第二节无机物.docx

1、第二节无机物考纲要求1.水在细胞中的作用必考(a)、加试(a)。2.无机盐及其生理作用必考(a)、加试(a)。3.糖类的种类和作用必考(b)、加试(b)。4.脂质的种类和作用必考(a)、加试(a)。5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质必考(b)、加试(b)。注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c 表示。考点一水和无机盐1水的存在形式、含量及作用物质存在形式含量作用水分子一般为60%90%，特殊情况下可能超过90%作为溶剂；生物体内物质运输的主要介质；缓和温度变化2.无机盐的存在形式及功能思考诊断1影响细胞内水含量的三个因素(1)环境条件是否恶

2、化含水量减少。(2)细胞的年龄变化含水量减少。(3)生命活动强度(或状态)的变化含水量增加。2生物体内的含水量与代谢、抗逆性存在怎样的关系？提示一般情况下，水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性越弱。3根据下列实例，推测无机盐的功能。Mg2是叶绿素必需的成分，Fe2是血红蛋白的主要成分；如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分；人血浆中的HCO、H2PO等对血浆pH的稳定起重要作用。对应的无机盐的功能：组成细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；维持细胞和生物体的生命活动；调节生物体内的渗透压；维持生物体的酸碱平衡。4Na

3、、K对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？提示Na主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。5热图解读：下图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。(1)分析图1可知，同一作物对不同无机盐需求量不同。当甲的浓度为a，而乙的浓度在cd范围内时，作物的产量相对较高。(2)分析图2可知，同一种无机盐对不同器官或生理过程不同。钙离子浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长；从花粉萌发率看，钙离子浓度对其没有影响。题型一水在细胞中的作用1(2016浙江学业水平考试)下列关于水在生物体中作用的叙述，错误

4、的是()A贮藏能量B物质运输的主要介质C良好的溶剂D缓和温度的变化答案A解析水不能贮藏能量，油脂是生物体内的贮能物质，A错误。2生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是()A大部分水可以在细胞内自由流动B由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C需氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解DH2O在光下分解，产生的NADPH将固定的CO2还原成三碳糖答案C解析A项，水是生物体内物质运输的主要介质。B项，在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物H2O中的两个氢原子分别来自氨基和羧基。C项，需氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的NADH和第二阶段丙酮

5、酸分解产生的NADH结合形成H2O，同时释放出大量能量。D项，光合作用的光反应阶段发生在叶绿体类囊体膜上，H2O在光下被分解成O2和NADPH，NADPH用于叶绿体基质中的碳反应，将固定的CO2还原成三碳糖。题型二无机盐及其生理作用3无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的作用，下列相关叙述错误的是()A细胞中的无机盐有的以离子的形式存在，也有的以化合物的形式存在B哺乳动物血液中Ca2含量低会引起抽搐CMg2是叶绿体中叶绿素的必需成分DFe3是血红蛋白的必要成分答案D解析血红蛋白中所含的为Fe2。4细胞内无机盐的作用不包括()A维持细胞的渗透压B维持酸碱平衡C组成某些复杂化合物D提供细胞代谢所

6、需的能量答案D考点二糖类和脂质1细胞中的糖类(1)细胞中糖类的种类、分布和作用种类分子式分布生理作用单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞构成核酸的重要物质脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6细胞的主要能源物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞水解产物中都有葡萄糖麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞多糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中贮存能量的物质纤维素细胞壁的组成成分之一糖元动物细胞动物细胞中重要的贮能物质(2)糖类的不同分类标准据“水解”可分为单糖、二糖和多糖。据“性质”可分为还原糖、非还原糖。据“功能”可分为结构糖、供能糖、贮能糖。2细胞中的脂质(1)元素组成：主要

7、含C、H、O，有的还含有N、P。(2)种类及其生理作用种类生理作用油脂组成细胞的必要成分，贮能物质磷脂细胞内各种膜结构的必要成分植物蜡对植物细胞起保护作用胆固醇人体所必需的，但过多会导致心脑血管疾病3.列表比较糖类和油脂比较项目油脂糖类元素组成均为C、H、O相同质量C、H元素所占比例高低水解终产物甘油和脂肪酸单糖相同质量彻底氧化时消耗氧气多少产生水多少释放能量多少主要功能细胞内重要的贮能物质细胞内主要的能源物质思考诊断1判断下列说法的正误(1)所有的二糖和多糖基本组成单位都相同()(2)所有的糖类和脂质都是能源物质()(3)所有的糖类都能被本尼迪特试剂鉴定()(4)所有的脂质都能参与膜结构的构

8、成()(5)淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水()2就分布而言，有些糖不存在于动物细胞中，有些糖不存在于植物细胞中，有些糖则在动植物细胞中均可存在，你能否将下列所指的糖填充在图解的相应位置？将下列糖的标号填在图解的相应位置。核糖脱氧核糖果糖葡萄糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素肌糖元肝糖元3区分细胞中的能源物质(1)糖类、油脂、蛋白质细胞内的能源物质。(2)葡萄糖细胞内最重要的能源物质。(3)主要能源物质糖类。(4)主要贮能物质油脂。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。题型一糖类的种类和作用1如图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是()A图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果

9、糖B图中M代表的物质也是纤维素和糖元的基本组成单位C因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物答案B解析麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N指代的物质都是葡萄糖，A项错误；葡萄糖是纤维素和糖元的基本组成单位，B项正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C项错误；细胞内的二糖以及单糖的作用除了是细胞呼吸供能的底物外，有的还参与物质组成，如脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D项错误。2(2016浙江模拟)糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述

10、正确的是()A在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖B葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位C在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D所有糖类都是生物体的主要能源物质答案B解析质粒是小型环状DNA分子，不含核糖；细胞膜上的糖类能形成糖蛋白或糖脂；纤维素和核糖等糖类不提供能源。题型二脂质的种类和作用3(2015浙江1月学业水平考试)下列物质中，不属于脂质的是()A油脂 B磷脂 C胆固醇 D蔗糖答案D解析脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，蔗糖属于二糖。4下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是()A油脂是生物体主要的贮能物质B磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分C植物蜡对植物细

11、胞起保护作用D胆固醇是细胞中最重要的能源物质答案D解析由信息分析如下：题型三糖类和脂质的比较及物质分类5下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列分析正确的是()A种子形成过程中，油脂水解酶的活性很高B种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的氮元素增加C干重相等的可溶性糖和油脂中，所贮存的能量油脂多于糖D种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质答案C解析种子发育过程中，油脂含量越来越高，可以推断其油脂水解酶活性不可能很高；该过程中，可溶性糖转变为油脂，但由于油脂元素组成中没有N元素，因而种子需要的N很少；种子生命活动所需的直接能

12、源物质是ATP。6下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是()答案A解析动植物细胞中都含有的糖有核糖、脱氧核糖和葡萄糖，动物细胞特有的糖有糖元和乳糖，植物细胞特有的糖有麦芽糖、淀粉和纤维素；蔗糖不具有还原性，葡萄糖、果糖是单糖；植物蜡、胆固醇与油脂均属于脂质；油脂不是生物大分子。考点三活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1实验原理(1)糖类还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀；淀粉碘碘化钾溶液蓝色。(2)油脂苏丹染液橙黄色。(3)蛋白质双缩脲试剂紫色。2实验步骤(1)还原糖的检测(2)油脂的检测(3)蛋白质的检测特别提醒三类有机物检测中的4点提醒(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会

13、干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂鉴定的过程中滴加12滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。1三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热还原糖的检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂检测。(3)唯一使用酒精油脂的检测，实验用

14、体积分数为50%的酒精洗去浮色。(4)分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。2实验成功的关键点(1)油脂的检测制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。乙醇能够洗去苏丹染液的原因是苏丹染液易溶于乙醇。(2)糖类的检测检测淀粉时，碘碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。(3)蛋白质的检测在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，

15、否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。问题探究(1)还原糖的鉴定实验中，实验选材的标准是什么？提示被检测物质含量丰富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(3)蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？若换成葡萄糖溶液呢？提示蔗糖属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。观察到的现象不是无色，而是蓝色Cu(OH)2的颜色。若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身的蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。(4)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产

16、生紫色反应，可能的原因是什么？提示可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮盖实验中所产生的紫色，影响观察结果。(5)蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生颜色反应吗？提示能，蛋白质变性后仍有肽键存在，可与双缩脲试剂发生颜色反应。题型一实验基础1下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹染液后，出现的颜色反应正确的是()A甲装置内溶液呈现蓝色B乙装置内溶液呈现紫色C丙装置内溶液呈现红黄色D丁装置内溶液呈现橙黄色答案B解析甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘碘化钾溶液后呈现其本身的颜色；乙

17、装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，加入双缩脲试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下，不能被分解，加入本尼迪特试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入苏丹染液后，不呈现橙黄色。2下列样液与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是()A发芽小麦研磨液40 恒温10 min之后的上清液B煮沸的苹果提取液C煮沸的蔗糖溶液D糖尿病患者的尿液答案C解析发芽小麦中淀粉被分解为葡萄糖，故发芽小麦研磨液40 恒温10 min之后的上清液中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀；苹果提取液中含有葡萄糖和果糖，与本尼迪特试剂混合水浴

18、加热后会产生红黄色沉淀；蔗糖不是还原糖，其与本尼迪特试剂混合水浴加热后不产生红黄色沉淀；糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀。题型二实验应用3油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是()选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹染液橙黄色D第40天碘碘化钾溶液蓝色答案C解析第10天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入本尼迪特试剂，热水浴加热后可能会出现红黄色沉淀；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；第30天种子中有油脂，与苏丹染液发

19、生反应，呈现橙黄色；第40天种子中无淀粉，加入碘碘化钾溶液后不会呈现蓝色。4在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(多选)()A1、3、5号试管内都呈蓝色B3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色D4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色答案AD解析发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖，故显

20、示本尼迪特试剂本身的蓝色，2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管进行热水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。归纳整合种子成熟与萌发时有机物的变化(1)种子成熟时有机物的变化种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于贮存，主要营养物质变化如下：可溶性糖类不溶性糖类(如淀粉)。非蛋白质氮蛋白质。糖类油脂。(2)种子萌发时有机物的变化种子萌发时，贮存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。淀粉麦芽糖葡萄糖。蛋白质氨基酸。油

21、脂甘油脂肪酸。做模拟练预测1(2015浙江9月学考测试卷)下列物质属于糖类的是()A磷脂 B果糖 C胆固醇 D氨基酸答案B解析磷脂和胆固醇属于脂质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，果糖属于糖类中的单糖。2(2015诸暨模拟)下列有关细胞中分子的叙述，正确的是()A细胞中的脂肪酸和氨基酸都不含有氮元素B蔗糖水解产物都是细胞内最重要的能源物质C植物细胞中的蔗糖是在叶绿体中进行的光合作用的重要产物D光合作用中ATP为三碳酸分子提供了能量和磷酸基团答案D解析氨基酸含N元素；蔗糖水解产物应为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖为最重要的能源物质；叶绿体中的光合产物为三碳糖，它需运至叶绿体外形成蔗糖。3(2016长沙模

22、拟)下列关于无机盐的说法，正确的是()A细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在 B细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 C无机盐在细胞中含量很高，但作用不大 D无机盐是细胞中的主要能源物质答案B解析细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，A错误、B正确；无机盐在细胞中含量很少，但作用很大，不可替代，C错误；糖类是细胞中的主要能源物质，D错误。4(2016江山实验中学高二质检)“核糖”不可能是下列哪一种构造或物质的组成成分()A叶绿体 B细菌拟核C核糖体 DtRNA答案B解析叶绿体内含有少量的DNA、RNA，核糖体由RNA和蛋白质组成，RNA中含有核糖；细菌拟核中含有DNA，构成DNA的糖是脱氧核糖。5

23、糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是()A动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B糖类中的淀粉、纤维素和糖元都完全由葡萄糖缩合而成C淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水D质量相同的糖类和油脂被彻底氧化分解，糖类耗氧少答案C解析细胞膜的基本支架是脂双层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖元的基本单位；淀粉水解的终产物是葡萄糖，油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸；因油脂中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和油脂氧化分解时油脂的耗氧量多，产能也多。课时训练一、选择题学考必做演练1(2015杭州重点中学高一期中联考)动物细胞干重中含量最多的化合物通常是()

24、A蛋白质 B淀粉C水 D无机盐答案A解析细胞鲜重中含量最多的化合物是水，干重中含量最多的化合物是蛋白质。2(2015浙江10月学考)下列激素中含碘的是()A生长激素 B雄激素C甲状腺激素 D雌激素答案C解析甲状腺激素是生物体内唯一含碘的激素。3下列关于无机盐的叙述，错误的是()A缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成BMg2是叶绿素的成分之一，缺少Mg2影响光合作用C细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿D碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘答案C解析细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，如Na、K等，少数无机盐是以化合物的形式存在，如碳酸钙。4为了确定某种矿

25、质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是()A检测正常叶片中该矿质元素的含量B分析根系对该矿质元素的吸收过程C分析环境条件对该矿质元素吸收的影响D观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株生长发育状况答案D解析判断元素是否是必需元素通常用溶液培养法。在人工配制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长发育情况：如果植物的生长发育仍正常，说明该元素不是植物所必需的；如果植物的生长发育不正常(出现特定的缺乏症状)，且只有补充了该种元素(其他元素无效)后，植物的生长发育又恢复正常(症状消失)，说明该元素是植物生长必需的矿质元素。5甘薯在贮藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量

26、越高甘薯越甜。下列推测不合理的是()A贮藏温度会影响甘薯的甜度B贮藏时间不影响甘薯的甜度C甘薯提取液与本尼迪特试剂在热水浴中出现红黄色沉淀D甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色答案B解析随贮藏时间延长，淀粉水解量增加，甘薯甜度加大。6最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是油脂，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是()A“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、NB“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质C“地沟油”的主要成分遇苏丹染液可能呈现橙黄色D“地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少答案C解析“地沟油”的主要成分是油脂，由C、H、

27、O组成；生物体内的主要能源物质是糖类；油脂用苏丹染液检验呈现橙黄色；“地沟油”的主要成分并不能直接引起糖蛋白减少。7分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘碘化钾溶液本尼迪特试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色，“”显色更深，“”不显色。A甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶答案D解析根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质，根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。8在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是()A鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的

28、动物材料B花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料答案D解析马铃薯中的糖主要是淀粉，基本上不含还原糖，因而不能用于还原糖的鉴定。9下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是()A葡萄糖、核糖、脱氧核糖B麦芽糖、糖元、果糖C淀粉、脱氧核糖、纤维素D葡萄糖、果糖、乳糖答案A解析淀粉、麦芽糖、果糖是植物特有的糖，乳糖是动物特有的糖。选考加试冲关10下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是()选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试剂苏丹染液碘碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色溶液答