生产运作管理第1章-概论.ppt

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涂传清副教授,ProductionandOperationsManagement,生产与运作管理,引子,在西方，生产与运作管理是工商管理课程中最激动人心、最富挑战性的课程之一。

生产与作业管理水平是企业营利的基础。

一个真正有实力的企业，其最优秀的人才全部在生产与作业管理岗位上，这说明，该企业的产品供不应求；虽然营销也很重要，但在我们这里不是问题。

市场需求越来越趋于多样化和个性化，这增加了企业经营管理的难度。

企业必须不断地找到市场的需求，然后提供产品和服务满足市场需求；不过对许多企业来说，真正的挑战不是不知道市场上需要什么，而是在知道市场需求后难以迅速地去满足市场需求，生产与运作管理就是讲述如何将各种资源转化为产品和服务。

运营管理的应用领域/为什么要学习运营管理？

什么是运营管理生产系统组织结构图中的运营管理服务性运营运营管理的发展历史运营管理的最新议题本课程的讲课思路,第1章应用领域介绍,开篇引例,DELL公司开创的电脑直销模式；思考题：

DELL公司凭什么能打败IBM、HP这样的技术实力超强的公司？

1.1运营管理的应用领域,如果缺乏对现代运营管理方法的理解，单纯的商业教育是不完善的。

运营管理为研究企业组织提供了一个系统化方法。

运营管理提供了诱人的事业发展机会。

运营管理的概念和工具也被广泛用于公司其他职能领域的管理。

生产与运作管理是一切组织的三个主要职能之一，对于理解组织职能是必不可少的。

只有通过学习生产与运作管理，我们才能明白产品或服务是如何生产出来的。

一个企业中，35%或更多的工作是与运作管理有关的；企业的财务、人力资源、后勤供应、营销等其他活动都与运作管理相互联系；,生产与运作管理是一切组织里耗费最大的部分之一。

表1-1列出了在所选行业中花在生产与运作管理上的巨大财政份额。

因此，当一个提高生产率时，生产与运作管理自然成为关注的焦点。

实际上，生产与运作管理可能是生产商品与服务的组织提高盈利最佳途径。

通过学习，你可以理解生产/运作管理者的职责与作用，理解了这一点，你才能掌握这种管理者所必须掌握的决策技巧。

对于想在生产/运作管理职业上有所作为的人来说，这一点是不可或缺的。

学习生产与运作管理的意义,表1.1不同组织在生产与作业管理功能上花费的销售收入的百分比,1.2什么是运营管理,运营管理（OM）就是对生产和提供公司主要产品和服务的系统进行设计、运行和改进。

同市场营销和财务管理相似，运营管理是一个有明确的生产管理责任的企业职能领域。

运营管理（Operationsmanagement）与运筹学（Operationresearch,OR）、管理科学（managementscience,MS）和工业工程（industrialengineering,IE）有本质区别:

运营管理属于企业管理的一个职能领域，而运筹学和管理科学是在所有决策领域中运用的量化方法，而工业工程是一门工程学科。

在运营职能中，管理决策可以分为三大领域,战略（长期）决策；战术（中期）决策；运营规划与控制（短期）决策。

1.3生产/运作系统,所有类型的商业都有生产系统。

生产系统利用资源将输入转化成理想的输出。

系统中发生的转换过程包括：

物理性转换（例如制造业）地点的转换（例如运输）交易（例如零售业）存储（例如仓储业）生理变化（例如保健行业）信息转换（例如电信业）,表1.2典型系统的输入-产出关系,产品生产与服务提供,产品是产品，服务是服务，但是产品与服务通常相伴出现，结伴而行产品生产与服务提供具有本质区别产品生产是一个产生有形产出的过程，而提供服务则通常是一种活动，倾向于无形。

制造组织与服务组织也具有本质区别,产品生产与服务提供,运营管理的范围,运营管理的范围因组织而异运营管理人员的具体工作包括：

产品与服务设计、工艺选择、技术的选择和管理、工作系统设计、选址规划、设施规划以及组织产品和服务质量的改进运营职能主要包括：

预测、能力计划、进度安排、库存管理、质量控制、员工激励与设施选址等,1.4组织结构图中的运营管理,补充资料：

组织的职能所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。

从实现特定目标考虑，组织（Organizations）比个人（Individuals）更有效率；不同的组织性质有所不同，可分为：

赢利性组织（For-profit）非赢利性组织（Nonprofit）为社会提供优质产品（Goods）或服务（Services）的赢利性组织称为企业组织（BusinessOrganizations），是生产与运作管理研究的主要研究对象。

尽管不同的组织，特性各不相同，但其所应具有的基本职能却是相似的。

任何企业组织，不论是提供有形产品还是提供服务，不论是盈利性的还是非盈利性的，它们的职能和运作方式都大同小异。

企业组织最基本和典型的职能：

企业组织的基本职能,生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织最基本的职能之一。

生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。

生产/运作职能（Production/Operations）,生产的概念,广义,服务业生产：

饮食、娱乐、医疗、零售、教育、运输、银行、政府部门等。

狭义,农业生产:

种植、养殖。

工业生产：

加工、制造。

为适应生产管理范围变宽的需要，所以，现代生产管理又叫做生产与运作管理，或者直接叫运作管理。

不同类型的运作,生产与运作系统,生产运作职能的实质是在转换过程中发生的价值增值。

跟踪企业运作状况，支付账单及收取货款;资金的筹集与投放。

财务职能（financing）,预算资金供应投资方案经济分析,营销职能（Marketing）,市场分析需求预测产品定价广告宣传销售等,所有组织都需要的三种职能,制造企业是如何组织它们自己去发挥上述职能,制造业,生产生产设施建造；维护生产与库存控制时程安排；物料控制质量保障与控制采购（购买）制造设备安装；加工；装配工程/设计产品开发与设计详细的产品说明工业工程有效利用机器、空间和人员流程管理设备、工具的开发安装,财务/会计支付/信贷应付帐款应收帐款总帐资金管理资金市场国际汇兑资本需求股票发行债券发行与回购,市场营销促销广告销售市场研究,采购,工业工程,销售,维修,公共关系,会计,人力资源,运作,其他职能,运作职能与其它职能的相互配合,1.5服务性运营,将各种类型的企业都视为服务部门正在成为人们所日益接受的新观念。

不论企业生产的是大型飞机还是巨无霸汉堡都是如此。

制造业的服务可分为面向工厂内部顾客和外部顾客的核心服务和增值服务。

核心服务,顾客要求的核心服务是质量好、能满足需要运送及时、价格有竞争力的产品。

根据运营职能的典型操作目标，这些可以归纳为：

质量；柔性；速度；价格（或生产成本）。

增值服务,对外部顾客来说，增值服务可以使他们的生活更加便捷；对于内部顾客来说，增值服务则帮助他们更好地完成自己的特定职能。

工厂的增值服务可以分为四大类，即：

信息；问题解决；销售支持；售后服务。

1.6生产/运作管理的历史发展,通过兼并来有效地加强运营；建立柔性供应链以实现产品和服务的大规模定制；管理全球供应、生产、分销网络；加速供应商的“商品化”。

1.7运营管理的最新议题,本课程的内容体系,第一部分运营战略和管理变革第1章应用领域介绍第2章运营战略与竞争力第3章项目管理第4章产品设计第二部分产品设计和工艺选择第5章工艺流程分析第6章制造工艺选择与设计第7章服务流程的选择与设计第8章质量管理第9章运营咨询和流程再造第三部分供应链设计第10章供应链战略第11章战略能力管理第12章准时制与精益生产系统第四部分供应链计划及控制第13章预测第14章综合销售和运营计划第15章库存控制第16章物料需求计划第17章作业排序第18章同步制造和约束理论,