《商务礼仪》课程整体教学设计Word文档下载推荐.docx

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专业主任（签字）:

2014年9月29日

分院职教能力培训与测评评委会意见

分院评委（签字）:

分院盖章

年 月 日

二、课程设计

1.课程目标

在工作任务的引领下，通过完成各种预设的具体工作项目，使高等职业院校市场营销专业的学生了解礼仪的基础知识，熟练掌握礼仪的各种规范并能在各种产品或服务的营销实践中加以运用。

能力目标：

（1）能通过练习改正自身的不良习惯，有良好的站姿、优美的走姿、高雅的坐姿。

（2）能在营销活动中恰当地运用手势，表情自然大方、热情友好。

（3）能够恰当自如地进行介绍与自我介绍，正确使用名片、接听电话、安排座次。

（4）能理解并运用着装的TPO原则，能熟练地打领带，正确地佩带项链、戒指等首饰。

着装得体、色彩协调、

（5）能够按宴请礼仪的要求赴宴，文明进餐，懂得西餐的用餐要求。

（6）能正确使用各种称呼，能运用言谈技巧与人交谈。

发音准确、语言文明、态度真诚、讲究技巧

（7）能程序规范、布局合理的设计仪式、仪典活动

（8）能在餐饮和舞会等涉外交际活动中运用合理的礼仪规范。

知识目标：

（1）掌握正确的站姿、坐姿、走姿的要求和要领

（2）了解表情、手势、鞠躬、致意等体态语的礼节要求

（3）掌握介绍与自我介绍、递接名片等社交礼仪的规范

（4）掌握着装的TPO原则，重点掌握穿西装的礼仪，了解首饰的佩带，仪表仪容的修饰等礼仪

（5）掌握宴请的形式、邀请的礼节、赴宴的礼节以及用餐时应注意的礼节问题。

（6）了解西餐礼仪的基本内容，西餐刀叉的用法及座次的安排。

熟悉西餐礼仪中的上菜顺序、餐具的使用、就座礼仪及饮料的正确使用。

（7）掌握基本的礼貌用语，懂得交谈的禁忌，了解言谈技巧。

（8）了解常见的仪式、仪典，掌握仪式、仪典的规范、要求和过程。

2.课程教学活动设计已制定“课程教学活动设计方案”的课程,可将“教学活动设计方案”作为本文件的附件,在此只要填写详见附件即可。

尚未制定“课程教学活动设计方案”的课程，须完成下列设计内容（格式仅供参考）：

序号

模块（或项目）名称

学时

1

礼仪总论

姿态礼仪

4

3

举止礼仪

社交礼仪

5

服饰礼仪

2.1课程内容设计（一般指一级项目编号及名称、内容；

如果同一门课程不同教师有各自不同的内容设计方案，请把各自的设计附上，注明姓名和授课对象）

6

餐饮礼仪

7

谈吐礼仪

8

仪式仪典礼仪

9

涉外礼仪

复习

合计

编号

能力训练项目名称

能力目标

主要支撑知识

训练方式

地点

结果

（可展示）

能通过练习改正

正确站姿

对学生进行站、坐、走的专项练习，纠正其存在的问题，并在以后的模拟练习中

也贯穿这些训练

教室

自身的不良习惯有良好的站姿、优美的走姿、高

，的要求，正确坐姿的要求，

学生

姿态的改

雅的坐姿。

正确走姿

变

的要求。

了解表情、

手势、鞠躬、致意

，

等体态语

的礼节要求

能在营销活动中

手势、鞠躬、握

表情

恰当地运用手势

表情自然大方、

手、微笑专项练

习，设计情境进

的改

热情友好。

行模拟练习

掌握介绍与自我介绍、递接名片等社

、交礼仪的规范

能够恰当自如地

进行介绍与自我

设计不同情境，

介绍，正确使用

学生扮演不同角

名片、接听电话

色进行模拟练习

安排座次。

能理解并运用着装的TPO原则，

，能熟练地打领

带，正确地佩带

掌握着装的TPO原则，重点

掌握穿西

设计不同的场合练习服饰的选择，练习打领带，练

习化妆

练习时的

照片，

2.2能力训练项目设计（一般指二级项目内容，能力目标；

如果同一门课程不同教师有各自不同的能力训练项目，请把各自的设计附上，注明姓名和授课对象）

项链、戒指等首饰。

着装得体、色彩协调、

装的礼仪，了解首饰的佩带，仪表仪容的修饰等

礼仪

视频录像等

能够按宴请礼仪的要求赴宴，文明进餐，懂得西餐的用餐要求。

掌握宴请的形式、邀请的礼节、赴宴的礼节以及用餐时应注意的礼节问题。

了解西餐礼仪的基本内容，西餐刀叉的用法及座次的安排。

熟悉西餐礼仪中的上菜顺序、餐具的使用、就座礼仪及饮料的正确使用。

邀请和应邀的训练，刀叉的使用训练，座次安排的练习，设计情境练习

练习时的照片，视频录像等

能正确使用各种称呼，能运用言谈技巧与人交谈发音准确、语言文明、态度真诚讲究技巧

掌握基本的礼貌用

o语，懂得交谈的禁

、忌，了解言谈技巧。

称呼的训练，吐字发音的练习，礼貌用语的训练

能程序规范、布局合理的设计仪式、仪典活动

掌握涉外交往的主要原则，熟悉东西方礼仪的

不同，掌

设计不同的仪式和仪典的成序，学生扮演不同角色进行练习

练习时的照片，视频录像

等

握西方的礼仪禁忌。

能在餐饮和舞会等涉外交际活动中运用合理的礼仪规范。

掌握涉外交往的主要原则，熟悉东西方礼仪的不同，掌握西方的

礼仪禁忌

设计不同情境，学生扮演不同角色进行模拟练习

教室实训基地

周次

单元标题

（与课程单元教学设计中相关表述一致）

主要教学内容（能力训练项目编号及名称、能力训练任务等，与单元教学设计中相关表述一致）

作业形式

自我介绍、介绍课程性质、学习目标、考核要求职业生涯与该课程的关系；

任务：

礼仪含义

①讨论一：

什么是礼貌

②讨论二：

什么是礼节

③学生总结：

：

有礼貌未必符合礼节，有礼节未必真礼貌，

教师总结：

只有礼仪才是礼貌和礼节的结合。

④教师给出几个礼仪问题学生回答，引出学习礼仪的重要意义。

礼仪的特点（

①讨论1：

是否存在没有礼仪的地方和时代

②讨论2：

古今礼仪的变化

③讨论3：

礼仪只是形式上的美吗任务：

礼仪的原则

尊重为本、遵守原则、适度原则、自律原则我国的礼仪传统：

古今名人礼仪佳话和名言

；

每人搜集社会中不文明，不礼貌的事例来讲

正确站姿的讲解、示范

站姿的训练

以平时的表现

来要求

3.教学进度表（本表不含节假日；

如果同一门课程不同教师有各自不同的进度表，请把各自的进度表附上，注明姓名和授课对象）

正确坐姿的讲解、示范坐姿的训练

正确走姿的讲解、示范走姿的训练

手势礼仪

1、引导手势

同学两两一组，练习引导手势、教师进行纠正

2、手势的注意事项：

宜少不宜多，各个地区不一样

3、握手礼的运用

握手的姿势，眼神、伸手顺序设定不同角色进行握手练习学生两人或多人进行模拟练习

1、鞠躬的练习

2、致意的练习

3、表情的练习

学生先做，教师指出不当之处，然后进行示范，再进一步做规范练习

自我介绍自我介绍的时机自我介绍的种类自我介绍的练习

每个学生进行模拟介绍先其他同学进行初步点评再由教师进一步进行总结

每人设计三种自我介绍的版本

介绍

不同情境下的介绍的练习

学生3到4人自由组合，进行角色扮演由学生进行初步点评

再由教师进一步进行总结

设计不同的社交场合和人物身份进行模拟展示

着装的TPO原则，

1、案例分析：

2、西装的礼仪，

3、打领带的三种方法的练习

4、化妆的注意事项

每位学生必须学会至少三种打领带的方法

宴请的礼仪

1、邀请礼仪

2、应邀礼仪

3、餐桌上的礼仪筷子的忌讳

每人练习写一份邀请

课外查找西方餐饮文化知识

西餐礼仪

1、刀叉的用法

2、西餐的道式

3、西餐的座位礼仪

4、咖啡礼仪酒水礼仪

10

称呼的练习

礼貌用语的练习

设计各种场景进行模拟练习，同学进行初步点评再由教师进一步进行总结

普通话练习

11

1、吐字发音练习

2、学生讨论：

令人反感的交谈

3、分组练习：

12

学生分组进行模拟练习

同学进行初步点评再由教师进一步进行总结

13

每组同学的仪式仪典展示

各小组模拟演示自己组的仪式，大家进行点评。

老师总结

课外准备模拟

所需的资料和道具

14

比较东西方礼仪文化差异案例分析：

女士优先

模拟表演东西方之间的差异的小品

大家点评分析、教师总结

15

各主要国家礼仪风俗

美国、英国、日本、法国、阿拉伯国家

16

总结复习

17

考核

随堂考核

18

三、教学材料（指教材或讲义、参考资料、仪器、设备、教学软件等）参考资料:

1、《商务礼仪》 金正昆 主编

2、《礼仪大全》 合著 地质出版社

3、《现代社交礼仪》 门书春、李文霞编著 经济管理出版社

4、《现代社交礼仪》 何春晖、彭波编著 浙江大学出版社

5、《最新实用礼仪全书》 严考亮、杨遵贤编著 上海远东出版社

四、教学组织形式（班级授课、分组教学、派对教学以及组织具体安排方式等，如果是多位教师同时指导，还须说明教师分工安排）

班级授课 分组教学

五、考核方案（考核方案必须由课程组成员集体研讨商定）

考 核 具 体 组 成 方 案

出勤

课外表现

课内练习

期末考试

10%

20%

60%

本考试以过程性考核为主，侧重平时的表现，主要看学生是否将礼仪的学习能够进行运用，平时成绩占70%，期末考试只占30%，形式是采用模拟综合演示的方式进行开卷测试，期末考试具体规定如下：

1、内容设计合理、符合礼仪规范：

（20分）

2、具体表现：

（1）姿态端庄（20）

（2）表情自然（20）

（3）衣着得体（10）

（4）仪表仪容（10）

（5）谈吐礼貌（20）优秀：

90分以上

内容设计合理，完全符合礼仪规范，姿态端庄大方、表情自然得体、衣着搭配得当，仪表仪容整洁，用语礼貌规范，吐字发音标准、语调抑扬顿挫。

彬彬有礼、落落大方。

良好：

80分－90分

内容设计较合理，符合礼仪规范，姿态端庄大方、表情较为自然、衣着搭配得当，仪表仪容整洁，用语礼貌规范，吐字发音较为标准、语调能够抑扬顿挫。

中等：

70分－80分

内容设计基本合理，基本符合礼仪规范，姿态较为端庄、表情基本自然、衣着搭配较为合适，仪表仪容整洁，礼貌用语规范，吐字发音基本标准、语调平淡。

及格：

内容设计不够妥当，个别符合礼仪规范，姿态不够大方端正、表情不太自然、衣着搭配较为合适，仪表仪容整洁，礼貌用语忘记使用，吐字发音不够清晰，内容不够熟练。

不及格：

内容不连贯，姿态举止不端正，吐字发音含混、声音不宏亮，礼貌用语忘记使用，衣着搭配不和要求。