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前言

广东省惠州市质量技术监督局发布

台湾青枣生产技术规程

1前言

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由惠州市农业局提出。

本标准起草单位：

惠州市农业局、博罗县水果生产办公室。

本标准主要起草人：

汤久红、黄海万、叶锦礼、钟梅岳、高惠良、袁炜群。

本标准首次发布日期：

2005年11月28日。

本标准实施日期：

2005年12月28日。

台湾青枣生产技术规程

11　范围

本标准规定了台湾青枣（ZizyphusmauritianaLam.）产地环境和生产管理技术措施。

本标准适用于惠州市行政区域内台湾青枣的生产。

12　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY5023无公害食品热带水果产地环境条件

13　园地选择和规划

13.1　园地选择

3.1.1气候环境

要求在年平均温18～22℃，绝对低温≥0℃的地域。

3.1.2土壤环境

除符合NY5023的有关规定外，宜选择有机质丰富、保水保肥力强、土质较疏松、水源充足、排水良好、地下水位低、开阔向阳、避风寒的水田或冲积地建园。

坡度大于15°或地下水位无法降至1m以下的园地不宜选用。

3.1.3灌溉水质按NY5023执行。

3.1.4大气环境按NY5023执行。

13.2　园地规划

13.2.1　园地四周最好有防护林带，防护林不应与台湾青枣具有相同的主要病虫害。

13.2.2　根据园地地形，把园地分成若干小区，每小区面积一般为1～2ha（公顷）。

13.2.3　建立通畅的排灌系统和道路系统。

13.3　品种选择

选择适应当地生态条件，优质、丰产、稳产、抗逆性强、果品商品性好的品种。

目前种植较普遍的优良品种有“蜜枣”、“高朗一号”、“脆蜜”等。

14　种植

14.1　种植季节

春植或秋植，以春植为佳。

14.2　苗木质量

选择品种纯正、健康无病苗。

以芽眼饱满、茎粗0.3cm以上、嫁接口以上高度为30cm以上为佳。

最好选用带芽营养袋苗，裸根苗三天内必须种植。

14.3　种植密度

一般株行距（4m～6m）×（5m～7m），计划密植采用4m×5m，永久定植的采用6m×7m，每667m2（亩）种植16～33株。

14.4　种植授粉树

间植2％～10％开花类型不同的台湾青枣品种作为授粉树。

15　土壤管理

15.1　扩穴深翻改土

从定植次年起进行扩穴，每年交替在行间和株间开挖深50～60cm、宽40～50cm的改土沟，分层分别压入腐熟有机肥、绿肥、杂草、作物秸秆30～50kg，石灰1kg。

回土时先下表土，底土压在表层。

15.2　中耕除草

园地杂草可采用人工、机械除草或用草甘膦、百草枯、双丙胺磷等化学除草剂控制。

结合施肥，每年中耕除草2～3次。

15.3　合理间种

主干回缩修剪后，可在园地上间种花生、大豆等经济作物。

16　施肥管理

16.1　施肥原则

16.1.1　重视有机肥的使用，并与微生物肥、无机肥料配合施用。

肥料使用参照NY/T496的规定。

16.1.2　提倡平衡施肥和营养诊断施肥，根据果园肥力状况和台湾青枣不同发育阶段及时追肥。

注重镁、硼、钙等中微量元素的配合施用，针对缺素的状况增加追肥的种类和数量，预防缺镁、缺硼、缺钙等症状的发生。

16.2　幼树施肥

16.2.1　基肥

定植前1～2个月挖穴施基肥，常规植穴80cm×80cm×80cm，每穴基肥施用量：

优质腐熟禽畜厩肥或堆肥30kg～40kg，麸饼肥2.5kg～4kg，过磷酸钙0.5kg～1kg，石灰1kg～1.5kg，分3～4层压埋。

16.2.2　追肥

一般抽1次梢要施1～2次肥，可淋施腐熟的尿液、粪水、麸水等农家肥，也可淋施或干施化肥。

农家肥通常用7%～13％腐熟人畜粪水或1%～1.2％充分腐熟的麸饼水。

化肥则每次每株施尿素或复合肥25g～50g，可兑水淋施。

16.3　结果树施肥

推荐肥料施用比例为N:

P2O5:

K2O=1:

0.5:

2，以有机肥为主，全年施肥主要分基肥、壮梢肥、促花肥、壮果肥4个时期，在树体生长出现养份不足，缺乏微量元素的情况下要及时补充叶面肥。

16.3.1　基肥

2月至3月份施用，每株开穴深施优质腐熟禽畜厩肥30kg、麸饼肥1.5kg、过磷酸钙0.5kg～1kg，充分与土壤混匀，施于肥穴上层，石灰0.5kg～1kg施于肥穴下层。

16.3.2　壮梢肥

4月至6月施用，氮磷钾适宜比例2：

1：

1，每株树总量施复合肥1.5kg加尿素0.5kg，分3次施用，一个月施一次。

16.3.3　促花肥

7月至8月施用，氮磷钾适宜比例为2：

1：

2，每株树总量施复合肥0.5kg加尿素0.16kg、硫酸钾0.17kg、硫酸镁0.1kg，硼砂50g，分2次施用。

16.3.4　壮果肥

有机肥10月施用，每株施麸饼肥1.5kg，开浅穴施入。

化肥于10月至12月施用，氮磷钾适宜比例为2：

1：

4。

每株总量施复合肥1kg、尿素0.25kg、钾肥0.3kg、硫酸镁0.1kg、硫酸锌50g，分3次施用，一个月施一次。

16.3.5　叶面肥

在新梢老熟开始至初花期，可用0.1%的绿芬威2号或0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素喷施，一般20～25天喷一次，连续2～3次，开花期、幼果期可用0.1%的绿芬威2号或0.2%磷酸二氢钾加0.4%硫酸镁、0.2%硫酸锌和0.2%硼酸进行喷施，每个月喷施1次，连续3～4次。

17　水分管理

17.1　灌水

台湾青枣枝梢生长期、果实生长发育期，如遇干旱应及时灌水，保持水分均匀供应。

果实大量收获期土壤宜保持适度干燥。

17.2　排水

地势低洼或地下水位较高的园地，应及时排除园内积水。

18　树体管理

18.1　整形修剪

18.1.1　幼树整形修剪

幼树定植后，在30cm～40cm高处短截定干，萌芽后在主干上选留粗壮、生长位置好的3～4条作主枝，并用竹竿诱引至四方，使其均匀分布，形成自然开心形。

18.1.2　结果树整形修剪

18.1.2.1　回缩更新

二年生以上的台湾青枣，在果实采收后，需对主枝进行回缩更新。

每年春季收果后，将主枝在原嫁接口上方20cm～30cm处锯断，以后随树龄增加适当提高回缩位。

对树体老化和品质变差的树，宜在主干回缩更新后，重新进行嫁接换种。

18.1.2.2　整形修剪

主干更新、新梢长出后，留位置适当、生长粗壮的枝梢2～4条培育成主枝。

主枝长至50cm～60cm，进行短截，促二级分枝发生；二级分枝长至50cm～60cm，再进行短截，促长三级分枝。

6月开始修剪枝梢，将交叉枝、过密枝、徒长梢、直立枝、纤细枝、病虫枝、贴地或近地枝剪除。

18.1.2.3　搭架

搭架以牢固的竹竿、木条、水泥杆等作支柱，棚架高度一般控制在120cm～160cm，依树龄和主干高度而定；棚架宽度占树冠的80％～90％。

在树冠四方各垂直固定一根支柱，两支柱间用竹竿、铁线或尼龙绳等连接。

竹架2～3年需更换一次。

18.2　疏果

果实如花生米大小时开始进行分批疏果，结合枝梢修剪后，将过密果、细小果、黄病果、畸形果疏去，最后1～2个花序留1个果为佳。

挂果量确定后，可将枝梢尾部（连同幼果花穗）剪除。

18.3　套袋护果

幼果发育至横径2cm～3cm时用专用套果袋进行套袋。

套袋前全园喷一次代森锰锌、多菌灵等杀菌剂，于上午露水干后套上袋子。

18.4　产期调节

可通过于第一批花开放时采用晚间照明处理的光照调节等措施来提早青枣上市。

19　病虫害防治

19.1　防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的病虫害防治原则。

19.2　农业防治

19.2.1　因地制宜选择适应性强的抗病虫害优良品种。

19.2.2　加强肥水管理，增施生态有机复合肥或充分腐熟的有机肥，增强树势，培养壮枝，提高抗病虫能力。

19.2.3　及时修剪病虫枝、交叉枝、过密枝、荫蔽枝，疏除病虫果、畸形果、机械伤果，减少病虫害侵染源。

19.2.4　加强清园，采果后结合回缩修剪，清除果园杂草、残枝、落叶、落果，集中烧毁，用石硫合剂等消毒杀菌，以减少病虫害侵染源。

19.3　物理防治

19.3.1　使用诱虫灯、黄（蓝、白）色粘虫板、性诱器等诱杀害虫。

19.3.2　采用果实套袋技术，防治“蛀果虫”等虫病危害。

19.3.3　人工摘除卵块防治小白纹毒蛾等害虫。

19.4　生物防治

营造有利于天敌繁衍的生态环境；繁殖、释放和保护捕食性或寄生性的害虫天敌，如捕食螨、食螨瓢虫、赤眼蜂、广腹细蜂等；提倡使用苏云金杆菌、阿维菌素等生物农药和石硫合剂、氢氧化铜、矿物油等矿物源农药。

19.5　化学防治

农药的使用参照GB4285和GB/T8321（所有部分）中有关的农药使用准则和规定执行，禁止使用未经国家有关部门批准登记的农药；禁止使用附录Ａ中的高毒、高残留或有三致作用的药剂；选择不同类型、不同作用机理的农药交替使用。

根据病虫害的发生规律和不同农药的持效期，选择适合的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术进行防治。

同时要了解农药毒性，使用选择性农药，减少对人、畜、天敌的毒害以及产品和环境的污染。

19.6　主要病虫害防治技术

主要病害：

白粉病、黑斑病等，其防治技术见表1。

主要虫害：

红蜘蛛、小白纹毒蛾、枣尺蠖、枣粘虫、柑桔粉蚧、“蛀果虫”等，其防治技术见表2。

表1台湾青枣主要病害防治

病害名称

危害部位

药剂防治

其他防治

推荐使用种类与浓度

方法

白粉病

嫰枝、叶片、幼果

50％硫磺胶悬浮剂200～400倍

50％多菌灵可湿性粉剂600倍

40％灭菌威胶悬浮剂400～600倍

25％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液

发病初全园喷施，晴天傍晚进行，发病期间3～5天喷1次，连续2～3次

采果后进行重修剪，清除果园杂草，消毒

黑斑病

叶片

75％百菌清可湿性粉剂600～800倍

20％三环唑可湿性粉剂600倍

70％甲基托布津可湿性粉剂800倍

50％多菌灵可湿性粉剂800倍

喷雾

加强肥水管理，采果后修剪，控制杂草滋生

表2台湾青枣主要虫害防治

虫害名称

危害部位

药剂防治

其他防治

推荐使用种类与浓度

方法

柑桔红蜘蛛

叶片

73％克螨特乳油2000～2500倍

1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍

喷雾

保护和利用天敌食螨瓢虫

柑桔粉蚧

枝、叶和果实

40％速扑杀乳油1000倍

48％乐斯本乳油1000倍

若虫盛孵期喷雾

保护和利用天敌广腹细蜂；

剪除被害叶片、枝梢

小白纹毒蛾

叶片

90％晶体敌百虫600～800倍

苏云金杆菌（Bt）600～800倍

2.5％溴氰菊酯乳油3000倍

10％氯氰菊酯乳油2000倍

幼虫幼龄阶段喷雾

卵期人工摘除卵块

枣粘虫

叶片、花、果实

90%晶体敌百虫600-800倍

20%速灭杀丁乳油2000倍

2.5%溴氰菊酯乳油2000倍

10%氯氰菊酯乳油1500倍

喷雾

黑灯光诱杀

性诱器捕杀

释放赤眼蜂

枣尺蠖

叶片、花、果实

20％速灭杀丁乳剂2000～2500倍

10％灭百可乳油1500倍

喷雾

春季清园、消毒

“蛀果虫”

果实

90％晶体敌百虫600～800倍

50％马拉硫磷800～1000倍

48％乐斯本800～1000倍

上述药剂每15kg药液加入100g红糖

树冠喷雾每6天喷1次，连喷2～3次

悬挂诱瓶诱捕雄性成虫；用残果配制毒饵点放于树冠诱杀成虫;及时采果；清园；果实套袋；养鸡治虫。

50％辛硫磷乳油800～1000倍

50％硫磷800～1000倍

50％二嗪农乳油800～1000倍

喷于果树滴水线内地面，每7天1次，连喷2～3次

110　采收

110.1　根据果实用途、市场需要分期分批采收。

一般果皮颜色由青绿色转为淡绿色或黄绿色、果实外观饱满、光滑有光泽时，就进入采收期。

110.2　应进行无伤采果。

整个采收过程中避免机械损伤。

采收时尽量保留果柄。

110.3　采收后，24h内对果品进行挑选、分级、包装和必要的保鲜处理。

附　录　A

（规范性附录）

禁用农药品种

种类

农药名称

禁用原因

有机氯类杀虫（螨）剂

六六六、滴滴涕、艾氏剂、狄氏剂

高残毒

有机磷杀虫剂

甲胺磷、久效磷、对硫磷、甲机对硫磷、治冥磷、地虫硫磷、蝇毒磷、苯线磷、甲基硫环磷、甲拌磷、甲基异柳磷、磷胺、特丁硫磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、氯唑磷

剧毒高毒

氨基甲酸脂类杀虫剂

涕灭威（铁灭克）、克百威（呋喃丹）

高毒

有机氮杀虫剂杀螨剂

杀虫脒

慢性毒性、致癌

有机氟杀虫剂

氟乙酰胺、甘氟

剧毒

杂环类杀菌剂

敌枯双

致畸

熏蒸剂

二溴乙烷、二溴氯丙烷

致癌、致畸、致突变

二苯醚除草剂

除草醚、草枯醚

致癌、致畸、致突变

杀鼠剂

毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、氟乙酸胺、甘氟

高毒