《寿司会演讲稿》.docx

1、寿司会演讲稿寿司会演讲稿b我是主持人梅娜，感谢大家前来参加本次1701班的寿司party，首先将要进行的是大家期待的表演演讲环节。a在活动开始之前，让我们荣幸地介绍本次参加活动的老师们，他们是闽江校区的负责人，可爱美丽的许老师。b闽江校区威武的王老师a师大校区温柔的杀老师ba让我们再次以热烈的掌声欢迎老师们的到来b下面有请许老师为本次活动致辞，掌声欢迎a感谢许老师的精彩致辞，下面我宣布表演演讲环节正式开始b首先有请xx同学带来xx表演a刚才的表演非常精彩，在经历了一个月的日语学习，想必大家都想展示一下自己的学习成果吧，刚才在台下，我看见学xx同学已经跃跃欲试了，那我们就有请xx同学上台演讲吧，

2、掌声欢迎b感谢xx同学的精彩演讲，下面又到了精彩的表演环节，首先欣赏xx同学带来xx表演，掌声欢迎。a感谢xx同学的精彩表演，我们就有请xx同学上台演讲，掌声欢迎。第二篇：寿司寿司活动背景：寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。俗话说“心灵才会手巧”，泥工活动可以锻炼幼儿手指的灵活性，还可以丰富幼儿的想象力和创造力。在本次的泥工制作过程中，主要是让幼儿学习按比例进行分泥。之前我们已经有了做泥工的经验，所以我们选择更深入的制作，让幼儿根据图片观察，自主讨论制作寿司，发展幼儿的观察能力。活动目标：1.引导幼儿通过搓、团、卷、切的泥工方法，按比例进行取泥，制作寿司。2.感受手工劳动带来的乐趣

3、。活动准备。1.橡皮泥一组一份。2.各种寿司照片。3.泥工用具。指导方法。一、谈话引出课题教师。小朋友你们吃过寿司吗。你看到过寿司的制作过程吗。二、出示寿司图片，引导幼儿进一步了解、观察师。寿司是有什么组成的。“米饭”和紫菜”一样大吗。我们取泥的时候各取多少。教师小结：原来寿司是由“米饭”和“紫菜”组成的，中间夹有各种材料，材料可根据自己的喜爱添加。我们在取泥的时候要按照2：1的比例取。三、幼儿尝试制作寿司（1）幼儿尝试制作寿司，教师观察幼儿活动情况，并适时进行指导。师。寿司怎么做呢。（自由讨论）现在就请小朋友开始动手吧。（2）幼儿交流制作的过程，请制作成功的幼儿介绍制作方法，鼓励幼儿大胆讲述

4、制作的方法。师。你们做成功了吗。谁来介绍一下。（3）教师以儿歌的方式小结并示范。师。刚才看见有的小朋友做的寿司很好，老师也想来做了。请你们仔细看，老师是怎么做的。教师边念儿歌边做寿司。两个小泥团，手中拿，团与团，变圆球，压一压，变大饼，叠一叠，加个材料在左边，卷一卷，最后再来切一切，变变变，变成我最爱的寿司卷。师。看老师做的寿司好吗。老师刚才是怎么做的。请小朋友和老师一起来做。（教师引导幼儿边念儿歌边练习）通过幼儿之间的介绍，引导幼儿相互学习，掌握制作的方法。最后教师通过儿歌的方式将幼儿的制作方法进行小结。通过儿歌的介入，引导幼儿学习制作香蕉。（4）幼儿再次制作，教师对有困难的幼儿进行适度的指

5、导。（5）展示作品：将寿司送到寿司店师。我们的寿司做好了，让我们一起把寿司送到小吃店吧。四、游戏。买寿司，寿司品尝会，体验活动的快乐。师。小吃店又可以开张营业了，让我们一起去买寿司吧。下邵幼儿园王兰兰xx年2月27日泥工寿司课后反思王兰兰寿司是从别国引进我国的。随着时代的不断变化，寿司变成了我们生活中比较常见的、熟悉的一种食物，深受孩子们的喜爱。当我出示寿司照片的时候，小朋友们都争着要告诉我，这是寿司，说自己最喜欢吃寿司了，还有个别的幼儿说知道它的做法，这都为本活动营造了一个很好的学习氛围。在开始幼儿操作前，我请幼儿观看了寿司的图片，让幼儿看一看并想一想、说一说如果用彩泥来做寿司应该怎么做，并

6、请个别幼儿示范，教师对正确的地方及时给与肯定，不对的地方及时提出让幼儿讨论，并总结出正确的方法。在幼儿操作环节，我先让孩子继续自主讨论然后学习看图制作，寿司虽然看似制作简单，对于多数孩子来说却并不是那么简单的事情。一些孩子迫不及待的给老师看的作品却是粗糙，但我还是给与了肯定。因为孩子在制作的时候十分认真投入，虽然做得不是很像，这是和孩子的能力有关，和每个孩子所取的泥团大小有关我觉得只要孩子在制作过程中开心快乐愿意参与就好，毕竟这只是初次尝试。在这次活动中，孩子们手的灵活性和与他人的交往能力都得到了提高。看。他们玩得可开心了。第三篇：寿司寿司一、简介寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“

7、有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。寿司的主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、马肉、蔬菜或鸡蛋等作配料，有些中国人称作饭团。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。二、寿司的来源寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌

8、鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一。三、基本分类箱寿司“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时那些日本赌徒终日流连赌场（tekkaba），赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷。鲑鱼寿司其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司

9、，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼（即三文鱼）片与萝卜一起加饭和曲渍制成。萝卜寿司石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。卷寿司（maki-zushi），在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，

10、再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。军舰卷押寿司押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。握寿司（nigiri-zushi），（日本江户时代兴起）制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。稻荷寿司（inari-zu

11、shi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。为家常寿司。江户前散寿司（edomaechirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。五目散寿司（gomokuchirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。四、两大派别日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。其中，“握寿司”，在整个料理领域

12、里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。五、寿司的做法生菜沙拉寿司材料：生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱准备工作：1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长做法：1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭2、盖一xx鲜膜，顺手

13、把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头（参照盘子上的图片），用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起（没手照相了）4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉6、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦。挤上沙拉酱番茄酱寿司原料。大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。做法：1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋1：3：5的比例将米饭拌匀（比例可以按自己

14、的口味调节的）3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以根据自己的口味选择）美食中国4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。备注：1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。2、没买到鱼子酱，将就番茄酱了：）3、这次做没放糖，也很好吃六、主要功效：寿司的七大好处1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司

15、4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力5.寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开6.寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客7.你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。第四篇：寿司一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿

16、司常用的主要原料为寿司米 日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 如香菇、黄瓜、生菜 等等。二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。1 米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水11的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多 5份以上 ，就应适当减少水的

17、用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。2 盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1510的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。3 醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因

18、馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。四、寿司的制作寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。原料：海苔 紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1 5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟制法：1 将粳米饭晾至温度为40左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘

19、米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。2 将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。3 将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。=饭团式： 鱼的做法。这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2x2x4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然

20、后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷。一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷，一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在

21、紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把

22、下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了。 寿司用料： 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢。在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为

23、吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料： 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道=日式寿司饭制作方法1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。4、然后用米与水1。1的比例蒸制45分钟。5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。日式细卷寿司制作方法1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。再将米饭的中部略微用力压实，

24、使其中间出现一道凹槽。3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。心得。以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。第五篇：寿司制作一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿

25、司米 日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 如香菇、黄瓜、生菜 等等。二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。1 米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水11的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多 5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需

26、加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。2 盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1510的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。3 醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾

27、等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。寿司醋调法材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。寿司醋的保存法材料。放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三四个月，冬季五六个月。寿司饭的煮法食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又q的寿司饭，用水量为一杯米对1一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之15水量。饭与寿

28、司醋的比例一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）寿司饭与醋的搅拌时间1.电饭锅饭煮好约2025分钟。2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。寿司饭材料调配表：寿司醋人数米量杯昆布（5cm）（糖白醋盐）2人份1.5杯1枚大2大2.5小2/34人份3杯2枚大4大5小11/36人份4.5杯3枚大6大7.5小28人份6杯4枚大8大10小22/3五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒白米醋5大勺细砂糖盐生鱼手

29、握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：木禾备注。昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量（大小）表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。情迷紫菜寿司卷的做法主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙做法：1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。22.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。美食中国3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。备注：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把

30、刀垂直、用力均匀地一刀切断。做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。复杂花式四方寿司卷的做法主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起把卷好的圆柱对切成4份把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。迷你日式手卷手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。做法非常简单1、正方形紫菜一张2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。等等，总之你想吃什么就准备什么吧。3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。ok。手握寿

31、司两款主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭做法：1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。2、打匀蛋液，煎个蛋片。3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦。这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂。一个橙黄鲜艳的双色寿司就ok了3紫菜卷寿司主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。做法：1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3、铺米饭的过程，尽量快速完