连云港市赣榆高中学年高一下学期化学暑假作业十五word版 含答案.docx

1、连云港市赣榆高中学年高一下学期化学暑假作业十五word版 含答案2013-2014学年高一（下）化学暑假作业（十五）一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分）1（3分）下列叙述正确的是（）A羊油是高分子化合物，是纯净物B工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存C羊油是高级脂肪酸的高级醇酯D羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂2（3分）不能区别植物油和矿物油的方法是（）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡B加NaOH溶液，煮沸C加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸D加溴水，振荡3（3分）对于油脂的说法中，不正确的是（）A油脂无固定熔沸点B油脂属于酯类C油脂不溶于水，比水轻D油脂不能使溴水褪色4（3分）既能发

2、生加氢反应，又能发生皂化反应的是（）A植物油B甘油C油酸D软脂酸5（3分）油脂的硬化属于（）反应A氧化B加成C取代D化合6（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为（）A450B600C900D3007（3分）下列关于油脂的叙述错误的是（）A从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂B用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油C含Ca2+、Mg2+的水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料8（3分）洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（）A稀H2SO4B热水C热NaOH溶液D浓HNO39（3分）植物油水解后，高级脂肪酸的成分是（）A油酸的成分多B硬脂

3、酸的成分多C软脂酸的成分多D甘油的成分多10（3分）云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（）A上层浮油沸点较高，难以挥发B浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸C去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果D上层浮油高温水解即产生美味的物质11（3分）下列叙述错误的是（）A总质量一定的葡萄糖与乙酸的混合物，无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变B总物质的量一定的乙醇与乙烯

4、的混合物，无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变C总质量一定的淀粉和纤维素混合物，无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变D总质量一定的油脂，无论以何种比例混合，完全水解后生成甘油的量不变12（3分）下列说法正确的是（）A油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质B糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充C营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡D高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品13（3分）食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（）A油酸的分子式为C18H34O2B油酸可与氢氧化钠溶液发生

5、中和反应C1mol油酸可与2molH2发生加成反应D1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应14（3分）下列属于油脂的用途的是（）人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油ABCD二、非选择题：15（3分）已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应（1）该油脂能否使溴水褪色：_（填“能”或“不能”）（2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式_16（3分）现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机物，可能是乙醇乙酸苯 乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法实验步骤和方法实验现象

6、把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气味只有F、G两种液体没有气味各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu（OH）2并加热只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味（1）试给它们的试剂瓶重新贴上标签：A_，B_，C_，D_，E_，F_，G_（2）写出在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式_（3）写出A与B反应的化学方程式：_（4）A与CuO反应的化学方程式：_17（3分）某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1摩尔该油脂水解

7、可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C经测定：B的相对分子质量为280，原子个数比为N（C）：N（H）：N（O）=9：16：1（1）写出B的分子式：_（2）写出C的结构简式：_；C的名称是_（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式_2013-2014学年江苏省连云港市赣榆高中高一（下）化学暑假作业（十五）参考答案与试题解析一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分）1（3分）下列叙述正确的是（）A羊油是高分子化合物，是纯净物B工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存C羊油是高级脂肪酸的高级醇酯D羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂考点：油脂的性质、组成与

8、结构专题：有机反应分析：A、油脂不是高分子化合物；B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯；C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯；D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠解答：解：A、油脂不是高分子化合物，天然油脂属于混合物，故A错误；B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯，所以羊油不能发生氢化反应，故B错误；C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油是丙三醇，丙三醇不是高级醇，故C错误；D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠，则羊油可以在碱性条件下加热水解制高级脂肪酸钠即肥皂，故D正确故选D点评：本题考查了油脂的结构和性质，主要考查动物脂肪的性质，注意把握酯的性质及皂化反应，题目难度不大2（3分）不能区别植物油和矿物油

9、的方法是（）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡B加NaOH溶液，煮沸C加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸D加溴水，振荡考点：有机物的鉴别专题：有机物的化学性质及推断分析：植物油为酯类物质，矿物油为饱和烃类物质，但植物油中含碳碳双键，利用酯、烯烃的性质可区别二者，以此来解答解答：解：A植物油与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，而矿物油不反应，现象不同，可区别，故A不选；B植物油属于酯类，在碱性条件下能水解，矿物油属于烃类，不水解，现象不同，可区别，故B不选；C二者均不与新制Cu（OH）2悬浊液反应，现象相同，不能鉴别，故C选；D植物油与溴水发生加成反应使其褪色，而矿物油与溴水反应，现象不同，可区别，故

10、D不选；故选C点评：本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握常见物质的性质为解答的关键，侧重烯烃、酯性质的考查，注意植物油为酯类物质且含碳碳双键，题目难度不大3（3分）对于油脂的说法中，不正确的是（）A油脂无固定熔沸点B油脂属于酯类C油脂不溶于水，比水轻D油脂不能使溴水褪色考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机物的化学性质及推断分析：A油脂是混合物；B油脂的分类和组成；C油脂不溶于水密度比水小；D根据植物油的成分以及不饱和油脂中含有碳碳双键解答：解：A因油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，故A正确； B油脂分为油和脂肪，无论油还是脂肪都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故B正确；C油脂不溶于水密度比水小

11、，故C正确；D因植物油中含有不饱和油脂中，不饱和油脂中含有碳碳双键，能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H2发生加成反应，故D错误故选D点评：本题主要考查了油脂的组成与性质，这些知识学生接触较少，平时要有意识进行知识积累4（3分）既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（）A植物油B甘油C油酸D软脂酸考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化学基础分析：能发生加氢反应说明含有不饱和键，能发生皂化反应说明是油脂酸或者是甘油，据此解答解答：解：植物油属于油脂，含有不饱和键，既能发生加氢反应，又能发生皂化反应；甘油为饱和醇，不能发生加氢反应；油酸和软脂酸为高级脂肪酸，不能发生皂化反应，故选：A点评：本

12、题考查了油脂的性质，题目难度不大，熟悉油脂的结构、性质和组成是解题关键，注意植物油含有不饱和键，为不饱和高级脂肪酸甘油酯5（3分）油脂的硬化属于（）反应A氧化B加成C取代D化合考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机反应分析：油脂的氢化也叫油脂的硬化，通过油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸解答：解：油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应，故选B点评：本题考查油脂的硬化，注意掌握油脂硬化的原理及发生的化学反应的实质，题目较简单6（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为

13、（）A450B600C900D300考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化学基础分析：油脂与氢氧化钠按物质的量1：3反应，计算氢氧化钠的物质的量，进而计算该油脂的物质的量，再根据M=计算其摩尔质量，据此确定其相对分子质量解答：解：3g氢氧化钠的物质的量为：=0.075mol，油脂与氢氧化钠按物质的量1：3反应，故油脂的物质的量为=0.025mol，该油脂的摩尔质量为=900g/mol，故其相对分子质量为900，故选C点评：本题考查相对分子质量的计算，明确油脂皂化反应中油脂与氢氧化钠的物质的量关系是解题的关键，侧重对基础知识的巩固，题目难度不大7（3分）下列关于油脂的叙述错误的是（）A从溴水中

14、提取溴可用植物油做萃取剂B用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油C含Ca2+、Mg2+的水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机反应分析：A溶质在萃取剂中的溶解度比在原溶剂中要大；萃取剂与原溶剂不相溶；萃取剂与溶质不反应；B植物油为酯类物质，矿物油为饱和烃类物质；C硬脂酸钙和硬脂酸镁不溶于水；D盐酸是氢气和氯气制取，人造脂肪是不饱和脂肪酸加氢解答：解：A植物油含碳碳双键，能与溴水发生加成，故A错误； B植物油属于酯类，在碱性条件下能水解，矿物油属于烃类，不水解，现象不同，可区别，故B正确；C肥皂的主要成分为C17H35COO

15、Na可溶于水，含Ca2+，Mg2+较多的水，遇C17H35COO形成不溶的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，故C正确；D盐酸是氢气和氯气制取，人造脂肪是不饱和脂肪酸加氢，必须用氢气做原料，故D正确故选A点评：本题考查油脂的性质、组成与结构，侧重于常识性内容的考查，难度不大，注意基础知识的积累8（3分）洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（）A稀H2SO4B热水C热NaOH溶液D浓HNO3考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化学基础分析：植物油的成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下能发生水解解答：解：A油脂在酸性条件下水解较慢，故A错误； B油脂在热水中的溶解度较小，故B错误；C油脂在

16、碱性条件下能发生水解，可完全水解，故C正确；D油脂在酸性条件下水解较慢，故D错误故选C点评：本题考查油脂的水解，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握9（3分）植物油水解后，高级脂肪酸的成分是（）A油酸的成分多B硬脂酸的成分多C软脂酸的成分多D甘油的成分多考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化学基础分析：植物油是由 3 分子的高级不饱和脂肪酸和 1 分子甘油形成的酯，据此解题解答：解：植物油是由 3 分子的高级不饱和脂肪酸和 1 分子甘油形成的酯，则植物油水解后成分最多的为油酸故选A点评：本题考查油脂的组成，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握10

17、（3分）云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（）A上层浮油沸点较高，难以挥发B浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸C去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果D上层浮油高温水解即产生美味的物质考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化学基础分析：A油脂的密度比水小，沸点较高；B浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，阻止了下层汤水及热量难以外逸；C去掉上面的一层浮油，与空气

18、对流；D鸡汤和辅料是产生美味的物质解答：解：A油脂的密度比水小，沸点较高，上层浮油难以挥发，故A正确；B浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，阻止了下层汤水及热量难以外逸，故B正确；C去掉上面的一层浮油，与空气对流，将减弱“过桥米线”的保温效果，故C正确；D鸡汤和辅料是产生美味的物质，故D错误；故选D点评：本题主要结合过桥米线，考查了油脂的性质，难度不大，根据所学知识即可完成11（3分）下列叙述错误的是（）A总质量一定的葡萄糖与乙酸的混合物，无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变B总物质的量一定的乙醇与乙烯的混合物，无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变C总质量一定的淀粉和纤维素混

19、合物，无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变D总质量一定的油脂，无论以何种比例混合，完全水解后生成甘油的量不变考点：有关混合物反应的计算专题：计算题分析：A葡萄糖与乙酸的最简式都是CH2O，相同质量的葡萄糖与乙酸耗氧量相同；B乙醇可以改写成C2H4H2O，相同物质的量的乙醇与乙烯耗氧量相同；C淀粉与纤维素都可以表示为（C6H10O5）n，质量相等的淀粉、纤维素完全水解消耗水的质量相等；D油脂的组成不一定相同，水解生成甘油的量不一定相同解答：解：A葡萄糖与乙酸的最简式都是CH2O，相同质量的葡萄糖与乙酸耗氧量相同，二者无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变，故A正确；B乙醇可以改写成C2H4H

20、2O，相同物质的量的乙醇与乙烯耗氧量相同，二者无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变，故B正确；C淀粉与纤维素都可以表示为（C6H10O5）n，淀粉或纤维素水解：（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6（葡萄糖），质量相等的淀粉、纤维素完全水解消耗水的质量相等，二者无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变，故C正确；D组成油脂的酸不一定相同，油脂的摩尔质量可能不同，则相同质量的油脂水解生成甘油的量不一定相同，故D错误，故选D点评：本题考查混合物计算，难度不大，注意利用燃烧通式理解烃及其含氧衍生物耗氧量问题，注意对规律的理解与应用12（3分）下列说法正确的是（）A油脂是人体所需的基

21、本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质B糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充C营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡D高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品考点：油脂的性质、组成与结构；葡萄糖的性质和用途专题：有机化学基础分析：A营养应均衡搭配；B有糖尿病的人不宜食用含糖食品；C膳食应平衡；D摄入过量油脂会引起高血脂解答：解：A营养应均衡搭配，多食用油脂类物质对人体有害，故A错误； B有糖尿病的人，不宜食用含糖食品，故B错误；C膳食应平衡，营养物质不能摄入过多，故C正确；D人体摄入过量油脂会引起肥胖、高血脂等疾病，故D正确故选CD点评：本题考查油脂的性质，侧重于化学与人

22、体健康的考查，为高考常见题型和高频考点，有利于培养学生的良好科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累13（3分）食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（）A油酸的分子式为C18H34O2B油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应C1mol油酸可与2molH2发生加成反应D1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应考点：有机物分子中的官能团及其结构专题：有机物的化学性质及推断分析：油酸分子中含有的官能团有碳碳双键和羧基，根据官能团分析其性质，所以油酸有烯烃和羧酸的性质解答：解：A、油酸的分子式为C18H34O2，故A正确B、油酸分子中含有羧基，

23、所以具有羧酸的性质，能与氢氧化钠溶液发生中和反应，故B正确C、一个油酸分子中只含1个碳碳双键，所以1mol油酸可与1molH2发生加成反应，故C错误D、一个油酸分子中只含1个羧基，一个甘油分子中含有3个羟基，所以1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应，故D正确故选C点评：本题考查了有机物的官能团及其结构，难度不大，会根据官能团推测其性质14（3分）下列属于油脂的用途的是（）人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油ABCD考点：油脂的性质、组成与结构专题：有机化合物的获得与应用分析：油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质；油脂中含有酯基，能和氢氧化钠反应生成高级脂

24、肪酸钠和甘油；油脂能水解生成高级脂肪酸；油脂属于烃的含氧衍生物解答：解：油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质，故正确 油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故正确 油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正确 油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制备高级脂肪酸，故正确油脂属于烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故错误故选D点评：本题考查了油脂的用途，明确油脂属于酯类物质，是烃的含氧衍生物不属于烃，根据酯的性质分析解答即可，难度不大二、非选择题：15（3分）已知硬脂酸C17H35CO

25、OH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应（1）该油脂能否使溴水褪色：不能（填“能”或“不能”）（2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式C17H35COONa、考点：酯的性质专题：有机反应分析：（1）硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，烃基中不含碳碳双键；（2）硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解生成硬脂酸盐和甘油解答：解：（1）硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，烃基中不含碳碳双键，不能与溴发生加成反应，因此不能使溴水褪色，故答案为：不能；（2）硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式为：；故答案为C17H35COONa、点评：本题考查了油脂的水解反应，题目难度不大，注意根据有机物中的官能团判断其性质16（3分）现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机物，可能是乙醇乙酸苯 乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法实验步骤和方法