程永强中国农业大学食品科学与营养工程学院.docx
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程永强中国农业大学食品科学与营养工程学院
职工编号：
96550
中国农业大学
专业技术职务聘任审批表
姓名：
程永强
现工作单位：
食品科学与营养工程学院
现任职务：
五级副教授
应聘职务：
四级教授
填表时间：
2012年12月13日
一、基本情况
姓
名
现名
程永强
性别
男
民族
汉
曾用名
无
出生日期
1972年10月3日
所在二级学科
食品科学
参加工作时间
1996年7月
身体状况
良好
最后学历及毕业时间
博士研究生，2004年3月
毕业学校
日本筑波大学
所学专业
食品科学与工程
最高学位及授予时间
博士，2004年3月
授予单位
日本筑波大学
专业
食品科学与工程
现任专业技术职务及任职时间
副教授，2006年12月
现从事何种专业技术工作
教师
现任专业技术
职务审批机关
中国农业大学
现（兼）任党政职务及任职时间
院长助理，2009年12月
中国农业大学食品科学与营养工程学院党委委员，2012年12月
参加何种学术团体、任何种职务及有何社会兼职
国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组秘书，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会常务理事兼副秘书长，北京农业工程学会副秘书长，中国生物发酵产业协会理事
具备外语条件
熟练的英语和日语听说读写
学习培训经历（从上大学开始，包括工作后参加专业学习、培训、国内外进修等）
起止时间
专业或主要内容
学习地点
证明人
1989.9-1993.7
原北京农业工程大学食品工程系
北京
秦世成
1993.9-1996.6
中国农业大学研究生院硕士课程
北京
李里特
1995.6-1996.5
日本岛根大学交换留学生
日本
李里特
1998.7-1998.9
日本食品综合研究所合作研究
日本
薛文通
1998.10-2004.3
日本筑波大学博士
日本
董仁杰
工作经历（包括国内外工作、研究等经历）
起止时间
单位
从事专业技术工作
职务
96年7月-04年3月
中国农业大学食品学院
教师
助教
04年4月-2006年12月
中国农业大学食品科学与营养工程学院
教师
讲师
2007年1月-现在
中国农业大学食品科学与营养工程学院
教师
副教授
二、任现职以来主要学术成就、创新成果及其学术价值（限500字）
担任现职以来，研究方向是发酵在食品中的应用，主要研究内容是发酵在粮食制品（大豆、大米、玉米）和我国特色资源食品（海带、沙棘）等中的应用，通过发酵对食品物料进行精深加工、生物修饰和生物转化。
积极努力研究要求自己，成功主持1项“十一五”国家科技支撑计划、2项国家自然科学基金，主持2项“十一五”科技支撑计划子课题和1项“十二五”科技支撑计划项目子课题，获得2010年教育部“新世纪优秀人才”计划和2011年“北京市优秀人才”培养计划的资助支持。
在6年期间，共发表SCI/EI文章40余篇，其中第一作者和通讯作者12篇，发表核心期刊文章59篇，其中第一作者和通讯作者23篇。
在传统食品研究方面，全面发掘我国传统食品的功能特性，优化其生产工艺，利用现代技术对传统工艺进行升级，与北京王致和食品集团有限公司合作开发的“低盐腐乳”已经上市，成果获得2009年北京市科技进步三等奖（第四完成人）。
对于我国优势资源-沙棘的叶黄酮的研究，成功构建了叶黄酮生物转化的技术体系，获得国家发明专利授权1项，目前已经得到了应用，并产生了良好的经济效益。
三、应聘岗位工作思路及预期目标（限300字）
在教授的岗位上，继续努力开展教学与科研工作，进一步提高教学质量，多出成果。
充分利用目前在科研上的有利条件，在专利申请、SCI文章的发表，尤其是和企业的科研合作等方面进一步提升水平。
在研究生指导方面也进一步拓展思路，提高水平，尤其是在博士生的培养、高水平论文的发表等方面需要进一步提升自己的业务能力，同时，多参与学院的管理工作，多做一些为学院教师服务的公益工作，为学院发展尽一份力，并充分利用担任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组秘书的条件，促进本学科的发展。
四、任现职以来主要业绩
（一）教学工作：
1、共开设课程17门，授课时数共计334自然学时。
开设情况如下：
教学工作时间
教学内容（课程名称）
教学（授课）对象
自然学时数
2012.9-11
功能食品
院选课/175人
24
2012.3-5
食品防伪与鉴别
校选课/54人
24
2012.5-6
发酵食品学（参讲）
院选课/73人
16
2011.3-5
食品防伪与鉴别
校选课/53人
24
2011.5-6
发酵食品学
院选课/77人
16
2011.9-11
功能食品
院选课/132人
24
2010.3-5
食品防伪与鉴别
校选课//58人
24
2010.3-5
发酵食品学（参讲）
院选课//116人
16
2010.9-11
功能食品
院选课//147人
24
2009.3-6
食品防伪与鉴别
校选课/170人
24
2009.3-6
发酵食品学（参讲）
院选课/119人
16
2008.3.-6
食品防伪与鉴别
校选课/39人
24
2008.3-6.
发酵食品学（参讲）
院选课/83人
16
2008.3-6.
发酵工程（参讲）
食品生工05级/55人
6
2007.3-6
食品防伪与鉴别，主讲
校选课/39人
24
2007.3-6
发酵食品学（参讲）
院选课/110人
16
2007.3-6
生物工程专业英语（参讲）
院选课/35人
6
2、完整指导已毕业硕士研究生13名，正在独立指导硕士研究生6名；协助指导已毕业硕士研究生3名，正在协助指导硕士研究生4名；
完整指导已毕业博士研究生0名，正在独立指导博士研究生1名；协助指导已毕业博士研究生2名，正在协助指导博士研究生2名。
（二）科研项目：
主持国家级科研项目（项）
主持省部级科研项目（项）
参加科研项目（项）
累计经费额（万元）
本人承担纵向经费（万元）
主持横向课题（项）
入校财务横向经费额（万元）
主持教改项目（项）
参加教改项目（项）
累计教改经费额（万元）
7
9
7
998.5
561
1
1.5
3
2
3.6
项目名称
项目来源
项目编号
经费总额（万元）
到校经费（万元）
起止年月
完成情况
本人作用
大豆发酵食品中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂产生规律研究
国家自然科学基金
31171739
60
54
2012.1-2015.12
进
行中
主持
褐藻多糖酶解产物抑制alpha-葡萄糖苷酶活性机理及构效关系研究
国家自然科学基金
30972286
35
35
2010.1-2012.12
进
行
中
主持
玉米主食抗老化技术与品质评价研究
“十二五”科技支撑计划
2012BAD37B05
90
30
2012.1-2015.12
进
行
中
子课题主持
高值化大豆食品现代加工关键技术集成与产业化
“十二五”科技支撑计划
2012BAD34B03
210
0
2012.1-2014.12
进
行
中
主要参加
沙棘叶黄酮生物转化技术关键技术研究
“十一五”国家科技支撑计划
2007BAD83B03
80
80
2007.6-2010.12
已
完
成
主持
功能化传统食品研究与产业化示范
“十一五”国家科技支撑计划
2006BAD27B09
140
140
2006.1-2010.12-
已
完
成
子课题主持
生物质集储和加工利用技术装备研究与开发
“十一五”国家科技支撑计划
2006BAD11A11
12
12
2007.1-2009.12
已
完
成
子课题主持
褐藻酸寡糖酶法高效制备生产技术研究
“863”计划
2007AA091601
10
10
2007.12-2010.12
已
完
成
子课题主持
褐藻多糖降解机制及应用研究
教育部新世纪人才
NETC-10-0776
50
50
2011.1-2013.12
进
行
中
主持
我国传统大豆发酵食品的功能因子解析与富集关键技术开发
北京市优秀人才资助计划
2011D009007000001
6
6
2011.1-2012.12
进
行
中
主持
豆豉中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂的生成机制研究
中央高校基本科研经费
2011JS114
8
8
2011.4-2012.12
已
完
成
主持
微生物木聚糖酶组的结构和功能
国家自然科学基金
30500099
20
20
2006.1-2008.12
已
完
成
副主持
电磁场下多孔生物介质的传热传质特性及节能干燥的研究
国家自然科学基金
20676143
30
30
2007.1-2009.12
已
完
成
主要参加
电生功能水防治植物叶茎果微生物病害中试与示范
国家农业成果转化资金
2008GB23600457
50
50
2008.4-2010.4
已
完
成
主要参加
低碳氮排放的饲料高效利用技术引进与研发
农业部“948”项目
2011-G7
100
0
2011.1-2013.12
进
行
中
主要参加
农业用复极连续式电生功能水生成系统的引进
农业部“948”项目
2009-Z-38
80
80
2009.7-2011.8
已
完
成
主要参加
加快发展农副产品深加工的研究
工业与信息化部课题
5
5
2009.3-2009.8
已
完
成
主要参加
食品微生物安全、定量风险评估及HACCP实际案例
教育部外国专家重点项目
2012z04
4.5
4.5
2012.1-2012.12
已
完
成
主持
褐藻多糖降解功能微生物的筛选及降解成分研究
教育部外国专家项目
2011p098
2
2
2011.1-2011.12
已
完
成
主持
高产胺肽酶的菌株的筛选与性质研究
教育部外国专家项目
2010p075
1.5
1.5
2010.1-2010.12
已
完
成
主持
利用培养细胞进行食品功能性评价体系的建立
教育部外国专家项目
2009p086
1.5
1.5
2009.1-2009.12
已
完
成
主持
食品功能性评价方法
教育部外国专家项目
2008p056
1.5
2008.1-2008.12
已
完
成
主持
以生活习惯病为对象的功能食品的开发
教育部外国专家项目
1.5
1.5
2007.1-2007.12
已
完
成
主持
食品学院本科教育定位与特色的研究
中国农业大学重点教改项目
200901
1
1
2010.1-2010.12
已
完
成
主要参加
食品科学与工程学科URP质量标准研究
中国农业大学教改项目
JG0843
0.2
0.2
2008.9-2009.9
已
完
成
主持
《发酵食品学》双语教学与实践
中国农业大学教改项目
11015
0.6
0.6
2011.5-2013.5
进
行
中
主持
《焙烤食品工艺学》本科精品课程建设
中国农业大学教改项目
0.2
0.2
2005.7-2007.6
已
完
成
主要参加
《发酵食品学》双语教材编写
中国农业大学教改项目
201006
1.6
1.6
2010.1-2012.12
进
行
中
主持
（三）论文：
1、被SCI、EI、SSCI收录论文共42篇，其中作为第一作者、通讯作者收录论文12篇（限填最具代表性论文10篇）。
论文作者
论文题目
发表刊物
收录类别
发表年月
本人排序/总人数
影响因子
他引次数
ChenJunfan,LiuDesheng,ShiBo,WangHai,ChengYongqiang,ZhangWenjing
Optimizationofhydrolysisconditionsfortheproductionofglucomanno-oligosaccharidesfromkonjacusingβ-mannanasebyresponsesurfacemethodology
CarbohydratePolymers
SCI
2012,online
通讯/6
3.628
0
LinJin-Long,QiaoZhi-Hong,TatsumiEizo,SaitoMasayoshi,ChengYong-Qiang,YinLi-Jun
Anovelapproachtoimprovingthequalityofbittern-solidifiedtofubyw/ocontrolled-releasecoagulant.1:
preparationofw/obitterncoagulantanditscontrolled-releaseproperty
FoodandBioprocessTechnology
SCI
2012,online
通讯/6
3.703
0
LinJin-Long,QiaoZhi-Hong,TatsumiEizo,SaitoMasayoshi,ChengYong-Qiang,YinLi-Jun
ANovelApproachtoImprovingtheQualityofBittern-SolidifiedTofubyW/OControlled-releaseCoagulant.2:
UsingtheImprovedCoagulantinTofuProcessingandProductEvaluation
FoodandBioprocessTechnology
SCI
2012,online
通讯/6
3.703
0
HanLihong,ZhouYun,TatsumiEizo,ShenQun,ChengYongqiang,LiLite
ThermomechanicalPropertiesofDoughandQualityofNoodlesMadefromWheatFlourSupplementedwithDifferentGradesofTartaryBuckwheat（FagopyrumtataricumGaertn.）Flour
FoodandBioprocessTechnology
SCI
2012,online
通讯/6
3.703
0
LuXin,LuZhanhui,YinLijun,ChengYongqiang,LiLite
Effectofpreheatingtemperatureandcalciumionsonthepropertiesofcold-setsoybeanproteingel
FoodResearchInternational
SCI
2010
通讯/5
3.150
0
ChengYongqiang,ZhuYunping,HuQing,LiLite,SaitoMasayoshi,ZhangShixiang,YinLijun
Transformationofisoflavonesduringsufu（atraditionalChinesefermentedsoybeancurd）productionbyfermentationwithMucorFlavusatlowtemperature
InternationalJournalofFoodProperties
SCI
2011
1/7
0.668
1
ChengYongqiang,HuQing,LiLite,SaitoMasayoshi,YinLijun
ProductionofSufu,aTraditionalChineseFermentedSoybeanFood,byFermentationwithMucorflavusatLowTemperature
FoodScience&TechnologyResearch
SCI
2009
1/5
0.557
1
HuXiaozhong,XuXuebing,FanJunfeng,ChengYongqiang,LiLite
FunctionalPropertiesofMicrobialTransglutaminaseModifiedSoybeanGlycininandbeta-Conglycinin
InternationalJournalofFoodEngineering
SCI，EI
2011
通讯/6
0.493
0
WangYaqin,ChengYongqiang,OuKeqin,LinLi,LiangJianfen
InVitroSolubilityofCalcium,Iron,andZincinRiceBranTreatedwithPhytase,Cellulase,andProtease
JournalofAgriculturalandFoodChemistry
SCI
2008
1（并）/5
2.823
3
ChenJing,ChengYongqiang,YamakiKohji,LiLite
Anti-α-glucosidaseactivityofChinesetraditionallyfermentedsoybean（douchi）
FoodChemistry
SCI
2007
1（并）/4
3.655
27
冯淑环，殷丽君，陈明海，程永强
酶法转化沙棘叶黄酮工艺优化研究
农业机械学报
EI
2011
通讯/4
1.418
1
2、国内核心期刊论文共61篇，其中作为第一作者、通讯作者论文23篇（限填最具代表性论文5篇）。
论文作者
论文题目
发表刊物
收录类别
发表年月
本人排序/总人数
影响因子
他引次数
李超，石波，张梦柯，韭泽悟，程永强
双模板大豆异黄酮类特异性分子印迹聚合物微球的制备及性能研究
食品工业科技
核心期刊
2012.10
通讯/5
0.788
0
范红玲，刘肖南，刘达，赵聪聪，陈俊帆，程永强
产雌马酚与肠杆菌混合发酵的研究
食品科技
核心期刊
2012.6
通讯/6
0.701
0
程永强，王晓辉，呼晴，焦翔，李里特，殷丽君.
低温发酵腐乳生产菌的微生物鉴定
食品科技
核心期刊
2009.5
1/6
0.701
3
刘德生，石波，梁平，陈明海，程永强
阿拉伯木寡糖的最新研究进展
食品工业科技
核心期刊
2009.4
通讯/5
0.788
1
刘晓庆，殷丽君，鲁绯，王夫杰，张建，许了一，李里特，程永强
豆渣酱制曲工艺条件优化
食品与发酵工业
核心期刊
2008.7
通讯/8
0.857
5
3、其他期刊论文共3篇，其中作为第一作者、通讯作者论文2篇（限填最具代表性论文5篇）。
论文作者
论文题目
发表刊物
收录类别
发表年月
本人排序/总人数
影响因子
他引次数
程永强，李里特
Counter-measurestakenbyChinesegovernmentandenterprisesforthenewJapanesepositivelistregulation
theJournaloftheSocietyofAgriculturalStructures，Japan
国外
2007.1
1/2
程永强，芦鑫
酶制剂的发展与应用
中国食品工业
国内
2010.5
1/2
0.127
0
殷丽君，刘萍，程永强，韩北忠
提高《生物分离技术》课程教学质量的尝试
中国科教创新导刊
国内
2009
3/4
0.059
1
（四）成果奖励：
共获成果奖励12项，其中国家级奖励0项、省部级奖励3项、其他奖励9项
获奖级别
奖励名称
项目名称
授奖单位
获奖年月
本人排名/总人数
三等
北京市科技奖
腐乳生产关键技术研究以及应用
北京市政府
2009.12
4/8人
特等
教学奖
以创新能力培养为目标的“1+2+3+N”实践教学模式构建与应用
中国农业大学
2012.10
6/11
三等
教学基本功
第八届青年教师基本功大赛
中国农业大学
2010.10
1
国家一级学会奖
青年科技奖
中国农业工程学会
2012.12
1
国家一级学会奖
先进工作者
中国农业工程学会
2008.12
1
校级
优秀指导教师
百篇优秀本科生毕业论文（设计）优秀指导教师奖
中国农业大学
2009.6
1
校级
优秀指导教师
北京市大学生科学研究与创业行动计划
中国农业大学
2012.5
1
校级
优秀指导教师
全日制专业学位研究生专业实践优秀
中国农业大学
2012.5
1
校级
优秀教师
中国农业大学
2012.7
1
校级
优秀教师
中国农业大学
2009.7
1
校级
班主任标兵
中国农业大学
2011.7
1
校级
班主任标兵
中国农业大学
2007.7
1
获准国家发明专利2项、新品种审定项、新型装备项
专利类别
专利名称
专利编号
专利单位
专利批号
本人排名/总人数
发明
一种沙棘叶黄酮苷元的生产方法
ZL201010
120811.7
中国农业大学
986531
1/5
发明
一种非酒精发酵发芽糙米饮料及其制备方法
ZL20071
0063663.8
中国农业大学
3/4
发明
一种屎肠球菌及其产生雌马酚的方法及其应用
201110
086803.X
中国农业大学
申请中
1/4
发明
大豆酸奶布丁及其制备方法
20121011
1782.7
中国农业大学
申请中
1/4
五、其他需要说明的内容（限500字）
教学方面：
从2007年起，共指导本科生大学生国家和北京市创新性计划创业项目等3项，负责本科生实习、科技实践和社会调查等课程，6年来共指导本科生毕业设计20余人，积极参加学院教学改革的各项
升级会员 