经典神奇的普洱茶.docx
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经典神奇的普洱茶
2017智慧树神奇的普洱茶答案神奇的普洱茶智慧树测验答案
1
【单选题】（2分）
沱茶最早产于云南B
A.普洱
B.下关
C.昆明
2
【单选题】（2分）
唐代的陆羽所著的（A）是世界上第一部茶书。
A.《茶经》
B.《蛮书》
C.《元史》
D.《云南通志》
3
【多选题】（2分）
普洱茶名的来历共有三种说法，分别是ABD
A.茶叶集散地得名
B.因神话故事命名
C.因创作人命名
D.因产地命名
4
【单选题】（2分）
下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？
D
A.旱季茶马道
B.官马大道
C.江莱茶马道
D.普洱茶马道
5
【多选题】（2分）
“茶马古道”是ABCD
A.民族迁徙走廊
B.文明文化传播古道
C.民族和平之路
D.中外交流通道
1
【单选题】（2分）
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：
以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
A.云南小叶种晒青
B.云南小叶种
C.云南大叶种
D.云南大叶种晒青
2
【单选题】（2分）
茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。
A.北
B.西
C.南
D.东
3
【多选题】（2分）
在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为
A.班章大叶茶
B.勐库大叶茶
C.凤庆大叶茶
D.勐海大叶茶
4
【多选题】（2分）
云南古树茶包括
A.驯化型
B.野生型
C.过渡型
D.栽培型
5
【单选题】（2分）
传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及
A.南糯
B.景迈
C.攸乐
D.南峤
1
【单选题】（2分）
将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为
A.茶叶精制
B.茶叶初制
C.茶叶拼配
D.茶叶深加工
2
【单选题】（2分）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是
A.重—轻—重
B.轻—重—轻
C.轻—轻—重
D.重—重—轻
3
【单选题】（2分）
普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
A.云南大叶种烘青茶
B.云南大叶种晒青茶
C.中小叶种晒青茶
D.中小叶种烘青茶
4
【多选题】（2分）
杀青叶适度时的主要标志是
A.手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断
B.香气浓烈
C.鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色
D.青草气消失，略带茶香
5
【多选题】（2分）
茶叶精制的目的
A.分离老嫩、划分等级
B.剔除次杂、纯净品质
C.适度干燥、发展色香味
D.整饰外形、分做花色
1
【单选题】（2分）
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和
A.一到七级
B.一到十级
C.一到三级
D.一到五级
2
【单选题】（2分）
普洱茶的级别划分是以（）为基础
A.条索紧实度
B.色泽光润
C.嫩度
D.匀整度
3
【多选题】（2分）
普洱茶有哪些常见茶型
A.砖
B.瓜
C.沱
D.饼
4
【单选题】（2分）
普洱茶熟茶按品质特征分为特级，（）共六个等级，逢（）设级。
A.一级至九级；单
B.二级至十级；双
C.二级至十级；单
D.一级至九级；双
5
【单选题】（2分）
金瓜贡茶被称为（）
A.普洱茶的王子
B.普洱茶的太后
C.普洱茶的太上皇
D.普洱茶的太子
1
【多选题】（2分）
下列物质属于普洱茶香气成分的是
A.芳环醇类
B.杂环化合物
C.萜烯类
D.醛酮类、酚类
E.多酚类
F.皂苷类
2
【多选题】（2分）
茶叶中的生物碱主要有
A.可可碱
B.咖啡碱
C.茶叶碱
D.麻黄碱
3
【多选题】（2分）
普洱茶品质因子包括
A.色泽
B.滋味
C.香气
D.形状
4
【多选题】（2分）
普洱茶品质影响因素有
A.鲜叶原料
B.贮藏方法
C.加工工艺
D.包装方法
5
【多选题】（2分）
普洱茶内质审评要素包括
A.香气
B.叶底
C.滋味
D.汤色
1
【多选题】（2分）
纳西族龙虎斗的功效有？
A.美容养颜
B.治感冒
C.提神解渴
2
【多选题】（2分）
以下哪几种茶俗有烤茶的工艺？
A.土家族擂茶
B.基诺族凉拌茶
C.白族三道茶
D.纳西族龙虎斗
3
【多选题】（2分）
烤茶通常分为哪四个操作程序？
A.倾茶敬客
B.沏茶去抹
C.装茶抖烤
D.喝茶啜味
4
【多选题】（2分）
云南地区仍保留着烤茶习俗，主要由于以下哪些因素？
A.民族传统
B.政治
C.科技
D.经济
5
【单选题】（2分）
李老师为我们演示的烤茶是属于
A.清饮法
B.调饮法
1
【多选题】（2分）
一杯好的普洱茶需要具备的条件有？
A.好的加工制作
B.好的生长环境
C.好的包装贮藏
D.好的鲜叶原料
E.好的冲泡品饮
2
【多选题】（2分）
普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是？
A.茶叶
B.用水
C.茶艺
D.茶器
E.茶席
3
【多选题】（2分）
冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是？
A.冲泡时间
B.器皿选择
C.泡茶用水
D.取用茶量
4
【单选题】（2分）
生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是
A.盖碗
B.紫砂壶
C.玻璃壶
D.瓷壶
5
【单选题】（2分）
冲泡普洱茶时的水温最好是？
A.90℃
B.100℃
C.80℃
D.85℃
1
【单选题】（2分）
古人认为泡茶的用水哪种水最上乘？
A.泉水
B.河水
C.矿泉水
D.井水
2
【单选题】（2分）
冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是
A.紫砂壶
B.盖碗
C.飘逸杯
D.玻璃杯
3
【单选题】（2分）
冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是：
精茶、真水、、妙器。
A.意境
B.活火
C.精艺
D.焚香
4
【多选题】（2分）
一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？
A.甜绵顺滑
B.酸涩发苦
C.醇厚回甘
D.腥味霉味
5
【单选题】（2分）
冲泡熟茶时，水烧开后应马上把水倒入紫砂壶中。
A.对
B.错
1
【单选题】（2分）
干仓陈化的温湿度
A.25以下、85%以上
B.25℃以下，75%以下
C.35℃以上，85%以上
D.5℃以下、75%以下
2
【单选题】（2分）
优质普洱茶的基本特征
A.优获顺亮
B.顺活洁亮
C.顺贵纯老
D.贵纯亮优
3
【单选题】（2分）
湿仓陈化又可以称作
A.低温高湿
B.低温低湿
C.高温低湿
D.高温高湿
4
【单选题】（2分）
以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素
A.温度
B.湿度
C.容器
D.光线
5
【多选题】（2分）
普洱茶的收藏误区包括
A.盲目追求年份
B.陈化可以赚大钱
C.越久越值钱
D.发霉的是好茶
1
【多选题】（2分）
普洱茶冲泡时间为什么不宜长？
A.长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤
B.冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质
C.长时间冲泡有损与普洱茶的色香味
D.长时间冲泡可能产生有害物质
2
【单选题】（2分）
以下哪种喝普洱茶的方式不科学？
A.随泡随饮
B.长期坚持饮用普洱茶
C.睡前饮用普洱茶
D.饭后或午间引用普洱茶
3
【多选题】（2分）
哪些饮用普洱茶的方式不健康？
A.只饮用一种普洱茶
B.饮用浓茶减肥
C.饭后大量饮用普洱茶帮助消化
D.饮用之后不清洗茶具，结茶垢才说明爱茶
4
【单选题】（2分）
普洱茶真的可以减肥吗？
A.能
B.不确定
C.不能
5
【单选题】（2分）
下面哪种茶对抑制体重增加最有效果？
A.铁观音
B.红茶
C.普洱生茶
D.普洱熟茶
f
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