二十一种饺子的做法.docx

1、二十一种饺子的做法二十一种饺子的做法用料面粉500g水230g盐半勺馅料适量二十一种饺子的做法的做法1面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。2将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。31、铜钱饺子：分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。4右手将圆形饺子捏出穗状的花边，花边的做法可参照我的菜谱-花边饺子。52、葵花饺子：在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄

2、，再捏成穗状的花边，方法参照我的菜谱-花边饺子。6葵花饺子做好了。73、波浪饺子 取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。8波浪饺子完成了。94、飞鸟饺子 波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。105、冠顶饺子 将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。11冠顶饺子完成啦！126、三角饺子 饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。137、四角饺子 中心放入馅，捏成四角形即可。同样可以捏成波浪形花边。148、二孔饺子 四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。159、鸳鸯饺 放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。16鸳鸯饺子完成了。1710、四喜饺子 饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。18将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟，四喜蒸饺做好啦！1911、四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。