第11微生物复习简答题及答案Word文件下载.docx
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无
有
细胞膜中单分子层
鞭毛类型
细而简
复杂“9+2”型
细胞质流动
细胞器
细胞质核糖体
70S
80S
细胞核
原核（无核膜）
真核（有核膜）
核仁
有丝分裂
减数分裂
厌氧生活
常见
极罕见
生物固氮
化能自养
2．试用表解法对细菌的一般构造和特殊构造作一介绍。
一般构造
细胞壁
细胞膜
间体
核糖体
细胞质
内含物
储藏物
核区
特殊构造
糖被
荚膜
微荚膜
粘液层
菌胶团
鞭毛、菌毛、性毛
芽孢
3．试对G-细菌细胞壁的结构作一表解。
G-细菌细胞壁
外膜
脂多糖层
磷脂层
外膜蛋白、孔蛋白
脂蛋白
内膜（肽聚糖层）
周质空间
4．试用简图表示G+和G-细菌肽聚糖单体构造的差别，并作简要说明。
G一细菌与G十细菌的肚聚糖的差别仅在于：
1）四肚尾的底3个氨基酸不是L一lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m一DAP）所代替；
2）没有特殊的肚桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肚尾的第4个氨基酸―D一Ala的梭基与乙四肚尾的第3个氨基酸一一DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肚聚糖网套。
5．什么是细菌的周质蛋白?
它有哪些类型?
如何提取它们?
存在于G-细菌周质空间的蛋白质，称为周质蛋白。
它的类型包括水解酶类、合成酶类和运输蛋白等。
可用渗透休克法提取。
6．试列表比较G+与G-细菌间的10种主要差别。
格兰阳性菌
格兰阴性菌
强度
较坚韧
较疏松
肽聚糖组成
聚糖骨架，凹肽侧链和五肽交联桥构成坚韧三维立体结构
聚糖骨架和四肽侧链构成疏松二维平面网络结构
厚度
厚20—80nm
薄，10—15nm
肽聚糖层数
多，可达50层
少，1—2层
肽聚糖含量
多，占细胞壁干重50%—80%
少，占细胞壁干重5%—20%
糖类含量
多，约45%
少，15%—20%
脂类含量
少，1%—4%
多，11%—22%
磷壁酸
7．试述细菌革兰氏染色的机制。
G﹢菌：
细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔障缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上。
呈紫色。
G-菌：
肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂含量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，沙黄复染后呈红色。
8．何谓液体镶嵌模型，试述该假说的要点。
液态镶嵌模型是至今用于解释细胞质膜的结构与功能的一种较合理的假说。
其要点为：
①膜的主体是脂质双分子层；
②膜有流动性；
③膜内层呈疏水性，可“溶”入表面呈疏水性的整合蛋白；
④膜的表面呈亲水性，故有利于具亲水表面的周边蛋白存在；
⑤脂质分子间和脂质与蛋白质分子间无共价结合；
⑥膜的脂质双分子层呈流体状（“海洋”），周边蛋白可“漂浮”于膜上，而整合蛋白（冰山）则可在膜内作横向移动。
9．试列表比较真细菌与古生菌细胞膜的差别。
亲水头与疏水尾相连
酯键
醚键
疏水尾成分
脂肪酸
异戊二烯重复单位
单分子层膜
不存在
存在
甘油C3上连接物
磷酸酯，磷脂酰L醇，磷脂酰胆碱，磷脂酰甘油，磷脂酰肌醇
磷脂酸，硫脂酸，各种糖基
膜上含独特脂类
种类多样
10．试设计一表解来说明细菌芽孢的构造和各部分成分的特点。
产芽孢细菌
芽孢囊
是产芽胞菌的营养细胞外壳
孢外壁：
主要含脂蛋白，通透性差（有的芽孢无此层）
芽孢衣：
主要含疏水性角蛋白，抗酶解，抗药物，多价阳离子难通过
皮层：
主要含芽胞肽聚糖及DPA—Ca，体积大，渗透压大
核心
芽孢壁：
含肽聚糖，可发展为新细胞的壁
芽孢质膜：
含磷脂、蛋白质，可发展为新细胞的膜
芽孢质：
含DPA—Ca，核糖体，RNA和酶类
核质：
含DNA
11．试对细菌营养细胞和芽孢的10项形态、构造和特性作一比较表。
特点
营养细胞
外形
一般为杆状
球状或椭圆状
外包被层次
少
多
折光率
差
强
含水量
高（80%—90%）
低（核心10%—25%）
染色性能
良好
极差
含钙量
低
高
含DPA
含SASPs
含mRNA量
低或无
细胞质pH
约为7
5.5—6.0（核心）
酶活性
12．研究细菌芽孢有何理论和实际意义?
①是研究生物抗逆性和休眠的生物学机制的良好材料。
②是细菌分类、鉴定中的重要的指标。
③有利于提高菌种筛选效率。
④有利于菌种的长期保藏。
⑤为比较各种消毒灭菌方法的可靠性提供优良的模式生物。
13．什么叫“栓菌”试验，试分析这项研究在思维方式和实验方法上的创新点。
“栓菌”试验是为证明细菌鞭毛运动机制而设计的一个著名的实验。
方法是：
取一端长有单根鞭毛的细菌，使鞭毛的游离端被相应抗体牢牢“栓”在载玻片上，然后在显微镜下观察细胞在作打转还是伸缩运动。
结果是发现在不断打转，从而确认细菌鞭毛的运动机制是旋转式而非挥鞭式。
思维方式的创新点：
通过逆向思维，是原来无法观察到的纤细的活鞭毛旋转，转变成在显微镜下可清楚观察到的细胞旋转。
实验方法的创新点：
采用特异性抗体把单毛菌的鞭毛牢牢“栓”在载玻片上，以实现固定鞭毛的作用。
14．请列表比较细菌的鞭毛、菌毛和性毛间的异同。
鞭毛
菌毛
性毛
形态
长，波曲，中空，分毛鞭丝、钩形鞘和基体3部分
短、直、细、中空、构造简单
较长、较直、中空、构造简单
数目
一至数十条
250—1000条
一至少数几条
着生部位
端生、周生、侧生
周生
不定
成分
鞭毛蛋白
菌毛蛋白
性毛蛋白
功能
运动
黏附
传递遗传物质
代表菌
大肠杆菌、芽孢杆菌、梭菌、弧菌、假单细胞菌等
G—致病菌等
G—细菌的雄性菌株
15．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
线粒体
叶绿体
囊状、杆菌状等
扁球形或扁椭圆状等
每一细胞中含
数百至数千个
一个、数个至数百个
构造
有内外两膜包围着基质，内膜伸向基质形成许多嵴，嵴上有ATP酶和电子传递链组分；
基质有TCA酶系
分叶绿体膜、内体囊和基质3部分；
内体囊数量多，层层相叠且相通，形成基粒；
内体囊膜上含光和色素和电子传递链组分
进行氧化磷酸化以产能
进行光合作用以合成糖类和产生O2
含半自我复制DNA
含有
核糖体类型
70S（原核生物型）
第二章真核微生物的形态与结构
名词解释：
01.节孢子:
一些真菌在进行无性繁殖时，其菌丝顶端停止生长后，产生许多横隔膜，这些隔膜处断裂开后便形成一节一节的细胞，这些节状细胞即为节孢子。
02.厚垣孢子:
一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近圆形，外生一层厚壁结构，当环境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。
03.分生孢子:
一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。
04.孢囊孢子:
某些真菌（如根霉）在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无性孢子。
06.子囊孢子:
子囊菌亚门的真菌产生于子囊中经减数分裂后形成的有性孢子。
07.接合孢子:
由两种不同遗传性的菌丝分别长出形状相同或略有不同的配子囊接合后发育而成的有性孢子。
08.无性繁殖:
不经过两性细胞的配合，由营养体细胞的分裂或营养体菌丝的分化而形成同种新个体的过程。
09.无性孢子:
未经性细胞（核）结合，直接在营养体上产生的孢子。
10.菌丝:
丝状真菌的结构单元,是一条具有分枝的管形丝状体,外由细胞璧包被,里面充满原生质和细胞核。
幼时无色,老后常呈各种不同的颜色。
11.匍匐枝（匍匐菌丝）:
毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。
12.异宗配合:
某些真菌必须由不同交配型的菌丝相结合才能产生有性生殖的性亲和方式。
13.同宗配合:
某些真菌，其有性生殖发生在同一个菌体中，是一种自身可孕的结合方式。
14.菌核:
一些真菌的菌丝，紧密聚集交织成一种坚硬的，具有抗逆功能的休眠体，外壁由深色厚壁细胞组成，内层由浅色拟薄壁细胞组成。
当条件适合时，可萌发出菌丝或产生子实体。
15.假根:
在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体,这种须根状菌丝称为假根。
16.孢子囊:
一些真菌进行无性繁殖时，在菌丝分枝的顶端形成膨大的囊状结构体，其中原生质经分割后形成内生的无性孢子。
17.真菌:
具有细胞壁，不含叶绿素，异养型并进行吸收营养，菌丝呈分枝的丝状和以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物。
18.菌丝体:
真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。
19.吸器:
专性寄生真菌常从菌丝上长出旁枝，侵入寄主体细胞内吸收养料，这种吸收营养的细胞结构叫吸器。
20.初生菌丝:
由担孢子萌发后而发育起来的单倍体菌丝。
21.次生菌丝:
由两种遗传性别不同的初生菌丝结合后形成的双核菌丝。
22.囊轴:
毛霉、根霉等真菌中由孢子囊梗突入孢子囊内延伸的部分。
23.菌褶:
某些担子菌，如蘑菇目真菌，在菌盖下的一种片状结构，在其上产生子实层。
24.真菌子实体:
由营养菌丝和生殖菌丝组成的产生真菌孢子的组织体一般统称子实体。
25.担孢子:
担子菌亚门的真菌，在其担子上形成的外生的有性孢子。
26.卵孢子:
在鞭毛菌亚门真菌中，由两个大小不同的配子囊即雄器和藏卵器结合后发育形成的有性孢子。
28.锁状联合:
在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。
29.半知菌:
一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。
30.闭囊壳:
子囊产生在一种圆球形无孔口的完全封闭的子囊果内，这种类型的子囊果叫闭囊壳。
31.子囊壳:
子囊产生在由几层菌丝细胞组成的圆形或烧瓶形，顶端具孔口的子囊果内，这种类型的子囊果叫子囊壳。
32.子囊盘:
子囊着生在一个盘状的子囊果上，子囊与侧丝相互伴生排列成子实层。
这种盘状的子囊果叫子囊盘。
33.子囊果:
子囊菌亚门的真菌产生子囊的子实体。
它有闭囊壳，子囊壳，子囊盘和子囊腔四种类型。
34.担子果:
产生担子的子实体。
35.核配:
两个单倍体性细胞经质配后细胞核融合，产生出二倍体核的过程。
36.质配:
真菌在有性生殖中，两个单倍体的性细胞相接触，它们的细胞质及内含物融合在一起，但两个性细胞核并不融合，两个核的染色体都是单倍体。
39.子座:
一些真菌的菌丝聚集或缠绕在一起。
形成一种座垫状的结构，在其表面或内层产生子实体。
40.鞭毛菌:
菌丝无隔，孢子具有鞭毛，能游动的水生真菌。
41.配子:
某些真菌进行有性生殖时分化出来的性细胞，在真菌有性生殖中，雌雄配子结合为合子。
44.真菌生活史:
真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子，其染色体行为由单倍体到双倍体再回到单倍体的过程。
窗体底端
窗体顶端
01.比较曲霉属菌和青霉属菌无性结构的不同。
（答案）
曲霉属
青霉属
足细胞
分生孢子梗
无隔，不分枝,顶端膨大呈顶囊
有隔，上部分枝呈帚状
分生孢子
串生，形态多样，外表多纹饰
串生，多为圆形，椭圆形
菌落颜色
颜色多样且较稳定
颜色多为蓝绿色且不太稳定
02.试比较毛霉菌和根霉菌在形态特征上的异同。
（答案）
毛霉菌
根霉菌
营养体
无隔多核的丝状体
无性繁殖产生孢囊孢子
囊轴
囊托
囊领
孢囊梗分枝
匍匐菌丝
假根
有性生殖产生接合孢子
接合孢子附属枝
03.什么叫无性孢子?
真菌的无性孢子有几种？
无性孢子是指未经性细胞的结合，直接在营养体上产生的孢子。
真菌的无性孢子有:
芽殖孢子、裂殖孢子、节孢子、分生孢子、厚垣孢子、孢囊孢子、游动孢子。
04.什么叫有性孢子？
真菌的有性孢子有几种？
有性孢子是指经过两个单倍体性细胞的结合发育产生的孢子称有性孢子。
真菌的有性孢子有:
合子（休眠孢子囊），卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子。
05.真菌的无性繁殖有哪些方式？
真菌的无性繁殖有：
芽殖、裂殖、厚垣孢子、游动孢子、孢囊孢子、节孢子、分生孢子、菌丝片断的细胞等。
06.真菌的有性生殖有哪些方式？
真菌的有性生殖有形成有性孢子和合子，包括：
卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子、合子（休眠孢子囊）。
07.Ainsworth（1973）的分类系统将真菌分成几个亚门,每个亚门的名称叫什么？
分成五个亚门，这五个亚门是：
鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门。
08.子囊菌亚门的真菌特征是什么？
写出该亚门真菌中一个菌的名称。
子囊菌亚门的真菌特征是菌丝发达有隔，隔膜为单孔；
无性繁殖主要产生分生孢子；
有性生殖产生子囊，每个子囊内含、4-8个子囊孢子。
子囊菌亚门的真菌中一个菌的名称是粗糙脉孢菌。
09.接合菌亚门真菌的特征是什么？
请写出该亚门真菌中的一个菌名。
接合菌亚门真菌的特征是营养体为无隔多核的菌丝，无性繁殖产生无鞭毛的孢囊孢子，有性生殖产生接合孢子，陆地生。
接合菌亚门真菌中一个菌的名称是黑根霉。
10.简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。
在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊,在顶囊的表面上长出单层或双层小梗，在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。
曲霉菌具有强的酶活性，用于许多工业生产，如制酒的糖化菌，进行柠檬酸发酵，生产淀粉酶等。
造成食物和饲料的发霉变质，危害皮革、纺织工业，有的产生毒素危害人畜健康，黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。
11.简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。
分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。
分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。
在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。
分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。
可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。
但会危害水果，引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质。
有的种是人、畜的病原菌。
在实验室和研究微生物中是一类污染菌。
12.何谓真菌？
它对人类有何作用？
真菌是具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞的真核生物。
真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成，是土壤肥力必需的转化因子，是自然界物质循环的重要组成部分。
真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。
在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。
真菌还是动植物病害的病源菌，使粮食及农副产品在贮藏运输中造成霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。
真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。
13.真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出五种）？
它们的功能是什么？
1.厚垣孢子：
渡过不良的环境条件；
2.吸器：
寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；
3.菌环和菌网：
某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；
4.附着枝和附着胞：
一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上*5.匍匐枝和假根：
匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养*6.菌核：
抗逆不良环境条件*7.子座：
抗逆不良环境，在其上产生子实体；
*8.菌索：
具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。
14.试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用？
（答案）营养体为无隔多核菌丝体，在营养菌丝上长出分枝或不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成孢子囊，有囊轴、囊领、无囊托，无匍匐枝、无假根，有性生殖产生接合孢子，接合孢子外无附属丝。
能产生蛋白酶，如用作制腐乳、豆豉等，还可用于生产淀粉酶、柠檬酸等；
对食品及农副产品造成发霉腐烂，造成粮食、食品的贮藏运输的破坏。
15.述根霉菌属的形态特征,并举例说明该菌对人类的作用。
营养体为无隔多核的菌丝体，由营养菌丝产生匍匐菌丝，以跳跃式蔓延生长，在匍匐丝交接处长出假根，上方长出孢囊梗，顶端膨大成孢子囊，有囊轴，孢囊孢子，囊托，无囊领，有性生殖产生接合孢子，接合孢子囊外无附属丝。
产生淀粉酶能力强，用作糖化菌制曲酿酒；
能引起粮食、食品、农副产品的霉烂，使农副产品贮藏运输过程中造成腐烂。
16.试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。
菌丝发达有隔，腐生；
无性繁殖产生大小两类分生孢子，大型分生孢子球形成链并双叉分枝，小型分生孢子圆形较小，成链状或头状簇生；
有性生殖产生囊孢子，子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中，子囊内生8个子囊孢子，子囊孢子椭圆形；
黑绿色，表面有纵向脉纹。
它是遗传学研究的极好材料；
菌体含很高的蛋白质和维生素，可用作饲料；
它也对实验室及食品工业造成污染。
17.真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？
请说明每个阶段的内容。
质配：
两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。
核配：
质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。
减数分裂：
双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。
18.简述担子菌亚门真菌的特征及作用（答案）
营养体菌丝发达有隔，隔孔为桶孔型，菌丝有初生菌丝（单核），次生菌丝（双核）和三生菌丝之分；
次生菌丝上有锁状联合结构；
无性繁殖绝大多数种不发达或不产生无性孢子；
有性生殖不产生性器官及结构，而是由次生菌丝长成子实体，原担子细胞双核融合再经减数分裂形成4个核的担子，在其顶部产生4个担孢子。
可作食用、药用，特别近年来发现食用菌多糖能提高机体免疫功能，具有抑制肿瘤细胞作用。
它也造成植物病害如著名的植物病源真菌锈菌和黑粉菌等。
19.鞭毛菌亚门的真菌其无性繁殖和有性生殖所表现的方式有哪些？
无性：
游动孢子、芽孢子、厚垣孢子。
有性：
合子（休眠孢子囊）、卵孢子。
20.列表比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。
个体形态
菌落形态
细菌
单细胞球状、杆状或螺旋状
。
圆形或不规则，边缘光滑，表面光滑或皱褶；
颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。
放线菌
呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。
呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。
酵母菌
呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。
颇似细菌菌落，但比细菌菌落，而且厚，湿润粘稠；
多为乳白色；
一般圆形；
表面光滑。
霉菌
呈分枝丝状，分枝丝状体，宽度比放线菌大；
有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；
在固体基质上也有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。
与放线菌比较，表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，与细菌比较，则差异显著。
1.细菌的个体形态：
菌落形态：
2.放线菌的个体形态：
3.酵母菌的个体形态：
4.霉菌的个体形态：
与放线菌比较，表
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