胃癌患者的保健食谱.docx

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胃癌患者的保健食谱

胃癌患者的保健食谱

（1）蔗姜饮：

甘蔗、生姜各适量。

取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。

每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

（2）红糖煲豆腐：

豆腐100克，红糖60克，清水1碗。

红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。

经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

（3）陈皮红枣饮：

桔子皮1块，红枣3枚。

红枣去核与桔子皮共煎水即成。

每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

（4）莱菔粥：

莱菔子30克，粳米适量。

先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。

每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

（5）陈皮瘦肉粥：

陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。

用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。

每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

（6）莴苣大枣饼：

莴苣250克，大枣250克，面粉500克。

将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。

当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。

（7）芡实六珍糕：

芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。

将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。

每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。

（8）桂圆花生汤：

花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。

大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。

每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。

（9）乌梅粥：

乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。

先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。

每日1次，此方有收涩止血作用。

（10）麻仁粥：

芝麻、桃仁各20克，粳米80克。

用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。

隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。

（11）芝麻粥：

芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。

将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。

每日1次，此药膳补血润肠。

（12）鱼肚酥：

鱼肚（大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料），芝麻油。

鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。

每日3次，每次10克，用温开水送服。

此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。

（13）健胃防癌茶：

向日葵杆蕊或向日葵盘30克。

用上述原料煎汤即成。

煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。

胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳

猴头菇瘦肉蛋汤

【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。

【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。

汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。

佐餐食用，喝汤吃菇及肉。

【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。

适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。

苡仁粥

【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。

胃癌术后常食此粥可减少复发机会。

首乌粥

【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。

【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。

每日1剂，早晚服用。

豆芽炒猪肉

【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。

【制法】

①将豆芽（去豆壳和根）洗净，切碎；葱（去须）洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。

②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。

起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油（油食品）、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。

【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。

【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。

冬菇鸡肉粟米羹

【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。

【制法】

①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。

②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。

【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。

【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。

②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。

大蒜鳝鱼煲

【用料】鳝鱼500g，大蒜（大蒜食品）30g，三七末15g，生姜2片。

【制法】

①将蒜头（去衣）洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。

②起油（油食品）锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。

适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

梨根粥

【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。

【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。

食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。

鲫鱼莼菜汤

【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油（油食品）、盐、酒各适量。

【制法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。

先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。

【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎（消炎食品）解毒，防治癌症（癌症食品）之功。

适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。

韭汁牛乳饮

[原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。

[做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。

[用法]分数次温热缓缓咽下。

[作用]温中行气、活血解毒。

用于胃癌、食道癌。

[评注]韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。

三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。

当归牛筋汤

[配方]牛蹄筋100克，全当归15克，红丹参30克，香菇50克，火腿20克，生姜12克，料酒10克，葱段、食盐、味精、猪油等调料各适量。

[用法]将牛蹄筋用温水洗净，放入碱，在炉上焖烧片刻，捞出洗去油污，切成段状备用，香菇用清水泡发后洗净；葱切成段；生姜切成片；全当归、红丹参故人纱布袋中，扎紧口，

与牛蹄筋、香菇、火腿、葱段、生姜片、食盐、猪油等一同放入沙锅中，加适量清水同炖，先用武火烧沸后，再用文火慢炖，待蹄筋烂熟后，取出药袋，加入味精等调味即成。

隔日一

剂，分二次服食，连续服食3—5剂。

[功效]益气养血，消瘀通络。

[主治]气血两亏之胃癌。

黄芪猴头汤

[配方]猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，葱、姜、绍酒、胡椒粉、油、盐等调味料各适量。

[用法]温水发猴头，削去底部，洗净，切厚片，猴头浸出液沉淀，滤渣备用。

鸡肉切片。

先将鸡肉、黄芪、葱、姜入油锅煸炒后，人盐、酒、汤及猴头片，共武火烧沸，文火炖1小时以后，入小白菜心及胡椒粉，即可出锅，每日分二次服用。

[功效]补气养血，消肿利尿。

[主治]气血两亏之胃癌。

缮鱼参归汤

[配方]黄鳝500克，全当归15克，党参12克，料酒10克，生姜12克，大蒜—醋、食盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[用法]将黄鳝部背脊后，去骨、内脏、头、尾，切成丝备用；生姜洗净切成丝；党参、全当归装入纱布袋内，扎紧口备用。

将中药袋、鳝鱼丝及调料等一并放人沙锅内，加清水适

量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬l小时，取出药袋不用，至熟烂后，加入食盐及调味品等调味后即可食用。

吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5—7日。

[功效]补益气血，强身健体。

t主治]气血两亏之胃癌。

十全大补汤

[配方]党参、炙黄芪、熟地黄各12克，茯苓、全当归各15克，白芍、焦白术各10克，肉桂3克，川芎4.5克，炙甘草6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、料酒、花椒、食盐、葱段、味精各适量。

[用法]将上述中药装入纱布袋内，扎口备用；猪杂骨捶破；生姜切片。

一并故人沙锅内，加清水适量和食盐少许，先用武火烧沸后，再用文火煨炖，待猪肉、肚熟烂时，捞起切成片，再放入汤中，取出药袋不用。

服用时，将汤肉装入碗内，加入少许调味品即成。

食肉饮汤，早、晚各服食一碗，全部服完后，隔5日再服，连续服用3—5剂。

[功效]气血双补，益虚健体。

[主治]气血两亏之胃癌。

八宝鸡汤

[配方]党参、熟地各8克，白芍、炒白术各6克，茯苓10克，炙甘草3克，全当归9克，川芎3克，母鸡1只（约1000克），猪肉、猪杂骨各750克，生姜、葱、料酒、食盐、味精各适量。

[用法]中药配齐后放人纱布包好，扎口备用；母鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净待用；杂骨、生姜拍碎。

将猪肉、鸡肉、药袋一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，加入食盐、生姜、料酒等，用文火炳至熟烂，捞出药袋不用；取出猪肉、鸡肉切成片，再放入锅内稍煮，加入调料调味后即可食用。

食肉、饮汤，隔3日服食一剂，连续服食3－5剂。

[功效]气血双补。

[主治]气血两亏之胃癌。

八珍养血膏

[配方]白人参10克，白术、茯苓、当归、熟地、白芍、川芎各20克，炙甘草6克，白屈菜30克，蜂蜜50克。

[用法]将药加水1500毫升煎2小时，过滤取汁后加蜂蜜小火煎成膏为度。

每日三次，每次二匙。

[功效]补气养血，解毒消肿。

[主治]气血两亏之胃癌

陈皮疫肉粥

[配方]广陈皮10克，乌贼骨15克，猪瘦肉50克，粳米150克。

[用法]将广陈皮与乌贼骨加适量水煎煮，煮沸约20分钟后，过滤去渣，取汁备用；猪瘦肉去筋膜，洗净切碎。

粳米洗净后，放人锅中，加适量水与猪瘦肉一并煮粥，慢火煮至粥熟后，倒人药汁混匀，再稍煮即成。

趁热服食，每日一剂，分二次食完，连续服食5—7日。

[功效]健脾理气，降逆止呕。

[主治]胃阴亏耗之胃癌。

田七黄鱼鳔

[配方]黄鱼鳔适量，田七末3克，香油适量，黄酒少许。

[用法]黄色鳔用香油炸酥，研末，每次取5克，与田七末混匀，用黄酒冲服。

每日二次，15—20天为一疗程。

[功效]补肾益精，活血消肿。

[主治]胃阴亏耗之胃癌。

八珍猪肚粥

[配方]猪肚1个，芡实、苡仁、人参各15克，山药、茯苓各20克，白术、莲肉、扁豆各18克，生姜6克，粳米250克，食盐、大蒜、味精等调味品适量。

[用法]将猪肚洗净切片；粳米洗净；余药水煎取汁，去药渣。

以药汁煮猪肚片和粳米，至肚片熟烂，粥成后，即可食用。

每日一剂，分二次食完，连续服食5—7日。

[功效]健脾利湿，补益中焦。

[主治]胃阴亏耗之胃癌。

蔗姜饮：

甘蔗、生姜各适量。

取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。

每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

红糖煲豆腐：

豆腐100克，红糖60克，清水1碗。

红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。

经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

陈皮红枣饮：

桔子皮1块，红枣3枚。

红枣去核与桔子皮共煎水即成。

每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

莱菔粥：

莱菔子30克，粳米适量。

先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。

每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

陈皮瘦肉粥：

陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。

用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。

每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

莴苣：

莴苣250克，大枣250克，面粉500克。

将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。

当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。

芡实六珍糕：

芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。

将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。

每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。

桂圆花生汤：

花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。

大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。

每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。

乌梅粥：

乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。

先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。

每日1次，此方有收涩止血作用。

麻仁粥：

芝麻、桃仁各20克，粳米80克。

用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。

隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。

芝麻粥：

芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。

将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。

每日1次，此药膳补血润肠。

鱼肚酥：

鱼肚（大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料），芝麻油。

鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。

每日3次，每次10克，用温开水送服。

此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。

健胃防癌茶：

向日葵杆蕊或向日葵盘30克。

用上述原料煎汤即成。

煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。

胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。

胃癌是指起源于胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤，其发病部位包括：

贲门、胃体、幽门。

进展期胃癌如任其发展，一般从出现症状到死亡，平均约一年。

胃癌在根治术后五年存活率取决于胃壁受侵程度、淋巴结受累范围、肿瘤细胞的特征和肿瘤生长方式。

早期胃癌只累及粘膜层或粘膜下层，预后佳，术后5年存活率高达90%。

如已累及肌层，5年生存率明显降低，肿块以团块形式出现者，切除率高；弥散型则差，皮革状胃癌预后很差；如肿瘤已深达浆膜层而有淋巴转移，则预后不佳。

中医药零毒疗法加辨证治疗可明显提高胃癌病人的5年存活率和生存质量。

近年来，随着早期胃癌发现率的提高、手术方法的改进以及中医药合理运用等的综合治疗，临床的治愈率和生存期均有提高，5年生存率从以前手术化放疗的20%,中医药参与治疗后现在已经提高到的50%左右，有些报导则可更高。

中医认为胃癌是一种脾胃功能失常的病变，多因忧思愤怒、情志不遂或饮食不节有关。

故应提倡心情舒畅，情志开朗，饮食切忌暴饮暴食或饥饱不匀。

有慢性胃病的患者，一般可少食多餐，以清淡、易消化的食物为宜。

舌苔黄腻、灰腻、厚而不化患者，需限制肥甘厚味，烈性酒尤当禁忌。

舌质光红无苔或少苔者，要忌食辛辣刺激性食物。

胃痛持续不已者，应在一定时间内进食流汁、半流质饮食，出现大量黑便或吐血者，宜及时住院治疗。

胃癌患者的食疗方主要有：

双术糊

料用上等于白术、茅苍术，每次各100克，洗净，加适量水，文火熬煮，成膏糊状，徐徐咽之，可分2－3服完。

此品特别养胃，长期服用，既有助于胃癌的康复治疗，且有益气、轻身、延年、助肠之效。

胃有隐痛者，也可加莪术20克。

成为三术糊。

山药粥料用淮山药100克，芡实50克，熟（炒）薏仁100克，蒲公英（洗净、鲜100克、干20克），老紫草30克，同熬为粥状，当点心食用，每次一小碗，可治疗胃癌肠癌又见胃肠功能差，或放化疗后大便溏泻，消化不良者。

消胀粥

料用上好生薏苡仁100克、茅苍术20克、炒山楂30克、谷麦芽（炒焦）各50克。

莱菔子50克，其捣碎后，置锅中，放水小火焖煮，成了粥状。

每次一小碗，作点心，一日2-3次，同于胃癌或消化道肿瘤患者见腹胀、纳呆、便艰者。

升麻大肠煲取猪大肠一段（约30cm长）洗净，把黑芝麻100克，升麻15克放入猪大肠内，加葱、姜、黄酒、食盐适量，一起放入沙锅内煲，先用武火烧沸，再用文火炖3小时后即可食用，隔日一剂。

适应胃癌术后、放化疗后的气血虚亏之体。

米仁赤豆汤

取米仁100克、赤豆100克煮汤，早晚分食之。

适应胃癌手术、放疗、化疗后。

萝卜大枣汤取胡萝卜100克、大枣20枚，以1000毫升水文火煮至500毫升，分早晚2次服食，适应胃癌化疗后体虚贫血者。

胃癌的饮食疗法----半枝莲红枣羹

[原料]半枝莲50克，红枣20克

[制法]将半枝莲洗净，切成小段，放入纱布袋中，扎紧袋口备用。

红枣洗净，去核，将枣肉与半枝莲药袋同放入沙锅，加水适量，大火煮沸后改用中火煎煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，饮汤吃枣，早晨空腹顿服。

[功效]半枝莲味辛，性寒，具有清热解毒、利尿消肿功效。

现代药理研究发现有抗癌作用。

临床常用于胃癌、肺癌等。

大枣味甘，性平，具有补脾胃、营养安神的功效。

近年来又发现红枣有防癌功效。

本食疗方具有清热解毒、健脾抗癌功效，尤适宜胃癌晚期，作为滋补强身抗癌的辅助治疗。

也可用为抗癌饮品长期服食。

胃癌的饮食疗法----鳝鱼炖三七

[原料]鳝鱼500克，三七末10克，生姜二片，大蒜10克

[制法]生姜洗净，大蒜洗净，拍碎，鳝鱼去肠内脏，洗净，切段。

烧锅置火上，放植物油适量，待热放入鳝鱼、大蒜、姜片爆炒，加水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放入调味料，即可食用。

[功效]鳝鱼味甘，具有补中益智，散风湿作用。

大蒜味辛，性温，具有解毒消痈作用。

现代研究证实，大蒜有抗癌作用。

三七味甘微苦，性温，具有祛瘀、止血、止痛功效。

临床用于各种出血、各种瘀滞疼痛、跌打伤痛等症。

本食疗方具有健脾、止痛、止血之功，适用于胃癌疼痛或见有消化道慢性失血。

胃癌的饮食疗法----砂仁山楂粉

[原料]砂仁5克，山楂15克。

[制法]将砂仁、山楂研极细末，分早、中、晚3次，温开水送服。

[功效]砂仁味辛性温，具有化湿醒脾、行气宽中、安胎作用，为行气和胃良药。

临床常用于脾胃气滞、食欲不振、恶心呕吐、妊娠恶阻、胎动不安等症。

山楂味酸、甘，性微温，具有消食化积、散瘀行滞作用。

近代科学研究发现，山楂具有防癌抗癌功效。

本方具有行气消、和胃消食作用。

适合胃癌患者气滞腹胀、饮食不化具有较好的辅助治疗作用。

胃癌的饮食疗法----鲜橘乌梅饮

[原料]鲜橘皮20克，乌梅30克[制法]将鲜橘皮、乌梅洗净，一同放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮30分钟，滤汁，分早晚2次服。

[功效]橘皮味辛、苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰功效。

临床应用广泛，善理脾胃气滞，有较强的理气开胃作用。

乌梅味酸性平，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。

且乌梅能益津开胃。

本方具有理气开胃，增加胃酸的作用，适用于胃癌出现胃阴不足、缺少胃酸、厌食等症。

胃癌的饮食疗法----莲子煲肚片

[原料]莲子50克，猪肚250克

[制法]先将莲子用温水浸泡2小时，一剥为两半，去除莲心，备用。

将猪肚刮洗干净，再用盐、醋、矾等揉搓，冲洗干净后放入锅中，加水煮熟，取出猪仁，切成小片，待用。

炒锅置火上，加植物油适量烧至六成熟，如葱花、姜末煸炒炝锅，出香味后即放入肚片煸炒片刻，烹入料酒，再加清水适量，并放入莲子，大火煮沸，改用小火煲40分钟，待肚片熟透，莲肉呈酥烂状时，加精盐、味精拌匀，湿淀粉勾芡，即成。

[功效]莲子味甘、涩，性平，具有养心安神、益肾固涩、健脾止泄功效，为脾虚久泻、食欲不振的传统食疗补品、猪肚补虚损、健脾胃，补充消化酶，调节消化功能。

本食疗方具有健脾止泄功效，适合胃癌患者因脾气虚弱所臻大便稀溏、不成形等症，具有良好效验。

胃癌的饮食疗法---我院肿瘤科肿瘤专家研制的中药扶正抗癌排毒疗法（中药扶正抗癌消瘤汤、祛癌丸内服结合外贴瘤痛康贴）是专治胰腺癌的系列特效药物，达到标本兼治的特效治疗效果。

一般病情用药三至四个疗程症状和体征缓解，肿瘤可变软或缩小，甚至肿块消失，无毒副作用。

进入康复期，康复后不易复发。

延长生命，缓解病痛，提高生存质量。

胃癌的食疗药膳方

运用食疗药膳治疗胃癌是传统医学中的一大持色，能起到食借药力、药助食威，二者相辅相成，对胃癌有一定治疗或辅助治疗的功效；下面本文介绍胃癌几种常见的食疗方法供读者选用。

一、清炖黄花鱼：

黄花鱼1条、荜茇、砂仁、陈皮、胡椒各3克，油、盐、葱、姜各少许。

将黄花鱼去鳞和内脏洗净，荜茇、砂仁、陈皮、胡椒等捣略碎。

将油烧热，下黄花鱼稍煎，加水适量，放入葱、姜、荜茇、砂仁、陈皮、胡椒共煮，加盐少许，炖熟即可。

每日早晚各1次，连服7日为1疗程。

二、猴头菇炖章鱼：

猴头菇250克、章鱼肉100克、葱白、姜丝、油、盐、酒各少许。

将猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水切块；章鱼肉洗净切块。

二者共置锅内，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、酒、油适量，慢火炖熟。

每日早晚各1次，连服15日。

三、炒鲨鱼肉：

鲨鱼肉500克、生姜丝15克、油、盐、胡椒粉、蒜苗、白糖适量。

将鲨鱼肉洗净切块，在沸水中氽一下，冷水冲洗。

猛火烧油热，入姜丝等调料，再加入鱼块，炒熟，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉、味精即可食用。

此方为美味菜肴，随意食用。

四、鱼翅烩燕窝：

鱼翅50克、燕窝2克、瘦猪肉150克、鸡肉150克、火腿50克、调料若干。

先将鱼翅入锅内滚煮2次，抽去翅骨；燕窝温水泡胀，去毛上笼蒸20分钟；瘦猪肉、鸡肉切片，火腿切丁，三者同鱼翅上笼蒸2～3小时取出备用；再将炒锅用旺火将油烧热，急炒调料后加入鱼翅、燕窝、猪肉、鸡片、火腿等，烩炒即成。

佐餐菜肴，随意食用。

五、猴菇蒸胎盘：

猴头菇60克、鲜胎盘1个、大枣10枚、姜丝、料酒、菜油、盐适量。

将猴头菇泡发洗净切碎，鲜胎盘洗净血水切块。

将胎盘盛大入瓷碗中，加姜丝、黄酒、油、盐调匀，倒入猴头菇、红枣加水少许，入锅中隔水蒸熟即成。

分2次吃完，连服3剂。

六、猴菇煨兔肉：

猴头菇100克、兔肉250克、盐、味精、香油、酱油、葱、姜丝各适量。

将猴头菇浸泡15分钟，捞出用手捏干，切成薄片；免肉洗净切小块。

锅中入香油烧热，入葱段、姜丝炸香，下兔肉略炒，加水适量，慢火煮至兔肉将熟时，再放入猴头菇慢火煨熟，加入盐、香油、酱油、味精等调味即可。

每日1次，连服7日。

七、香菇木耳煨海参：

香菇、黑木耳各15克，海参100克、姜丝、蒜泥各10克，酱油、香油、盐、味精各适量。

将香菇、木耳水浸泡发洗净撕碎片；海参温水浸泡数小时，剖洗切片。

先起油锅倒入香油烧热，入海参略炒，加少量酱油、蒜泥、姜丝、盐同翻炒数分钟，再加香菇、木耳和清水适量，盖上锅盖慢火煨至烂熟即成，入味精少许调味即可食用。

每日早晚1次，连服5剂。

八、什锦猪肚：

猪肚1个、莲子50克，赤豆50克、薏苡仁50克、火腿30克、虾仁30克、肉丁30克、盐、花椒、橘皮、葱、姜、白糖、料酒、味精等调料适量。

将猪肚洗净，将莲子、赤豆、薏苡仁、虾仁、火腿丁、肉丁混匀后纳入肚中，用线扎好，在鲜汤中煮沸，加入众调料，煮至烂熟即成。

每日1次，连食7日为1疗程。

九、里脊桃汁：

里脊肉150克、鸡蛋1个、猕猴桃汁75克、麻油500克、白糖50克、淀粉20克，盐、料酒、胡椒粉适量。

将里脊肉洗净切薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌浸。

鸡蛋打匀，加淀粉调成糊状。

炒锅内加油烧至六成热，将肉片挂糊后放入油内炸至外焦里嫩，出锅盛盘。

将油倒出约留50克，加入白糖和猕猴桃汁，再调入水淀粉熬至浓稠，浇于盘中肉片上即成。

佐餐菜肴，随意食用。

十、西红柿枣粥：

西红柿50克、花生米15克、小红枣10枚、粳米50克，西红柿洗净切小块，粳米、花生米、小红枣洗净置锅中，加水适量煮粥熟时下西红柿，煮沸即成。

每日早餐温服，连食7日。

十一、鹅血豆腐汤：

鲜鹅血250克、豆腐100克、鲜大蒜苗100克，油、盐、味精各适量。

将鹅血入沸水烫熟后，切成厚块；豆腐切厚块；大蒜苗切小段。

将豆腐、鹅血放入锅中，加油盐略炒，加水适量煮沸，约煮3～5分钟，加入大蒜苗、味精等即成。

每日1次，连服7日。

十二、洋葱瘦肉蛋汤：

洋葱100克，瘦猪肉50克，鸡蛋1枚，油、盐、味精各适量。

将洋葱洗净切片，瘦猪肉洗净切片。

洋葱、猪肉下锅中，加水适量，慢火煮汤至肉熟，打入鸡蛋加入油、盐、味精等即成。

每日1次，连服7日。