如何弘扬中国饮食礼仪.docx
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如何弘扬中国饮食礼仪
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如何弘扬中国饮食礼仪
篇一：
中国传统饮食礼仪文化的发展和继承
中国传统饮食礼仪文化的继承和发展
摘要：
我国是世界四大文明古国之一，古老的中华民族自古以来就享有“礼仪之邦”的美称，在五千年悠久的历史长河中，不但创造了灿烂的文化，而且形成了古老民族的传统饮食礼仪文化，很多优良的、传统的饮食礼仪规范，直至今天仍然有很强大的生命力，它是中华民族的宝贵的精神财富。
饮食礼仪是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。
中国饮食礼仪是一种精神,贯穿在整个饮食活动中,已演变为包含在饮食文化中的伦理、道德,它是中华饮食文化光辉的思想结晶。
关键词：
饮食礼仪文化继承发展
1中国古代饮食礼仪
中华饮食源远流长，中国被誉为“礼仪之邦”、“食礼之国”，懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。
饮食礼仪自然成为饮食礼仪文化的一个重要部分。
中国人的饮食礼仪是比较完备的，而且有从上到下以贯通的特点。
在中国，根据文献记载可以得知，在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些饮食礼仪在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的行为规范的一部份。
饮食礼仪的涵盖面很广，不同朝代有不同的食礼。
按阶层划分，有宫廷皇家食礼、官府缙绅食礼、军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食礼、行帮工匠食礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼；按用途划分，有祭神祀祖食礼、重教尊师食礼、敬贤养老食礼、生寿婚丧食礼、贺年馈节食礼、接风饯行食礼、诗文欢会食礼、社交游乐食礼、百业帮会食礼和民间应酬食礼种种，形式和内容丰富多彩。
上自帝王将相，下至黎民百姓，无不与之发生广泛的联系，无不倚靠它进行社会交际。
据《礼记·礼运》记载：
“夫礼之初，始诸饮食。
”而最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。
对此，《礼记·礼运》又有一段概括性的描述，其大意是：
原始社会的先民，把黍米和猪肉块放在烧石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以此来表示对鬼神的敬畏和祭祀。
后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。
食礼诞生后，为了使它更好的发挥“经国家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先对其神学观念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主张，通过“制礼作乐”对皇家和诸侯的礼宴作出了若干具体的规定。
接著，孔子又继续对食礼
加以规范，补充进仁、义、礼等内涵，将其拓展成人与人的伦理关系，“以礼定分”，消患除灾。
他们的学生还对先师的理论加以阐述、充实，最后形成《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部经典著作。
由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他的礼，就成为古代社会的道德规范了[1]。
在古代用饭过程中，有一套繁文缛礼。
《礼记·曲礼》载：
“共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。
毋反鱼肉，毋投与狗骨。
毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。
客絮羹，主人辞不能烹。
客歉醢，主人辞以篓。
濡肉齿决，于内不齿决。
毋嘬炙。
卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主人兴辞于客，然后客坐。
”类似的仪礼曾作为许多家庭的家训，代代相传，成为中华民族优秀的文化传统之一[2]。
2近现代饮食礼仪
中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。
现代的聚餐会饮也演变成了一幕幕的礼仪活剧。
迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。
宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。
宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。
所谓：
“与人同饮，莫先起觞”。
客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。
在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。
所谓：
“与人共食，慎莫先尝”。
2.1入座、用餐的宴会礼仪
应邀出席宴请活动，应听从主人安排。
如果是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。
如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。
入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。
坐时脚应踏在本人座位下，不可随意伸出，影响别人。
不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口纸擦餐具，以免使人认为餐具不洁[3]。
入座后主人招呼即开始进餐。
取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盆子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。
餐巾可擦嘴不可擦汗[4]。
2.2点菜的饮食礼仪
在点菜中要顾及到各个程序的菜式，要做到“三优四忌”。
三优是指优先考虑的菜肴有三类：
第一类，有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。
像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
第二类，有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类，本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。
上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
四忌在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视：
宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意；出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌；不同地区，人们的饮食偏好往往不同；有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌[5]。
2.3敬酒时的礼仪
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。
在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。
既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。
但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情[6]。
总体说来，餐桌及宴会上的现代饮食礼仪可归结为：
众欢同乐，切忌私语；瞄准宾主，把握大局；语言得当，诙谐幽默；劝酒适度，切莫强求；敬酒有序，主次分明。
3发展中的现代饮食礼仪
3.1取其精华，去其糟粕
我国的不同地区、不同民族在不同场合均有一些食礼食仪，有一些属于尊老爱幼、礼貌谦恭、热情和睦、讲究卫生等的内容，是中华民族的优良传统，也符合现代文明的要求，对此，我们应该继承和发扬。
当然，也有一些不够合理、健康的成分，如一些地区敬酒必须喝干的礼俗，对那些不胜酒力的人确实是勉为其难；一些地区男女不同席的礼俗，妇女不上正席的习俗，反映了封建的男尊女卑的思想残余仍然存在，有的需要改革，有的必须革除。
3.2内涵丰富，文化蕴意
中华饮食礼仪文化就其深层内涵来看，可以概括成四个字：
精、美、情、礼。
这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食礼仪文化与中华优秀传统文化的密切联系。
精，是对中华饮食礼仪文化的内在品质的概括。
孔子说过：
“食不厌精，脍不厌细”。
这反映了先民对于饮食的精品意识。
当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。
但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。
选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
美，体现了饮食礼仪文化的审美特征。
中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。
这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。
首先是味道美。
孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。
美作为饮食礼仪文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
情，这是对中华饮食礼仪文化社会心理功能的概括。
吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。
一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。
朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。
这是饮食活动对于社会心理的调节功能。
过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。
我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
礼，是指饮食活动的礼仪性。
中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。
生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。
《礼记·礼运》中说：
“夫礼之初，始诸饮食。
”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。
礼指一种秩序和规范。
坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序?
?
都体现着“礼”。
我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。
这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点[7]。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食礼仪文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食礼仪文化这个整体概念。
精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。
但是，
它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。
唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合乎时代风尚的“礼”。
四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食礼仪文化的最高境界。
我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食礼仪文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食礼仪文化。
3.3与时俱进，多元发展
现代饮食礼仪文化的出现不是偶然的。
首先,建立在现代工业、农业、交通运输业基础上的食品工业的出现,为现代饮食礼仪文化提供了必要的物质基础与技术前提。
其次,工业化的发展、城市化的进程改变了人们的生活节奏,使人们有必要改变自己的饮食方式以适应新生活的需要。
最后,也是最为重要的是,理性精神和科学精神的崛起使人们不再将人与人的关系和人与神的关系看得比人自身更为重要,当“大写的人”的观念出现之后,一种与之相应的新的饮食礼仪文化便呼之欲出了[8]。
与古代的饮食礼仪文化相比,现代的饮食礼仪文化打碎了以往的形而上枷锁,恢复了饮食活动的本来目的,因而有其积极的进步意义。
如果说中国古代的饮食礼仪文化是二元的,那么现代的饮食礼仪文化则是多元的。
这种多元化的追求是以信仰的多元性、趣味的多样性为前提的。
如果说中国古代的饮食礼仪文化是面向宗教和宗法的,那么现代的饮食礼仪文化则是面向审美和享受的[9]。
参考文献：
[1]卢红华.浅谈中国食礼与节令食俗[J].烹调知识,20XX,（03）.
[2]华尚望.中国传统食礼例说[J].开心老年,20XX,（01）.
[3]周三金.中国饮食文化精华汇萃——《中国食经》评介[J].食品与生活,1999,（03）
[4]参见朱燕:
《现代礼仪学概论》,北京:
清华大学出版社20XX年版,第239页;
[5]李明英.社会习俗与饮食文化[J].锦州师范学院学报,1997,（3）.
[6]现代中餐礼仪之“排座次”[J].中国粮食经济,20XX,（04）.
[7]杨滨,彭小云.简论中国饮食养生文化[J].昆明大学学报,20XX,（01）.
[8]冯尚坤.饮食与健康[J].中国食物与营养,20XX,（03）.
[9]鲁人.中国食礼漫笔[J].中国保健营养,20XX,（06）
篇二：
如何弘扬中华传统礼仪
弘扬中华传统礼仪[关键词]中华礼仪礼仪教育
[摘要]礼仪是人类宝贵的精神财富，对促进历史发展、社会文明进步起着不可估量的作用。
当今，我们应传承中华礼仪优良传统，以推进精神文明的建设，加快我国文明、进步及和谐社会的创建。
试从礼仪与传统文化的关系，践行礼仪规范的重要性与必要性的角度，对高校礼仪教育的意义与如何具体实践做一分析。
曾经很喜欢《天天向上》节目中的一个很精彩的插曲片段《中华礼仪之美》，但剧中天真童稚的阿毛和他严格传统的老师，中华传统礼仪中值得大家学习、继承与发展的东西，以幽默风趣的方式展现给了大家。
但不知从何时起，这样精彩的东西也淡出了大家的记忆。
近年来，我国各地电视台为迎合时代潮流，走市场发展道路，不断增加娱乐类节目的播出场次和时间。
这些娱乐类节目，一方面在丰富广大人民群众精神生活上做出了巨大贡献；另一方面，由于一些电视台急于上节目，出现了一些节目质量上的问题。
针对出现的问题，广电总局出台新政“限娱令”，要求各地方卫视从7月起，在17∶00至22∶00黄金时段，娱乐节目每周播出不得超过三次。
这一政策被媒体提前曝光之后，迅速引起连锁反应，各大卫视见招拆招，在保持优势节目的同时，将旗下娱乐节目资源进行了大规模的重组和调整，这其中，原有节目的去娱乐化，新节目打擦边球等方法均是层出不穷。
广电总局下发的《关于进一步加强电视上星综合频道节目管理的意见》中“各电视上星综合频道还要开办一个弘扬中华民族传统美德和社会主义核心价值体系的思想道德建设栏目”也在提醒着人们中华传统的珍贵。
中华传统美德是中华文化造福人类的宝藏，是全人类的珍贵遗产。
礼仪规范是其重要组成部分。
传统的礼仪规范讲究提升自我修养，尊老爱幼，尊师重道，谈吐高雅，举止文雅，待人处世合乎道德规范。
礼仪是一个民族文明进步程度的标志。
也是一个国家社会风貌的现实反映。
当前，不少学校开设了礼仪课程，向学生们讲授礼仪知识。
但在教育中更多的是对现代礼仪知识的讲授，对中国传统礼仪文化的涉及较少。
中国的传统文化博大精深，它是中华民族精神的活水源泉。
民族力量的核心动力。
在大学生礼仪教育中，充分重视、吸纳中国传统文化的因素，不仅可以丰富礼仪的人文内涵，而且可以提升学生对礼仪的认识，对弘扬中华民族的传统文化，加强大学生思想道德建设，培养高品质的人才，都具有重要的意义。
一、礼仪与中国传统文化
礼仪，作为人类宝贵的精神财富，是人类文明的延续，人类文化的重要组成部分。
我国素以“礼仪之邦”著称于世，并以礼仪文化的历史悠久及影响深远为世界所景仰。
我国传统礼仪，即儒家所提倡的“礼”，它所涉及的范围极其广泛，包括其典章制度、宗教、法律，以及伦理风范、生活方式、做人本分。
随着历史的发展进步，我国传统礼仪在其延续中不断扬弃和完善，被赋予了新的时代内涵，礼仪不仅表现为外在的行为方式，如礼貌、礼节、礼宾等，还具有其深层的精神内涵，即思想道德及品格修养。
显然，礼仪上升到一个新的境界，更合乎人性，并更有利于时代的进步。
礼仪是为维护社会秩序而要求人们共同遵守的、符合礼的精神的行为规范和准则。
它既表现为外在行为方式，又表现为传统的民俗习惯。
从深层次看，它体现人们的思想道德修养。
中国传统文化，是指中华民族在五千年历史长河里不断发展、创造而形成的物质文明与精神文明的总称。
以儒学为中心的中国传统文化不仅外显地体现在民族风俗习惯、饮食建筑、生产生活内容甚至各种经典、文献、制度当中，而且它已经内化成为中华民族所特有的知识结构、思维方式、价值观念、伦理道德和行为规范。
我们要了解中国传统文化，弘扬中华文明，
就非要了解“礼”不可，而学习礼仪，也必然离不开中国传统文化这一丰厚的基石，只有融入传统文化，才能真正把握礼仪之精神内核。
二、践行礼仪规范
当今，人类处于一个文明、开放的时代。
无疑，一个时代的开放意识愈浓，其社会交往活动愈显示出它的价值，而作为维护健康和正常社会生活的礼仪规范，则更体现了其不可取代的作用可以断言，在现代社会，礼仪可以有效的展现施礼者和受礼者的教养、风度与魅力，因而处在社交活动中的个人仪表、仪态及礼貌规范，通常对其交往效果起着一定的制约作用。
大量实例证明，一个具有良好礼仪风范的人，无论何时何地，都能以其端庄的仪表风度、得体的言谈举止、高雅的修养品味等，令自身形象生辉，在各种社交场合赢得他人的信任和尊重。
在人类社会经济、文化高度发达的今天，崇尚礼仪不仅已成为全体社会成员的精神需求，“明礼”也即当代公民道德规范的重要组成部分，为人的立身之本。
诚然，我国现处在一个特殊的转型时期，面临多种价值取向及多元文化的交融、碰撞，其传统道德礼仪规范不免受到干扰影响。
处于新时期的参政党成员应不辱使命，以其高度的社会责任感，自觉学习和运用各种优秀礼仪形式，与社会全体同仁一道弘扬礼仪精神，共创礼仪文明新风
三、在高校礼仪课中加强中国传统文化教育的重要性和必要性
作为一名现代的大学生，不免要把中华传统礼仪的弘扬融入到我们自己的学习生活中去。
礼仪教育由来已久，我国历代教育家都非常重视礼仪教育，孔子认为“不学礼，无以立”。
在高校，开设礼仪课程的根本目的就是为了提高学生们的社交能力和人文道德修养。
当代大学生在传统文化的认知和礼仪素养等方面都还存在一些问题，因此，在高校礼仪课中加强传统文化教育是极为重要和必要的。
大学生对传统文化认知的不足，促使高校应加强中国传统文化教育。
由于历史的惯性，一些人仍缺乏对青年人进行传统文化教育的重要意义的充分认识，当代大学生对中国传统文化的了解还有不少欠缺。
据调查表明，不少大学生对中国历史、哲学和文化遗产知之甚少，这种欠缺不仅影响到大学生对传统文化精华的继承与弘扬，也影响着学生个人的素质与修养，影响着整个社会的精神文明建设，甚至国家的未来发展。
这种情况的存在，客观地提醒我们，在加强对大学生理论知识传授和实际应用能力培养的同时，也应加强对大学生文化素质的养成教育，其中加强对大学生的传统文化教育，就是提高大学生文化素质的一个很重要的内容。
外来文化的影响和冲击，促使高校应加强中国传统文化教育。
当前，我国多元的经济结构形成了文化结构的多元状态，也增加了大学生文化价值选择的复杂性和迷茫性。
这种形势，促使高校应加强建设和宣传富有中华民族特色的文化体系，不坚守本民族固有的传统文化，又何来面向世界呢?
只有民族的才是世界的，如果光用西方文化来替代中华文化，我们就丢掉了精神的根本，失去了发展的方向，也就泯灭了民族的特色。
四、如何加强高校礼仪课程中的中国传统文化教育
汲取中国传统文化的精华，丰富礼仪教学的内涵。
在高校礼仪教育中融人中国传统文化内容，不是让学生们简单、机械地因袭传统，我们应本着辩证的态度，对传统文化取其精华，去其糟粕。
如传统儒家文化中维护封建皇权与宗法等级制的思想，“三纲五常”、“三从四德”等封建伦理道德观念，存理灭欲、义利对立的价值取向等，都已落后，就要抛弃。
而中国传统文化的精华部分，诸如自强不息、谦和好礼、见利思义、笃实宽厚、修己慎独、诚信知报等则有着独特的价值和永恒的魅力，值得继承和发扬。
要善于从传统文化中寻找现代礼仪的精神源头，在学习的过程中获得更多的知识与内涵的丰富。
如礼仪的规范要求人们在社会交往中要有礼有节，友善相处，求得“人和”；要顾全大局，化解矛盾，求得“和谐”。
因此，在进行礼仪学习时，就要正确地理解礼仪规范的目的和作用，认识礼仪规范中蕴含的一些传
统文化思想，帮助理解和谐是一种秩序，协作是一种美德，学会合作共事，协调关系。
共同发展；保持宽容的心态。
把礼仪作为增进感情的催化剂，互相尊重、友爱，从而牢固树立团结和谐的思想观念。
在礼仪学习中批判地继承传统文化，可以更好地弘扬传统文化之精髓，使礼仪学习摆脱实用和功利性，将现代与传统更科学地结合起来，从中汲取力量，进一步完善创新。
宣扬传统文化的崇德理念，着力塑造内外兼修的美好形象。
“德辉动于内”，“礼发诸外”。
礼仪不仅仅是一种外在形式，礼仪学习的最终目的，是教会我们做文明人，学会自尊和敬人，塑造内外兼修的美好形象。
借助中国传统文化的力量，可以避免学生因接受外来文化、功利思想等影响，而走向片面性、表面化，忽视对中国传统美德的认知。
中国传统文化区别于其他民族文化最主要的特征就是以崇尚道德为首要价值取向。
儒家认为道德教化和人格修养才是人生之要件，同时，强调通过“内自省”、“外慎独”的方式加强个人道德修养，成为品德高尚的人。
这与礼仪教育的目标是一致的。
在礼仪教学中，我们应重视宣传中国传统文化的崇德理念，用以养成学生自制与整饬的良好习惯，培养良好的道德修养。
如我国古代的各级各类学校，都十分重视运用严格的学规来养成学生的行为习惯和品质，这对我们今天的教育仍有很好的启迪。
稷下学宫的《弟子职》是中国教育史上最早的学规，它从尊师敬长到敬德修业，从课堂纪律到课后复习，从饮食起居到衣着仪表，都对学生提出丫明确的要求。
在尊师敬德方面，规定：
“先牛施教，弟子是则。
温恭自虚，所受是极。
“见善从之，闻义则服”。
在课堂纪律方面，规定：
“汛拚正席，先生乃坐。
出入恭敬，如见宾客。
危坐乡（向）师，颜色毋作。
”若有所疑，奉手向之。
师出皆起”。
在生活起居方面，规定：
“少者之事，夜寐早作。
既拚盥漱，执事有格。
”“夙兴夜寐，衣带必饬”等等。
在课堂上对这类古代德育内容精华部分的宦讲和借鉴，对当代大学生礼仪习惯、美好形象和高尚品德的形成都有着积极的作用。
总之，通过在礼仪课中加强中国传统文化的熏陶，可以在精神上提升大学生的内涵与境界，让我们自觉养成文明得体的行为举止，不断提高道德素养，真正塑造成为适应社会和时代需要的德才兼备的人才。
纵观历史，中华传统礼仪对促使人类社会的文明进步起到了不可估量的作用。
它不仅是衡量一个国家及地区兴旺发达和文明进步程度的标志，并能体现一个民族精神面貌、文明水平的高低。
随着当今时代的开放，社会交往日益频繁，传统礼仪作为人类社会交往的准则，社会成员须共同遵守的行为规范，愈来愈显示其不可取代的重要功能。
由此，在当今时代，我们全社会需要高度重视传统礼仪的学习及研究。
参考文献：
[1]王妙．商务礼仪．复旦大学出版社，20XX．
[2]彭林．中华传统礼仪概要．北京：
高等教育出版社，20XX．
[3]葛晨虹．中国礼仪文化．经济科学出版社，20XX．
[4]刘瑛．试析中国传统文化与大学生礼仪教育．教育与职业，20XX，（9）．
[5]蒋锐航．传统文化在高校社交礼仪课程中的应用．职业技术，20XX，（5）．
[6]王少媛．对大学生进行中国传统文化教育的几点思考．辽宁高等教育研究，1997，
（1）．
篇三：
中国饮食礼仪大观
中国饮食礼仪大观出处：
中国佛教文化网录入：
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20XX-07-29点击次数：
2365任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记·礼运》说：
“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明
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