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1、酒店管理会所凯宾斯基规划设计硬件要求 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】酒店管理会所凯宾斯基规划设计硬件要求HOTELIERS SINCE 1897 WORD文档，可下载修改瑞士日内瓦凯宾斯基饭店股份有限公司6 硬件要求6.1 注意事项6.2 硬件要求：面积6.2.1 公共区域6.2.2 餐饮设施6.2.3 会议区/商务中心6.2.4 客房6.2.5 后台区6.2.6 健身美容区6.2.7 儿童俱乐部与娱乐设施6.2.8 零售区6.3 硬件要求：层高6.4 硬件要求：装修6.4.1 公共区域6.4.2 餐饮设施6.4.3 会议区

2、/商务中心6.4.4 客房和浴室6.4.5 后台区（BOH）6.4.6 健身美容区6.4.7 儿童俱乐部与娱乐区6.4.8 零售区776.5 硬件要求：门6.5.1 门的尺寸6.5.2 特殊要求6.5.3 门用五金6 硬件要求6.1 注意事项 凯宾斯基必须有权选择/推荐/或批准室内设计师和建筑师。 凯宾斯基应参与项目设计的最初阶段。 凯宾斯基有权批准空间规划和营运。6.2 硬件要求：面积6.2.1 公共区域必要根据需要饭店大堂200 平方米，房间数超过 300 的，每个房间再加上 0.60 平方米总服务台每个台位 1.5 米（前 125 间客房要 2 个台位，之后每 75 间客房增加 1 个台

3、位）柜台后侧与后墙间最小净距 1.10 米柜台高 1.15 米柜台台面最小宽度为 0.40 米工作台高 0.92 米工作台最小宽度为 0.72 米存包架高 0.70 米问讯台每个台位 1.50 米门童站（行李）5 平方米行李存放处每间客房 0.05 平方米，不小于 20 平方米接待服务台每个台位 1.50 米团体旅客登记柜台不小于 4 平方米行政楼层登记柜台衣帽间不小于 2.50 平方米不小于 4 平方米贵重物品存放室不小于 2.50 平方米保险箱检视区不小于 4 平方米公共卫生间男女分开，各不小于 5.5 平方米（残疾人士可用，2 套卫生设备）走廊到会议设施的走廊宽度不小于 3.0 米到餐饮

4、设施的走廊宽度不小于 2.4 米客房楼层单行走廊宽度不小于 1.4 米客房楼层双行走廊宽度不小于 1.6 米健身美容区的走廊宽度不小于 1.2 米客用电梯每 100 间客房配备 1 部电梯；至少 2 部客用电梯。客用电梯必须配备供残疾人使用的装置。为客房提供服务的客用电梯不应停靠停车区楼层。 平台：2.10 米（宽）1.85 米（深） 内部净面积：2.00 米（宽）1.60 米（深） 净宽 1.05 米（中间净宽） 客用电梯净高至少为 2.60 米（高）电梯层站出口楼梯最少 2.50 米宽（可采用当地更为严格的规范）最少 1.20 米宽（可采用当地更为严格的规范）出口走廊最少 1.50 米宽（

5、可采用当地更为严格的规范）室内植物礼品店由设计师决定仅销售杂货的商店最少 5 平方米销售精品及杂货的商店最少 20 平方米商务中心每个最少 30 平方米；至少 1 个6.2.2 餐饮设施必要根据需要全天营业餐厅（带有烹调展示）至少 50 个座位，2 平方米/座位，不包括展示区域特色/风味餐厅2.50 平方米/座位特色/风味餐厅2.70 平方米/座位, 不包括烹调展示区域（带有烹调展示）主酒吧大堂酒廊1.80 平方米/座位（带有娱乐休闲室）2.0 平方米/座位（不带娱乐设施）其他酒吧、俱乐部、休息室由饭店简介确定6.2.3 会议区/商务中心各项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功

6、能区的总面积也会有所不同。会议区净面积（NCA）（董事厅+会议室+功能区）的总面积会议区使用面积（OL）NCA/1.50管道面积（PL）OL0.660.60必要根据需要宴会前厅约占宴会厅的 35%会议室前厅约占会议室的 35%宴会服务经理办公室董事厅会议室12 平方米；办公室总面积=客房数0.15每间平均面积=30 平方米2.50 平方米/座位总面积=客房数0.50每间平均面积=70 平方米1.80 平方米/座位大宴会厅/功能区总面积=客房数2.20宴会厨房会议区净面积的 20%服务酒吧包括以下部分：服务区固定仓库饮料仓库活动准备区至少 30 平方米（如下）至少 8 平方米（客房数超过 300

7、 的饭店加 2 平方米）至少 4 平方米（客房数超过 300 的饭店加 2 平方米）至少 10 平方米（客房数超过 300 的饭店加 4 平方米）至少 8 平方米（客房数超过 300 的饭店加 6 平方米）家具仓库会议区净面积的 10%（如上）翻译间7 平方米；每个宴会厅至少 1 个音像设备室公共卫生间3 平方米；每个宴会厅至少 1 个卫生间的面积由卫生设施所需的空间决定，其计算方法详见卫生间至少设 1 个供残疾人士使用的隔间。从房间到卫生（PL）男女人数抽水马桶及小便器盥洗室男女男女1-50221251-100加 1加 1加 0加 0101-200加 1加 2加 1加 1201-300加 1

8、加 1加 0加 1300 人以上者，每增加 300 人加 1加 2加 1加 26.2.4 客房必要根据需要卧室商务饭店：（37-42）平方米，包括浴室度假饭店：（42-60）平方米，包括浴室普通套房：1.5 至 2 个单元间行政套房：3 个单元间总统套房：至少 4 个单元间最少 2 套可供残疾人士使用的客房最少 2 套无过敏客房互通房间由饭店简介确定* 各类客房比例由饭店简介确定浴室商务饭店：至少 8 平方米；度假饭店：至少 10 平方米客厅（只限套房）至少 25 平方米，配备单独的化妆间6.2.5 后台区管理机构：房务部必要根据需要前厅经理10 平方米；办公室后台最少 30 平方米；（4）个

9、工作台所用空间；开放式规划文员办公室8 平方米（仅限于客房数超过 300 的饭店）总机操作室前 125 间客房设 2 个工作台，以后每 75 间客房至少增加 1个工作台 位于后台隔壁 在规模较小的饭店中，总机与接待区设在一处保安部至少 15 平方米，包含闭路电视和火灾/烟雾探测设备 位于后台附近 仅用于客房数多于 300 间的饭店管理机构：信息技术部必要根据需要计算机房20 平方米IT 设备存储/配置房12 平方米专用分组交换机（PBX）房10 平方米（如果不在计算机房内）UPS 设备间8 平方米（为位于此处的 IT 服务器提供交流控制）IT 管理员办公室最少 12 平方米，每多一名员工增加

10、6 平方米管理机构：行政办公室、销售与市场部以及财务处必要根据需要总经理办公室驻店经理办公室总经理秘书销售与市场部经理沟通部经理18 平方米（如包括会客区则为 25 平方米）15 平方米10 平方米，开放式规划12 平方米；办公室10 平方米；办公室（仅限于客房数超过 300 的饭店）销售部经理10 平方米，开放式规划销售部秘书8 平方米，开放式规划宴会销售部10 平方米，开放式规划订房部经理10 平方米（仅限于客房数超过 300 的饭店）；开放式规划订房部每个台位 6 平方米，开放式规划接待区会议室20 平方米；开放式规划每人 2 平方米，至少容纳 8 人销售与饮食服务办公室每人 10 平方

11、米（仅限于配备饮食服务设施的饭店）财务总监12 平方米；办公室以下项目为开放式规划：财务总监助理总出纳出纳员总财务区财务总监秘书10 平方米15 平方米10 平方米按每间客房 0.25 平方米计算10 平方米（仅限于客房数超过 300 的饭店）管理机构：人力资源部必要根据需要人力资源总监以下项目为开放式规划：人力资源部助理经理人力资源部秘书及接待区人力资源部助理12 平方米；办公室12 平方米；办公室15 平方米每人 10 平方米（见饭店简介）培训经理12 平方米；办公室培训室25 平方米，至少 1 个（见饭店简介）面试室12 平方米，至少 1 个管理机构：餐饮营业部办公室必要根据需要会议室1

12、5 平方米（见饭店简介）餐饮部总监12 平方米；办公室以下各项为开放式规划：餐饮部助理餐饮部秘书管事部总管及助理每人 10 平方米；开放式规划客房区：必要根据需要客房部总面积客房部经理以下项目为开放式规划：（提供失物招领贮物柜/使用不同的锁）客房部助理经理办公室协调员按每间客房 0.40 平方米计算10 平方米；办公室每人 10 平方米；布制品储存间按每间客房 0.20 平方米计算工服收发间失物招领处客房服务处员工洗手间按每间客房 0.10 平方米计算10 平方米至少 12 平方米；客房楼层每层一间客房楼层每层一间客房服务：必要根据需要客房服务配餐室10 平方米；客房楼层每层一间客房服务办公室

13、至少 20 平方米洗衣房：必要根据需要主要洗衣熨烫间客房楼层每层 0.50 平方米洗衣部经理办公室10 平方米洗衣部经理办公室10 平方米（位于客房整理存储室内）脏床单、分类与床单输送通道至少 30.0 平方米洗涤用品存储区最少 10.0 平方米盒装床单储存区每间客房0.30平方米客房楼层布制品存储区客房楼层每层至少 10 平方米（用于存放熨斗、风扇、多余的枕头等）厨房：必要根据需要主要厨房卫星厨房行政总厨办公室饮料仓库食品仓库员工洗手间1.2 平方米/餐厅座位+0.25 平方米/功能区座位服务区面积的 30%至少 12 平方米按每个房间 0.05 平方米计算按每个房间 0.075 平方米计算

14、每个厨房男女各设一个员工：员工总数取决于饭店所处位置以及人员编制指南中规定的必要人数（为了面积规划而计算的员工数客房数0.9）必要根据需要员工食堂每 10 位员工 3 个座位；每个座位占地 1.50 平方米员工更衣室每位员工 0.90 平方米（包括淋浴间和卫生间）（厨房员工及外来员工应使用单独的更衣室）员工公寓（每间 4 个床位）10 平方米单人房（总数的 50%）15 平方米双人房（总数的 50%）20 平方米起居室5 平方米小厨房2 个 5 平方米的浴室（最少 3 个洗浴位）收发货区：必要根据需要卡车停车位垃圾压实机及容器冷冻垃圾潮湿垃圾瓶罐存放清洗处采购经理办公室餐饮成本控制员办公室收货

15、员2 个30 平方米15 平方米10 平方米20 平方米10 平方米（每增 1 人加 8 平方米）15 平方米（每增 1 人加 8 平方米）每人 8 平方米，开放式规划仓库区：必要根据需要散装储存瓷器、银器及带包装的玻璃用具按每间客房 0.40 平方米计算按每间客房 0.10 平方米计算地毯、织品、家具、墙纸按每间客房 0.30 平方米计算（在工程仓库中）行政档案室至少 20 平方米机械区：必要根据需要主设备房总面积按每间客房 0.80 平方米计算配电房至少 20 平方米喷淋设备室至少 15 平方米应急发电机房至少 15 平方米其他设备区根据需要而定工程区：必要根据需要工程部总面积修配间区域工

16、程设备按每间客房 0.40 平方米计算至少 30 平方米（至少 3 个修配间）至少 30 平方米维修区：必要根据需要维修区按每间客房至少 0.30 平方米计算维修仓库至少 30 平方米其他：必要根据需要急救室至少 12 平方米司机等候室服务电梯至少 12 平方米每 100 间客房最少 1 座电梯；至少 2 座服务电梯。对于规模较大的饭店，设计中必须考虑用于客房服务的专用服务电梯。服务电梯必须可以到达所有后台区域以及所有客房区域及公共区域，而无需楼梯，最好还不需要坡道。考虑到安全原因，同时也为了避免被饭店客人看到，服务电梯必须总是连接至客房楼层及公共区域内可锁的配膳室。 平台：2.10 米（宽）

17、1.85 米（深） 内部净面积：2.00 米（宽）1.60 米（深） 净宽 1.05 米（中间净宽） 服务电梯净高至少为 2.60 米（高）6.2.6 健身美容区各个项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功能区的总面积也会有所不同。必要根据需要接待处、零售区和等候区至少 50 平方米厨房/配膳室至少 9 平方米健身俱乐部经理办公室12 平方米修甲/足疗/美容至少两个房间；每个房间 12 平方米美发厅80 平方米男女更衣室总面积至少 200 平方米桑拿浴室10 平方米；男女至少各一间器械健身房至少 100 平方米健身操房至少 40 平方米（仅限于度假饭店和会员俱乐部）阳光室10 平

18、方米毛巾店7 平方米；至少 2 个咨询中心12 平方米门诊部每间 30 平方米；至少 1 间诊疗室每间 12 平方米；至少 4 间室内游泳池最小 12 米4 米室内游泳池机械房根据需要室内游泳池药店5 平方米按摩水疗池至少一处，可供 6 人使用室外游泳池根据饭店简介确定室外游泳池机械区根据需要其他温泉特色项目根据饭店简介确定（蒸气浴等）其他运动项目根据饭店简介确定（网球、高尔夫球等）俱乐部和娱乐设施根据饭店简介确定（蒸气浴等）6.2.7 儿童俱乐部与娱乐设施必要根据需要俱乐部和娱乐设施根据饭店简介确定（蒸气浴等）6.2.8 零售区必要根据需要商店根据饭店简介确定6.3 硬件要求：层高层高要求位

19、置净高备注大堂最少 3.50 米至 5.00 米+顶接待区3.00 米衣帽间、行李存放区及贵重物品寄存处2.50 米公共区域3.20 米至 3.65 米+顶公共卫生间2.50 米功能前区3.30 米天花板上方预留 1.20-1.50 米空间以安装相关设备董事厅3.00 米会议室3.40 米至 3.80 米+顶根据面积而定宴会厅4.50 米至 8.00 米根据面积而定客房卧室2.80 米客房卧室门廊2.60 米客房浴室2.60 米客房走廊2.60 米+顶单人道（最少）宽 1.40 米双人道（最少）宽 1.60 米管理机构2.50 米客服区3.00 米洗衣房3.60 米厨房3.00 米通风口以下最

20、低高度为 2 米仓库2.60 米冷库2.20 米员工食堂2.60 米员工更衣室2.60 米后台区2.60 米服务通道2.60 米2.00 米至 5.50 米（宽）服务电梯厅2.80 米装载及验收区4.50 米维护及工程区域2.80 米主入口车道4.50 米健身房3.00 米健身操房3.20 米咨询及诊疗2.60 米6.4 硬件要求：装修6.4.1 公共区域大堂地面： 大理石、石材、花岗岩、陶瓷、地砖以及带有衬垫（850 克/平方米）的耐用地毯（80/20，至少重 1850 克/平方米，且不易燃）。（地毯必须胶合于地面）墙面： 根据室内设计师要求，选用大理石、石材、花岗岩、灰泥、木料、乙烯基墙面

21、涂料等材料。天花板： 根据室内设计师要求，选用装饰性天花板、灰泥、木料及模制件。 至板层底面必须至少有 30 厘米的间隙。楼梯： 楼梯照明和扶手。 为方便更换地毯，对楼梯地毯的配件进行合理设计。接待处地面： 选用防静电、不易燃并符合办公要求的耐用地毯。墙面： 根据室内设计师要求，选用大理石、石材、花岗岩、木料、乙烯基墙面涂料等材料，并与大堂设计风格相谐调。天花板： 根据室内设计师要求，选用装饰性天花板以及隔音砖、灰泥、木制件，并与大堂设计风格相谐调。台面： 大理石或花岗石，其他装修根据室内设计师的要求。问讯处 见“大堂”部分领班服务台 见“大堂”部分行李存放处地面： 采用防滑瓷砖、方砖或无缝环

22、氧地板。（应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择其较严者）墙面： 在砖石和水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。护角与护墙板： 根据需要为柱子和墙壁加装护角和护墙板。天花板： 粉刷灰泥/水泥表面或安装金属面板。商务中心 根据室内设计师要求进行装修，其装修风格应与大堂相谐调。衣帽间 根据室内设计师要求进行装修，其装修风格应与大堂相谐调。贵重物品存放处 根据室内设计师要求进行装修，其装修风格应与大堂相谐调。6.4.2 餐饮设施餐厅和酒吧 根据室内设计师要求进行装修。6.4.3 会议区/商务中心功能前区地面： 混凝土，用钢镘刀镘平，硬化并密封。 不易燃衬垫（850 克/平方米）。 耐用地毯（80/20，

23、至少达到 1850 克/平方米，并且不易燃）。 基底：天然石材或木料。墙面： 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或装饰性镶板。 防手推车碰撞的墙面保护材料。装饰性织物： 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店集团批准。所有织物均应具有防火性能（Trevira CS 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。天花板： 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议）。 为机械电气设备预留便于操作的检修窗。宴会服务经理办公室地面： 办公室专用防静电耐用地毯，不易燃。墙面： 可洗乙烯基墙面涂料或油漆。天花板： 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议）。 为机械电气设备预留便于操作的检修窗。董事厅地面： 混凝土，用钢镘刀镘平，硬化并密封。 不易燃衬垫（850 克/平方米）。 耐用地毯（80/20，至少达到 1850 克/平方米，并且不易燃）。 基底：天然石材或木料。墙面： 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或装饰性镶板。装饰性织物： 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店集团批准。所有织物均应具有防火性能（Trevira CS 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。天花板： 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议）。 为机械电气设备预留便于操作的检修窗。会议室地面： 混凝土，用