食品行业标准德国食品标准DIN.docx

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食品行业标准德国食品标准DIN

德国食品标准（DINfoodstandards）

ANSI|BS|DIN|EN|GB|ISO|JIS|NF|

DIC

编号

中文名称

英文名称

DIN

10113-1-1997

食品行业设备和器皿表面细菌数量测定.第1部分：

定量拭子法

Determinationofsurfacecolonycountonfitmentandutensilsinfoodareas-Part1:

Quantitativeswabmethod

DIN

10113-2-1997

食品行业设备和器皿表面细菌数量测定.第2部分:

半定量拭子法

Determinationofsurfacecolonycountonfitmentandutensilsinfoodareas-Part2:

Semiquantitativeswabmethod

DIN

10113-3-1997

食品行业设备和器皿表面细菌数量测定.第3部分:

使用培养基叠层提取设备的半疋量分析法（冷湿敷法）

Determinationofsurfacecolonycountonfitmentandutensilsinfoodareas-Part3:

Semiquantitativemethodwithculturemedialaminatedtakingupequipment（squeezemethod）

DIN10115-1999

用阻抗法探测和测定食品中微生物的基本原则

Fundamentalsfordetectionanddeterminationofmicroorganismsinfoodstuffswithimpedance-method

DIN10118-2004

食品的分析•动物制

食品中有毒大肠杆菌的检测

Analysisoffoodstuffs-Detectionofverotoxine-formingEscherichia（E.）coli-strains（VTEC）infoodderivedfromanimals

DIN10120-2001

食品分析•用阻抗法对沙门氏菌的检测

Analysisoffoodstiffs-DetectionofSalmonellawithimpedance-method

DIN10121-2000

利用荧光免疫测定法检测带酵素食品中的沙门氏菌属

DetectionofSalmonellainfoodstuffswithenzymelinkedfluorescentimmuno-assay

DIN10122-2005

食品分析•用阻抗法的微生物计数•嗜氧

Analysisoffoodstuffs-

Enumerationofmicroorganisms

嗜温细菌菌落的测

疋

bymeansofimpedance-method-Determinationofaerobicmesophilebacterialcount

DIN10480-2002

黄油和其他油脂涂抹食品中脂肪总含量的测定•使用超临界二氧化碳的萃取法

Determinationofthetotalfatcontentinbutterandfatspreads-Extractionmethodusingsupercriticalcarbondioxide

DIN10500-2001

食品卫生•易变质食品用销售车辆和流动销售台.卫生要求、检验

Foodhygiene-Salesvehiclesandmobilesalesstandsforperishablefoodstuffs-Hygienerequirements,testing

DIN

10501-1-2004

食品卫生.陈列柜.第1部分：

冷冻和速冻食品（如冰淇淋）用冷藏陈列货柜.卫生要求和检验

Foodhygiene-Displaycabinets-Part1:

Refrigerateddisplaycabinetsforfrozenandquickfrozenfoodstuffsaswellasicecream-Hygienerequirements,testing

DIN

10501-2-2004

食品卫生.陈列柜.第2部分:

冷藏食品用冷藏陈列货柜.卫生要求和检验

Foodhygiene-Displaycabinets-Part2:

Refrigerateddisplaycabinetsforrefrigeratedfoodstuffs-Hygienerequirements,testing

DIN

10501-3-2004

食品卫生.陈列柜.第3部分:

常温销售食品用陈列柜.卫生要求和检验

Foodhygiene-Displaycabinets-Part3:

Displaycontainersforfoodstuffs,offeredforsaleatambienttemperature-Hygienerequirements,testing

DIN

10501-4-2004

食品卫生.陈列柜.第4部分:

热食品用保温陈列柜.卫生要求和检验

Foodhygiene-Displaycabinets-Part4:

Thermaldisplaycabinetsforhotfoodstuffs;

Hygienerequirements,testing

DIN

10501-5-2006

食品卫生.展销柜.第5部分:

自助式摆放沙拉和沙拉调料的销售冷藏柜.卫生要求和试验

Foodhygiene-Displaycabinets-Part5:

Refrigerateddisplaycabinetsofferingforsalesaladsandsaladdressingsinselfservice,hygienerequirements,testing

DIN

10502-1-2000

食品卫生学.液体、粒状和粉状食品用容器.第1部分：

材料和结构特点

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowderedfoodstuffs-Part1:

Materialsandconstructivefeatures

DIN

10502-2-2000

食品卫生学.液体、粒状和粉状食品用容器.第2部分：

适用性评定

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowdered

foodstuffs-Part2:

Evaluationofsuitability

DIN

10502-3-2000

食品卫生学.液体、粒状和粉状食品用容器.第3部分：

标记

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowdered

foodstuffs-Part3:

Marking

DIN

10502-4-2000

食品卫生学.液体、粒状和粉状食品用容器.第4部分:

装料检验

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowderedfoodstuffs-Part4:

Proofofapplication

DIN

10502-5-2000

食品卫生学.液体、粒状和粉状食品用容器.第5部分:

识别

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowderedfoodstuffs-Part5:

Identification

DIN

10502-6-2004

食品卫生.液体、颗粒和粉末状食品用容器.第6部分:

清洁和消毒

Foodhygiene-Containersforliquid,granulatedandpowderedfoodstuffs-Part6:

Cleaninganddisinfection

DIN10503

Bb.1-2000

食品卫生学.HACCP

概念中使用的流程图.付号和表示方法

Foodhygiene-Flowdiagramsfortheutilizationinthe

HACCP-concept-Symbols,kindofpresentation

DIN10503-1999

食品卫生.术语

Foodhygiene-Terminology

DIN10504-1996

食品卫生.肉和肉制品照射灯

Foodhygiene-Lampsforthelightingofmeatandmeatproducts

DIN10505-1996

食品卫生.食品销售点通风设备.要求

Foodhygiene-Ventilationequipmentforsalesarrangementsoffoodstuffs-Requirements,testing

DIN10506-2000

［食品卫生学.大批量

Foodhygiene-Masscatering-

餐食供应.公司中心

Companycentre

DIN10508-2002

食品卫生学.食品的温度要求

Foodhygiene-Temperaturerequirementsforfoodstuffs

DIN10510-2001

食品卫生.商用多罐洗碗.输送式洗碗机.卫生要求、程序检测

Foodhygiene-Commercialdishwashingwithmultitank-transportdishwashers-Hygienerequirements,proceduretesting

DIN10511-1999

食品卫生.用玻璃器皿冲洗机冲洗的商用玻璃器皿.卫生要求和检验

Foodhygiene-Commercialglasswashingwithglasswashingmachines-Hygienerequirements,testing

DIN10512-2001

食品卫生.单箱洗碗机商业洗碗.卫生要求、型号试验

Foodhygiene-Commercialdishwashingwith

onetank-dishwashers-Hygienerequirements,typetesting

DIN10514-2004

食品卫生.卫生培训

Foodhygiene-Hygienetraining

DIN10516-2001

食品卫生.清洗和消毒剂

Foodhygiene-Cleaninganddisinfection

DIN10518-2000

食品卫生.冰淇淋生产和立即分发到消费者的机器.卫生要求.试验

Foodhygiene-Machinesforproductionandimmediatedispenseofice-creamtotheconsumer-Hygienerequirements,testing

DIN10519-2000

食品卫生.未包装食物用的自助设备.卫生要求

Foodhygiene-Self-serviceequipmentforunpackagedfood-Hygienerequirements

DIN10523-2005

食品卫生.食品领域内的病虫害防治

Foodhygiene-Pestcontrolinthefoodarea

DIN10524-2004

食品卫生.食品业中的工作服

Foodhygiene-Workwearinfoodbusiness

DIN10526-2003

食品卫生.大量给养中的留待检样品

Foodhygiene-Retainedsamplesinmasscatering

DIN10527-2004

食品卫生.自动售货机中易腐烂食品的

Foodhygiene-Saleofperishablefoodstuffsfrom

销售.卫生要求

vendingmachines-Hygienerequirements

DIN10955-2004

感官分析•食品用包装材料和包装件的检验

Sensoryanalysis-Testingofpackagingmaterialsandpackagesforfoodstuffs

DIN10968-2003

感官分析•食品的感官最小保质期的测定和检验

Sensoryanalysis-

Determinationandexaminationofthesensoryminimumdurabilityoffoodstuffs

DIN10973-2006

感官分析（食品）.进/出试验

Sensoryanalysis-ln/outtest

DIN10975-2005

感官分析.按照食品法专家进行视觉判定

Sensoryanalysis-Expertwitnessforthejudgementofconformitywithfoodlaw

DIN11850-1999

食品、化工和制药工业用管.不锈钢管•尺寸,材料

Tubesforthefood,chemicalandpharmaceuticalindustry-

Stainlesssteeltubes-

Dimensions,materials

DIN11851-1998

食品,化学和医药工业用管接头•不锈钢制螺纹管连接件.滚压和焊接连接的设计

Fittingsforfood,chemicalandpharmaceuticalindustry-

Stainlesssteelscrewedpipeconnections-Designforrollinginandwelding-on

DIN11852-2000

食品和化学工业用阀门.不锈钢配件.焊合三通、弯头和异径接头

Valvesforfoodandchemicalindustries-Stainlesssteelfittings-Tees,bends,reducers

forwelding-on

DIN11854-1991

食品工业用管配件.不锈钢制软管.带螺纹的软管接头和软管锥形接头

Foodindustryfittings;hoseunionsofstainiesssteel;threadedhosecouplings,conicalhosecouplings

DIN11887-1998

食品,化学和医药工业用管接头.圆螺纹连接件.螺纹连接件和锥形连接件的设计

Fittingsforfood,chemicalandpharmaceuticalindustry-Roundthreadconnections-Designofthreadedandconicalconnectionpieces

DIN11888-1987

食品业用管配件.双

Foodindustryfittings;double

螺纹联接器

threadedcouplings

DIN11889-1987

食品业用管配件.双锥形联接器

Foodindustryfittings;doubleconicalcoupling

DIN1815-2004

食品运输用有隔热储货空间的载重有篷运货汽车.要求和试验

Cargovanwiththermalinsulatedcargospaceforthetransportoffood-Requirementsandtesting

DIN18864-1999

商用橱房设备.食品运输用保温容器

Equipmentforcommercialkitchens-Heat-insulatedcontainerforfoodtransport

DIN

18865-1-2003

大型厨房设备.食品配送设备.第1部分：

尺寸、要求和试验

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part1:

Dimensions,requirements,testing

DIN

18865-10-2004

大型厨房设备.食品销售设备.第10部分:

现金形式.要求和试验

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part10:

Cashmodule-Requirementsandtesting

DIN

18865-2-2004

大型厨房设备.食品配送设备.第2部分:

加热服务台

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part2:

Heatedservicecounters

DIN

18865-3-2003

大型厨房设备.食品配送设备.第3部分:

配送桌（出售非肉非奶食品柜台）

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part3:

Servicetables（neutralcounters）

DIN

18865-4-2001

商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:

加热或不加热顶架

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part4:

Topshelvesheatedornotheated

DIN

18865-5-2003

大型厨房设备.食品配送设备.第5部分:

托盘滑道

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part5:

Trayslides

DIN

18865-6-2003

大型厨房设备.食品配送设备.第6部分:

自动售货机

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part6:

Dispensers

DIN

18865-7-2003

大型厨房设备•食品配送设备.第7部分:

冷藏柜

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part7:

Coldstorage

DIN

18865-8-2003

大型厨房设备•食品配送设备.第8部分:

冷却顶架

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part8:

Topshelvesrefrigerated

DIN

18865-9-1997

大型厨房设备•食品配送设备.第9部分:

标准型和卫生型橱房设备内部要求

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part9:

Equipment-insidesinbasicandhygieneversion

DIN

18867-7-1997

大型烹饪设备.车载烹饪设备.第7部分:

食品运送车

Equipmentforcommercialkitchens-Mobileequipment-Part7:

Foodconveyers

DIN

18867-9-2004

大型厨房设备.食品销售设备.第9部分:

自动售货机

Equipmentforcommercialkitchens-Fooddistributionequipment-Part9:

Dispensers

DIN

45635-29-1980

机器空气噪声的测量.包络面法.食品、饮料和类似机器

Measurementofairbornenoiseemittedbymachines;envelopingsurfacemethod;food,drinkandalliedmachinery

DIN5046-1983

肉和其它食品用悬

钩.S钩

Hooksformeatandotherfoods;S-hook

DIN5047-1983

肉和其它食品用的悬挂钩.管轨滑动挂钩

Hooksformeatandotherfood;tubulartrackslidinghook

DIN5048-1984

肉和其它食品用悬挂钩.管轨滚子挂钩

Hooksformeatandotherfood;tubulartrackrollerhook

DIN51032-1986

陶瓷、玻璃、玻璃陶瓷、搪瓷.与食品接触使用的日用品中铅和镉逸出量的极限值

Ceramics,glass,glassceramics,vitreousenamels;permissiblelimi