大学生烹饪大赛策划书文档2篇.docx

1、大学生烹饪大赛策划书文档2篇大学生烹饪大赛策划书文档 2 篇College students cooking contest planning document编订： JinTai College大学生烹饪大赛策划书文档 2 篇小泰温馨提示：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目 标规划的文字书及实现目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识 开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。本 文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。 便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整修改及打印。本文简要目录如下： 【下载该文档后使用 Word 打开，按住键盘Ct

2、rl 键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章 1 ：大学生烹饪大赛策划书文档2、篇章 2 ：女生节烹饪小姐大赛策划书文档篇章 1: 大学生烹饪大赛策划书文档一、 活动主题：弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚二、 活动背景： 五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之 季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口 头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经 过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将 跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。三、 活动目的： 为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们 的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平

3、 台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流 学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。四、 活动时间： 5 月 14日 xx 年 5月 29 日五、主办单位： xxx 大学饮食管理服务中心、 xxx 大学学 生委员会六、策划承办单位： xxx 大学学生伙食管理委员会七、活动内容：1.“走进食堂”环节2.“名师高徒”环节3.“烹饪大赛”环节活动宣传： 1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅 前设置展板宣传2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷 及校会网站设置活动专题3、运用“校园饮食报”宣传4、在 6b 小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传 单5、申请利用崇左桥电子屏幕宣

4、传报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上 子活动。1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两 名参赛者（一名部门成员，一名大一学生），组成一支学院代 表队。（注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化 节，xx 学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部 门成员），并且要在 5 月 14 日晚上 10 点前发到伙管会邮 箱）2.所有学院代表队分成 8组， 2-3 队一组，分组随机，每 一组学生代表队组合分配至 8 个食堂（南苑，春华苑，秋实 苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号 1-8 组。3.每食堂选派 1-2 名食堂师傅与相应学生代表队组合合 作，通

5、过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师 傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上 8 组代表 队进行厨艺比拼。活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促 进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食 堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相 处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食 堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们 的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们 服务。活动时间： 5 月 14 日活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑主办单位： xxx 大学饮食服务部、 xxx 大学学生委员会 承办单位： xx

6、x 大学学生伙食管理委员会1、1 号和 2 号参赛组派代表负责参与采购流程1采购组在和食堂商定好采购时间2与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采 买过程3与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过 程；2、3号，4号，5 号参赛组派代表负责参与体验环节1体验组成员在活动当天凌晨 3:30 在东校园碧湖苑集合2跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程3由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验3、6 号，7 号， 8 号参赛组及别组剩下人员参与参观环节1参观组成员早上 9：00 在西校园 6b 小广场集合；2由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参 观的目的及意义；3参观团

7、由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划 路线参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以 及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解；4每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团 介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问；（注：该活动的参赛名单请在 5 月 18 号晚上 10 点前发到伙管会邮箱，负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式 1xxxxxxxxxx ）4.活动全程由媒体记者跟踪报道。活动要求：各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动，包括图片拍摄（不少于 10 张，要写上相片名称、学院）等，参加完各自环节后，需将体验经历 写成新闻稿（主题：走进食堂，

8、 xx 学院，新闻稿，并在 5 月 21 日晚上 11 点前发至伙管会邮箱），经筛选后择优在校园网 站（校会网站，雨无声网站，空谷网站）或网站活动专题上发 表。新闻投稿占 70%（每组参赛队的 3 个学院都要发表），文 章发表占 30%走进食堂环节占系列活动总分的 15%活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅 的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学 生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上， 团结奋进的精神面貌！活动时间： 5月 22 日活动地点：萃苑食堂二楼主办单位： xxx 大学饮食管理服务中心、 xxx 大学学生委 员会承办单位： xxx 大学学生伙

9、食管理委员会活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛 前烹饪培训1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面 （负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式 1xxxxxxxxxx ）2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲 解并现场演练4.学生实地操作演练5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议6.活动全程由媒体记者跟踪报道活动要求：参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由 选手自己记录本活动（包括图片拍摄（不少于 10 张，要写上相片名称、学院）等），参加完各自环节后，需将体验经历写 成新闻稿（主题：名师高徒， xx 学院，新闻稿，投至

10、伙管会 邮箱），经筛选后择优在校园网站（校会网站，雨无声网站， 空谷网站）或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自 的食堂体验过程及培训过程制成 ppt （5 月 24 日晚上 10 点前 发到伙管会邮箱，格式：名师高徒， xx 学院， ppt/ 视频）或 视频（ ppt 或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行 ppt 的讲解，播放时间不超过 3 分钟）。新闻投稿占 70%（每组参赛队的 3 个学院都要发表），文 章发表占 30%此环节占系列活动总分的 10%活动目的：为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注， 提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大 学生的风采和素质，陶冶

11、大学生的情操。提高同学们的动手和 创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联 系，特举办烹饪大赛。活动地点：萃苑餐厅 2 楼活动时间： 5月 28 日主办单位： xxx 大学饮食管理服务中心、 xxx 大学学生委 员会承办单位： xxx 大学学生伙食管理委员会参赛对象： 1 号至 8 号参赛队，教师邀请队，外校邀请 队，外教邀请队，留学生邀请队赛前准备： 1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛 流程（负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式 1xxxxxxxxxx ）2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗 碟等比赛工具3、根据参赛组数准备调料（盐、油、酱油、味精、料 酒、蒜

12、米、姜），准备相应数量的餐具比赛规则： 1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准 备各式调料（特别调料需要参赛选手自己准备）、操作工具及 碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前（需 要做两份）2、比赛前播放各组参赛队的 ppt 或视频（每组时间不超 过 3 分钟），此项占系列活动总分 5%3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道 菜，比赛时间为 60 分钟4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造 型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲 解。此项评分占系列活动总分 70%比赛流程： 1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织 单位2、校团委老师讲话3、伙

13、管会主席介绍本次活动4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始5、主持人宣读比赛规则及评分细则7、播放每组参赛队 ppt 或视频，由相应参赛队队员进行 讲解8、各组 ppt 播放完毕后比赛正式开始9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食 堂宣传篇10、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评分11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场 观众（每个学院出一个亲友团 23 名，5月 26 日中午 12 点前 将亲友团人数用短信发给欧广慧）投票选出最具人气奖12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布 本次比赛获奖结果12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手 颁奖13

14、、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造 型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表色彩 造型 营养 口感 解说 创意20% 20% 10% 30% 5% 15%注意事项： 1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻 拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、 厨具使用不当造成的损伤3、事先准备好灭火器（干粉、泡沫），以应对操作不当 造成火灾4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘 中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传制作、现场报道信息部维权部、体育部最后还需要各学院参赛的新

15、闻稿和相片（不少于十张， 可以与其他团队、亲友团合影），于 5 月 28 日晚上 11 点前发 到伙管会邮箱。还有一点要注意的是：各学院的参赛选手必须参加完以 上的三个环节。篇章 2: 女生节烹饪小姐大赛策划书文档 【按住 Ctrl 键点此返回 目录】一： 活动主题：来吧！一起为女生所骄傲吧！（女生节烹饪 小姐大赛）二： 负责部门： xxx 大学南方学院管理学系女生部三： 协助部门： 信网部、宣传部、策划部、广播站等四： 活动背景： 在现今社会，许多女孩子都是在父母的襁褓 中长大，缺乏女大学生应有的自强和自立。 xxx 大学南方学院 女生部是做好院系女生交流平台，以全面“展现女生风采”为 宗旨

16、的，特举办此次活动。这是一个展现女大学生青春风采的 舞台，引导女大学生自强，自立，自爱，自尊，全面提高女同 学的综合素质。五： 活动意义： 通过这项活动，让更多的女大学生懂得自 强，自立的重要性，学会生活，传承中华民族传统美德，提高 自身的综合素质。六： 活动名称：“ * 杯” xxx 大学南方学院烹饪小姐大赛七： 活动时间：“女生节”当天八： 面向对象：全院女生九： 地点：东区篮球场十： 前期工作：1、宣传部负责宣传活动，包括海报制作，在校园各超市 门口设有咨询点，以及在中大南方的 bbs 上发有关帖子和在 qq 群上宣传，还可以借用南方广播站加以宣传。和印发“安 全小提示”。2、外联部负责

17、到从化某间餐具厂里找赞助，希望他们能 提供相关餐具；邀请大赛评委， 3 个教授， 3 个饭堂厨师；联 系场地负责人申请场地；邀请电子竞技协会的干事，解决电的 问题（电子竞技协会之前有在篮球场上举办过比赛，对电的问 题会有比较好的解决）；到学校申请借用消防用品；邀请校医 在场观看，可以处理好突发事情。（若找不到赞助商，可以借 用饭堂的）3、组织部负责选购新鲜的材料（用不完可以卖给饭 堂）、急救药品和组织有关工作人员，以及做好报名的工作， 统计好参赛人数，上报给上级。对参赛者做好资料的登记，如 姓名，宿舍号和短号，并进行通知的工作；购买大赛上所用到 的小礼品。4、后勤部负责场地的摆设，还要准备垃圾

18、桶等所要用到 的必需品和担任大赛完后的工作者。5、准备大赛主持人 2 位，由组织部负责，选择一些轻快 的歌在现场播放，可以调节好气氛。主持人讲解大会的流程。（由秘书处负责）6、安排礼仪队的同学在篮球场门口接待前来观看的同学 们和嘉宾们。7、网络部的同学负责摄影的工作，拍下最有趣最精彩的 片段，并发上博客供同学们欣赏。8、餐具可以用电磁炉不用燃气炉，更加安全。十一、活动安排：1、礼仪小姐接待人员入场，入场后，到规定的时间，由 负责人宣布比赛开始。比赛分为两轮，第一轮是指定菜式，同学们要做大会 上所指定的菜式，做法也要一样；第 2 轮是自选菜式，同学们 可以选择做自己喜欢做的菜，每个参赛者都会可以

19、选择一个小 帮手。（指定菜式由饭堂厨师示范）嘉宾对菜式进行评分，嘉宾每人每次可以给到最高分就是 5 分，两轮分数加起来最高的就是最终胜利者。比赛最后评出冠军 1 名，亚军 3 名，季军 5 名，以高 分数取胜，获奖者可以获得不同的精美小礼品。3、由主持人开始主持大赛，并对参赛者说明比赛规则， 着重注意安全的问题。在比赛过程中，主持人需要对参赛者的 参赛情形有所讲解。4、比赛结束后，请嘉宾们说一说对这场比赛的感受，再 由负责人做最后的讲话。5、同学们有序的离开现场，后勤人员就要负责好场所的 搬拆。6、所有负责这次活动的人员要留下来，总结经验，商量 一下有哪些做的不足的地方并加以改进。十二、经费预算1、后备药品（自带）2、新鲜材料（ 200 多左右，剩下的可以卖给饭堂）3、精美小礼品（ 100 元左右）4、联系厂商所需要的车费（ 30 元左右）5、垃圾袋（ 10 元）6、水杯 4条（16 元）7、纸巾（ 20 元）8、场景布置（气球，横额）（ 3050 元） 十三：注意事项1、由于烹饪是需要用到好多电器的，因此用电要十分小 心，现场设置了多个灭火器，可以避免事故发生。2、务必告知参赛者要小心用刀。3、每个人在比赛前要熟悉我们所派发的“安全小提 示”，这样就安全多了。 Designed By JinTai College