年轻人一定要知道的71个做饭技巧.docx
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年轻人一定要知道的71个做饭技巧
年轻人一定要知道的71个做饭技巧
(2010-04-2320:
21:
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年轻人一定要知道的71个做饭技巧作者:
晕风11
1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡:
洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。
因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
11、羊肉去膻味:
将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、煮牛肉:
为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
21、炖老鸡:
在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口
23、炖老鸭:
在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美
25、煮咸肉:
用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美
27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口
28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸
31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片:
肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
44、炒牛**:
切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
46、**切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减
57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除
58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣,放些醋可减低辣味
61、菜太苦,滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油:
在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。
民间秘方,里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看
1、本报告所用药物,以食物为主,绝对无毒。
2、为使读者易懂,剂量单位均用旧制,如:
斤、两、钱等,有的用碗,是指一般性中碗。
3、所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买,药店都有。
4、报告中所讲的醋,就是一般食用醋,如果用白醋的,报告中另有注明。
5、报告中所讲的白酒,是指50度以上的白酒。
6、有些疾病治疗期间需忌口,是指用药期间如不忌口,则会影响疗效。
7、本报告共三部分,每部分最后均附有防病保健知识,本报告是一专家用了近十年时间,翻阅了大量的医疗保健知识书刊,结合古代民间流传已久的传统秘方整理出来的宝贵资料。
它汇聚了古今诸多名方、妙方、秘术,不仅能为百姓带来方便,是每个家庭必备的报告资料,而且,对一些中西医专业医生来讲,也是很有参考价值的。
民间实用土方(上)
一、内科
1、初起感冒:
葱白(连须)、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红糖乘热一次服下(葱姜不需服下),并马上睡觉,出汗即愈。
2、多日感冒:
白天用法同第一条,另外,要在晚上睡觉前,用大蒜头捣成糊状,敷两足心(涌泉穴,每足心敷黄豆粒大即可),用布包好,次日晨揭去,连用2-3天即愈。
3、头痛(各种头痛均可):
生白萝卜汁,每次滴鼻孔两滴(两鼻孔都滴),一日两次,连用4-5天,可除根。
忌吃花椒、胡椒。
4、头晕(头昏眼花、晕眩):
鸭蛋一个、赤豆20粒,搅匀蒸熟,早晨空服,每日一此,连用7天有特效。
忌吃酒、辣。
5、失眠、多梦:
睡前用半脸盆热水,加一两醋双脚浸泡20分钟,并生吃葱白1-2根。
6、干咳(感冒或其他原因引起均可):
生黑芝麻3钱(约一调羹),冰糖适量,共捣碎开水冲早晨空服,3天痊愈,少吃鱼类。
7、有痰咳(包括急性气管炎、支气管炎、儿童气管炎):
白萝卜二两,鸭梨二两,一起切碎加水一碗煮熟加适量冰糖食用,一日二次连用3天。
清热化痰。
可与第九条同用。
8、老气管炎(慢性气管炎):
取冬天打霜后丝瓜藤*一两、甘草*一钱,水一碗煎汤一次服下,一日二次,连用半月至20天,可根治。
忌烟酒、辣物,最好与第九条同用。
9、长期咳嗽(肺气肿及气管炎等引起咳嗽):
明矾一两,研成粉用醋调成糊状,每晚睡前取黄豆大一团敷足心(涌泉穴,两足都敷),用布包好、次日晨揭去,连用7天有特效。
11、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎:
大蒜头一次一两连皮烧焦,再加一碗水烧开、加适量白糖空腹食用,一日二次,连用7天可根治。
12、胃、十二脂肠溃疡:
鸡蛋壳30个炒焦研成粉,麦面粉半斤炒焦,一起抖匀,早晚饭前用。
开水冲服,一次2钱(约半调羹),一日二次,一般一付药可愈,重病需二付。
13、高血压、高血脂:
芹菜籽*一两,用纱布包好,放10斤水煎汤,早、中、晚饮1杯。
不怕辣者,可,早中晚食生蒜2头,有降血压、血脂特效。
14、心脏病、冠心病:
花生壳一次一两,绿豆5钱,煎一碗汤服下,一日二次,需半月。
15、肠胃炎、腹泻:
每次用麦面粉半两炒焦,加适量白糖用开水调匀,饭前服,一日二次,2-3天有特效。
忌吃柿子、香蕉、油腻。
17、胸闷气胀:
白萝卜籽*5钱、煎一碗汤服,一日三次,连用3天有消积顺气之功效。
20、内热口干:
芦根*、绿豆各5钱,加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤,日服二次,连服3天。
生津润肺,降火解热。
21、慢性肝炎:
每次用白茅根*二两,烧一碗水服汤,一日三次,一般需服半月,忌辣物。
24、胆囊炎:
冬瓜籽、绿豆各5钱煎一碗汤,一次服下。
一日三次,连用10日。
25、糖尿病:
猪胰一条,冬瓜皮1两,加水煮熟,少加些油、盐和调料(勿加酒、糖)吃下,一日一剂,连吃20天。
26、记忆力差:
鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连吃5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
27、小便不通:
杨柳树叶1两,煎一碗汤一次服下,一日二次,2-3天即可通尿无阻。
28、小便失禁(尿急、控制不住):
鸡肠一付,洗净晒干,炒黄研成粉,用黄酒送服,每次1钱,一日三次,服完即愈。
忌姜、辣。
29、尿频(小便次数多):
生韭菜籽*3两,研成粉,每次2钱用白开水送服,一日二次,一般需服2-10天。
忌浓茶、牛奶。
31、痢疾、泄泻:
每次用大蒜两头,连皮放火内烧焦再煮一碗水空服汤,一日二次,连用3天可消炎解毒,治久泻不愈特别有效。
32、打鼾:
花椒5-10粒,睡前用开水泡一杯水,待水凉后服下(花椒不服下),连服5天,以后再也不打鼾。
33、打嗝:
用手指甲一小条,点燃闻味,即止。
34、晕车:
乘车时切一片生姜含口中,或用一块膏药贴在肚脐上(此条孕妇禁用),对于晕车教严重者,可两方同用,有特效。
35、中风:
每日喝1两生芹菜只汁,病轻者服半月,病重者服一月可愈,忌吃羊肉、鸭血。
36、神经病(又叫癫痫、羊癫痫、疯狂病、狐大仙):
干桃化*3两,用刀切成细末,分成十份,每次一份,在发病时用淡明矾水送服,一日二次,5天一疗程,连用3疗程。
37、甲状腺功能亢进症:
黄药子*9-12克,用三碗水煎成一碗,每日一次;另可用50克泡1斤白酒,日服1两,5-8周代谢率明显降低。
38、慢性肠炎:
鸡蛋清1只,白酒半两,混合,每晚睡前服。
二、儿科
39、小儿感冒(包括婴儿):
生姜5钱,水半碗煎开加入红糖服下,一日二次,2天可愈。
40、百日咳(及婴儿气喘):
大蒜一头,去皮捣烂加白糖3钱,过半小时后用开水一两冲,两天可治小儿咳嗽、婴幼儿气喘,有特效。
41、小儿遗尿:
生葱白一根,捣烂,每晚睡前敷肚脐,用布包好,次日晨揭去,连用3-5天,可治愈。
42、夜啼:
大人用一小撮绿茶放口内嚼碎,每晚睡前敷小儿肚脐,用布包好,次日晨揭去,连用3天。
43、婴幼儿腹泻、腹胀:
大蒜一头,连皮烧焦,再与半碗水烧开,加适量白糖服汤,一日一次,一般两三天即可消食止泻。
44、盗汗(成人盗汗同):
老豆腐半斤,切片贴锅内烧成巴,再加水一碗,白糖适量,烧汤连巴一同食用,每晚睡前服,3天痊愈。
45、打蛔虫:
生南瓜籽20粒,去壳饭前空服,一次吃下,第二天虫子即可随大便排出。
46、经常肛门痒:
伤湿解膏一块,每晚睡觉前贴肛门上,次日晨揭去,连用三天。
48、腹痛(成人腹痛同):
用一片桔皮敷在肚脐上。
再用半斤盐炒热(不要太烫),敷在桔皮上,可立即止痛。
50、磨牙:
每晚睡前吃一块生桔皮,连吃2-3天,可治小儿及成人睡觉磨牙。
53、腮腺炎:
醋和墨汁按1:
1配好,用毛笔蘸此,涂于患处,每天5-6次,一般二三天腮部肿胀自消。
54、小肠气:
生姜汁5钱,先给患儿洗澡,待周身出汗时,用姜汁擦患部,一日二次,连用三、四天,以后不再复发。
55、考场镇静良方:
学生进考场如临战场,往往由于过度紧张,使自己产生心慌、怯场现象,从而不能正常发挥而名落孙山。
现介绍一种单方:
酸枣仁*、绿豆各一两,煮一碗汤一次吃完,一日二次,次方要在考试前两天开始服,至考试结束,有镇静安神功效。
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附:
防病保健知识
(一)
1、为什么常吃烘烤食物易患癌:
因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3,4-苯丙比的致癌物质,这些物质会遗留在食物上,所以人吃多了极易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒:
1)、发芽、发青的土豆有毒。
2)鲜黄花菜(即金针菜)有毒。
3)腌制未透的菜。
4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、儿童不宜吃皮蛋:
皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质,此物有毒,影响智力
4、烂姜不宜吃:
烂姜有极毒,能坏死肝细胞。
5、豆油不可生吃:
生豆油中含有苯,苯能破坏人的造血系统,所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油,如将豆油下锅熬熟,苯就蒸发了。
6、久煮的水不能吃:
隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中,均含有一种叫亚硝酸铵的物质,此物是强致癌物。
7、鱼、肉烧焦吃不得:
鱼、肉等荤菜,烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。
8、新婚男子莫吃可乐:
可口可乐,能将人体内精子杀死,所以婚后男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒猪肝有害:
猪的肝脏是解毒器官,肝内均含少量毒素,如不炒透,吃了有害。
10、哪些水果忌海味?
柿子、葡萄石榴、山查、香蕉,这些水果中含有鞣酸。
鞣酸与海味中的钙结合,会形成一种难以消化的物质,而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。
11、哪些食物易使皮肤变黑?
常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。
12、哪些食物易使皮肤增白?
一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。
13、吃豆浆有哪些四忌?
1)忌吃红糖2)忌冲鸡蛋3)忌不熟4)忌用保温瓶装。
14、吃牛奶有哪五忌?
1)忌加红糖2)忌冰冻3)忌掺开水4)忌空服5)忌同补药同服。
15、油渣、锅巴不宜吃:
油渣、锅巴中含有苯丙比,苯丙比是致癌物质,所以不宜吃。
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民间实用土方(中)
三、外科
56、关节炎、肩周炎(包括风湿性、类风湿性关节炎):
食用细盐1斤,放锅内炒热,再加葱须,生姜各3钱,一起用布包好,趁热敷患处至盐凉;一日一次,连用一星期,有追风祛湿之功效。
58、肾亏腰痛:
丝瓜籽半斤,炒黄研成粉。
白酒送服,每次1钱,一日二次,服完即愈。
此方还可治妇女产后腰痛。
59、坐骨神经痛:
食用细盐一斤,炒热后加艾叶*一两,用布包好敷患处至盐凉,一日一次,连用5-10天。
(盐可每天反复使用)
62、腿抽筋:
桑树果*一两,煎一碗汤一次喝下,一日二次,5天痊愈。
63、四肢麻木:
老丝瓜筋*一两,煎一碗汤一次服下,一日二次,连服一星期,有特效。
65、打针结块:
将土豆切成半公分厚的薄片,敷在患处,再用热毛巾捂,一日二次,一次20分钟,2-3天肿块消散。
66、狐臭:
胡椒、花椒各50粒,研成粉,再加入冰片*2钱,用医用酒精调匀,每日取一小团涂患处并用胶布贴好,一日换一次,连用半月可根除。
68、脱肛(解大便时肛门脱下):
每次用韭菜半斤,水2斤煎开洗肛门,一日二次,洗三天。
69、落枕(睡觉时由于枕头或姿势不适,而引起的颈痛):
韭菜汁加热擦颈部,日擦七八次。
2-3天可治好。
70、戒烟:
干南瓜藤*一两,煎一碗汤加适量红糖一次服,一日三次,7天后永不想
72、喝酒不醉:
葛根*1钱,在喝酒前泡一杯开水喝下再喝酒,酒精可解,所以人不会醉。
73、疥疮(老烂脚):
豆腐渣炒热,敷患处,用布包好,日换一次,可治愈烂脚久不收口。
74、淋巴结核:
田螺壳炒黄研成粉,用芝麻油调匀敷患处,日换一次,连用7-10天。
75、长寿保健药酒:
磁石、何首乌*、大枣、核桃、枸杞*各一两,浸白酒或黄酒二斤,两天后按常日酒量吃此酒,如常饮能使老人面部红润,增强抗病力,有延迟衰老功效。
四、皮肤科
76、皮肤痒:
鲜韭菜、淘米水,按1:
10重量配好,先泡二小时再连韭菜一起烧开,去韭菜用水洗痒处或洗澡,一次见效,洗后勿用清水过身,一日一次,连洗三天永不再痒。
77、牛皮癣、顽癣(银屑病):
侧柏叶*、苏叶*、各200克,蒺藜*40克,共研粗末,装纱布袋内,用水6斤沸煮后小火煮30分钟,涂洗患处,日3次。
78、神经性皮炎(或过敏、或季节性发生):
老豆腐三、四两炒焦,用芝麻油调匀涂患处,一日3次,三、四天有特效。
79、湿疹(皮肤起红点、水泡、发痒):
用绿豆3两炒焦研成粉,用醋调匀涂患处,一日二次,连涂一星期可根治。
忌花椒、胡椒。
80、风疹块、痱子:
鲜韭菜汁每天涂患处,一次即明显见效,一日三次,2-3天即愈。
81、白癜风:
乌梅*30-50克浸泡在95%酒精100毫升中,2周后过滤再加二甲亚矾*5毫升,每日擦患处3次,每次用力擦5分钟。
82、手气、脚气:
生大蒜头两只,去皮放入半斤醋内泡3天,再用大蒜头擦患处,每日3次。
连用7-10日,有消炎和杀死细菌之特效。
83、手汗、脚汗太多:
明矾*5钱、热水2斤,一起溶化浸手脚、一次10分钟、浸后让其自然凉干,一日一次,5天后手脚汗正常。
84、手足开裂、粗糙:
生猪油二两,加白糖1钱。
捣匀擦手脚,一日2-3次。
一般7天克愈,再擦几天以后永不复发。
85、冻疮未破:
尖头辣椒5钱,白酒或酒精半斤一起放入瓶内浸3天后,在冻疮初起,皮肤红肿发热时涂患处,一日五次,有特效,连用十天至半月痊愈除根,来年永不再发。
86、冻疮已破:
陈旧棉花(越陈旧越好)烧成灰,用麻油调匀涂患处,一日三次。
87、鹅掌风、灰指甲:
醋1斤熬至半斤,加入去皮大蒜头一只,二日后用醋每天浸手二次,一次10分钟,浸后再用清水洗净,7天即可。
88、疮、疔、疖:
用生土豆捣烂,涂患处用布包好,日换一次,一般5天即可。
89、鸡眼、侯子:
先将患处外部老皮消去,再涂上清凉油,用香烟火熏烤,至疼时稍坚持后拿掉烟火,一日二次,5天可脱落不发。
90、烫伤:
可选用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在烫伤时马上涂伤处,就不会起泡又易好。
91、流火、丹毒(多患于下肢、皮肤红、肿、热痛并伴有寒战、高热、头痛):
用鲜丝瓜叶汁拌金黄散*成糊状,外涂患处,内服三妙丸*中成药有奇效。
92、蚊虫咬伤(红肿、痒):
可选用大蒜、生姜擦或用醋、牙膏、盐水、香烟灰加水调匀涂,均可立即见效止痒、解毒消肿。
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五、妇科、男性科
93、妇女白带(白带多、有异味):
生鸡蛋一只,从一头敲一小洞,将7粒白胡椒装入蛋内,用纸封好蒸熟,去胡椒吃蛋,每日一只,连吃一星期,忌吃猪血、绿豆。
94、月经不调(来经提前或推迟均在7天以上):
干藕节半斤,炒黄研成粉,白酒送服,一日三次,一次2钱,服完即可每月来经。
95、血崩(月经量太多):
黑木耳3两,炒干研成粉,红糖水送服,一次3钱,一日二次。
96、闭经(少女18岁后和非怀孕妇女二月以上不来月经):
茄子切片晒干,炒黄研成粉。
黄酒送服,一日二次,一次5钱,十天可愈。
97、通经(来经时腹痛):
用丝瓜筋一次一两,烧一碗汤服,一日二次,7天痊愈。
98、外阴痒:
葱白连根一两,花椒10粒,一起煎水一碗,洗阴部,每天二次,共洗3天。
99、产后缺乳:
莴苣籽*5钱,煎汤一碗,加白糖一次服下,一日二次,5天后乳汁充足。
100、产前知男女:
将孕妇清晨第一次小便滴入两滴医用酒精,变红者为男,无变化为女。
101、女不孕:
生鸡蛋一只开一小孔,放入红花*0.5钱左右,再蒸熟吃蛋,每天一只,连吃一个月,(要在月经干净后开始吃)。
102、子宫、卵巢肿瘤:
红花6克、黑豆30克,水煎服,去红花食黑豆与汤,日2次。
106、早泄(男子在房事时过早射精):
韭菜籽*半斤炎黄,用黄酒送服,一次2钱,一日三次,服完即痊愈。
107、小肠气:
食盐半斤炒热,加入花椒20粒,用布包好,敷患处至盐凉,一日一次,最好睡前用,连用4、5天有特效。
109、前列腺炎:
麝香0.5克,白胡椒7粒,研成细末,装瓶备用。
将脐用酒精洗净,将麝香放入肚脐内,再将胡椒粉盖在上面,后盖圆白纸一张,外用胶布贴紧,每隔7-10日换药1次,10次为1疗程。
110、前列腺肥大:
冬瓜籽*30克、黑木耳15克、秦皮*15克,水煎服,日2次。
附:
防病保健知识
(二)
1、怎样防止脱发?
1)勤洗头,勿用碱性肥皂。
2)勤梳头,要用梳子。
3)忌用化学品染发。
4)少吃过辣、过酸。
5)常保持精神愉快。
2、怎样防止面部起皱纹?
1)洗脸水宜30-40度。
2)经常按摩面部。
3)晚上睡前适当涂些营养霜。
4)勿长期用单侧牙吃饭。
5)枕头勿太高。
6)少做以下动作:
托腮、挖鼻孔、剔牙、咬嘴唇、吹口哨、斜眼歪嘴、用吸管吸饮料。
3、怎样防止失眠?
睡前少讲太多话,忌饮浓茶、睡前勿用脑、用热水加醋洗脚。
4、妇女经期有六忌:
忌寒冷着凉、忌吃浓茶、过辣,忌饮冷食、忌盆浴和游泳、忌同房、忌过度疲劳。
5、怎样才能生一个智力较高的宝宝?
1)晚婚晚育。
2)孕妇忌吃辣。
3)孕妇常保持乐观心情。
4)孕妇和哺乳期妇女忌饮可乐饮料和咖啡浓茶,因这些饮料中含有咖啡因,咖啡因能诱发后代畸形和损伤胎儿脑力。
6、怎样使孩子更聪明?
科学研究证明,如果让孩子常吃鹅蛋、鸽蛋、鱼头,就会更聪明。
7、哪些人不能睡午觉?
经常失眠和体重超标准或65岁以上的人,心脏病和心肌梗塞的病人。
8、哪些病人不能过性生活?
患有传染病、性病、大病初愈或病中、妇女产前产后或经期,心脏病、高血压、肝炎、肾炎、肿瘤