儿童营养食谱分析.docx
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儿童营养食谱分析
苹果豆浆
【营养】这款苹果豆浆不但可以润肠通便，排除体内的毒素，还能改善
人体的呼吸系统和肺部功能。
常喝这款豆浆可以排毒养颜，滋润肌肤，益气养血，提神健脑。
如果喝腻了原味豆浆，不妨换换口味，试试这款新鲜味美的苹果豆浆吧！
【主料】黄豆50克；苹果1个；
【配料】白糖或冰糖适量；
【步骤】
黄豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净。
苹果洗净，去皮去核，切成To将黄豆、苹果丁放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间。
2、接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制作完成后将其过滤。
按个
人口味添加适量白糖或冰糖调味即可。
3、苹果含有丰富的糖类、维生素和矿物质。
所含的多酚和黄酮类天然化学抗氧化物质还能防癌抗癌，并能帮助预防铅中毒。
4、黄豆可防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病。
所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要作
用。
黄豆中所含的亚油酸能促进儿童的神经发育。
此外，黄豆内含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等无机盐，可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和贫血等症。
5、这款苹果豆浆不但可以润肠通便，排除体内的毒素，还能改善人体
的呼吸系统和肺部功能。
常喝这款豆浆可以排毒养颜，滋润肌肤，益气
养血，提神健脑。
如果喝腻了原味豆浆，不妨换换口味，试试这款新鲜味美的苹果豆浆吧！
梨汁粥
【营养】有生津润燥，清热止咳之效。
主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。
【主料】梨3-5个；白米50克；
【酉己料】冰糖适量；
【步骤】
1＞梨洗净切碎。
取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。
2、有生津润燥，清热止咳之效。
主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。
小米南瓜粥
【营养】小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，有着"代参汤"的美称。
【主料】小米80克；南瓜150克；红糖10克；
【步骤】
1＞准备材料。
2、南瓜洗净去皮切小块。
3、锅中适量清水，倒入洗净的小米和南瓜块。
4、大火煮开后，转小火煮至小米粒开花，南瓜软烂。
5、调入红糖，搅拌至红糖融化后关火即可。
6、小贴士：
1、小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，有着“代参汤”的美称；2、煮小米粥时，最好要时不时拿勺子搅拌几下，防止粘底。
香菇田园蔬菜粥
【营养】一碗诗情画意的粥，色泽明艳，营养均衡，味道鲜美。
可以不用大米熬制，用饭来熬制便可以了。
【主料】饭；干香菇；玉米粒；豌豆；鲜虾；
【配料】姜丝；花椒粉（可不放）；糖；盐；鸡精；香油；
【步骤】
将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。
鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。
2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
把泡发的
香菇洗净切丝。
3、锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把
勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。
最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
4、超级啰嗦：
在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美；煮粥时，锅中放一把勺子，可以改变水的沸腾方向，因此可以避免溢锅的麻烦。
5、一碗诗情画意的粥，色泽明艳，营养均衡，味道鲜美
肉蛋豆腐粥
【营养】肉蛋豆腐粥，适合作为7-9个月宝宝的辅食。
在这个粥里面，猪肉有丰
富的优质蛋白质和脂肪素，可以补肾养血，鸡蛋含有优质蛋白，豆腐不含胆固醇,
含钠量低，如此营养，妈妈们，快给你的宝宝煮一碗粥吧。
【主料】大米；瘦猪肉25克；豆腐15克；鸡蛋半只；
[BE#]食盐少许；
【步骤】
首先，将瘦猪肉剁为泥，再将豆腐研碎，把鸡蛋去壳，留一半的蛋液搅散；
2、然后将大米洗干净，稍微加点清水，用文火煨至八成熟时把之前剁好的肉泥
放进去，继续煮。
3、最后将豆腐和蛋液倒入已经快要煮好的肉粥中，再用旺火煮到鸡蛋熟了，再
放少许食盐就可以了。
4、肉蛋豆腐粥，适合作为7-9个月宝宝的辅食。
在这个粥里面，猪肉有丰富的
优质蛋白质和脂肪素，可以补肾养血，鸡蛋含有优质蛋白，豆腐不含胆固醇，
含钠量低，如此营养，妈妈们，快给你的宝宝煮一碗粥吧！
菠菜火腿肠粥
【营养】每天早上我都给儿子做些粥，不过每次都是杂粮粥，因为我们不吃早餐我懒得单独给儿子做菜吃，平时每天一个鸽子蛋，最近他不怎么吃了。
所以我想给儿子弄些花样粥来改变一下他的心情。
【主料】鸽子蛋；菠菜；白粥；火腿肠（可用瘦肉末代替）；
【配料】花生油；酱油；
【步骤】
1＞准备好一碗粥、一根菠菜、一个鸽子单、一根火腿肠；
2、把火腿肠和菠菜切段，鸽子蛋去壳。
3、锅里放少许油，中火炸火腿肠。
4、接着翻炒菠菜杆。
5、把菜弄一边，煎鸽子蛋。
6、最后下粥、菠菜叶，加少许酱油煮开即可。
7、小贴士：
给宝宝吃的味道以清淡为主。
菠菜可以帮助孩子补铁。
牛奶花生粥
【营养】
【主料】
【配料】
【步骤】
真正寒冷的日子才开始，吃着粥，暖着身暖着心，慢慢数着日子待天
糯米100克；花生50克；牛奶100ML;葡萄干适量；
清水；
1＞糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
6、真正寒冷的日子才开始，吃着粥，暖着身暖着心，慢慢数着日子待天长•
7、花生蛋白质中含有丰富的人体必需的8种氨基酸。
花生奶不含胆固醇，而亚
油酸、花生四烯酸含量很高，经常饮用具有促进发育、维护健康的良好作用，
所以中国古代花生就有“长生果”之美誉。
花生中含有很高的卵磷脂，磷脂
在人体的新陈代谢中起着运载氧的重要作用O
鲫鱼粥
【营养】鲫鱼含有丰富的蛋白质，是宝宝辅食的最佳选料，同时，鲫鱼粥也具有催乳的功效，无论大人小孩，都是十分适合的。
适合七个月以上的宝宝食用。
【主料】大米；鲫鱼；
【配料】葱段；
【步骤】
1＞准备材料。
2、大米洗净用清水泡上，鲫鱼加葱炖汤。
（葱对宝宝肠胃有好处）
3、鱼肉半熟时取出部分肉，去皮去膜留做煮粥，剩余鱼肉继续炖汤。
4、鱼汤煮成奶白色时，倒入泡好的米中，开始煮粥。
5、粥煮40分钟后，关火盖盖炯30分钟，加米汤加鱼肉继续煮。
6、一直煮到米粒变散，米汤变粘，即可出锅。
适合七个月以上的宝宝食用。
7、鲫鱼益脾开胃、利水除湿；对脾胃虚弱、少食乏力、呕啰、脾虚水肿、小便
不利、产后乳汁不足都有疗效。
香蕉奶味粥
蠕动，还能提高宝宝的免疫力，奶粉既有营养，其香味亦可有助于宝宝适应吃辅食。
【主料】配方奶粉3勺;大米烂粥100克；香蕉1根葡萄干10克；
【配料】
【步骤】
1＞准备材料。
2、将配方奶粉倒入煮好的大米烂粥里搅匀。
3、葡萄干切碎，香蕉微波炉叮20秒，捣成泥。
4、香蕉泥加入奶粥里，撒上葡萄干碎末即可。
5、小贴士：
适用人群：
7个月以上的宝宝，香蕉有大量的钾和维生素c,有助肠
胃蠕动，还能提高宝宝的免疫力，奶粉既有营养，其香味亦可有助于宝宝适
应吃辅食。
鸡肉南瓜粥
【营养】这款南瓜粥加入了各种各样的食材，可谓是营养均衡。
【主料】南瓜；蘑菇；百叶（做菜剩的，已经焯过水）；鸡腿；姜；蒜；葱；
【配料】料酒；盐；蜂蜜；
【步骤】
1＞南瓜，蘑菇，百叶（做菜剩的，已经焯过水），鸡腿（材料你可以自己选择搭
配）；鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜（可不用）腌制半小时以上；南瓜去皮去馒切成小块。
2、蘑菇切片焯水后备用；不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜,
蒜这些取出）。
3、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。
（水要一次加足，中途加水,
会影响粥的质量和口感）
4、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时
候要不断搅拌，以免糊锅）。
5、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南瓜加
入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）。
6、6这款南瓜粥加入了各种各样的食材，可谓是营养均衡。
7、看看颜色，也是蛮诱人的。
8、南瓜含有＜淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
南瓜不仅有较高的食用价值。
而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载：
南
瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
菠菜蛋黄粥
【营养】适合六个月以上的宝宝食用。
【主料】菠菜；鸡蛋黄1个；软米饭；
【酉己料】适量高汤；熬熟植物油；
【步骤】
将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
3、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
适合六个月以上的宝宝食用。
4、蛋黄中脂肪和胆固醇的含量较高，无机盐、钙、磷、铁和维生素也集中，是
婴幼儿发育必需元素的很好来源。
它含有较多维生素A、D、B2,可预防宝宝
患夜盲症。
5、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。
鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。
此
外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，
对人体生长都十分有益O
莲子山药粥
【营养】给食欲不振、脾胃虚弱的人推荐一个做法简单，效果却非常好的食疗粥，莲子山药粥。
【主料】莲子30g;山药80g;粳米50g;
[BEM]清水；白糖（可不放）；
【步骤】
1＞山药洗净去皮切成小丁。
莲子去芯。
2、砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水。
3、大火煮开后，转小火，慢煲成粥。
（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。
吃的
时候可以加入白糖拌匀食用。
4、冬天，许多家庭都离不开山药，山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形
呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏。
不过“药不可貌相”，据
古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常
有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。
5、莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
6、山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖。
用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
菠菜土豆肉末粥
【营养】适合九个月以上的宝宝食用。
【主料】菠菜；土豆；蒸熟肉末；
【酉己料】适量高汤；熬熟植物油；
【步骤】
1＞菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
2、将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
适合九个月以上的宝宝食用。
3、菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，
因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有珞和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止
口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可
增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
香菇鸡肉粥
【营养】如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
可
以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
【主料】大米100g；鸡胸肉50g；干香菇5朵；生菜叶3片;姜片适量；
【配料】盐适量；淀粉适量；
【步骤】
1＞准备材料。
2、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。
3、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。
4、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。
5、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。
6、加入鸡肉迅速搅散。
7、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。
8、小贴士：
1•煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
2•如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
9、健康小知识：
在夏天坐月子，刷牙、洗头、洗澡一样也不能少，洗澡最好采
用淋浴。
产妇一般在产后3天可以淋浴，但如果是剖腹产一定要等到刀口完
全愈合、拆线后三天才能淋浴；此前可以用温水擦洗身体。
产妇坐在浴室，
家人帮助淋浴，10分钟左右，水温最好在45C左右，夏天再热产妇也千万不能洗冷水澡。
然后擦干头发和身体，更衣，不会感冒和中风。
应该坚持每天淋浴，这样才能保持肌肤的毛孔通畅，正常排汗。
油菜粥
【营养】油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿
叶蔬菜中是最高的。
油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。
适合七个月以上的宝宝。
【主料】大米30克；油菜叶5片;
【配料】
【步骤】
1＞大米洗净加水煮至米熟烂。
2、油菜叶洗净，剁碎。
3、油菜放入粥中，再煮5分钟。
4、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜
中是最高的。
油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。
适合7个月以
上的宝宝。
5、菠菜、觅菜、空心菜、菱白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，但它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。
所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。
这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。
奶香葱花粥
【营养】适合8个月以上的宝宝食用，很清淡，对肠胃也好。
【主料】奶粉；大米；葱花；
【配料】盐；
【步骤】
1＞先把大米淘洗干净，舀入一勺奶粉，搅拌，加水，然后放在锅里煮，直煮到大米熟了，快起锅前，加入葱花搅拌，这时，会有一股香香的葱香味一阵阵扑鼻而来哦。
2、有些人不喜欢葱的味道，我们一家都很喜欢的，平时炒菜也喜欢加点来调味。
3、清淡的葱花粥起锅了，给樱樱打了一小碗，全吃完了，可能是太久没吃清淡
的了，最近鱼鱼肉肉吃得多了。
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