中药炮制学重点知识.docx
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中药炮制学重点知识
中药炮制学重点知识
中药炮制学复习总结
一、中药炮制的含义。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
二、中药炮制学的含义。
中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者
①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷
②《炮炙大法》明代缪希雍
③《修事指南》清代张仲岩
四、炮制的历代称谓。
炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。
五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面？
①炮制对四气五味的影响
反制：
栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。
从制：
以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用。
及炮制作用，适用于炮制哪些药物。
（1）液体辅料
①酒。
作用：
活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。
炮制作用：
增强疗效，助溶，矫味矫臭作用。
适用于黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇。
②醋。
作用：
引药入肝，理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀。
炮制作用：
增强疗效，助溶，解毒，矫味矫臭。
适用于延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡。
③蜂蜜。
作用：
调和药性。
炮制作用：
增强疗效，缓和药性，解毒，矫味矫臭。
适用于甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝。
④食盐水。
作用：
强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，矫味。
炮制作用：
引药入肾，增强疗效，缓和药性。
适用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子。
⑤生姜汁。
作用：
发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。
炮制作用：
降低毒性，缓和寒性，增强疗效。
适用于厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连。
⑥甘草汁。
作用：
补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。
炮制作用：
缓和药性，降低毒性。
适用于远志、半夏、吴茱萸。
⑦黑豆汁。
作用：
活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。
炮制作用：
增效，解毒。
适用于何首乌。
⑧米泔水。
作用：
益气，除烦，止渴，解毒。
炮制作用：
清热凉血，利尿和中，吸附油脂。
适用于苍术、白术。
⑨胆汁。
作用：
清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。
炮制作用：
降低毒性，缓和燥性，增强疗效。
适用于胆南星。
⑩麻油。
作用：
清热，润燥，生肌。
炮制作用：
酥脆体质，降低毒性。
适用于马钱子、地龙。
（2）固体辅料
①稻米。
作用：
补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。
炮制作用：
增效降毒。
适用于党参、斑蝥、红娘子。
②麦麸。
作用：
和中益脾。
炮制作用：
增效，缓和燥性，消除腥臭气味，附加判断指征。
适用于枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术。
③白矾。
作用：
解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。
炮制作用：
降低毒性，防腐烂，增强疗效。
适用于半夏、天南星。
④豆腐。
作用：
益气和中，生津润燥，清热解毒。
炮制作用：
降毒，吸附，去除污垢。
适用于藤黄、珍珠、硫黄。
⑤土。
作用：
温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻。
炮制作用：
增效，降低刺激性，吸附，中间传热体。
适用于白术、当归、山药。
⑥蛤粉。
作用清热，利湿，化痰，软坚。
炮制作用：
作中间传热体使药受热均匀，增效，吸附。
适用于阿胶。
⑦滑石粉。
作用：
利尿，清热，解暑。
炮制作用：
作中间传热体使药受热均匀，增效，吸附。
适用于刺猬皮、鱼嘌胶。
⑧河砂。
炮制作用：
作中间传热体使药受热均匀。
适用于穿山甲、骨碎补、狗脊、龟甲、鳖甲、马钱子。
⑨朱砂。
作用：
镇惊，安神，解毒。
炮制作用：
适用于麦冬、茯苓、茯神、远志。
八、简述中药炮制的分类方法及具体内容。
（1）雷公炮炙十七法：
炮监搏炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋煞曝露
炮：
即将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。
现代的“炮”即用炒法。
监：
是对药物进行焚烧、烘烤之意。
搏：
是以火烧物，使之干燥爆裂。
此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。
炙：
即药物加液体辅料后，用文火炒干，或边炒边加液体辅料，直至炒干。
煨：
即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。
炒：
同“炒”法，将药放入容器内置于火上加热，使之达到所需的程度。
煅：
将药物在火上煅烧的方法。
炼：
是指将药物长时间用火烧制，其含义比较广泛，如炼丹、炼蜜。
制：
为制药物之偏性，使之就范的泛称。
度：
炙度量药物大小、长短、厚薄、范围等。
飞：
指“研飞”或“水飞”。
伏：
一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定时间的烧制，达到一定的要求。
镑：
是利用一只多刃的刀具，将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂。
摋：
打击、切割之意，使药材碎碎。
煞：
即晒。
曝：
指在强烈的阳光下暴晒。
露：
指药物不加遮盖地日夜曝露之，即所谓“日晒夜露”。
（2）三类分类法：
火制、水制、水火共制。
（明代陈嘉谟《本草蒙筌》）
净制、切制、炮炙。
（《中国药典》
（3）五类分类法：
修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
（4）药用部位分类法：
宋代《局方》把炮制依据药物来源属性的金、石、草、木、水、火、果分类。
（5）工艺与辅料相结合分类法
九、中药炮制的起源与哪几方面关系较为密切。
（1）中药炮制是随着中药的发现和应用而开始产生的；
（2）火的应用、加工处理药物，形成中药炮制的雏形；
（3）酒的发明与应用，丰富了用药经验并补引用于炮制药物，从而产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容；
（4）陶器的发明与应用，极大丰富和拓展了炮制的内容。
十、简述中药常用的炮制方法及分类，各种炮制方法的炮制目的，基本操作方法及适用的药物。
炒法
1、炒法：
药物净制或切制后，置热容器内，加辅料或不加辅料，用不同的火力连续加热，并不断翻动至一定程度的方法。
2、步骤：
放锅（平放或斜放）——热锅——投药（适宜）——翻炒（均匀）——出锅（迅速）
一、清炒法
目的：
增强疗效——如炒王不留行、紫苏子、牛蒡子等；焦麦芽、焦山楂等。
降低毒性或副作用——如莱菔子、瓜蒌仁、苍耳子等。
缓和药性——如葶苈子、牵牛子等。
增强或产生止血作用——如地榆、大蓟、荆芥、牡丹皮等。
保证疗效、利于贮存——如槐米、苦杏仁等。
有些药物炒制后还可以除去水分，杀死微生物或虫卵，从而利于贮存。
1、炒黄：
药物净制或切制后，置热锅内，用文火或中火加热，炒至表面黄色或较原色加深、或发泡鼓起、或种皮破裂、或爆花、或溢出香气等的方法。
2、炒焦：
将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
3、炒炭：
将净制或切制后的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。
根据炒法的操作及加辅料炒与否，可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。
清炒法有根据加热程度不同分为炒焦、炒黄和炒炭。
加辅料炒根据所加辅料分为麦麸炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。
二、加辅料炒法
目的：
降低毒性，缓和药性，增强疗效和矫臭矫味等。
同时，某些辅料具有中间传热作用，能使药物受热均匀，炒后的饮片色泽一致，外观质量好。
1、麸炒（每100kg药物，用麦麸10～15kg）
目的：
增强疗效——如山药、白术等。
缓和药性——如枳实、苍术等。
矫臭矫味——如僵蚕等。
操作方法：
先用中火或武火將锅烧热，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟时投入药物，快速均匀翻动并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。
2、米炒（每100kg药物，用米20kg，最好湿米）
目的：
增强药物的健脾止泻作用，如党参。
降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。
矫正不良气味，如昆虫类药物。
操作方法：
（1）先將锅烧热，加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。
（2）先將锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需要程度取出，筛去米，放凉。
（3）米与药物同时下锅。
（4）米与药物同时下锅，加盖熏。
3、土炒（每100kg药物，用土粉20~25kg。
可用灶心土、或黄土、赤石脂等）
目的：
灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。
故常用来炮制健脾止泻的药物，如山药等。
操作方法：
將灶心土研成细粉，置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。
4、砂炒（砂的用量以能掩盖所加药物为度）
目的：
增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。
降低毒性，如马钱子等。
便于去毛，如骨碎补等。
矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。
操作方法：
取制过的砂放锅内，用武火加热至灵活状态，投入药物，不断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深，取出，筛去砂，放凉。
或趁热投入醋中略浸，取出干燥即得。
5、蛤粉炒（每100kg药物，用蛤粉30～50kg。
适于炒制胶类药物。
）
目的：
使药物质地酥脆，便于调剂和制剂。
降低药物的滋腻性，矫正不良气味。
可增强药物的疗效。
操作方法：
將研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
6、滑石粉炒（每100kg药物，用滑石粉40～50kg）
目的：
使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。
如象皮、黄狗肾等。
降低药物毒性及矫正不良气味。
如刺猬皮、水蛭等。
操作方法：
將滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入经加工处理后的药物，不断翻动，至药物酥脆或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。
炙法
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法成为炙法。
1、酒炙法（一般每100kg药物，用黄酒10～20kg。
也有用白酒的。
）
目的：
改变药性，引药上行，如大黄、黄连、黄柏等。
增强活血通络作用，如当归、川芎、桑枝等。
矫臭去味，如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
操作方法：
（1）．先拌酒后炒药将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容置器内，用文火炒干，取出晾凉。
此法适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。
（2）．先炒药后加酒先将净制或切制后的药物，置炒制容器内，加热炒至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾凉。
此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。
酒炙法的操作方法，一般多采用第一种方法，因第二种方法不易使酒渗入药物内部，；加热翻炒时，酒易迅速被挥发，所发一般少用，只有个别药物用此法。
2、醋炙法（一般每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg）
目的：
引药入肝，增强活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。
降低毒性，缓和药性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
矫臭矫味，如五灵脂、乳香、没药等。
操作方法：
（1）．先拌醋后炒药将净制或切制后的药物，加入一定量的米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出摊凉或晾干，筛去碎屑。
此法能使醋渗入药物内部，一般需醋炙的药物均可采用此法。
如甘遂、商陆、柴胡、三棱、芫花等。
（2）．先炒药后加醋先将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类），或炒至表面颜色改变，有腥气溢出时，喷洒一定量米醋，炒至微干，出锅后继续翻动，摊开晾干。
此法多用于树脂类、动物粪便药物。
如乳香、没药、五灵脂等。
醋炙法常用的是米醋，以存放陈久者为好。
3、盐炙法（用量通常是每100kg药物，用食盐2kg，水的用量一般以食盐的4～5倍为宜）
目的：
引药下行，增强疗效——一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用。
小茴香、橘核、荔枝核等药，盐炙后可增强疗疝止痛的功效。
车前子等药，盐炙后可增强泄热利尿的作用。
益智仁等药，盐炙后则可增强缩小便和固精作用。
增强滋阴降火作用——如知母、黄柏等药，用盐炙可起协同作用，增强滋阴降火、清热凉血的功效。
缓和药物辛燥之性如补骨脂、益智仁等药辛温而燥，容易伤阴，盐炙后可拮抗辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。
操作方法：
（1）．先拌盐水后炒将食盐加适量清水溶化，与药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
（2）．先炒药后加盐水先将药物置炒制容器内，用文火炒到一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。
含粘液质较多的药物一般均用此法。
4、姜炙法（一般每100kg药物，用生姜10kg。
若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。
）
目的：
1．制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性，免伤脾阳，并增强止呕作用。
姜炙竹茹则可增强降逆止呕的功效。
2．缓和副作用，增强疗效如厚朴对咽喉有一定的刺听话性，姜炙可缓和其刺激性，并增强温中化湿除胀的功效。
操作方法：
将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐渗入药物内部，然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
或者将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。
【附】姜汤煮：
将鲜姜切片煎汤，加入药物煮2小时，待姜汁基本被吸尽，取出，进行切片，干燥。
生姜的用量一般为100kg药物，用生姜10kg。
若无生姜，可用于姜煎汁，用量为生姜的三分之一。
姜汁的制备方法：
（1）．捣汁将生姜洗净宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，再压榨取汁，如此反复2~3次，合并姜汁，备用。
（2）．煮汁取净生姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，又过滤，合并两次滤液，知当浓缩，取出备用。
5、蜜炙法（炼蜜的含水量控制在10％～13％为宜，通常每100kg药物，用炼蜜30kg，炒至不粘手）
目的：
1．增强润肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷叶等药，蜜炙后均能增强润肺止咳的作用。
故有“蜜炙甘缓而润肺”之说。
2．增强补脾益气的作用如黄芪、甘草、党参等药，蜜炙能起协同作用，增强其补中益气的功效。
3．缓和药性如麻黄发汗作用较猛，蜜炙后能缓解其发汗力，并可增强其止咳平喘的功效。
4．矫味和消除副作用如马兜铃，其味苦劣，对胃有一定刺激性。
蜜炙除能增强其本身的止咳作用外，还能矫味，以免引起呕吐。
操作方法：
1．先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜，加适量开水衡释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。
2．先炒药后加蜜先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。
一般药物都用第一种方法炮制。
但有的药物质地致密，蜜不易被吸收，这时就应采用第二种方法处理，先除去部分水分，并使质地略变酥脆，则蜜就较易被吸收。
炼蜜的用量视药物的性质而定。
一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大；质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。
通常为药物每100kg，用炼蜜25kg。
6、油炙法（油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂－习称动物油两类。
常用的有麻油－芝麻油、羊脂油。
此外，菜油、酥油亦可采用。
）
油炙目的
1．增强疗效如淫羊霍，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2．利于粉碎如豹骨、三七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎。
油炙的操作方法
油炙通常有三种操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
1．油炒先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被洗净被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
2．油炸取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
3．油脂涂酥烘烤动物骨类药物可锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入骨内后，再涂再烤，反复操作，直至骨质酥脆，晾凉，粉碎。
其他药物可直接涂油烘烤至酥脆。
煅法
将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法，称为煅法。
主要适用于矿物类中药，以及质地坚硬的药物，如贝壳类药物、化石类药物，或某些中成药在制备过程需要综合制炭（砒枣散）的各类药物。
另外，闷煅法多用于制备某些植物类和动物类药物的炭药。
1、明煅法：
药物直接置于无烟炉中或耐火容器内，敞露于空气中，武火煅烧的方法，又称直火煅法。
目的：
使药物质地酥脆——花蕊石
除去结晶水——白矾、硼砂
使药物有效成分易于煎出——钟乳石、花蕊石
操作方法：
（1）炉口煅质地坚硬的矿物药，放于炉火上煅至红透，取出放凉。
含结晶水的矿物药、动物的贝壳类、化石类及粒度细小的药物需装入耐火容器或适宜容器内煅透，放凉。
（2）平炉煅将药物置炉膛内，武火加热，并用鼓风机促使温度迅速升高和升温均匀。
在煅制过程中，可根据要求适当翻动，使药材受热均匀，煅至药材发红或红透（通过观察孔可见炉膛发红或红亮）时停止加热，取出放凉或进一步加工。
此法煅制效率较高，适用于大量生产。
本法适用范围与沪口煅相同。
（3）反射炉煅将燃料投入炉内点燃，并用鼓风机吹旺，然后将燃料口密闭，从投料口内投入药材，再将投料口密闭，鼓风燃至指定时间，适当翻动，使药材受热均匀，煅红后停止鼓风，继续保温煅烧，稍后取出放凉或进一步加工。
此法煅制效率较高，适用于大量生产。
其适用范围与炉口煅相同。
2、煅淬法：
药物按明煅法煅至红透，趁热投入液体辅料中骤然冷却，使药物质地酥脆。
（一般以手捏成碎粒，或药物在1米高处掉到地上碎成黄豆粒大小）
目的：
（1）改变药物的物理性质，减少副作用，增强疗效——自然铜
（2）使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出——代赭石、磁石
（3）清除药物中夹杂的杂质，洁净药物——炉甘石
煅淬注意事项：
煅淬要反复进行几次，使液体辅料吸尽，药物应全部酥脆为度，避免生熟不均。
所用的淬
液种类和用量由各个药物的性质和目的要求而定。
3、扣锅煅法：
药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。
又称密闭煅、闷煅、暗煅、煅炭。
蒸煮燀法
1、蒸
加辅料蒸制时间较长，主要在于改变药物性味，产生新的功能，扩大临床适用范围，如酒蒸地黄、大黄，黑豆汁蒸何首乌；亦可增强疗效，如酒蒸肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子、五味子，醋蒸五味子。
清蒸时间较短，其目的是软化药材，便于切制或使药物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黄芩、人参等。
操作方法：
将待蒸的药物洗涤干净，并大小分开，质地坚硬者可适当先用水浸润二一2小时以加速蒸的效果。
用液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物。
然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。
蒸制时间一般视药物而不同，短者1～2小时，长者数十小时，有的还要求反复蒸制（如九蒸九晒）。
2、煮
为了降低毒性或副作用。
如清水煮（川乌、草乌），药汁煮（附子、吴茱萸、远志），固体辅料豆腐煮（藤黄、硫磺）。
操作方法：
煮法的操作方法因各药物的性质，辅料来源及炮制要求不同而异，其工艺程序及要求如下：
先将待煮药物大小分开，淘洗干净后备用。
再将药物放入锅中，加水加热共煮，用辅料者可同时加入（或稍后加入），一般要求在100℃的温度条件下较长时间的加热，可以先用武火后用文火。
一般煮至中心无白心，刚透心为度。
若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。
加水量多少需看要求而定。
如煮的时间长用水宜多，短者可少加；若需煮熟、煮透或弃汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，则加水要少。
煮好后出锅，即时晒干或烘干，如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。
3、燀
在沸水短时间浸煮的方法，主要破坏一些药物中的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆），同时也有利于除去非药用部位或分离不同的药用部位。
操作方法：
先将多量清水加热至沸，再将药物连同具孔盛器，一齐投入沸水中，稍微翻烫片刻，约5-10分钟左右，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱时，立即取出，浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与种仁，晒干，簸去或筛取种皮。
复制法
目的：
降低或消除药物毒性——如半夏等。
改变药性——如天南星等。
增强疗效——如白附子等。
矫臭矫味——如紫河车等。
操作方法：
一般将净选后的药物置一定容器内，加入一种或数种辅料，按工艺程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或数法共用，反复炮制达到规定的质量要求。
发酵、发芽法
1、发酵法
目的：
改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种。
如六神曲、淡豆豉。
增强疗效。
如半夏曲。
操作方法：
根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。
常用的方法有药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。
另一类方法是直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。
发酵条件与发酵过程是微生物新陈代谢的过程，因此，在制备时，应具备其生长繁殖的条件：
菌种、培养基、温度（30～37）、湿度（70％～80％）、其他方面。
2、发芽法
目的：
通过发芽，淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并产生各种消化酶、维生素，使其具哟新的功能，扩大用药品种。
操作方法：
选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实，用清水浸泡适度，捞出，置于能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上，用湿物盖严，每日喷淋清水2～3次，保持湿润，约经2～3天即可发幼芽，待幼芽长出0.2～1cm左右时，取出干燥。
制霜法
1、去油制霜法
目的：
降低毒性，缓和药性——巴豆
降低副作用——柏子仁
操作方法：
取原药材，很除去外壳取仁，搌成细末或捣烂如泥，用多层吸油纸包裹，蒸热，或置炉边或烈日暴晒后，压榨，如此反复换纸吸去油，至松散成粉，不再粘结为度。
2、渗析制霜法
目的：
制造新药，扩大用药品种，增强疗效——西瓜霜
3、升华制霜法
目的：
纯净药物——砒霜
其他制法
1、烘培法：
将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法。
目的：
使药物充分干燥，便于粉碎和贮存。
适用于某些昆虫或其他药物。
操作方法：
烘就是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使药物所含水分徐徐蒸发，从而使药物充分干燥。
焙则是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。
2、煨法：
将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物直接置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质，这些炮制方法称为煨法。
目的：
除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。
3、提净法：
某些矿物药，特色是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再进行重结晶，以进一步纯净药物，这种方法称为提净法。
目的：
使药物纯净，提高疗效；
缓和药性；
降低毒性。
操作方法：
降温结晶（冷结晶）：
将药物与辅料加水共煮后，滤去杂质，将滤液置阴凉处，使之冷却重新结晶，如芒硝。
蒸发结晶（热结晶）：
将药物先适当粉碎，加适量水加热溶化后，滤去杂质，将滤液置于搪瓷盘中，加入定量米醋，再将容器隔水加热，使液面析出结晶物，随析随捞取，之析尽为止；或将原药与醋共煮后，滤去杂质，将滤液加热蒸发至一定体积后再使之自然干燥。
4、水飞法：
某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法，称为水飞法。
目的：
去除杂质，结净药物；
使药物质地细腻，便于内服和外用，提高其生物利用度；
防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境；
除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷、汞等。
操作方法：
将药物适当破碎，置乳钵中或其他适宜容器内，加热适量清水，研磨成糊状，再加多量水搅拌，粗粉即
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