关于中国的美食演讲稿.docx

1、关于中国的美食演讲稿关于中国的美食演讲稿1. 写一篇关于中国美食的演讲稿,要非常钟的 中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长， 著名于世。 西餐以它的色、香、味、形而诱 人。长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴构成了不同 风味的地方菜系。 作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。 四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而 著名。粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。 淮扬菜注意原汁原味，特殊是油而不 腻，清淡鲜美。谭家菜咸甜相宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。 中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种 通俗的

2、说法：吃的是文化。 这使饮食问题带 有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是一项 形而下的生理活动。 日本人饱食整天，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、明月、插花与器皿中求真理的意思。 中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝 的艺术效果。“好吃极了！”是较流行的一句赞 美用语。 所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。 当一席大菜合盘托出，有条有理地布置 在餐桌中心，几乎就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷 的喝采当然，这是躲在后台掌勺

3、的厨师 所期盼的。 来宾们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩典礼。然后就各司其职，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。 金圣叹评水浒，脂砚 斋评红楼梦，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。不管是冷盘还是炒菜， 最终都必需经得起筷子的“酷评”。 在中国，每一桌宴席的推出，都覆盖着 新船下水般的热闹气氛。而每一位食客，都 是动作娴熟的老水手或者说，都是潜在 的评委。 难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。 中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。 这也是中国人最喜爱的一个汉字。 而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。喜气洋洋，东道主 自然满足。 传统的喜宴，被清代的满汉全席

4、 发挥到极致。从其名称即能感遭到“民族大团 结”的意味，“强强联合”的意味。 正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不反复。这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松！吃饭，在中国是最日常的典礼，是最密集 的节日。 信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画 十字，叨念一句“上帝保佑”，感激上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而布满了当家做主的感觉。饱餐 一顿（若能持螯赋诗就更好了），是离他们最近 的一种自在。 由此可见，这个民族宗教感匮 乏，艺术气味却很浓郁。在我想像中，美食 家都是一些拥有陈旧传统的民间艺术家。 西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好本人的盘子

5、使用刀叉是为了便于 分割利益。西餐则体现了最朴实的共-产主 义。 中国人围桌而聚，承继了原始氏族公社 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。大锅饭的传统很难打破。 好在中国的饭桌也是最有分散力的地方，有 福同享、有难共担的绿林英雄作风颇受欢 迎。中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、天下大同的幻觉，这种虚拟的亲情究竟 大大增进了其食欲。 所以中国人吃饭，也是 在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。边说 边吃，边吃边听。 这是一种超越了吃的吃。 我始终认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。 中国人有四大菜系八大风味。川菜、粤 菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜

6、仿佛实行军阀割据似的。 但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。 缠绵悱恻的 淮扬菜，属于浪漫主义。假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。 当然，也 可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，能否还产生过美食 家的头衔？在中国，美食家几乎是一种传统。 虽然它始终近似于“闲职”，却也是颇让人艳羡 的。 欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它 所推崇的探险家

7、，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家“父母 在，不远游”，中国人只好沉醉于另一种意义 的探险，那就是对山珍海味的猎奇。 美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在本人的味觉里，同 样也领会了无限风光。这种冒险心理在河豚 的问题上发挥到极致。 河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”一种致命的诱-惑，它的 鲜美由于神奇与危急而被夸张了。美食家们 不只没有望而却步，反而趋之若鹜。 这份勇 气，唯恐连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。 2. 中华饮食文化演讲稿200字 中国饮食文化 国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有

8、强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 在中国传统文化训练中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、西医养分摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，制造出彪炳史册的中国烹饪技艺，构成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个进展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五颜六色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的佳誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待。 3.

9、关于中国美食的作文 中国美食历史源远流长，其中更是包含了华夏民族对美食的喜爱。 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣.粤菜的淡中求美。 都是我的最爱。一个名叫舌尖上的中国的记录片激起了我对中国美食的爱好。 每天只需有时间，我就会打开电视看舌尖上的中国，它就像我的老师一样，我每天如饥似渴的向他学习着。直到后来我才明白要真真正正的熟悉美食，只要你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真正意义。 俗话说：“读万卷书，行万里路。” 读书与行路让我熟悉了美食。 最近我在学校里找到了一本科普类书籍，十万个为什么下，其中叙述了各种名菜、小吃、酒水、调味料等的来历。我最为宠爱的故事

10、是：南通甜炒面的来历。 故事是一位官员来到南通审查当地的状况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他全部的东西。他来到一位地主的家里恳求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说：“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给这个乞丐。” 但那个厨师不忍心，就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，但官员吃起来味道特别好，官员问这道菜是怎样做的，那个厨师一五一十的说了。官员回家叮嘱厨师把这道菜做出来，味道绝佳。 之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。这个故事就像这道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的慈爱。 我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。为了我能了解历史的雄伟，爸爸妈妈带我去了西安（由于兵马佣就在那里。）

11、 这个历史悠久的城市，还有各种各样的美食（这才是我最注重的）。西安的名菜不多，但是五花八门的小吃可以说是一绝。 说到小吃，西安的大麦市街回民风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。不管是白天还是黑夜，只需你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。 能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用一般的食材做出好菜的厨师才是高手，肉夹馍就是一个例子，一张一般的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普一般通的又受人宠爱肉夹馍，虽然肉夹馍选材一般，但是它物美价廉，卤味醇香肥而不腻，深受人们的宠爱。一方水土，哺育一方人。 不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领会它的美意就品其中的味道吧。去年我去了

12、泸州的古蔺县，那里产闻名的郎酒，由于它的名气，我也斗胆品尝了一小杯。 闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气前往口中，唇齿留香。席里还听到关于郎酒的故事：从前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年本人动手辛苦酿制了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。 他为人很和善，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”。读万卷书，行万里路，熟悉美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是一般的，只需制造的人专心就可以做出一份美食，它不只仅是口感上的满意，它可能更是一个故事、一份情感、一种文化。 4. 中国美食的作文 中国美食历史源远流长，其中更是包含

13、了华夏民族对美食的喜爱。 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣.粤菜的淡中求美。 都是我的最爱。一个名叫舌尖上的中国的记录片激起了我对中国美食的爱好。 每天只需有时间，我就会打开电视看舌尖上的中国，它就像我的老师一样，我每天如饥似渴的向他学习着。直到后来我才明白要真真正正的熟悉美食，只要你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真正意义。 俗话说：“读万卷书，行万里路。” 读书与行路让我熟悉了美食。 最近我在学校里找到了一本科普类书籍，十万个为什么下，其中叙述了各种名菜、小吃、酒水、调味料等的来历。我最为宠爱的故事是：南通甜炒面的来历。 故事是一位官员来到南通审查当地

14、的状况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他全部的东西。他来到一位地主的家里恳求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说：“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给这个乞丐。” 但那个厨师不忍心，就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，但官员吃起来味道特别好，官员问这道菜是怎样做的，那个厨师一五一十的说了。官员回家叮嘱厨师把这道菜做出来，味道绝佳。 之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。这个故事就像这道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的慈爱。 我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。为了我能了解历史的雄伟，爸爸妈妈带我去了西安（由于兵马佣就在那里。） 这个历史悠久的城市，还有各种各样的美食（这才是我最注

15、重的）。西安的名菜不多，但是五花八门的小吃可以说是一绝。 说到小吃，西安的大麦市街回民风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。不管是白天还是黑夜，只需你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。 能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用一般的食材做出好菜的厨师才是高手，肉夹馍就是一个例子，一张一般的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普一般通的又受人宠爱肉夹馍，虽然肉夹馍选材一般，但是它物美价廉，卤味醇香肥而不腻，深受人们的宠爱。一方水土，哺育一方人。 不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领会它的美意就品其中的味道吧。去年我去了泸州的古蔺县，那里产闻名的郎酒，由于它的名气，我也斗胆

16、品尝了一小杯。 闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气前往口中，唇齿留香。席里还听到关于郎酒的故事：从前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年本人动手辛苦酿制了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。 他为人很和善，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”。读万卷书，行万里路，熟悉美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是一般的，只需制造的人专心就可以做出一份美食，它不只仅是口感上的满意，它可能更是一个故事、一份情感、一种文化。 5. 关于中国美食的作文 最低0.27元/天开通XX文库会员，可在文库sjh92706811 1、我最喜爱的一

17、种食品饺子我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年后，就围坐在一起边包边聊。 这样好吃的饺子，步骤也自然有些多。首先，将蔬菜和肉切碎，拌在一起做成馅，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅和三鲜馅，但是我最喜爱的就是胡萝卜羊肉馅了，由于它养分丰富。 然后和面，先把面饧一饧，到不软不硬的程度，再切成长条，分成一个个小面剂子，用擀面杖压成一个个巴掌大小的圆皮，它两头厚两边薄，包时不简单破，一切预备就绪，下面就要包了。先用小勺盛馅放在面皮两头，再从两头一捏角，依次从两边捏严，一个挨一个放在板上，像一支划一的队伍。 我也包了一个，可是放在那里怎样也立不住，歪躺在那里，就

18、似乎生病了一样。奶奶见了，赶忙拿过饺子，做了一番修饰，给它整了整形，真神气啊。 接着就要煮了，先烧开水，然后把饺子顺着锅沿依次倒下锅去煮，用铲子推推，好让它们不粘在一起，水再开时点凉水，反复三次，这时，饺子就从锅底升到锅面，圆鼓鼓、白胖胖的，非常引人宠爱。最终一步就是捞了，把一个个美味的饺子捞在盘中，供全家一起享用，放些醋和香油等调料，闻起来就很香，咬上一大口，呵，真好吃。 这就是我最喜爱吃的饺子，由于它既有肉菜又有面，养分而又美味，全家人一起吃喜爱吃的饭，还能添加气氛，不过最重要的是，它能让我在实践活动中不断成长。8、麻婆豆腐话说得好“民以食为天”，我对这句话特别。 6. 中国特色美食作文4

19、00字 俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必需品尝的佳肴之一。 羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制造时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。 吃羊肉泡馍最次要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。 看着这碗羊肉泡馍，就像一件完善而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂移在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、洁白的馍，真令人赏心顺眼。看着看着我

20、仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上生气勃勃的树木。 羊肉泡馍的香味也非常迷人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处充满，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。 这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的芳香，泡馍的松软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！假如再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻松软布满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！” 羊肉泡馍不只色香味形俱全，历史也很悠久，或许是由于它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个好玩的传奇。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，非常干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。 羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民宠爱，很多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。