冷饮店创业计划书.docx

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冷饮店创业计划书

冷饮店创业计划书

篇一：

时尚冷饮店创业计划书

创业项目：

diY时尚冷饮店

小组成员:

XXXXXXXXXXXXXXX

一、执行结..................................5

二、项目概述.................................6

2.1项目简介....................................6

2.2冰激凌diY吸引度分析.......................7

2.3问卷调查结................................8

2.4餐饮卫生理................................8

三、项目选址.................................9

3.1门面位置....................................9

3.2选址依据....................................9

3.3店内布置....................................10

四、市场竞争分析...........................10

4.1市场前景....................................10

4.2企业弱势与风险分析.........................11

五、市场营销.................................14

5.1目标市场....................................14

5.2产品价格策略分析............................14

5.3产品包装策略...............................15

5.4渠道策略析...............................15

5.5原材料购买渠道.............................16

5.6促销策略析...............................16

5.7便利够买.................................17

5.8SwoT分析..................................17

5.9公共关系策划...............................18

六、创业团队................................18

七、财务分析................................19

产品成本分析及价格策略........................19

八、服务与优惠.............................21

8.1售前服务....................................21

8.2售中服务....................................21

8.3售后服务....................................22

8.4服务业务....................................22

8.5优惠政策....................................22

8.6客户管理....................................24

九、经营目标.................................24

9.1近期目标....................................24

9.2中期目标....................................25

9.3远期目标....................................25

十、融资方案.................................25十一、风险评估..............................26

一、执行总结

创业项目：

diY时尚冷饮店

创业类别：

食品餐饮类

创业概要：

本创业方案是要在学校附近开设一家diY时尚冷饮店。

本店主要营业冰淇淋系列、冰粥系列等各种特色冷制品。

主要营业目标是各高校的大学生，本店的的特色在于经营的冷制品系列品种多样，把顾客所需要的材料配好，顾客根据自己的喜好、创意，亲手去做自己所想要的样式，一种特色的冷饮就大功告成了。

主要利润来源于出售冷饮类制品。

本店首先是采取个体户的经营方式，打造自己的品牌商标，价值理念。

等到时机成熟，将会组建公司并实行连锁经营方式。

我们的创业宗旨：

打造自己的品牌，赢得自己的市场。

创业的可行性：

篇二：

特色冷饮店创业计划书

特色冷饮店创业计划书

夏天的到来，冷饮便成了人们的宠儿。

现在的创业，有时候快人一步，比别人多想一点，可能就是成功和失败的原因。

因此，做好妥善的计划，永远都不赚多。

而我们的开店方案，虽然只是告诉你如何开一家成功的冷饮店，但你如果是从事其它行业，也可以借鉴下它的思想!

特色冷饮店创业计划书：

什么是特色专业冷饮店呢?

冷饮店是经营清凉饮料饮品及食品的场所。

冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多。

新型特色专业冷饮店应具备以下特点：

1、必须要有食品或饮料供应

2、有令人放松精神的环境或气氛。

3、有固定场所，能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定经营目标与利润。

为何开一家特色专业冷饮店?

当今冷饮店铺生意竞争越来越激烈，传统冷饮受季节性制约越来越明显化，传统的冷饮不能满足人们的生活品尝和需要，随着消费者的需求和品位的提高，店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色，而本开店方案正是综合环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、耳目一新、冷饮制作、冷饮种类、优质服务、销售方式等方面来开办一家新式冷饮店，这个创业项目打破了传统冷饮店单一性的格局。

向冷饮多元化发展，时时与世界先进的冷饮经营管理方式接轨。

冷饮店的分类及特点

（一）低档的冷饮店

1、优点：

顾客群体大，市场占有份额相比较大一些。

利润小。

虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。

所以人们对这种消费比较低的冷饮店还是不吝啬光顾的。

2、缺点：

低档的冷饮店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般;利润小。

没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面：

（二）中档的冷饮店

1、优点：

顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大;产品及服务上都比较好一些。

环境好一些。

2、缺点：

市场竞争激烈，利润小。

对于一个商家来讲：

想经营好这么一家具有宠大顾客群体的冷饮店，并能脱颖而出的话，就得与众不同，别出心栽。

“谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场”，那么怎样才能适应消费者的需求呢?

冷饮产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的冷饮食品，谁就能赢得市场。

另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色。

这是经营的关键所在。

因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。

可是往往一般的经营者都做得不是很到位。

难免有这样或那样的不足。

（三）高档的冷饮店

1、优点：

环境好优雅，档次高。

产品质量好，服务优质。

利润丰厚。

2、缺点：

市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。

这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体。

像酒巴、咖啡屋，都是消费比较高的场所。

一般去那里的最低消费也得300多元，这是最低的了，高一些的话1000元很正常。

虽然人们的生活水平提高了，热衷于休闲，娱乐了，可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外。

市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。

通过了以上的探讨，了解到我国现在的冷饮业无论是高、中、低档都存在着这样或那样的问题，想占

有市场，站稳市场，永久的占有、占稳市场并获得利润就必须有一套自己独特的运作模式。

我们的特色专业冷饮店开店方案将很清楚的告诉你如何开一家冷饮店：

首先是新冷饮店如何选址：

新冷饮店地点的选择主要是：

1、繁华的商业街。

这样的位置客流量特别的大，客户源集中，只要店面的冷饮质量好、服务好，闲狭时间客户是很高兴光顾的，人们逛街累了可以到该店休息一下，随即点上同份可口的饮品，运作一段时间后，老顾客就会频频光顾，同时招来更多的客户。

而且只要在这有了一定的顾客以后，就不用愁以后的滚滚财源了，不用再特意的做什么广告宣传了，这些顾客就是最好的广告宣传。

2、大型社区的入口处。

现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，像小区下面的网吧、超市的生意一向都是很火的。

选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头开一家别具特色、经营方式先进的冷饮店，人们茶余饭后也会频频光盘，效益一般相当不错。

3、大专院校的入口处。

随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。

而在此处开办一家新型冷饮店，消费群体主要也是来源于这些年青人，必然会带来不凡的业绩。

4、人口流动的交通要道。

公共汽车站、地铁站、航运、航空站都是客流大的地方。

等车、等航班的顾客会选择来这里坐坐，不但可以休息，还可以等车。

尤其是在夏天，这些客户资源将会为我们创造多少利润啊!

这样的地点找起来应该不会很难吧，只要是您想做生意的话，这几个地点都应该是您的首选。

具体确定店铺地址时需要注意以下情况：

1、客流量的大小

2、附近冷饮店的数量

3、竞争对手的经营状况

4、周围交通情况

5、地理环境因素

新冷饮店如何起名：

本着易读、易记、简洁、独特、新颖、响亮、大气并能暗示或明示经营产品和适用文化环境的的原则，却勿用一小气、俗气的名字。

给人一种庸俗的感觉。

新冷饮店的营销氛围：

营销氛围是指能够适应、调动员工的工作积极性，将优质产品和优质的服务最快地推销出去的一种环境，这种环境由店内所有员工和经营者共同创造。

良好的营销氛围对冷店的经营起着举足轻重的作由，优良的营销环境由多种因素组成，如：

店面装饰装修整体形象、店内整体规划、内店好生情况、员工的优容仪表、服务的质量等，其重要性主要为：

提高店铺的知名度

激励员工的工作积极性和自己的归属感。

利于提高店铺的服务质量和员工的素质

利于塑造品牌效应

利于增强客户的信任与支持，至使客户频频光顾。

新专业冷饮店的的产品如何定价：

1、竟争因素：

周围存在冷饮店就要考虑到同行的竟争因素。

2、季节因素：

随着季节的变化，要考虑到原材料的价格波动

3、销售因素：

产品畅销和市场需求。

4、顾客服务因素：

店内为顾客提供超值服务（如空调等）

新专业冷饮店的如何设计：

店面的外观特征，常常是人们识别区分店铺的标习，具有外观美的冷饮店会给消费者具有特殊的吸引力，有很多消费者光顾本站是冲着店铺的环境和服务来消费的，而店铺的外观则是本店环境的一个重要组成部分，其设计得如何直接影响着顾客的入店率。

所以，在设计店面外观时主要注意以正点几方面：

1、统一的原则：

店面的装修就该有个整体风格，不论是中式装修还是西式装修，应该本着统一的原则，如果装修的风格采用现代式的，那就应该整体布局干净利落，采用现代装修格料，简洁而不单调，表现出轻松愉快休亲格调的现代餐饮装修风格。

2、别具特色且突出行业特点的原则：

现在同行业之间的竞争非常强烈，作为经营者在设计店面时要突出个生，和行业特点，在同行中独树一帜，占有有利的况争优势。

3、与周围环境相协调具有因店制宜、节俭的原则：

主要考虑到店铺的规模店内产品与周围环境相协调的原则。

本特色专业冷饮店开店方案的独创之处：

（一）、别具特色全新的冷饮店

本开店方案是为了特别的适应当今休闲娱乐业的发展和为了满足冷饮市场的空白需求而应时脱颖而出的。

它是集冷饮店与其他休闲娱乐场所的优点与一身，具有美饮、美食、休闲、娱乐，环境幽雅、安静、舒适、别具一格的休闲厅。

在这里特别突出了冷饮，是由本站员工亲手调配的各种天然饮品，本站自行调配的饮品具有营养价值高、保健、美容养颜等多重功效，这一点是本开店方案经营的一道独特的风景线。

不受季节性的制约：

为了适应季节的变化，实用冷饮和热饮二大种类来满足不同季节、不同消费者的需求。

这就打破了传统冷饮夏季火爆而冬季歇业、转项的不利局面。

而应用本方案开办的冷饮店可根据季节的变化自行调配各种季节性饮品。

同时也可据个人口味调配。

新冷饮店的店内如何装修、布局及新冷饮店的经营方式?

店内的整体店貌如何：

（一）特色的门和窗子

1、颜色格调清爽、温馨、明朗。

店面的整体外观采用的是返古的木制装修，门和窗子的颜色也是天然木质的颜色，偏暗些。

极力突出了我店的特色和冷饮风格。

2、门和窗子。

它的门很大，是木质的，上面镶玻璃，是那种看不到里面的带花纹的偏绿色玻璃。

在玻璃的上面有一句特别引人注目的广告词：

“不满意请您告诉我们，满意请您告诉您的朋友!

”这些广告词是用特别的纸贴上去的，墨绿色。

坐在店内可以透过店里橱窗的玻璃可以看到外面。

3、独有的小栅栏。

四周是用那种特别像木头的圆“木柱”颜色偏黑，圈成了一个小栅栏，里面装点着塑料绿草，还有爬在墙上的“绿藤”。

到了夏天您不妨自己种些花草。

坐在此外里看到这些景致真的是别有一番情趣，仿佛来到了世外桃源。

典雅返古但又不乏现代的气息，让您有种想进去坐一坐的冲动。

一招牌极其引人注目，醒目。

1、“冷饮吧”这三个字是别有一翻情调的。

“吧”字（）要夸张且不张扬，它的底色是橄榄绿，字的颜色是褐色的，特别醒目!

2、一语道破天机的广告词。

两句很醒目的可以展示本站独具特色的广告词：

“天高任鸟飞、海阔任鱼跃，本吧任君来，冷饮任您品”字的颜色是淡紫色。

字不是很大，都有点仿卡通的感觉。

且不失“古香古色”的味道。

它的广告效应不亚于那些宣传单、电视等媒体媒介。

（二）“冷饮吧”里的结构布局

1、风格：

以往我们去过的休闲场所里面的装修基本都是一致的，但是在我们的“冷饮吧”里却把各个部分装饰成不一样的风格，古典且不失现代气息。

整体呈较朦胧的感觉。

鲜明而协调并且错落有致。

这就是新冷饮店另一个独特的风格。

2、布局：

吧台在刚进门的右侧。

吧台的左侧有一个主厅，在“好朋友”和“浪漫雨”两个雅座的前面。

右侧是“爽极了”下边就是“洗手间”整个布局简单明了。

一共有两个通道，一个是可以从主厅出来，一个是从“爽极了”与两个雅间走出来。

3、“饮吧”一共可分为六大部分：

1）吧台

2）“浪漫雨”

3）“好朋友”

4）“爽极了”

5）洗手间

6）主厅

本冷饮店开店方案中各部分的组成及其特色：

（一）精美的吧台

1、面积：

占整个大厅面积的7%。

2、颜色格调。

吧台的整体颜色呈深蓝色，给人一种幽静的感觉

3、“吧台”的“台”。

它各部分的材料是塑钢的。

是呈弯月形的。

深蓝色、大约有二米多长。

吧台的上面摆有两瓶淡紫色的花。

前面放有四个高架可旋转的深蓝色椅子。

以方便进来的客人点单所用的，因为来这里要先点单，根据您所选择的订单再入座的。

4、吧台里面。

吧台小姐的座位在桌子的后面，一共有两个座位，但是一般我们的吧台小姐都是一个。

这的椅子是不可旋转的。

再后面就是摆货的架子了。

颜色也是深蓝色的。

上面一共分为几十个小格子。

里面分别摆有各式各样的饮料样品，颜色鲜艳，杯子也是各式各样的。

（二）“爽极了”让您真的爽极了。

1、面积：

占整个大厅面积的25%

2、颜色和格调。

颜色呈淡蓝色，灯光较亮。

3、墙、地面。

黑色大理石的地面，淡蓝色的墙壁纸，墙上有两幅水彩画，灯在墙上，呈蓝色。

4、桌子，椅子。

都是蓝色的。

桌子和椅子都是塑料制成的。

每个桌子上都摆有一盆桔红色的花。

还有我们的具体服务项目，和饮料菜单。

有一人座、二人座、三人座、还有能坐6—8个人的长坐。

在这里可以同时接待40名顾客。

5、本开店方案独特之处：

1）客流量大、顾客资源源源不断。

一般来我们“爽极了”的顾客都是进来只喝一杯饮料，想休息一下的顾客。

尤其到夏天消费情况非常的好。

2）利润空大。

顾客在三个服务项目中如果选择了“爽极了”饮料的价位是明码规定的，价位相对高一些。

（三）“好朋友”续续旧

1、面积：

占整个大厅面积的20%。

2、颜色柔和格调。

这里的色彩多，主要以暗红色和白色为主。

有一种很浓的重逢感觉。

3、面、墙。

地面是暗红色的地毯，墙的颜色是淡蓝色加白色相间花的。

墙上有三幅大一些的“生活景色图画”画框是木头的。

在这幅画里有远处的山，绿色的小草，还有近处的小木头房子，自然而和谐。

让人向往!

灯也在墙上，发红色的光。

给人一种温馨舒适的感觉。

4、桌子和椅子。

桌子是玻璃的，呈草绿色。

是圆形的，很高。

桌子上摆有烟灰缸，很小，很精致。

呈绿宝石的颜色。

还有我们的服务项目单、饮料单、食品单。

椅子是金属制成的，也呈草绿色。

可旋转的。

可以10个人，另外还有几个单人座、双人座、四人座在墙角上，桌子和椅子的质地和颜色和刚刚提过的是一样的。

这个雅间可坐30人

5、开店方案独特之处：

服务对象相当的广泛。

“好朋友”适合一个人、两个人，多个人、同时也适合各年龄各阶层的顾客。

1）利润大：

在我们这项服务里您只需要您交15元的门票，那么在12小时以内您所有的饮品服务都是免费的，可是一个很重要的一点就是来这里的年青人也好，年纪大一些的人也好，他们是不会一直热衷于喝饮料的。

在这里坐上几个小是后就会点点心及其它的食品，这也就是我们的利润所在。

2）顾客资源丰富：

消费低，环境好。

像这样的雅间环境，只要15元，它的顾客群体是相当大的。

（四）“浪漫雨”浪漫恋人

1、面积：

占整个大厅面积的26%。

共分为13个小雅座，每个小雅座是用绿藤隔开的。

2、颜色与格调：

整体的颜色是绿色。

整个格调主要是用一种极具自然“春”的颜色营造的。

从而体现了温馨、宁静、浪漫的气息。

极其适合恋人相互倾诉情感，总体呈绿色，灯光呈玫瑰红。

3、门、墙、地面。

每个雅座的小门都是月亮门，而且它的门也是用绿藤编成的。

墙上还爬满了绿藤。

在墙上没有绿藤的地方有一副若隐若现的“蒙那丽莎”的画像。

地面上是自然的绿色，这是人工的塑料绿草，踩在上面软软的感觉棚上吊着好几盆不一样的花……

4、别具特色的桌子、椅子、灯、及共它用具。

它的座是被吊起来的类似于秋千靠背的那种的小座，“秋千座”的“座”是用透明的硬塑料板做成的，颜色为粉红色。

座位是被吊上去的。

一共有两个扶手，一个是椅子本身的扶手，另一个是用“绿藤”做成的。

桌子是透明的玻璃被吊起来的。

在桌子的上面还吊着一个特别精致的小花篮，有条件的话可以种些牵牛花，空气中飘着一种香甜、漫浪的气息。

这里的灯也是被吊起来的。

灯光弱，且朦胧，可以自调。

热恋中的人在这里谈情说爱，窃窃细语，同时还可以听到高雅、美妙的音乐。

更是别有一番情调。

5、独特之处：

1）相当广阔而富有实力的市场。

Ⅰ、在校大、中专院校学生。

Ⅱ、宠大的社会网。

2）稳定而不断持续发展的市场。

Ⅰ、稳定。

情侣市场在娱乐行业永远是一个强大的市场，“浪漫雨”添补了以往娱乐市场单一性的空白。

Ⅱ、市场不断发展，年青人庞大的市场至使该饮吧的市场处于年青状态。

并且这样的市场广告宣传效果特别的棒。

将会使我们的顾客资源源源不断。

3）利润空间大。

丰富的顾客资源使我们的资金不停的运转，因为来这里只需要您消费20元。

比起其他休闲场所划算不知多少倍呢!

我们还为顾客提供了情侣们特别喜欢的情侣套餐、生日特别套餐……。

这些套餐价位相对来说要稍高。

需求大。

利润空间大。

（五）设备齐全，别有特色的厅。

1、面积：

占整个大厅面积的12%

2、颜色与格调：

颜色呈幽蓝色，很亮。

总体上呈现出宁静而清爽的格调。

3、墙、地面、桌子、椅子、灯。

墙是那种接近于真砖的那种墙壁纸，地面是那种接近于天然石头颜色的水磨石。

桌子的颜色偏黑、椅子的颜色也是偏黑的，都是木质的。

是长的，可以坐10个人。

灯在墙上，一共有4个，发蓝色亮光。

4、设备：

4台电脑、一台电视，一台影碟机、一套音响。

1）电脑：

是用来给顾客上网用的，可以聊天，也可以查资料。

2）电视机、影碟机：

专门为顾客放影电影、录相的。

3）音响：

为各个雅间放送各种好听的歌曲和音乐的。

5、开店方案独特之处：

1）实用性：

在我们去的一般的休闲场所，都有其公用的设备、大厅。

我们的这个大厅不但可以休息，放松，也是通道。

2）新颖性：

以往我们所去的大厅，就是有几个座位，一定没有电脑，这也是这里的专项服务，一道独特而美丽的风景线。

很受顾客朋友们的喜欢;影碟机是为了满足顾客多方面的需求而设的。

但这两项服务只是针对“浪漫雨”和“好朋友”而开设的。

就在这两个雅座出门的地方。

整个大厅主要体现了古朴典雅的气质，又不乏现代气息。

环境好，在吧台处往里就可以看到这个大厅，让人向往。

吧台的对面是“爽极了”整个布局富有科学性，通道疏通好。

（六）洗手间

1、面积：

占整个大厅面积的10%

2、地面、墙、灯、洗手池。

地面为粉、白相间的地板砖。

墙是白色的磁砖。

墙上有两个烘干机，是专

篇三：

冰激凌冷饮店创业计划书

冰激凌冷饮店创业计划书

背景分析：

据我们团队对安阳工学院周边学生的调查显示，目前十里铺还没有出现类似冰激冷饮店，学生对冰激凌还是情有独钟的，冰激凌可以唤起学生对小学时代的幻想和怅惘，发展空间很大。

项目概述：

创办吾爱冰激凌冷饮店，将有利于十里铺的学生和居民丰富其对冷饮的口味。

我们吾爱冰激凌冷饮店的原材料取材于各个有很高信誉和威望的食品公司，产品绝对与众不同，口味绝佳。

一、公司介绍

1、公司经营宗旨及目标

本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。

我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。

并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰激凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。

靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。

相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。

实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标！

2、公司简介

（1）公司名称：

吾爱食品有限公司。

（2）业务范围：

主营：

冰激凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。

3、公司管理

（1）管理思想：

以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和度等）上取得重大突破，完成企业再造。

公司采取网络化层级管理体制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。

（2）管理队伍：

以总经理为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术

主管，财务主管。

（3）管理决策：

以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。

涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。

公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。

工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

4、团队概述

我们公司的六位创建者都是在校的大学生，目前均就读于安阳工学院化学与环境工程专业。

扎实的管理理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。

以下便是公司四位成员简介：

高强

职务：

总经理兼店铺技术主管

业务素质：

见闻广博，具有良好的组织协调能力，在我们中具有一定权威性，值得信赖。

喜爱专研店面设计，管理能力较高，责任心强。

富于创新意识，