关于中国的美食演讲稿.docx

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关于中国的美食演讲稿

关于中国的美食演讲稿

1.写一篇关于中国美食的演讲稿,要非常钟的

中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长，著名于世。

西餐以它的色、香、味、形而诱人。

长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴构成了不同风味的地方菜系。

作为当地风味，北京的烹饪则集各地不同风味之大全。

北方菜系以山东口味为主流，擅长烹制海味。

四川厨师烹调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而著名。

粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥脆。

淮扬菜注意原汁原味，特殊是油而不腻，清淡鲜美。

谭家菜咸甜相宜，常言道：

“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。

中国人吃饭，吃的是概念。

或者用一种通俗的说法：

吃的是文化。

这使饮食问题带有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是一项形而下的生理活动。

日本人饱食整天，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、明月、插花与器皿中求真理的意思。

中国人则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的艺术效果。

“好吃极了！

”是较流行的一句赞美用语。

所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：

色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来了，成为鉴赏的工具。

当一席大菜合盘托出，有条有理地布置在餐桌中心，几乎就像揭开了蒙在某一尊艺术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师所期盼的。

来宾们举杯相庆，仿佛在进行小小的剪彩典礼。

然后就各司其职，频频挥动蜻蜓点水的筷子。

金圣叹评《水浒》，脂砚斋评《红楼梦》，也不过如此吧：

在字里行间作点小楷的眉批。

不管是冷盘还是炒菜，最终都必需经得起筷子的“酷评”。

在中国，每一桌宴席的推出，都覆盖着新船下水般的热闹气氛。

而每一位食客，都是动作娴熟的老水手———或者说，都是潜在的评委。

难怪开餐馆的老板，都很会看客人的脸色。

看客人的脸色就能了解到厨师的水平。

中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。

这也是中国人最喜爱的一个汉字。

而吃饭是最能烘托出这种喜气的。

喜气洋洋，东道主自然满足。

传统的喜宴，被清代的满汉全席发挥到极致。

从其名称即能感遭到“民族大团结”的意味，“强强联合”的意味。

正宗的满汉全席要连吃三天三夜，茶肴不反复。

这是具有中国特色的狂欢节：

一场饮食文化的马拉松！

吃饭，在中国是最日常的典礼，是最密集的节日。

信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字，叨念一句“上帝保佑”，感激上帝赐予的面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把酒临风时反而布满了当家做主的感觉。

饱餐一顿（若能持螯赋诗就更好了），是离他们最近的一种自在。

由此可见，这个民族宗教感匮乏，艺术气味却很浓郁。

在我想像中，美食家都是一些拥有陈旧传统的民间艺术家。

西餐折射出私有制的影子，各自为政，管理好本人的盘子———使用刀叉是为了便于分割利益。

西餐则体现了最朴实的共-产主义。

中国人围桌而聚，承继了原始氏族公社的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人人皆可分一杯羹。

大锅饭的传统很难打破。

好在中国的饭桌也是最有分散力的地方，有福同享、有难共担的绿林英雄作风颇受欢迎。

中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄弟、天下大同的幻觉，这种虚拟的亲情究竟大大增进了其食欲。

所以中国人吃饭，也是在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。

边说边吃，边吃边听。

这是一种超越了吃的吃。

我始终认为中国人的吃是最有情调的，最有人情味的。

中国人有四大菜系八大风味。

川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。

但在我眼中，这更像在划分艺术流派。

出自圣人之乡的齐鲁菜，称得上古典主义。

缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义。

假如说辛辣的湘菜是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害，充分地调动起我们舌头的想像力。

当然，也可以用别的方法换算：

上海菜属于杨柳岸晓风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东去、浪淘尽千古风流人物的豪放派……不知西方社会，在政治家、思想家、艺术家、军事家等等之外，能否还产生过美食家的头衔？

在中国，美食家几乎是一种传统。

虽然它始终近似于“闲职”，却也是颇让人艳羡的。

欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代以后舶来的词汇。

但我私下里以为：

美食家也算是一种足不出户的探险家———“父母在，不远游”，中国人只好沉醉于另一种意义的探险，那就是对山珍海味的猎奇。

美食家用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用筷子来代替桨橹，航行在本人的味觉里，同样也领会了无限风光。

这种冒险心理在河豚的问题上发挥到极致。

河豚相当于中国饮食文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的鲜美由于神奇与危急而被夸张了。

美食家们不只没有望而却步，反而趋之若鹜。

这份勇气，唯恐连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗如。

2.中华饮食文化演讲稿200字

中国饮食文化国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

在中国传统文化训练中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、西医养分摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，制造出彪炳史册的中国烹饪技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个进展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五颜六色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的佳誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待。

3.关于中国美食的作文

中国美食历史源远流长，其中更是包含了华夏民族对美食的喜爱。

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣.粤菜的淡中求美。

都是我的最爱。

一个名叫《舌尖上的中国》的记录片激起了我对中国美食的爱好。

每天只需有时间，我就会打开电视看《舌尖上的中国》，它就像我的老师一样，我每天如饥似渴的向他学习着。

直到后来我才明白要真真正正的熟悉美食，只要你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真正意义。

俗话说：

“读万卷书，行万里路。

”读书与行路让我熟悉了美食。

最近我在学校里找到了一本科普类书籍，《十万个为什么》下，其中叙述了各种名菜、小吃、酒水、调味料等的来历。

我最为宠爱的故事是：

南通甜炒面的来历。

故事是一位官员来到南通审查当地的状况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他全部的东西。

他来到一位地主的家里恳求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说：

“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给这个乞丐。

”

但那个厨师不忍心，就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，但官员吃起来味道特别好，官员问这道菜是怎样做的，那个厨师一五一十的说了。

官员回家叮嘱厨师把这道菜做出来，味道绝佳。

之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。

这个故事就像这道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的慈爱。

我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。

为了我能了解历史的雄伟，爸爸妈妈带我去了西安（由于兵马佣就在那里。

）

这个历史悠久的城市，还有各种各样的美食（这才是我最注重的）。

西安的名菜不多，但是五花八门的小吃可以说是一绝。

说到小吃，西安的大麦市街回民风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。

不管是白天还是黑夜，只需你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。

能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用一般的食材做出好菜的厨师才是高手，肉夹馍就是一个例子，一张一般的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普一般通的又受人宠爱肉夹馍，虽然肉夹馍选材一般，但是它物美价廉，卤味醇香肥而不腻，深受人们的宠爱。

一方水土，哺育一方人。

不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领会它的美意就品其中的味道吧。

去年我去了泸州的古蔺县，那里产闻名的郎酒，由于它的名气，我也斗胆品尝了一小杯。

闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气前往口中，唇齿留香。

席里还听到关于郎酒的故事：

从前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年本人动手辛苦酿制了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。

他为人很和善，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”。

读万卷书，行万里路，熟悉美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是一般的，只需制造的人专心就可以做出一份美食，它不只仅是口感上的满意，它可能更是一个故事、一份情感、一种文化。

4.中国美食的作文

中国美食历史源远流长，其中更是包含了华夏民族对美食的喜爱。

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣.粤菜的淡中求美。

都是我的最爱。

一个名叫《舌尖上的中国》的记录片激起了我对中国美食的爱好。

每天只需有时间，我就会打开电视看《舌尖上的中国》，它就像我的老师一样，我每天如饥似渴的向他学习着。

直到后来我才明白要真真正正的熟悉美食，只要你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真正意义。

俗话说：

“读万卷书，行万里路。

”读书与行路让我熟悉了美食。

最近我在学校里找到了一本科普类书籍，《十万个为什么》下，其中叙述了各种名菜、小吃、酒水、调味料等的来历。

我最为宠爱的故事是：

南通甜炒面的来历。

故事是一位官员来到南通审查当地的状况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他全部的东西。

他来到一位地主的家里恳求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说：

“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给这个乞丐。

”

但那个厨师不忍心，就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，但官员吃起来味道特别好，官员问这道菜是怎样做的，那个厨师一五一十的说了。

官员回家叮嘱厨师把这道菜做出来，味道绝佳。

之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。

这个故事就像这道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的慈爱。

我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。

为了我能了解历史的雄伟，爸爸妈妈带我去了西安（由于兵马佣就在那里。

）

这个历史悠久的城市，还有各种各样的美食（这才是我最注重的）。

西安的名菜不多，但是五花八门的小吃可以说是一绝。

说到小吃，西安的大麦市街回民风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。

不管是白天还是黑夜，只需你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。

能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用一般的食材做出好菜的厨师才是高手，肉夹馍就是一个例子，一张一般的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普一般通的又受人宠爱肉夹馍，虽然肉夹馍选材一般，但是它物美价廉，卤味醇香肥而不腻，深受人们的宠爱。

一方水土，哺育一方人。

不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领会它的美意就品其中的味道吧。

去年我去了泸州的古蔺县，那里产闻名的郎酒，由于它的名气，我也斗胆品尝了一小杯。

闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气前往口中，唇齿留香。

席里还听到关于郎酒的故事：

从前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年本人动手辛苦酿制了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。

他为人很和善，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”。

读万卷书，行万里路，熟悉美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是一般的，只需制造的人专心就可以做出一份美食，它不只仅是口感上的满意，它可能更是一个故事、一份情感、一种文化。

5.关于中国美食的作文

最低0.27元/天开通XX文库会员，可在文库sjh927068111、我最喜爱的一种食品——饺子我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年后，就围坐在一起边包边聊。

这样好吃的饺子，步骤也自然有些多。

首先，将蔬菜和肉切碎，拌在一起做成馅，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅和三鲜馅，但是我最喜爱的就是胡萝卜羊肉馅了，由于它养分丰富。

然后和面，先把面饧一饧，到不软不硬的程度，再切成长条，分成一个个小面剂子，用擀面杖压成一个个巴掌大小的圆皮，它两头厚两边薄，包时不简单破，一切预备就绪，下面就要包了。

先用小勺盛馅放在面皮两头，再从两头一捏角，依次从两边捏严，一个挨一个放在板上，像一支划一的队伍。

我也包了一个，可是放在那里怎样也立不住，歪躺在那里，就似乎生病了一样。

奶奶见了，赶忙拿过饺子，做了一番修饰，给它整了整形，真神气啊。

接着就要煮了，先烧开水，然后把饺子顺着锅沿依次倒下锅去煮，用铲子推推，好让它们不粘在一起，水再开时点凉水，反复三次，这时，饺子就从锅底升到锅面，圆鼓鼓、白胖胖的，非常引人宠爱。

最终一步就是捞了，把一个个美味的饺子捞在盘中，供全家一起享用，放些醋和香油等调料，闻起来就很香，咬上一大口，呵，真好吃。

这就是我最喜爱吃的饺子，由于它既有肉菜又有面，养分而又美味，全家人一起吃喜爱吃的饭，还能添加气氛，不过最重要的是，它能让我在实践活动中不断成长。

8、麻婆豆腐话说得好“民以食为天”，我对这句话特别。

6.中国特色美食作文400字

俗话说得好：

“民以食为天。

”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。

而在西安，羊肉泡馍就成了你必需品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。

制造时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。

这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最次要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。

接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完善而又杰出的艺术品。

红红的辣子油漂移在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、洁白的馍，真令人赏心顺眼。

看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上生气勃勃的树木。

羊肉泡馍的香味也非常迷人。

那浓郁的香味早就已经随着热气四处充满，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。

真是鲜、香、辣。

羊肉的醇香，香菜和葱末的芳香，泡馍的松软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。

再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！

假如再配以几颗糖蒜，就更是享受了。

汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻松软布满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。

一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：

“爽！

”

羊肉泡馍不只色香味形俱全，历史也很悠久，或许是由于它是古城西安的名吃吧。

羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。

关于它还有一个好玩的传奇。

相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。

一天，他身上只剩下两块干馍，非常干硬无法下咽。

一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。

赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。

羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民宠爱，很多国际友人也争先品尝，一饱口福。

羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。