云南省餐饮业发展规划纲要调研资料样本Word文档格式.docx
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第二某些：
本地区餐饮业发展基本数据
1.____州（市）餐饮业发展概况
表1-_____州（市）餐饮业发展基本状况
内容年度
GDP（万元）
第三产业增长值（万元）
社会消费品零售总额（万元）
餐饮业零售总额（万元）
餐饮业零售总额同比增长（％）
占社会消费品零售总额比重（％）
占第三产业增长值比重（％）
占GDP比重（％）
城乡居民人均年餐饮消费额（万元）
营业总面积
（平方米）
营业收入总额
（万元）
营业利润额
2、、____州（市）餐饮业发展规划重点项目
表2____州（市）餐饮业发展规划重点项目表（项目多可另加页阐明）
序号
项目名称
餐饮项目建设内容
投资总额
项目选址
1
2
3
4
5
….
3.____州（市）餐饮公司办理有关证照、商标、专利状况
表3-____州（市）证照记录状况
颁发工商营业执照数（个）
颁发食品卫生合格证数或餐饮服务允许证（个）
食品卫生A级单位（个）
食品卫生B级单位（个）
颁发税务登记证数（个）
注册商标数（个）
注册专利数（个）
4.____州（市）限额以上餐饮业经营状况
表4-____州（市）限额以上餐饮业经营状况
法人公司数（个）
产业活动单位数（个）
从业人员（人）
营业总收入（万元）
营业利润额（万元）
年末餐饮营业面积（平方米）
餐位数（位）
正餐服务
快餐服务
饮料及冷饮服务
其她餐饮服务
营业总收入
表5-____州（市）限额以上餐饮业经营状况（按国民经济行业分组）
5.____州（市）旅游业发展状况
表6-____州（市）旅游业发展状况
旅游业总收入（万元）
旅游业总利润（万元）
旅游业从业人员（人）
餐饮业总收入（万元）
餐饮业总利润（万元）
餐饮业从业人员（人）
6.____州（市）餐饮业固定资产投资额
表6-____州（市）餐饮业固定资产投资额
表7____州（市）餐饮业招商引资状况
立项时间
项目金额（万元）
注册资本
经营状况（可另附纸或电子文档阐明）
7.____州（市）餐饮业从业人员人力资源状况
表8-____州（市）餐饮业从业人员构成状况
第三产业从业人数（人）
餐饮业从业人员人数（人）
具备有关职业资格证人数（人）
参加有关职业技能培训人数（人）
表9-____州（市）餐饮业从业人员性别、学历、职业构成状况
性别结构
男（人）
女（人）
职业结构
厨师（人）
管理人员（人）
服务人员（人）
文化限度
本科及以上（人）
专科（人）
高中或中专（人）
初中（人）
小学（人）
文盲或半文盲（人）
8.____州（市）餐饮业品牌建设状况
表10____州（市）餐饮业美食名城、名县、名镇、名街、名店、名菜
项目内容
美食名城
数量（个）
详细名称
分布地点
美食名县
美食名镇
美食名街
美食节
美食节名称
举办时间
举办地点
美食名店
美食名菜
表11____州（市）餐饮老字号店建设状况
公司名称
开业时间
营业收入（万元）
营业面积（平方米）
餐位数（个）
表12____州（市）餐饮业重点公司利税记录
记录内容
餐饮名企
利润额（万元）
纳税贡献（万元）
餐饮名店
9、____州（市）连锁公司发展状况
表13____州（市）餐饮业连锁公司记录
“走出去”连锁
餐饮公司（走出本地即算）
省外营业额（万元）
占餐饮业总营业额比重（%）
“引进来”连锁
餐饮公司（省外、国外公司）
省内营业额（万元）
注：
请提供以上两类公司详细名称，连锁店数目（“走出去”本地店数和其她地区数目，“引进来”公司只需提供本公司在云南省内数目，可做附表。
）
表14直营连锁和特许连锁在连锁餐饮中比例（%）
门店数
（%）
营业额
直营连锁
特许连锁
10.____州（市）餐饮配送中心建设状况
表15____州（市）餐饮业配送中心现状
配送中
心名称
成立时间
辐射范畴
配送能力
仓库数量
仓库
容量
配送
品种
客户
类型
销售
收入
利润
…
表16____州（市）限额以上连锁餐饮业配送中心数量（按业态分）单位：
个
按业态分类
正餐
快餐
茶馆
咖啡店
其他餐饮业
11、____州（市）餐饮原料、辅料基地建设状况
表17____州（市）餐饮业原料基地建设状况
原料基地名称
分布
地点
基地面积
（亩）
种植基地
养殖基地
种植品种
年产量
养殖品种
可附页
表18____州（市）餐饮业辅料基地建设状况
辅料基地名称
第三某些：
问卷调查某些
1、____州（市）餐饮业发展有关配套政策实行状况
详细配套政策
有
无
阐明详细状况
专项扶持资金政策
税收优惠政策
行政收费优惠政策
水、电、气同价政策
灯饰、广告审批手续优惠政策
停车位优惠政策
对餐饮公司和餐饮公司录取就业人员税费优惠
融资信贷优惠政策
营业网点扩展优惠政策
对老字号餐饮公司保护政策
勉励餐饮公司开发旅游产品政策
对餐饮公司运送、配送方面优惠政策
存进资产重组，增强公司竞争力政策
*详细政策内容详见《云南省人民政府关于增进餐饮业发展意见》
1.本地餐饮业在-带动第一产业发展产值为多少？
在-间农业采购额为多少？
2.本地餐饮业在-间对物流产业链、配套产业链（广告业、房地产业、文化娱乐业等）带动状况如何？
3.本地餐饮业过去三年带动农业增效和农民持续增收状况？
4.本地具备何种自然生态优势？
5.过去4年本地绿色、生态原料基地建设状况如何？
6.本地旅游业对餐饮业影响状况如何？
7.本地文化产业、会展业对餐饮业影响状况如何？
8.本地政府有无组织餐饮业和行业协会有无就典型云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产申报？
如果有，详细状况如何？
9.本地都市规划中有无重点考虑餐饮网点规划？
规划重点在哪些方面？
10.本地餐饮业网点规划中如何解决高档餐厅与大众消费餐厅之间合理布局问题？
11、本地有无特色原料、辅料？
如果有，请提供原料、辅料名称、属性、食用价值。
12、本地餐饮业发展有何排污、环保设备？
有无关于排污、环保方面原则及政策？
如果有，请阐明详细内容。
13、本地餐饮消费者呈现出何种年龄特性，请用比例阐明消费者在不同年龄区间比重。
（例如：
年龄30岁—40岁消费者比重为X%）
13、本地高档餐饮公司收入来源重要是什么？
（商务宴请、公务宴请、朋友约会、家庭约会、普通大众消费）
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