开展创先争优活动工作总结与开川味火锅店创业计划范文书汇编doc.docx
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开展创先争优活动工作总结与开川味火锅店创业计划范文书汇编doc
2018年开展创先争优活动工作总结与2018年开川味火锅店创业计划范文书汇编
2018年开展创先争优活动工作总结
在全党深入开展创先争优活动，是党的十七大和十七届四中全会提出的一项重要任务。
一年来，我局在深入开展创建先进基层党组织、争做优秀共产党员活动中，紧紧围绕县委、县政府中心工作、结合质监工作实际，做到“创有目标、争有方向”，通过开展创先争优活动、取得了较好工作成效，在全局广大党员中形成了学先进、赶先进、作贡献、当表率的良好风气。
下面就我局围绕行业“质量提升”和“作风建设”年两大主题，开展创先争优活动工作总结以下几个方面：
一、开展情况
（一）营造学先进、赶先进、作贡献、当表率的良好风气。
1、突出抓好党的思想政治建设，努力打造一流的质监队伍思想政治建设。
在当前开展产品质量和食品、特种设备安全监管任务十分繁重的情况下，我们对党员干部的思想政治素质提出了很高的要求。
通过积极有效的探索，突出抓好党员思想政治工作，努力打造一支坚强过硬的质监队伍，产品质量和食品、特种设备安全专项整治特殊战役取得决定性的胜利。
2、突出抓好理论学习。
始终把理论学习作为提高党支部思想政治水平的关键环节来抓，认真落实党组中心理论学习制度，学习要紧密联系实际，采取灵活多样的方式，通过领导带学、检查促学、制度保证等措施来提高学习效果。
除了学习政治理论外，还要学习经济、科技、法律和领导艺术等有关知识，全面提高党支部整体素质。
3、认真落实民主集中制。
党支部按照集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定的原则，健全完善支部议事规则，确保决策的科学人、制度化。
进一步提高民主生活会的质量，改变党支部民主生活会只谈业务工作，不交流思想；只颂扬成绩，不开展批评和自我批评的现象。
4、继续开展“讲党性、重品行、作表率”活动。
按照深入开展“讲党性、重品行、作表率”活动的要求，结合质监系统实际，组织全体党员观看电视《命运》和王瑛同志英模事迹教育片、党员专题讲座等电教片，组织局班子成员带头上党课，组织党员干部开展讨论、征求意见、分析评议，对照“讲党性、重品行、作表率”要求进一步健全制度。
通过活动，把质监党员干部队伍建设成最讲党性、最重品行、最作表率的过硬队伍，努力提升质监工作水平。
（二）围绕中心工作、做到“创有目标、争有方向”。
结合县委要求，深入开展先进基层党组织“五个好”（领导班子好、党员队伍好、工作机制好、工作业绩好、群众反映好）和优秀共产党员“好带好”（带头学习提高、带头争创佳绩、带头服务群众、带头遵纪守法、带头弘扬正气）要把劲头聚焦在“干”字上，把功夫下在行动上，充分调动想干事、会干事、干好事的积极性。
1、开展创建人民群众满意机关活动。
提升为企业服务、为群众服务的水平。
严格按照县委、县政府服务企业的总体要求，扎实做好五项重点工作：
一是大力推进质量兴县、质量兴企战略，努力提高经济发展质量；二是大力推进精品名牌战略，努力提高市场竞争实力；三是大力优化政务环境，优化经济发展环境；四是大力加强自身建设，全面实施精细化管理，不断提高质监工作有效性；五是大力提高服务能力和水平，不断完善质监服务体系，形成质监服务品牌。
2、继续开展服务企业大走访活动。
牢固树立“群众利益无小事”的理念，真心实意为群众办实事、解难题。
继续优化政务环境，紧紧围绕重点产业、重点项目做好服务。
引导党员干部正确对待群众、正确对待责任、正确对待组织、正确对待人生。
以党性锻炼、改进作风、优化内部管理、规范行政执法和审批行为，提高效率为重点。
继续深化“优化服务提效能”活动，坚决克服“门难进、脸难看、话难听、事难办”和吃、拿、卡、要等不良风气，树立科学、公正、廉洁、高效的部门形象。
3、与学习型基层组织创建活动相结合。
加大班子成员的教育培训力度，理清领导班子的工作思路，切实增强抓好党建工作的责任感觉和紧迫感，为争创先进基层党组织打下良好基础。
积极参加各类培训，不断提高党员干部的工作能力和水平。
充分调动群团工作，努力形成党建和群团建设齐头并进的良好局面。
4、以建设质监廉政文化建设为主题，进一步加强质监作风建设。
通过开展“学习廉政准则、规范工作行为”、“抓党性修养、比表率作用”、“抓教育培训、比能力素质”、“抓作风建设、比服务质量”的各种党建、作风建设活动，使干部职工牢固树立大局观念、服务观念、团结观念和创新观念，增强向心力、凝聚力，促进事业的健康快速发展。
（三）创先争优体现在本职岗位上，落实在质监业务工作中。
1、要求“创争”每个党员要把承担的任务、从事的工作做得更好。
我们始终把创先争优和质监业务工作融为一体，在本职岗位上创造优秀业绩。
把争当优秀的“窍门”放在爱岗敬业、无私奉献里面，体现在本职岗位上，落实在质监业务工作中。
2、要求创先争优要体现在本职岗位、爱岗敬业优秀基础上，树立干一行、爱一行、干好一行，在本职工作岗位上发挥先锋模范作用，成为业务标兵，行家里手，才有被评为优秀的资格。
3、要求创先争优落实在质监业务工作中，为民服务，无私奉献是共产党员的政治本色和内在要求。
要成为优秀共产党员就要时时刻牢记宗旨，坚定信念，胸怀全局，在日常工作中埋头苦干，让其他同志看到自己的优秀所在，所用所在，影响并带动身边的人共同完成好党组织交给的各项目标任务，多为企业和群众办好事、办实事，用实际行动体现共产党员的先进性。
4、要求创先争优区别在大是大非前，共产党员面对大是大非问题，事关全局问题，一定要站稳立场，时刻保持清醒的头脑，不为名所累，不为利所缚，不为权所动，不为欲所惑，敢于坚持原则，善于说真话、办实事；敢于在关键时候、危难时刻站出来，同歪风邪气作斗争，用实际行动扬正气，成为群众的主心骨，科学发展的先锋队。
二、工作成效
一年来，在县委和上级党委的领导下，党员干部无私奉献，涌现出许许多多的好人好事，是共产党员的表率和力量。
随着我局党员队伍的扩大，党员的综合素质也不断提高：
一是党员的先锋模范作用在全局各个岗位得到了发挥，在全局党员和职工中树立了榜样，党员的思想观念和认识进一步增强，组织性、纪律性、党性原则，思想觉悟得到了一定提高。
通过学习李彬同志先进事迹，使每位党员都能以英雄模范人物、优秀党员为榜样，学习他们对党忠诚，对人民高度负责的优秀品格，学习他们坚持人民利益高于一切、无私奉献的精神，充分发挥党员的先锋模范作用。
立足岗位多作贡献，扎实做好当前的各项工作，争当五个表率，永葆先进本色，为促进质监事业和地方经济发展作出应有的贡献。
具体表现在以下十个方面：
一是争当政治过硬的表率。
加强党性锻炼，必须时刻用党员的标准约束规范自己，真正发挥模范表率作用。
要始终在思想上、行动上与党中央保持高度一致，与局党组、与支部保持一致，坚定不移地贯彻执行中央和上有党委的重大决策和重大部署，把党的各项方针政策宣传好、落实好，努力做中国特色社会主义共同理想的坚定信仰者、科学发展观的忠实执行者、社会和谐的促进者，始终保持共产党人的政治本色。
二是争当业务过硬的表率。
强化学习业务，不断地加强业务钻研，努力成为工作上的“业务通、多面手”。
注重结合实际，运用所学知识，对正在抓的工作、正在做的事情进行辩证思考，从取得的成绩中看到不足，从问题中看到发展趋势。
同时，努力在磨练中提高能力，加强对实际问题的调查研究，把握工作规律，推进质监事业的科学发展。
三是争当廉政从政的表率。
作风决定落实，务实关系成败。
要严格遵守党风廉政建设的各项规定，认真学习贯彻《廉政准则》，牢记领导干部从政生为八大方面的“禁止”和52种“不准”的行为，模范遵守《准则》的各项规定，不该说的不说，不该做的不做，不该去的不去，不该拿的不拿，用实际行动，抵制歪风邪气，成为清正廉洁的模范，以过硬的素质、优良的作风树立质监部门良好形象。
四是争当工作过硬的表率。
要当好工作一流的表率，必须强化三种意识：
一是强化发展的忧患意识，进一步激发自身的创新精神和工作热情。
二是强化敬业爱岗意识。
要忠于职守，热爱本职，努力在实践中培养自己的职业情感，做到干一行、爱一行、专一行，在平凡的岗位上作出榜样。
三是强化服务意识。
做企业和群众的“服务员”，要努力培训服务意识，真正做到让党组满意，让群众满意。
五是争当危难关的表率。
每个党员一生中都会遇到一些重大考验，在危难关头，党员要不畏艰险，勇挑重担，敢于负责，不怕吃苦，要不折不扣地完成好党组织交给的任务。
在关键时刻，要讲政治、讲党性、顾大局、守纪律，不要忘记自己的身分是党员。
经得住党性考验，要展示出党员的先进性，不要有负于组织的希望。
六是深化和拓展行业“质量提升”和“作风建设”年两大主题实践活动。
把建设一支高素质的干部队伍作为创先争优活动的关键点，通过创先争优活动，进一步加强领导干部的党性锻炼，不断培养高尚的道德情操，弘扬良好风气，切实做到个人“一名党员一面旗”；进一步引导局领导干部始终保持强烈的事业心和责任感，对工作有火一般的热情，把全部心思和精心放在经济社会发展上，切实做到工作热情一团火；进一步引导领导干部树立全局意识，突出重点、抓住关键，整体推进，切实做到谋事布局一盘棋。
七是提升服务发展的水平，大力开展“八项活动”。
通过开展质量振兴、质量调研、质量分析、名牌培育、质量奖励、产品质量示范、产品质量社会监督和质量诚信建设八项活动，纵深推进“质量兴县”战略，服务我县经济发展，着力解决我县质量发展水平不高的问题。
八是提升科学监管的水平，全力开展“五项整治”。
全力开展食品、建材产品、特种设备、生产许可产品和涉农产品五项重点整治，严格把关，守好厂门，提升监管工作的科学性和有效性，着力解决我县产品质量存在的问题。
九是提升基础保障的水平，全面推进“六项建设”。
通过开展计量基础、标准化战略、质监信息化、基层能力、领导班子和干部队伍以及政风行风六项建设，进一步强基固本，提升质量基础保障能力和水平，着力解决全局质监基础薄弱和发展不足的问题。
十是积极开展参与公益活动。
积极参加与3.5法制宣传、3.15消费者权益保护、安全生产月、质量月等活动；资助挂包村XX吨水泥、现金XXXX元；两户困难户共XXXX元；乡计生服务站XXXX元，共计XXXXX元。
总之、一年来，通过开展“创争”活动、党员干部无私奉献，涌现出许许多多的好人好事。
随着我局党员队伍的扩大，党员的综合素质得到不断提高，党员的先锋模范作用在全局各个岗位得到了发挥，在全局党员和职工中树立了榜样，党员的思想观念和认识进一步增强，组织性、纪律性、党性原则，思想觉悟得到了一定提高。
通过学习李彬同志先进事迹，使每位党员都能以英雄模范人物、优秀党员为榜样，学习他们对党忠诚，对人民高度负责的优秀品格，学习他们坚持人民利益高于一切、无私奉献的精神，充分发挥党员的先锋模范作用。
立足岗位多作贡献，扎实做好当前的各项工作，争当五个表率，永葆先进本色，为促进质监事业和区域经济发展作出应有的贡献。
2018年开川味火锅店创业计划范文书
一、综述：
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。
所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
二、火锅市场调查：
（一）、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：
一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：
如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：
女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：
不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。
但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：
大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：
顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：
这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：
调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
（一）、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；
2、具有可操作性。
如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；
3、具有稳定性。
市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
（二）、划分种类：
1、地理位置：
火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。
同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：
受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。
不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：
除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：
将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位：
（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分：
高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：
特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
3、按来源分：
川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：
品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：
在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。
可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：
起点高，效益也高。
以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。
风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：
独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：
以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店的类型：
1、豪华型：
豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。
除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。
经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。
这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。
有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。
此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。
此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
六、火锅店的经营形式：
1、独立经营：
此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。
这种形式在市场上占主要地位，其优点有：
能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。
其不足之处为：
由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。
因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营：
此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。
在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。
其优点有：
在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。
其不足之处为：
合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。
因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。
3、特许经营：
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。
一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：
多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。
实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。
七、火锅店的选址：
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。
在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。
要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
第二要贯彻接近原则。
也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。
位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；
第三要环境配套到位。
外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
第四要科学预测赢利。
在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：
选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：
扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的名称与设计：
1、名称与设计原则：
要有识别性、独创性、整体性。
其主要作用包括传播企业文化宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
2、名称设计基本规律：
一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：
一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
九、火锅店的装修：
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员的管理：
（一）、火锅店人员的构成：
管理人员：
包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务人员：
包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务人员：
包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
（二）、火锅店人员的管理：
明确管理幅度，确定管理层次；
2、实行专业分工，以火锅经营为中心；
3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
十一、火锅店供应系统的管理：
火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。
原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务管理：
采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；
2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；
3）、价格合理，火
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