E.烟酸有促进动脉粥样硬化的功能
参考答案：
C
[单项选择题]
42、动脉粥样硬化描述错误的是（）。
A.高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
B.动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
C.动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D.是一个缓慢过程，从青少年即开始
E.是血管老化或衰老的结果
参考答案：
C[单项选择题]
43、能够促进高血压发生的营养素（）。
A.维生素C
B.大豆蛋白质
C.钠
D.钾
E.B族维生素
参考答案：
C
参考解析：
许多膳食因素与高血压的发生有密切关系，其中与高血压发生呈正相关的因素为钠、能量以及脂肪和胆固醇。
因此，一些含钠和含胆固醇高的食物应禁用，如蛤贝类、皮蛋、猪肉，刺激食物也要少吃如酒、浓茶等，故正确答案为C。
[单项选择题]
44、在高血压的非药物治疗中，效果最好的措施是（）。
A.增加钾的摄入
B.增加钙、镁的摄入
C.减轻体重
D.控制胆固醇的摄入
E.增加优质蛋白的摄入
参考答案：
C
参考解析：
减轻体重是预防和治疗高血压病的重要措施，适用于所有的高血压患者尤其是肥胖者，是非药物治疗中效果最明显的非药物治疗方式。
[单项选择题]
45、在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。
A.35％：
20％：
35％
B.30％：
25％：
45％
C.25％：
30％：
45％
D.33％：
33％：
34％
E.27％：
33％：
40％
参考答案：
D
参考解析：
在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：
1：
1。
[单项选择题]
46、控制充血性心力衰竭最为适当的方法是（）。
A.严格限制水的摄入
B.多吃高钾食物
C.足量使用利尿药
D.增加钙、镁的摄入
E.限制钠盐的摄入
参考答案：
E
参考解析：
限制钠盐摄入是控制充血性心力衰竭的最为适当的方法。
因它无需限制患者的液体摄入量，而且可以避免排尿较多时引起的不良反应，如身体乏力、水肿的反复出现。
[单项选择题]
47、急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是（）。
A.低钠低能量普食
B.低脂普食
C.低盐低脂半流
D.低脂流食
E.禁食或静脉营养
参考答案：
D
参考解析：
急性心肌梗死发生后2～3d应以流质为主，一般建议低盐饮食，尤其是对合并有心力衰竭的患者。
但由于急性心肌梗死发生后，小便中常见钠的丢失，故若过分限制钠盐，也可诱发休克。
因此，必须根据病情适当予以调整。
随着病情的好转可适当增加半流质。
急性期后总热能可增加至4200～5040kJ。
膳食宜清淡、富有营养且易于消化。
允许进食适量的瘦肉、鱼类、家禽、蔬菜和水果。
食物不宜过热、过冷，并应少吃多餐，经常保持胃肠通畅，以防止大便时过分用力。
[单项选择题]
48、充血性心力衰竭患者的治疗措施哪项不妥（）。
A.根据病情限制钠的摄入量
B.根据病情控制水的摄入量
C.体重最好保持略低于正常
D.给予低钾饮食
E.根据病情给予高钾食物
参考答案：
D
参考解析：
给予低钾饮食不妥。
[单项选择题]
49、胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（）。
A.Ⅱa型高脂血症
B.Ⅲ型高脂血症
C.Ⅱb型高脂血症
D.Ⅳ型高脂血症
E.V型高脂血症
参考答案：
C
参考解析：
Ⅱ型高脂血症分Ⅱa型和Ⅱb型，它们的异常都在于血胆固醇增高，区别在于a型的血三酰甘油正常，而b型的三酰甘油也增高。
[单项选择题]
50、碳水化合物与高脂血症错误的是（）。
A.膳食纤维有调节血脂的作用
B.过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
C.过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降
D.高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
E.膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
参考答案：
C
[单项选择题]
51、能降低高密度脂蛋白的因素是（）。
A.膳食纤维
B.鱼油
C.大豆异黄酮
D.肥胖
E.运动
参考答案：
D
参考解析：
肥胖者体内高密度脂蛋白低。
[单项选择题]
52、某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。
高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（）。
A.蛤贝
B.皮蛋
C.猪肉
D.芹菜
E.白酒
参考答案：
D
[单项选择题]
53、高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是（）。
A.促进血红蛋白合成，保证心肌供氧
B.调节神经系统功能
C.降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，预防血栓
D.加强心肌功能
E.参与核酸合成
参考答案：
C
参考解析：
高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是叶酸可降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，防止血栓形成。
[单项选择题]
54、血脂的主要成分描述哪项正确（）。
A.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、脂溶性维生素和固醇
B.乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
C.乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸
D.极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白
E.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇
参考答案：
A
参考解析：
考查血脂的主要成分，注意要与血浆脂蛋白区分，不能混淆。
[单项选择题]
55、临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于（）。
A.Ⅰ型
B.Ⅱa型
C.Ⅲ型
D.Ⅱb型
E.Ⅳ型
参考答案：
E
参考解析：
高脂蛋白血症在临床上可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型5型。
Ⅰ型又称高乳糜微粒血症，血中出现乳糜微粒，三酰甘油异常升高，有遗传性，临床上少见。
Ⅱ型又称高β脂蛋白血症，有家族性遗传特点，血胆固醇明显升高而三酰甘油正常或轻度升高，常见动脉硬化发生。
Ⅲ型又称宽β脂蛋白血症，有家族性隐性遗传特征，血胆固醇、三酰甘油均升高，常见动脉硬化发生。
Ⅳ型又称高前β脂蛋白血症，有家族性显性遗传特点，以血三酰甘油升高为主，是临床上最常见类型，常见动脉硬化发生。
Ⅴ型又称高前β脂蛋白血症、高乳糜微粒血症，以血三酰甘油异常升高为主，有Ⅰ型和Ⅳ型两型的特点。
[单项选择题]
56、颗粒大，密度低，含三酰甘油约50％，为冠心病危险因素的脂蛋白是（）。
A.极低密度脂蛋白
B.乳糜微粒
C.高密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.低密度脂蛋白
参考答案：
A
[单项选择题]
57、运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（）。
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