se运营管理-00课程大纲.doc

1、15.760A 运营管理, 2002春季 运营管理三要件。(原图由Charles Fine教授绘制。) 课程特点 点击讲义和参考读物下载课程有关资料。 课程描述本课程的目标是讲授制造与服务运营的设计、计划、控制和改进有关的原理和技术。课程以整合的运营视点出发，强调产品开发、流程和供应链管理三者的协调。随着课程的深入, 分别对运营管理这三个层次的各个方面进行了详细地讨论，主题涉及以下领域：流程分析，物料管理，生产计划，质量改进和产品设计等内容。 为更有效地实现本课程的目标，必须做到以下几点：1.认真阅读指定材料。2.准备并积极参与课堂的案例讨论、阅读和练习。3.准备案例分析报告。教学大纲课堂讨论

2、通常，一堂课会从学生回答指定的问题开始，如果你阅读了案例或相关材料，做了认真准备，回答开始的问题轻而易举。经过简要的分析评论之后，将展开讨论。作为一个小组，我们尽量对一个案例所显示的问题做出完整的分析，我们也将讨论应用各种对策建议。通常，一次课的最后会讲授或者讨论由案例和阅读材料引出的概念、工具等，但这些方法不局限于所讨论的案例，可以推而广之。为减轻大家压力，但又要保证课前能做好准备，每堂课同学发言的字母顺序是:单节次（课程大纲）从A至L，双次从M至Z。大多数经理们很少化时间来阅读，更没时间写报告，这对那些事务缠身的管理者尤其如此。因此，本课程优先考虑提高演讲和倾听的能力。大家可以将课堂作为一

3、个舞台，在上面检验你分析与判断能力；清晰地陈述意见的能力；面对复杂问题，用正确的方法去说服伙伴的能力；以及用适当的方法达到目的能力。课堂参与的考核标准: 1. 是否是个好听众? 2. 是否与讨论的主题或其它问题相关？ 3. 发言是否用到案例中的数据做出清晰适当和深入分析？ 4. 有无积极参与者？ 5. 有无新观点，或所有发言都是无懈可击？ 6. 发言是否围绕主题，有条理地阐明及突出前述观点的重点？ 书面作业准备书面的案例报告须知1. 独立或2至3人组队，不允许多于4人。我们发现团队工作的效果很好，所以不鼓励单干。2. 每组留一份案例报告。3. 案例报告在规定时间交到教室。4. 请自行保留案例报

4、告副本以便课堂讨论。5. 字数不能超过1500，但要有6点支持说明，这些是硬指标。6. 支持说明需作详细分析论述，如财务，盈亏平衡图表，成本分析，流程分析等。论述应包含任何相关的支持信息以构成文章的主体。但不能是简单的扩写。 我们不在课堂上传阅案例报告，但在课堂上将对案例的重点问题展开讨论。以下是报告的评分标准（评分标准将附在作业上）。 分析部分1. 是否包含要点？2. 是否合理运用相关工具？3. 分析所作假设是否阐述清楚？4. 是否分析出案例中问题的根本原因？对策建议部分1. 是否阐述了备选方案的评价指标？ 2. 这些评价指标是否合适？3. 行动计划与前面的分析在逻辑上是否一致？4. 行动计

5、划是否详实，完整和可操作？5. 对策建议能否取得满意的结果？ 展示部分1. 展示部分的分析正确与否？2. 是否支持文中的要点？演讲1. 是否太长？ 2. 是否专业？3. 逻辑及结构是否一致且有效？考核 课程（ 15.760） 成绩按下列标准评定: 课堂参与及表现30%第一次案例报告 20%第二次案例报告 25%第三次案例报告 25% 课堂参与分数依据你的课堂发言情况而定。请注意发言的质量而不是数量。书面的案例报告评分标准如上所述。课程资料 考虑大家时间有限，我们只选那些对理解本课程基本概念有帮助的所必需的参考书目，这里并不要求逐字阅读或消化冗长的数学推导。我们也推荐少量材料供大家选读，以丰富教

6、育经历，这些材料不要求在课堂上讨论。参考资料：高德拉特、科克斯著 齐若兰译 目标:简单而有效的常识管理 上海三联书店 1999.12。 （Goldratt， E. M.， and J. Cox. The Goal: A Process of Ongoing Improvement. 2nd revised ed. North River Press， 1992.）布拉沙德、迈克尔，记忆慢步者. 目标/QPC 出版公司(Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1988.)(课堂上发)15.760课程包。一些同学会对补充材料感兴趣（或准备一套

7、案头教材）。我们鼓励多读，并推荐两本教材。一本是Schmenner编著的，该书没有复杂的推导。而Nahmias的那套侧重课程中概念的剖析。施门纳，R.生产/运作管理.第五版，麦克米兰公司出版，1992（Schmenner， R. Production/Operations Management. 5th ed. Macmillan Publishing Company， 1992.）纳米亚斯，S（Nahmias，S），生产与运作分析第二版，欧文出版社(Irwin)，1993。教材 本课参考书目: 高德拉特、科克斯著 齐若兰译，目标:简单而有效的常识管理。Goldratt， E.， and J.

8、 Cox. The Goal: A Process of Ongoing Improvement.布拉沙德（Brassard)、迈克尔（Michael)，记忆慢步者，目标/QPC 出版公司。（Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1998. ）(课堂上发)高德拉特、科克斯著 齐若兰译 目标:简单而有效的常识管理 上海三联书店 1999.12。 （Goldratt， E. M.， and J. Cox. The Goal: A Process of Ongoing Improvement. 2nd revised ed. North Ri

9、ver Press， 1992.）补充资料（可选）施门纳，R.生产/运作管理运营管理，产品制造，麦克莱恩（McLain），托马斯（Thomas）教学日程节次主题1运营管理概论2项目管理新产品开发与3维并行工程3运营战略运营分析4库存管理5流程技术6流程技术7流程技术企业资源计划系统（ERP）8流程分析流程模型9过程质量10流程分析排队系统11过程质量质量工具与质量体系12过程质量丰田生产方式13过程质量丰田生产方式14过程质量15过程质量约束管理16供应链设计17供应链管理延迟化策略18供应链管理供应商管理库存（VMI） 参考读物节次主题阅读材料1运营管理概论阅读材料课程介绍课堂讲义 #1拉托

10、尔（Latour），阿拉玛（Almar），“诺基亚沉着应对供应商火灾冲击，瑞典爱立信坐失良机”，道琼斯公司， 2001。2项目管理 新产品开发与三维并行工程（ 3-DCE）案例 罗伯逊等（Robertson， Andrew，Stefan Thomke），“Dreamcast计划：世嘉公司的严肃游戏 （A）”，哈佛商学院案例编号： 9-600-028. 哈佛商学院出版社，波士顿 1999。阅读材料法恩（Fine， C），“三维并行工程”，时钟速度，P125-154。勒维，费迪南德 K.，吉纳德 L.，汤普逊 吉若马 D.，卫斯特，关键路径法基础， 哈佛商学院出版社，波士顿， 1963。3运营战略

11、运营分析案例 小萨瑟，W.伊埃尔，大卫 C.里克特.“汉堡王公司”， 哈佛商学院案例编号： 9-681-045， 哈佛商学院出版社，波士顿 1998。阅读材料 伽文，大卫 A.生产类型。 哈佛商学院讲义：9-682-008. 哈佛商学院出版社，波士顿 1981。梅斯特，大卫 H，生产库存，哈佛商学院讲义：9-683-065. 哈佛商学院出版社，波士顿 1983.增量分析资料。4库存管理5流程技术案例 霍洛韦尔等(Hallowell， Roger，Tonicia Hampton)， 阿拉斯加航空公司：一样的价，所得更多.。哈佛商学院案例编号：9-800-004. 哈佛商学院出版社，波士顿 200

12、0。6流程技术案例报告 德顿等(Deighton， John and Kayla Bakshi)，Webvan:网上杂货店。哈佛商学院案例编号：9-500-052. 哈佛商学院出版社，波士顿 2003。.阅读材料他们收到邮件。Theyve Got Mail.7流程技术ERP 系统案例 奥斯汀等（Austin，Robert D.，Richard L. Nolan ，Mark Cotteleer），“思科系统公司实施ERP”，哈佛商学院案例编号：9-699-022. 哈佛商学院出版社，波士顿 2002.阅读材料奥斯汀等（Austin， Robert D.， Cedric X. Escalle ，M

13、ark Cotteleer），ERP技术讲义，哈佛商学院讲义编号：9-699-020. 哈佛商学院出版社，波士顿 2003.8流程分析流程模型阅读材料 库存形成图。排队论讲义。9过程质量案例 米勒等（Miller， Jeffrey G. and R. Paul Olsen）.“国家酸果梅公司” (National Cranberry Cooperative)，哈佛商学院案例编号：9-675-014. 哈佛商学院出版社，波士顿 1983.10流程分析排队系统案例 梅斯特等（Maister， David H.， Shauna Doyle and Rocco Pigneri），“大学的卫生保健服务:

14、门诊”，哈佛商学院案例编号：9-681-061. 哈佛商学院出版社，波士顿 1999.。11过程质量质量管理系统与工具阅读材料 管理质量改进。布拉沙德（Brassard)、迈克尔（Michael)，记忆慢步者，目标/QPC 出版公司。（Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1998.）(课堂上发)波维克（Berwick）的文章。摩托罗拉公司资料，“什么是6西格玛？”12过程质量丰田生产方式案例 Mishina， Kazuhiro，“美国丰田汽车公司”，哈佛商学院案例编号： 9-693-019. 哈佛商学院出版社，波士顿 1995。阅读材

15、料“精益生产的胜利”。卡马卡（Karmarkar），“准时生产控制方式”，哈佛商业评论，波士顿， 1989。13过程质量丰田生产方式案例Mishina， Kazuhiro，“美国丰田汽车公司”，哈佛商学院案例编号： 9-693-019. 哈佛商学院出版社，波士顿 1995。阅读材料“精益生产的胜利”。卡马卡（Karmarkar），“准时生产控制方式”，哈佛商业评论，波士顿， 1989。14过程质量阅读材料 哈默，迈克尔，“再造工作：无需自动化, 彻底消除冗余”，哈佛商业评论，波士顿， 1990。科尔（Cole），“公司再造：综述”。哈默博士的其他文章： .15过程质量约束管理阅读材料 高德拉特

16、 考克斯，目标：简单的常识管理。16供应链设计无阅读材料；时钟速度17供应链管理延迟化策略案例 科皮扎可，罗拉 洛克 李效良，惠普公司：喷墨打印机供应链（A），哈佛商学院案例编号：GS3A. 哈佛商学院出版社，波士顿 2001。18供应链管理供应商管理库存案例 哈蒙德(Hammond)，杰利斯 H（Janice H.）“巴里勒公司（Ballira SpA） (A)” 哈佛商学院案例 编号 9-694-046.哈佛商学院出版，波士顿， 1994. 讲义节次主题1课程介绍运营管理概论(PDF)2项目管理新产品开发与3维并行工程 (PDF)3运营战略运营分析 (PDF)4库存管理 (PDF)5流程技

17、术 (PDF)6流程技术 (PDF)7流程技术ERP系统 (PDF)8流程分析流程模型 (PDF)9过程质量 (PDF)10流程分析排队系统 (PDF)11过程质量质量工具与质量体系 (PDF)12过程质量 (PDF)全面质量管理 工序能力 (PDF)丰田生产方式 (PDF) 13过程质量 (PDF)全面质量管理 工序能力 (PDF)丰田生产方式 (PDF)14过程质量15过程质量约束管理16供应链设计 (PDF)17供应链管理延迟化策略18供应链管理供应商管理库存 (PDF)作业以下是每堂课的思考题和书面作业。推荐使用Microsoft Excel软件打开.xls文件。免费的Microsof

18、t Excel viewer软件 也可用于浏览 .xls 文件。节次主题作业1运营管理概论思考题 诺基亚和爱立信在处理供应商菲利浦爱布奎克厂（Albuquerque）火灾危机所采取的主要不同措施有哪些？2项目管理新产品开发与3维并行工程作业 阅读指定的两篇材料及Dreamcast案例。1.描述3-DCE中的世嘉公司所面临的挑战及他们在产品、流程、供应链开发中的应对措施。2.如何衡量 Dreamcast 游戏项目？绘制成功启动该项目关键路径图，指出关键路径。3.Dreamcast能按原计划发布吗？用决策树分析说明。4.打开服务器的Assignment目录下的VideoLaunch.xls (XL

19、S)文件，回答其中前面三个问题。3运营战略作业分析思考题 1. 绘制汉堡王（Burger King）制作汉堡的流程图。（什么是其中的关键步骤以及库存在哪里？）2. Burger King 的库存是什么？在哪里？定性地讲为什么？3. 分析高峰时的能力与需求。Burger King能否满足高峰需求？4. 如果有的话，什么是Burger King值得注意的制作工艺？5. 运营管理与Burger King 的市场竞争手段关系如何？4库存管理思考题 1. 阅读A Note on Relevant Costs 然后回答所发材料 Inventory Problems上的两个问题。2. 关于Dell，阅读时钟

20、速度(Clockspeed)71-75页；阅读Business 2.0 上Stacy Perman撰写的题为Automate or Die的文章，网址：3. 阅读商业周刊有关上的文章“广达: 膝上电脑之王”4. 试解释所述公司在战略和结果上库存管理的角色及工具？5流程技术思考题 1. 什么是服务和工业产品的重要特征？2.阿拉斯加航空公司（AA）必须在什么程度上并行开发产品及流程？3.AA关键的运营任务是什么？4. 自助服务技术能给AA带来持续的竞争优势吗？5. 为什么使用航空枢纽？6流程技术思考题 以Webvan咨询顾问的身份，只依据案例所提供的信息，评估Webvan的运营和商业模式，给该公司

21、的CEO写一份备忘录，内容包括分析公司为客户和投资者提供的价值(如Webvan达到怎样的盈利能力)（不超过1500字及6页演示文稿。）我们都知道Webvan公司已破产。所以你作顾问既可选择公司发展，又可面对一个没救的Webvan，这都没关系，问题是要分析有什么条件和主意让公司盈利，而选择后者也要说明为什么？（例如，是商业模式或者是其他运营管理缺陷造成公司不可救药？）7流程技术 ERP系统思考题 1.在思科的企业资源计划（ERP）实施中什么要素决定成败？2.在思科的整个信息化构架中，ERP扮演着什么样的角色？3.你如何向一个公司的董事会推销ERP?8流程分析流程模型思考题 1. 从课堂讲稿中罐头

22、工厂一例的库存形成图得出的主要经验是什么？2. 在设计一个生产系统时要考虑或权衡的因素是什么？如果是服务系统的又有何不同？3. 生产与服务系统的变动因素是什么？有怎样的运营策略来。（i）应对变动（如需求变动）（ii）减少变动？练习求解排队问题。9过程质量思考题 1. 接收一号厂房所面临的问题是什么？2. 什么样的产业趋势将会影响红酸果的加工，如何影响？3. 红酸果加工厂会遭遇哪些变动因素？4. 画出加工流程图，标出各工序的产能(桶/小时)。5. 假如收获季节的高峰每天进18000桶红酸果，70%是湿的，早上7点到下午7点到达。卡车必须等候卸货吗？卡车在一天中什么时候会等待？你认为卡车等待时间有

23、多久？6. 希望Hugo Schaeffer采取怎样不同的措施以提升高峰时的运营绩效？假如卡车每小时的租金为10美元。你有何良策？10流程分析排队系统思考题 1. 绘制一个流程图, 描述大学卫生保健门诊部现行的病人就诊流程。2. 本系统有些什么可变因素？3. 用案例中给定护士的平均服务率来计算他们整周的平均利用率，以及高峰时间, 周一上午8:00-9:00的平均利用率。得出这些结果的前提是什么？4. 对医生作同样的分析, 假定门诊的运作方式是不允许病人选择特定的医生。5. 用排队模型计算护士队列的平均等待时间。试解释你发现的任何差异。怎样从另一个角度来理解理论上的排队模型?6. 对改进门诊部的就诊服务，你有什么建议？（注意：本周可以开始阅读目标这本书，为第13次课作准备）11过程质量质量工具与质量体系思考题 1. 为什么摩托罗拉公司争取6西格玛的质量而不是3西格玛，5西格玛或者7西格玛？2. 全面质量管理是