完美篇课程安排.docx

完美篇课程安排.docx

《完美篇课程安排.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《完美篇课程安排.docx（32页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

完美篇课程安排

迈向成功之路

课程安排篇

课程编号：

001

四周学习目标

周期

学习目标

第一周

1、公司的企业简介。

人事规章制度及薪资架构的

2、掌握熟悉工作伙伴

3、基本训练的协调能力和回报观念的养成

4、学会和任何人打招呼语的成为一种习惯

5、能发自内心的微笑

6、接待流程的了解

7、服务理念的认知

第二，三周

1、点餐（促销）流程的掌握

2、巡回、送餐、洋酒、买单流程的了解和掌握

3、包厢演练各项流程动作的规范性

4、掌握托盘使用技巧

5、进包厢服务的感觉的养成

6、有良好的服务仪态

1、所在门市包厢地形的熟悉

2、掌握目前门市所有优惠活动，包厢形式，包厢价格

3、对楼面营运工作的了解

4、各外场流程的熟练度及服务感觉的提升

5、完成所有外场服务流程评鉴成为合格的服务的人员

第四周

1、巩固各项流程的熟悉程度

2、各工作流程的测试

3、自我心态的调整

4、成为优秀的服务的人员

礼貌用语锦集

1.您好，欢迎光临！

（早上好/晚上好）

2.谢谢光临，请慢走！

欢迎下次再度光临！

3.先生/小姐，麻烦这边请！

（左边）

4.先生/小姐，麻烦这边请！

（右边）

5.您好！

请问您需要什么服务吗？

6.先生/小姐您好，请小心台阶！

7.对不起先生/小姐，请借过！

8.先生/小姐，请慢用！

9.先生/小姐祝您消费愉快，谢谢！

10.先生/小姐离场时请勿遗忘您随身携带的物品，谢谢！

职前（外场）培训课程安排

第一周第一天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

前期准备

30`

08:

30~09:

00

✧接收学员

1．收缴报到通知

2．指引学员进出

3．发放名牌

4．安排学员入座

◆前日设定教员，教员早到半小时负责接收学员

◆教员务必主动向学员打招呼

◆制作人员考勤汇总表

规范课程

60`

09:

00~10:

00

✧报到欢迎

✧带训教员自我介绍

✧培训条列及培训各项要求说明

1．致欢迎词

2．坐姿、回报、差勤、服仪等要求说明

3．阐述职前培训意义

◆教员负责复核报到学员基本情况及如晚到等特殊状况处理

◆制作学员报到名单核算未到率

理念课程

120`

10:

00~12:

00

✧公司沿革史

✧《企业简介》

✧企业文化传承

1．公司经营项目及市场定位

2．公司起源及沿革

3．经营理念、服务理念

4．远景展望

◆讲义

用餐说明

30`

12:

00~12:

30

✧安排值日生

✧用餐的各项规范说明

1．值日生的工作说明

2．用餐礼节及纪律的指导

◆助理教员核实人员餐情况

午间用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1．值日生工作安排

2．午间休息

◆值日生卫生打扫督核

◆强化礼节性机会教育

服仪训练

50`

13:

00~13:

50

✧基本礼仪教授

1．招呼语的教授（见到任何人称呼“您好”）

2．肢体动作配合声音

◆注意观察学员服务的特质

基本训练

60`

13:

50~14:

50

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

根据实际情况逐一传教

◆必须有两名以上教员协调搭配

◆观查学员外型及配合意愿

人事课程

80`

15:

00~16:

20

✧人事规章介绍

1．考勤制度及考核制度

2．假别及请假作业

3．奖惩办法及五大禁令

4．请假单的流程

5．考勤记录的查询

6．薪资的介绍

◆注意上课纪律

◆强化笔记记录

◆评测说明

◆事先准备好电脑

微笑的训练

60`

16:

20~16:

40

✧微笑的练习

1.教员亲自示范微笑的表情

2.学员练习微笑时露出7颗半牙齿

◆观察学员服务的特质

一天小结

10`

16:

40~17:

00

✧明日课程预告

1．明日喝水水瓶统一

2．说明明日测试内容（人事、口号、迎送语）

3．教室离场清洁

◆教员们今日工作总结

◆设定每日值日教员

职前（外场）培训课程安排

第一周第二天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

早会点名

30`

09:

00~09:

30

✧早会点名

✧服仪检查

✧水瓶的检查

✧昨日上课内容抽测

1.不合格者问明原由，给予适时的教育约谈

2.注意学员的坐姿

◆教员检查

◆由教员负责整场

◆教员计算今日未到率回报主管

体能训练

60`

09:

30~10:

30

✧体能训练

1．注意个人纪律

2．观察学员的整体状况

◆教员检查

服仪训练

60`

10:

30~11:

30

✧礼仪训练

1.验收学员的迎送语和招呼语

2.配合肢体动作

◆必须两员教员以上协调搭配

◆观察学员整体外型及服务的特质

自我介绍

60`

11:

30~12:

30

✧学员自我介绍

1．学员之间相互了解

◆观察学员普通话水平

午间用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

2．注意用餐礼节、用餐纪律

◆安排值日生的工作

打扫卫生

30`

13:

00~13:

30

✧教室打扫

1．打扫环境卫生的注意事项

◆观察学员的积极主动性

◆礼节与相互搭配方面多留意

基本训练

60`

13:

30~14:

30

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

根据实际情况逐一传教

◆必须有两名以上教员协调搭配

◆观查学员外型及配合意愿

消防课程

60`

14:

30~15:

30

✧消防安全课程《消防教案》

1．公司消防设备讲解

2．突发状况的防范（消防编组）

3．介绍编组的职责

◆消防教案的准备

微笑的训练

60`

15:

30~16:

30

✧微笑的练习

1.学员微笑练习（面对镜子）

◆观察学员服务的特质

游戏时间

40`

16:

30~16:

50

✧游戏时间

1．强调学员充分参与

◆教员准备相应的游戏

一天小结

20`

16:

50~17:

00

✧明日课程预告

✧休假作业布置

1．消防评鉴说明

2.教室离场清洁

◆教员工作总结

职前（外场）培训课程安排

第一周第三天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

先期准备

20`

09:

00~09:

20

✧服仪检查

1．不合格者直接退训

◆教员分组检查

◆由主带教员负责整场

规范课程

40`

09:

20~10:

00

✧早会点名答

✧抽问

1.抽问布置内容.

2.注意学员的坐姿

◆对于学员的表达做反馈.

测试

45`

10:

00~10:

45

✧消防知识评鉴

注意考场纪律

◆事先按人数准备试卷

形体课程

45

10:

45~11:

30

✧形体训练

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

根据实际情况逐一传教

◆必须有两名以上教员协调搭配

观查学员外型及配合意愿

服仪训练

60`

11:

30~12:

30

✧仪态训练

走姿练习（防止人员高低肩和驼背现象）

◆必须两员教员以上协调搭配

◆教员纠正学员动作

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1．注意用餐礼节、用餐纪律

◆安排值日生的工作

基本训练

60`

13:

00~14:

00

✧基本训练教导

1.基本动作回顾

2.原地踏步.原地跑步动作教授

3.答数口令讲解

◆必须有两名以上教员协调搭配

◆观查学员外型及配合意愿

职能课程

60`

14:

00~15:

00

✧门市餐点资料的发放

✧餐点的介绍

1.结合发放的资料，讲解门市现行售卖餐点

2.有优惠活动的餐点、酒类做重点说明

◆餐点资料事先复印准备

◆学员培训记录表登记完成

◆门市资料的准备

理念课程

90`

15:

00~16:

30

✧服务理念

1．服务的理念

2．如何做到专业服务人员

◆讲师注意细节部分的说明，给予学员工作导向

理念课程

30`

16:

30~17:

00

✧座谈会

期勉、鼓励学员

◆事先座位排列、流程说明

◆邀请主管参加

职前（外场）培训课程安排

第一周第四天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

20`

09:

00~09:

20

✧早会点名

1．点名

2．服仪检查

3．礼貌用语训练

◆教员提早迎接学员

◆养成学员门市的工作习惯

职能课程

120`

09:

20~11:

20

✧成果验收

1．基本动作的验收

2．服务仪态验收

◆随时了解学员进度

体能训练

60`

11:

20~12:

30

✧体能训练

1.俯卧伸（分为3组，每组20）

2.蹲跳（分为3组，每组20）

◆教员观察学员的表现

◆个别的人员不能达标需要个别训练。

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1.注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

2.强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆各门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

00~14:

00

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.15度鞠躬礼面带微笑练习

2.十句迎送语的练习（分二大组面对面）

3.手做V字型练习微笑

◆教员分别纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

职能课程

60`

14:

00~15:

00

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

◆需要提高整齐性

职能课程

90`

15：

00~16：

30

✧体能训练

1.俯卧伸

2.蹲跳

◆规范的体能培养

一天小结

30`

16：

30~17:

00

✧课后汇总

总结今天的收获

◆教员今日工作总结

◆设定每日值日教员

职前（外场）培训课程安排

第一周第五天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

✧服仪训练

服仪检查

迎送语练习

◆教员提早迎接学员

◆养成学员门市的工作习惯

职能课程

120`

09:

00~11:

00

✧列队训练

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

职能课程

90`

11:

00~12:

30

✧外场Q#A问答

外场Q#A问答

◆要求学员记录，并踊跃回答问题

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆各门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

30~14:

30

✧服务仪态训练

✧微笑练习

1.15度鞠躬礼面带微笑练习

2.十句迎送语的练习（分二大组面对面）

3.做V字型手势练习微笑

◆教员分别纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

职能课程

30

14:

30~15:

00

✧队列训练

队列训练

◆每位学员尽量多练习增加熟练度

职能课程

90`

15:

00~16:

30

✧带课流程讲解

1.带客流程及注意事项

2.带客流程及注意事项（重点）

◆流程讲解时人员坐姿，笔记，助教特别留意

一天小结

30`

16:

30~17:

00

✧本周培训总结

✧下周课程预告

公布测试成绩。

布置回家对菜单包厢形式、门市内部电话的背诵，消费了解

门市培训相关注意事项的说明。

◆教员工作总结

◆分发各家店学员资料至带训教员

职前（外场）培训课程安排

第一周第六天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

✧服仪训练

服仪检查

迎送语练习

◆教员提早迎接学员

◆养成学员门市的工作习惯

职能课程

120`

09:

00~11:

00

✧列队训练

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

职能课程

90`

11:

00~12:

30

✧外场Q#A问答

外场Q#A问答

◆要求学员记录，并踊跃回答问题

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆各门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

30~14:

30

✧服务仪态训练

✧微笑练习

1.15度鞠躬礼面带微笑练习

2.十句迎送语的练习（分二大组面对面）

3.做V字型手势练习微笑

◆教员分别纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

职能课程

30

14:

30~15:

00

✧队列训练

队列训练

◆每位学员尽量多练习增加熟练度

职能课程

90`

15:

00~16:

30

✧带课流程讲解

1.带客流程及注意事项

2.带客流程及注意事项（重点）

◆流程讲解完毕后教员做到流程演示

一天小结

30`

16:

30~17:

00

✧本周培训总结

✧下周课程预告

公布测试成绩。

布置回家对带客流程的背诵

以及Q#A问答的背诵，另外写培训小结

◆教员工作总结

◆教员要求力度必须严格

※第一周第六天总结前五天的不足进行强化训练

※第一周第七天学员休假。

职前（外场）培训课程安排

第二周第一天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

✧比照门市宣达

1．服仪检查

2．点名达到

3．礼貌用语的温习

◆教员提早迎接学员

◆观察学员的礼节性再次布达

技能课程

60`

09:

00~10:

00

✧托盘手势讲解及演练

1.标准的托盘手势讲解，注重配合个人仪态

2.托盘标准站姿、走姿（逐渐负重练习）

3.行进过程中配合招呼语

◆准备相应托盘，室外练习

◆提升学员上午的精神度

职能课程

60`

10:

00~11:

00

✧列队训练

✧基本训练教导

✧1.立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

◆强调人员的整齐度

服仪训练

90`

11:

00~12:

30

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.微笑练习（口咬住笔）

2.走姿练习（拍摄后放给学员观看，找出自身缺点）

◆教员分别纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

用餐

60`

12:

30~13:

30

✧用午餐

✧休息时间

1．注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

2．强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆门市可根据实际情况调整用餐时间

职能课程

60`

13:

30~14:

30

✧带课流程的演练

1.学员分组分演练（强化学员整体的服务动作的协调性、自然、微笑）

2.教员巡回观察了解进度

3.学员演练教员回馈点评

◆强调学员间互相帮助指点

◆每位尽量多练习克服紧张

职能课程

60`

14:

30~15:

30

✧职场Q&A练习标准应对

1.针对服务类问题讲解

2.针对消费类问题讲解

3.针对一些特殊状况的讲解

◆回报观念的养成

基本训练

60

15:

30~16:

30

✧基本训练教导

1.基本动作回顾

◆教员纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

一天小结

30`

16:

30~17:

00

✧明日课程预告

1．教室离场清洁

◆教员们今日工作总结

职前（外场）培训课程安排

第二周第二天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

1．服仪检查

2．点名达到

3．礼貌用语的温习

◆养成学员门市的工作习惯

职能课程

60`

09:

00~10:

00

✧测试

1.测试学员Q#A问答的了解程度

2.测试学员的带客说辞

◆注意学员学习进度

职能课程

90`

11:

00~12:

30

✧巡回.送餐流程讲解

1.巡回流程及注意事项

2.送餐流程及注意事项（重点）

◆流程讲解教员观察人员的笔记情况和坐姿

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1.注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

2.强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

00~14:

00

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.十句迎送语的练习（分二大组面对面）

2.走姿练习（行进间练习招呼语）

3.手做V字型练习微笑

◆教员分别纠正学员动作，对于训练气氛注意调节

职能课程

90`

14:

10~16:

40

✧职场Q&A练习标准应对

1.针对服务类问题讲解

2.针对消费类问题讲解

3.针对一些特殊状况的讲解

◆回报观念的养成

一天小结

20`

16:

40~17:

00

✧今日干作的总结

✧明日课程预告

1.教室的清洁

2.公布明日上课内容

◆教员工作总结

职前（外场）培训课程安排

第二周第三天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

1.服仪检查

2.点名达到

3.礼貌用语的温习

◆养成学员门市的工作习惯

职能课程

60`

9:

00~10:

00

✧列队训练

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

◆强调人员的整齐度

职能课程

90`

10：

00~12:

30

✧服务铃讲解

✧配合职场Q&A练习标准应对

主动服务和被动服务的标准说词

跑服务铃进包厢的正确应对

◆特别对于回报观念的养成

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1．注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

2．强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60

13:

30~14：

30

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.手拖拖盘行走面带微笑，（拖学员塑料水瓶）

2.手做V字型练习微笑.

◆必须两员教员以上协调搭配

◆观察学员整体外型及服务的特质

体能课程

90`

14：

30~15：

30

✧体能训练

1.俯卧伸

2.蹲跳

◆规范的体能培养

士气训练

60

15：

30~16：

30

✧士气训练

士气训练

◆让学员尝试大胆的做法

一天小结

20`

16:

40~17:

00

✧今日干作的总结

教室的清洁

公布明日测试内容

◆教员工作总结

职前（外场）培训课程安排

第二周第四天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

1.服仪检查

2.点名达到

3.礼貌用语的温习

◆养成学员门市的工作习惯

跑步训练

30`

09:

00~09:

30

✧跑步

1跑步训练

◆强调学员的纪律性

◆强调学员的团队性

职能课程

90

9:

30~11:

30

✧消费模式讲解

✧外场工作岗位的简介

1．点餐自助式讲解

2．时段概念的建立（黄金档、离峰档）

3．预约制度介绍

◆教员的安排

职能课程

60`

11:

30~12:

30

✧列队训练

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

◆强调人员的整齐度

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

1．注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

2．强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

00~14：

00

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.微笑练习（嘴脚上扬，露出八颗牙齿）

2.走姿练习（拍摄后放给学员观看，找出自身缺点）

◆必须两员教员以上协调搭配

◆教员纠正学员动作

职能课程

150`

14:

00~16:

30

✧洋酒流程讲解

1.了解公司售卖洋酒的种类和规格

2.强化洋酒服务流程注意事项

◆相关杯具配备

◆教员示范

一天小结

30`

16：

30~17:

00

✧见习干作的总结

1．学员见习心得的分享

2．针对学员干作中的缺失给予正确的指导

3．明日测试内容说明

◆教员工作总结

职前（外场）培训课程安排

第二周第五天地点：

百嘉乐RTV培训部

单元

课程内容

学习重点

配合工作

点名宣答

15`

08:

45~09:

00

✧早会点名

（一）服仪检查

（二）点名达到

（三）礼貌用语的温习

◆养成学员门市的工作习惯

跑步训练

30`

09:

00~09:

30

✧跑步

1跑步训练

◆强调学员的纪律性

◆强调学员的团队性

职能课程

90

9:

30~11:

30

✧测试

1.Q#A问答测试

2.消防测试

◆教员的安排口试

职能课程

60`

11:

30~12:

30

✧列队训练

✧基本训练教导

✧立正、稍息

✧向右看齐

✧停止间左右转法

✧蹲下、答到

✧列队训练

◆强调人员的协调性

◆强调人员的整齐度

用餐

30`

12:

30~13:

00

✧用午餐

✧休息时间

3．注意用餐礼节、用餐纪律、卫生打扫

4．强化学员的礼节性

◆注意与门市的协调工作

◆门市可根据实际情况调整用餐时间

服仪训练

60`

13:

00~14：

00

✧服务仪态训练

✧微笑的练习

1.微笑练习（嘴脚上扬，露出八颗牙齿）