大学生烹饪大赛策划书文档2篇.docx

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大学生烹饪大赛策划书文档2篇

大学生烹饪大赛策划书文档2篇

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编订：

JinTaiCollege

大学生烹饪大赛策划书文档2篇

小泰温馨提示：

策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。

撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。

本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。

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1、篇章1：

大学生烹饪大赛策划书文档

2、篇章2：

女生节烹饪小姐大赛策划书文档

篇章1:

大学生烹饪大赛策划书文档

一、活动主题：

弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚

二、活动背景：

五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。

在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。

中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。

三、活动目的：

为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。

通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

四、活动时间：

5月14日—xx年5月29日

五、主办单位：

xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会

六、策划承办单位：

xxx大学学生伙食管理委员会

七、活动内容：

1.“走进食堂”环节

2.“名师高徒”环节

3.“烹饪大赛”环节

活动宣传：

1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题

3、运用“校园饮食报”宣传

4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单

5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传

报名方式：

烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。

1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者（一名部门成员，一名大一学生），组成一支学院代表队。

（注：

名单要按照以下方式发：

主题：

第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部门成员），并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱）

2.所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1-8组。

3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。

活动目的：

为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。

让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。

活动时间：

5月14日

活动地点：

南苑餐厅，春华苑，碧湖苑

主办单位：

xxx大学饮食服务部、xxx大学学生委员会承办单位：

xxx大学学生伙食管理委员会

1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程

1采购组在和食堂商定好采购时间

2与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程

3与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程；

2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节

1体验组成员在活动当天凌晨3:

30在东校园碧湖苑集合

2跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程

3由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售

体验

3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节

1参观组成员早上9：

00在西校园6b小广场集合；

2由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义；

3参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解；

4每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问；

（注：

该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发

到伙管会邮箱，负责人：

伙管会秘书处欧广慧，联系方式1xxxxxxxxxx）

4.活动全程由媒体记者跟踪报道。

活动要求：

各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者

或由选手自己记录本活动，包括图片拍摄（不少于10张，要

写上相片名称、学院）等，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿（主题：

走进食堂，xx学院，新闻稿，并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱），经筛选后择优在校园网站（校会网站，雨无声网站，空谷网站）或网站活动专题上发表。

新闻投稿占70%（每组参赛队的3个学院都要发表），文章发表占30%

走进食堂环节占系列活动总分的15%

活动目的：

为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌！

活动时间：

5月22日

活动地点：

萃苑食堂二楼

主办单位：

xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会

承办单位：

xxx大学学生伙食管理委员会

活动流程：

“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训

1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面（负责人：

伙管会秘书处欧广慧，联系方式1xxxxxxxxxx）

2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品

3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练

4.学生实地操作演练

5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议

6.活动全程由媒体记者跟踪报道

活动要求：

参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动（包括图片拍摄（不少于10张，要写上

相片名称、学院）等），参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿（主题：

名师高徒，xx学院，新闻稿，投至伙管会邮箱），经筛选后择优在校园网站（校会网站，雨无声网站，空谷网站）或网站活动专题上发表。

另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt（5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：

名师高徒，xx学院，ppt/视频）或视频（ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟）。

新闻投稿占70%（每组参赛队的3个学院都要发表），文章发表占30%

此环节占系列活动总分的10%

活动目的：

为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。

提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。

活动地点：

萃苑餐厅2楼

活动时间：

5月28日

主办单位：

xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会

承办单位：

xxx大学学生伙食管理委员会

参赛对象：

1号至8号参赛队，教师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队

赛前准备：

1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程（负责人：

伙管会秘书处欧广慧，联系方式1xxxxxxxxxx）

2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具

3、根据参赛组数准备调料（盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜），准备相应数量的餐具

比赛规则：

1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料（特别调料需要参赛选手自己准备）、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前（需要做两份）

2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频（每组时间不超过3分钟），此项占系列活动总分5%

3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟

4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。

此项评分占系列活动总分70%

比赛流程：

1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位

2、校团委老师讲话

3、伙管会主席介绍本次活动

4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始

5、主持人宣读比赛规则及评分细则

7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解

8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始

9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇

10、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评

分

11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众（每个学院出一个亲友团2~3名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧）投票选出最具人气奖

12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果

12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖

13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束

2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表

色彩造型营养口感解说创意

20%20%10%30%5%15%

注意事项：

1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故

2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤

3、事先准备好灭火器（干粉、泡沫），以应对操作不当造成火灾

4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传

制作、现场报道——信息部

维权部、体育部

最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片（不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影），于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

还有一点要注意的是：

各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。

篇章2:

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一：

活动主题：

来吧！

一起为女生所骄傲吧！

（女生节烹饪小姐大赛）

二：

负责部门：

xxx大学南方学院管理学系女生部

三：

协助部门：

信网部、宣传部、策划部、广播站等

四：

活动背景：

在现今社会，许多女孩子都是在父母的襁褓中长大，缺乏女大学生应有的自强和自立。

xxx大学南方学院女生部是做好院系女生交流平台，以全面“展现女生风采”为宗旨的，特举办此次活动。

这是一个展现女大学生青春风采的舞台，引导女大学生自强，自立，自爱，自尊，全面提高女同学的综合素质。

五：

活动意义：

通过这项活动，让更多的女大学生懂得自强，自立的重要性，学会生活，传承中华民族传统美德，提高自身的综合素质。

六：

活动名称：

：

“**杯”xxx大学南方学院烹饪小姐大赛

七：

活动时间：

“女生节”当天

八：

面向对象：

全院女生

九：

地点：

东区篮球场

十：

前期工作：

1、宣传部负责宣传活动，包括海报制作，在校园各超市门口设有咨询点，以及在中大南方的bbs上发有关帖子和在qq群上宣传，还可以借用南方广播站加以宣传。

和印发“安全小提示”。

2、外联部负责到从化某间餐具厂里找赞助，希望他们能提供相关餐具；邀请大赛评委，3个教授，3个饭堂厨师；联系场地负责人申请场地；邀请电子竞技协会的干事，解决电的问题（电子竞技协会之前有在篮球场上举办过比赛，对电的问题会有比较好的解决）；到学校申请借用消防用品；邀请校医在场观看，可以处理好突发事情。

（若找不到赞助商，可以借用饭堂的）

3、组织部负责选购新鲜的材料（用不完可以卖给饭堂）、急救药品和组织有关工作人员，以及做好报名的工作，统计好参赛人数，上报给上级。

对参赛者做好资料的登记，如姓名，宿舍号和短号，并进行通知的工作；购买大赛上所用到的小礼品。

4、后勤部负责场地的摆设，还要准备垃圾桶等所要用到的必需品和担任大赛完后的工作者。

5、准备大赛主持人2位，由组织部负责，选择一些轻快的歌在现场播放，可以调节好气氛。

主持人讲解大会的流程。

（由秘书处负责）

6、安排礼仪队的同学在篮球场门口接待前来观看的同学们和嘉宾们。

7、网络部的同学负责摄影的工作，拍下最有趣最精彩的片段，并发上博客供同学们欣赏。

8、餐具可以用电磁炉不用燃气炉，更加安全。

十一、活动安排：

1、礼仪小姐接待人员入场，入场后，到规定的时间，由负责人宣布比赛开始。

⑴比赛分为两轮，第一轮是指定菜式，同学们要做大会上所指定的菜式，做法也要一样；第2轮是自选菜式，同学们可以选择做自己喜欢做的菜，每个参赛者都会可以选择一个小帮手。

（指定菜式由饭堂厨师示范）

⑵嘉宾对菜式进行评分，嘉宾每人每次可以给到最高分

就是5分，两轮分数加起来最高的就是最终胜利者。

⑶比赛最后评出冠军1名，亚军3名，季军5名，以高分数取胜，获奖者可以获得不同的精美小礼品。

3、由主持人开始主持大赛，并对参赛者说明比赛规则，着重注意安全的问题。

在比赛过程中，主持人需要对参赛者的参赛情形有所讲解。

4、比赛结束后，请嘉宾们说一说对这场比赛的感受，再由负责人做最后的讲话。

5、同学们有序的离开现场，后勤人员就要负责好场所的搬拆。

6、所有负责这次活动的人员要留下来，总结经验，商量一下有哪些做的不足的地方并加以改进。

十二、经费预算

1、后备药品（自带）

2、新鲜材料（200多左右，剩下的可以卖给饭堂）

3、精美小礼品（100元左右）

4、联系厂商所需要的车费（30元左右）

5、垃圾袋（10元）

6、水杯4条（16元）

7、纸巾（20元）

8、场景布置（气球，横额）（30~50元）十三：

注意事项

1、由于烹饪是需要用到好多电器的，因此用电要十分小心，现场设置了多个灭火器，可以避免事故发生。

2、务必告知参赛者要小心用刀。

3、每个人在比赛前要熟悉我们所派发的“安全小提示”，这样就安全多了。

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