超市日常工作制度Word文件下载.docx

超市日常工作制度Word文件下载.docx

《超市日常工作制度Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《超市日常工作制度Word文件下载.docx（7页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

　　八、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节超市商品保管制度

　　一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。

　　二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。

绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。

　　三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。

　　四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。

　　五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。

库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。

　　第三节卫生管理制度

　　一、保持营业场所环境卫生。

　　二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。

　　三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。

　　四、服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱，生姜等异味食品上岗。

一、店面员工工作程序

　　1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;

　　2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;

　　3.进入工作现场，各部门分配工作;

　　4.清理自己负责区域的卫生;

　　5.逐一检查货架，确保整齐，安全;

　　6.整理货架，确保整齐，安全;

　　7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具;

　　8.微笑服务，隔三米向顾客问好;

　　9.同事之间协调工作，轮换工作;

　　10.不断整理货架，补充商品;

　　11.将散放与各区域的商品归回原位;

　　12.处理破损索赔商品;

　　13.做好楼面卫生;

　　14.做好交接班记录;

　　15.夜班员工，工作分派。

　　二、商品布置，陈列，销售

　　1.一般商品的陈列

（1）分类清晰;

（2）价格从高至低顺序排列;

　　（3）高价商品放在主信道附近;

　　（4）展示面统一，整齐;

　　（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。

　　2.新奇商品的布置

（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品;

（2）商品交叉布置;

　　（3）连续进行为时几周的专销货展销。

　　3.货架头商品布置

（1）销售量很大的商品;

（2）新奇商品;

　　（3）销售呈上升趋势的商品;

　　（4）季节性商品。

　　4.店内商品补充

（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上;

（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品;

　　（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来;

　　（4）应尽量节省人力，时间。

　　5.店面整理

（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌;

（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货;

　　（3）哪些商品须添加或调货;

　　（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）;

　　（5）错置商品的收集。

（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售;

　　（3）商品无销售报告。

　　6.破损控制

（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;

（2）扔掉的商品需征得管理人员同意;

　　（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。

　　7.退货给供货商

（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货;

（2）程序：

1）退货商品送至索赔办;

2）楼面人员将有关商品撤出。

　　8.相关标准

（1）卡板使用标准：

1）不得有破损的卡板上至店面;

2）横梁坚固，不破损摇晃;

3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）货架头的标准：

1）货架头60%布置新奇商品，40%布置大量畅销上官;

2）同类商品不应放在相邻货架头;

3）时刻保持丰满且整洁。

　　（3）清洁标准：

1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西;

2）所有货架及商品都不能有灰尘。