程永强中国农业大学食品科学与营养工程学院.docx

1、程永强中国农业大学食品科学与营养工程学院 职工编号： 96550 中国农业大学专业技术职务聘任审批表姓 名： 程 永 强 现工作单位： 食品科学与营养工程学院现任职务： 五 级 副 教 授 应聘职务： 四 级 教 授 填表时间：2012年12月13日一、基本情况姓名现名程永强性别男民族汉曾用名无出生日期1972年10月 3日所在二级学科食品科学参加工作时间1996年7月身 体 状 况良好最后学历及毕业时间博士研究生，2004年3月毕业学校日本筑波大学所学专业食品科学与工程最高学位及授予时间博士，2004年3月授予单位日本筑波大学专业食品科学与工程现任专业技术职务及任职时间副教授，2006年12

2、月现从事何种专业技术工作教师现任专业技术职务审批机关中国农业大学现（兼）任党政职务及任职时间院长助理，2009年12月中国农业大学食品科学与营养工程学院党委委员，2012年12月参加何种学术团体、任何种职务及有何社会兼职国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组秘书，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会常务理事兼副秘书长，北京农业工程学会副秘书长，中国生物发酵产业协会理事具备外语条件熟练的英语和日语听说读写学习培训经历（从上大学开始，包括工作后参加专业学习、培训、国内外进修等）起 止 时 间专业或主要内容学 习 地 点证 明 人1989.9-1993.7原北京农业工程大学食品工程系北京

3、秦世成1993.9-1996.6中国农业大学研究生院硕士课程北京李里特1995.6 -1996.5日本岛根大学交换留学生日本李里特1998.7-1998.9日本食品综合研究所合作研究日本薛文通1998.10-2004.3日本筑波大学博士日本董仁杰工作经历（包括国内外工作、研究等经历）起止时间单 位从事专业技术工作职 务96年 7 月-04 年 3月中国农业大学食品学院教师助教04年4 月-2006年12月中国农业大学食品科学与营养工程学院教师讲师2007年1月-现在中国农业大学食品科学与营养工程学院教师副教授二、任现职以来主要学术成就、创新成果及其学术价值（限500字） 担任现职以来，研究方向

4、是发酵在食品中的应用，主要研究内容是发酵在粮食制品（大豆、大米、玉米）和我国特色资源食品（海带、沙棘）等中的应用，通过发酵对食品物料进行精深加工、生物修饰和生物转化。积极努力研究要求自己，成功主持1项“十一五”国家科技支撑计划、2项国家自然科学基金，主持2项“十一五”科技支撑计划子课题和1项“十二五”科技支撑计划项目子课题，获得2010年教育部“新世纪优秀人才”计划和2011年“北京市优秀人才”培养计划的资助支持。在6年期间，共发表SCI/EI文章40余篇，其中第一作者和通讯作者12篇，发表核心期刊文章59篇，其中第一作者和通讯作者23篇。在传统食品研究方面，全面发掘我国传统食品的功能特性，优

5、化其生产工艺，利用现代技术对传统工艺进行升级，与北京王致和食品集团有限公司合作开发的“低盐腐乳”已经上市，成果获得2009年北京市科技进步三等奖（第四完成人）。对于我国优势资源-沙棘的叶黄酮的研究，成功构建了叶黄酮生物转化的技术体系，获得国家发明专利授权1项，目前已经得到了应用，并产生了良好的经济效益。三、应聘岗位工作思路及预期目标（限300字）在教授的岗位上，继续努力开展教学与科研工作，进一步提高教学质量，多出成果。充分利用目前在科研上的有利条件，在专利申请、SCI文章的发表，尤其是和企业的科研合作等方面进一步提升水平。在研究生指导方面也进一步拓展思路，提高水平，尤其是在博士生的培养、高水平

6、论文的发表等方面需要进一步提升自己的业务能力，同时，多参与学院的管理工作，多做一些为学院教师服务的公益工作，为学院发展尽一份力，并充分利用担任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组秘书的条件，促进本学科的发展。四、任现职以来主要业绩（一） 教学工作：1、共开设课程17门，授课时数共计 334自然学时。开设情况如下：教学工作时间教学内容（课程名称）教学（授课）对象自然学时数2012.9-11功能食品院选课/175人242012.3-5食品防伪与鉴别校选课/54人242012.5-6发酵食品学（参讲）院选课/73人162011.3-5食品防伪与鉴别校选课/53人242011.5-6发酵食品学院选

7、课/77人162011.9-11功能食品院选课/132人242010.3-5 食品防伪与鉴别校选课/58人242010.3-5发酵食品学（参讲）院选课/116人162010.9-11功能食品院选课/147人242009.3-6食品防伪与鉴别校选课/170人242009.3-6发酵食品学（参讲）院选课/119人162008.3.-6食品防伪与鉴别校选课/39人242008.3-6.发酵食品学（参讲）院选课/83人162008.3-6.发酵工程（参讲）食品生工05级/55人62007.3-6食品防伪与鉴别，主讲校选课/39人242007.3-6发酵食品学（参讲）院选课/110人162007.3-6

8、生物工程专业英语（参讲）院选课/35人62、完整指导已毕业硕士研究生13名，正在独立指导硕士研究生6名；协助指导已毕业硕士研究生 3名， 正在协助指导硕士研究生4名； 完整指导已毕业博士研究生0 名，正在独立指导博士研究生1 名；协助指导已毕业博士研究生2名， 正在协助指导博士研究生2名。（二） 科研项目：主持国家级科研项目（项）主持省部级科研项目（项）参加科研项目（项）累计经费额（万元）本人承担纵向经费（万元）主持横向课题（项）入校财务横向经费额（万元）主持教改项目（项）参加教改项目（项）累计教改经费额（万元）797998.556111.5323.6项目名称项目来源项目编号经费总额（万元）到

9、校经费（万元）起止年月完成情况本人作用大豆发酵食品中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂产生规律研究国家自然科学基金3117173960542012.1-2015.12进行 中主持褐藻多糖酶解产物抑制alpha-葡萄糖苷酶活性机理及构效关系研究国家自然科学基金3097228635352010.1-2012.12进行中主持玉米主食抗老化技术与品质评价研究“十二五”科技支撑计划2012BAD37B0590302012.1-2015.12进行中子课题主持高值化大豆食品现代加工关键技术集成与产业化“十二五”科技支撑计划2012BAD34B0321002012.1-2014.12进行中主要参加沙棘叶黄酮生物转化

10、技术关键技术研究“十一五”国家科技支撑计划2007BAD83B0380802007.6-2010.12已完成主持功能化传统食品研究与产业化示范“十一五”国家科技支撑计划2006BAD27B091401402006.1-2010.12-已完成子课题主持生物质集储和加工利用技术装备研究与开发“十一五”国家科技支撑计划2006BAD11A1112122007.1-2009.12已完成子课题主持褐藻酸寡糖酶法高效制备生产技术研究“863”计划2007AA09160110102007.12-2010.12已完成子课题主持褐藻多糖降解机制及应用研究教育部新世纪人才NETC-10-077650502011.

11、1-2013.12进行中主持我国传统大豆发酵食品的功能因子解析与富集关键技术开发北京市优秀人才资助计划2011D009007000001662011.1-2012.12进行中主持豆豉中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂的生成机制研究中央高校基本科研经费2011JS114882011.4-2012.12已完成主持微生物木聚糖酶组的结构和功能国家自然科学基金3050009920202006.1-2008.12已完成副主持电磁场下多孔生物介质的传热传质特性及节能干燥的研究国家自然科学基金2067614330302007.1-2009.12已完成主要参加电生功能水防治植物叶茎果微生物病害中试与示范国家农业成

12、果转化资金2008GB2360045750502008.4-2010.4已完成主要参加低碳氮排放的饲料高效利用技术引进与研发农业部“948”项目2011-G710002011.1-2013.12进行中主要参加农业用复极连续式电生功能水生成系统的引进农业部“948” 项目2009-Z-3880802009.7-2011.8已完成主要参加加快发展农副产品深加工的研究工业与信息化部课题552009.3-2009.8已完成主要参加食品微生物安全、定量风险评估及HACCP实际案例教育部外国专家重点项目2012z044.54.52012.1-2012.12已完成主持褐藻多糖降解功能微生物的筛选及降解成分研

13、究教育部外国专家项目2011p098222011.1-2011.12已完成主持高产胺肽酶的菌株的筛选与性质研究教育部外国专家项目2010p0751.51.52010.1-2010.12已完成主持利用培养细胞进行食品功能性评价体系的建立教育部外国专家项目2009p0861.51.52009.1-2009.12已完成主持食品功能性评价方法教育部外国专家项目2008p0561.52008.1-2008.12已完成主持以生活习惯病为对象的功能食品的开发教育部外国专家项目1.51.52007.1-2007.12已完成主持食品学院本科教育定位与特色的研究中国农业大学重点教改项目200901112010.1

14、-2010.12已完成主要参加食品科学与工程学科URP质量标准研究中国农业大学教改项目JG08430.20.22008.9-2009.9已完成主持发酵食品学双语教学与实践中国农业大学教改项目110150.60.62011.5-2013.5进行中主持焙烤食品工艺学本科精品课程建设中国农业大学教改项目0.20.22005.7-2007.6已完成主要参加发酵食品学双语教材编写中国农业大学教改项目2010061.61.62010.1-2012.12进行中主持（三）论文：1、被SCI、EI、SSCI收录论文共42篇，其中作为第一作者、通讯作者收录论文12篇（限填最具代表性论文10篇）。论文作者论文题目发

15、表刊物收录类别发表年月本人排序/总人数影响因子他引次数Chen Junfan, Liu Desheng, Shi Bo, Wang Hai, Cheng Yongqiang, Zhang WenjingOptimization of hydrolysis conditions for the production of glucomanno -oligosaccharides from konjac using -mannanase by response surface methodologyCarbohydrate PolymersSCI2012, on line通讯/63.6280Lin

16、 Jin-Long, Qiao Zhi-Hong, Tatsumi Eizo, Saito Masayoshi, Cheng Yong-Qiang, Yin Li-JunA novel approach to improving the quality of bittern-solidified tofu by w/o controlled-release coagulant. 1: preparation of w/o bittern coagulant and its controlled-release propertyFood and Bioprocess TechnologySCI2

17、012, on line通讯/63.7030 Lin Jin-Long, Qiao Zhi-Hong, Tatsumi Eizo, Saito Masayoshi, Cheng Yong-Qiang, Yin Li-JunA Novel Approach to Improving the Quality of Bittern-Solidified Tofu by W/O Controlled-release Coagulant. 2: Using the Improved Coagulant in Tofu Processing and Product EvaluationFood and B

18、ioprocess TechnologySCI2012, on line通讯/63.7030Han Lihong, Zhou Yun, Tatsumi Eizo, Shen Qun, Cheng Yongqiang, Li LiteThermomechanical Properties of Dough and Quality of Noodles Made from Wheat Flour Supplemented with Different Grades of Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) FlourFood and Bi

19、oprocess TechnologySCI2012, on line通讯/63.7030Lu Xin, Lu Zhanhui, Yin Lijun,Cheng Yongqiang, Li LiteEffect of preheating temperature and calcium ions on the properties of cold-set soybean protein gelFood Research InternationalSCI2010通讯/53.1500Cheng Yongqiang, Zhu Yunping, Hu Qing, Li Lite, Saito Masa

20、yoshi, Zhang Shixiang, Yin LijunTransformation of isoflavones during sufu (a traditional Chinese fermented soybean curd) production by fermentation with Mucor Flavus at low temperatureInternational Journal of Food PropertiesSCI20111/70.6681Cheng Yongqiang, Hu Qing, Li Lite, Saito Masayoshi, Yin Liju

21、nProduction of Sufu, a Traditional Chinese Fermented Soybean Food, by Fermentation with Mucor flavus at Low TemperatureFood Science & Technology ResearchSCI20091/50.5571Hu Xiaozhong, Xu Xuebing, Fan Junfeng, Cheng Yongqiang, Li LiteFunctional Properties of Microbial Transglutaminase Modified Soybean

22、 Glycinin and beta-ConglycininInternational Journal of Food EngineeringSCI，EI2011通讯/60.4930Wang Yaqin, Cheng Yongqiang, Ou Keqin, Lin Li, Liang JianfenIn Vitro Solubility of Calcium, Iron, and Zinc in Rice Bran Treated with Phytase, Cellulase, and ProteaseJournal of Agricultural and Food ChemistrySC

23、I20081(并)/52.8233Chen Jing, Cheng Yongqiang, Yamaki Kohji, Li LiteAnti-glucosidase activity of Chinese traditionally fermented soybean (douchi)Food ChemistrySCI20071(并)/43.65527冯淑环，殷丽君，陈明海，程永强酶法转化沙棘叶黄酮工艺优化研究农业机械学报EI2011通讯/41.41812、国内核心期刊论文共61篇，其中作为第一作者、通讯作者论文23篇（限填最具代表性论文5篇）。论文作者论文题目发表刊物收录类别发表年月本人排序

24、/总人数影响因子他引次数李超，石波，张梦柯，韭泽悟，程永强双模板大豆异黄酮类特异性分子印迹聚合物微球的制备及性能研究 食品工业科技核心期刊2012.10通讯/50.7880范红玲，刘肖南，刘达，赵聪聪，陈俊帆，程永强产雌马酚与肠杆菌混合发酵的研究食品科技核心期刊2012.6通讯/60.7010程永强，王晓辉，呼晴，焦翔， 李里特，殷丽君.低温发酵腐乳生产菌的微生物鉴定食品科技核心期刊2009.51/60.7013刘德生，石波，梁平，陈明海，程永强阿拉伯木寡糖的最新研究进展食品工业科技核心期刊2009.4通讯/50.7881刘晓庆，殷丽君，鲁绯，王夫杰，张建，许了一，李里特，程永强豆渣酱制曲工艺

25、条件优化食品与发酵工业核心期刊2008.7通讯/80.85753、其他期刊论文共3篇，其中作为第一作者、通讯作者论文 2篇（限填最具代表性论文5篇）。论文作者论文题目发表刊物收录类别发表年月本人排序/总人数影响因子他引次数程永强，李里特Counter-measures taken by Chinese government and enterprises for the new Japanese positive list regulationthe Journal of the Society of Agricultural Structures，Japan国外2007.11/2程永强，芦鑫

26、酶制剂的发展与应用中国食品工业国内2010.51/20.1270殷丽君，刘萍，程永强，韩北忠提高生物分离技术 课程教学质量的尝试中国科教创新导刊国内20093/40.0591（四）成果奖励：共获成果奖励12 项，其中国家级奖励0项、省部级奖励3项、其他奖励 9项获奖级别奖励名称项目名称授奖单位获奖年月本人排名/总人数三等北京市科技奖腐乳生产关键技术研究以及应用北京市政府2009.124/8人特等教学奖以创新能力培养为目标的“1+2+3+N”实践教学模式构建与应用中国农业大学2012.106/11三等教学基本功第八届青年教师基本功大赛中国农业大学2010.101国家一级学会奖青年科技奖中国农业工

27、程学会2012.121国家一级学会奖先进工作者中国农业工程学会2008.121校级优秀指导教师百篇优秀本科生毕业论文（设计）优秀指导教师奖中国农业大学2009.61校级优秀指导教师北京市大学生科学研究与创业行动计划中国农业大学2012.51校级优秀指导教师全日制专业学位研究生专业实践优秀中国农业大学2012.51校级优秀教师中国农业大学2012.71校级优秀教师中国农业大学2009.71校级班主任标兵中国农业大学2011.71校级班主任标兵中国农业大学2007.71获准国家发明专利2项、新品种审定 项、新型装备 项专利类别专利名称专利编号专利单位专利批号本人排名/总人数发明一种沙棘叶黄酮苷元的生产方法ZL201010120811.7中国农业大学9865311/5发明一种非酒精发酵发芽糙米饮料及其制备方法ZL200710063663.8中国农业大学3/4发明一种屎肠球菌及其产生雌马酚的方法及其应用201110086803.X中国农业大学申请中1/4发明大豆酸奶布丁及其制备方法201210111782.7中国农业大学申请中1/4五、其他需要说明的内容（限500字）教学方面：从2007年起，共指导本科生大学生国家和北京市创新性计划创业项目等3项，负责本科生实习、科技实践和社会调查等课程，6年来共指导本科生毕业设计20余人，积极参加学院教学改革的各项