超市日常工作制度Word文件下载.docx

1、八、落实例会制度，对工作进行讲评。第二节 超市商品保管制度一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。第三节 卫生管理制度一、保持营

2、业场所环境卫生。二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。四、服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱，生姜等异味食品上岗。一、店面员工工作程序1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;3.进入工作现场，各部门分配工作;4.清理自己负责区域的卫生;5.逐一检查货架，确保整齐，安全;6.整理货架，确保整齐，安全;7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具;8.微笑服务，隔三米向顾客问好;9.同事之间协调工作，轮换工作;10.不断整理货架，补充商品;11.将散放与各区域的商品归回原位;12.处理破损索赔商品;1

3、3.做好楼面卫生;14.做好交接班记录;15.夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1.一般商品的陈列（1）分类清晰;（2）价格从高至低顺序排列;（3）高价商品放在主信道附近;（4）展示面统一，整齐;（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新奇商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品;（2）商品交叉布置;（3）连续进行为时几周的专销货展销。3.货架头商品布置（1）销售量很大的商品;（2）新奇商品;（3）销售呈上升趋势的商品;（4）季节性商品。4.店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上;（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品;（3）热门商品在收货后应尽快陈列

4、出来;（4）应尽量节省人力，时间。5.店面整理（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌;（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货;（3）哪些商品须添加或调货;（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）;（5）错置商品的收集。（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售;（3）商品无销售报告。6.破损控制（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;（2）扔掉的商品需征得管理人员同意;（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。7.退货给供货商（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货;（2）程序：1）退货商品送至索赔办;2）楼面人员将有关商品撤出。8.相关标准（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面;2）横梁坚固，不破损摇晃;3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。（2）货架头的标准：1）货架头60%布置新奇商品，40%布置大量畅销上官;2）同类商品不应放在相邻货架头;3）时刻保持丰满且整洁。（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西;2）所有货架及商品都不能有灰尘。