焙烤食品制造行业报告.docx

1、焙烤食品制造行业报告焙烤食品制造 （C1410） 行业2004 年 5 月标准化行业数据报告单位：数据中华行业研究中心传真： 010E-MAIL ：行业状况摘要行业景气度 ： 好转 成长 成长高峰 成长趋缓 收缩 落底行业关注度 ：一星 二星 三星 四星 五星主要规模指标发展趋势图行业销售收入发展趋势图月度主要赢利指标发展趋势行业利润总额发展趋势图行业资产收益率及相关指标发展趋势细分行业 2004 年 5 月主要规2004 年 5 月不同大区各细分行业销售收入综合对比图模指标数据对比细分行业 2004 年5 月主要规模指标及增长率年度主要产品的产量及增长率同比比较图主要产品价格指数同比分析数据

2、表目录数据图目录第一部分：行业运行数据综合分析第 1章. 行业综合运行数据1.1.行业基础面分析1.1.1.行业规模指标表 1. 焙烤食品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表200405707200404707200403706200402434200312704200311707200310709200309711200308708200307712200306710200305703200304704200303696200302676表 2. 焙烤食品制造业与其大类、门类规模比较表利润总额图1.行业主要规模指标同比变化趋势图销售收入总资产图2.行业主要规模指标与大类门类比较图利润总额销

3、售收入总资产单位 (%)单位 (%)单位 (%)利润总额销售收入总资产单位 (%)单位 (%)单位 (%)图 5. 总资产发展趋势图表3. 主要规模指标的同比增长率月度环比增长率 （ %）%月度同比增长率 （ %）%图 6. 主要规模指标发展趋势图1.1.2.赢利能力指标表 4. 主要盈利能力指标表200405200404200403200402200312200311200310200309200308200307200306200305200304200303200302图7. 主要赢利能力指标的同比增长率图图8. 月度主要赢利指标发展趋势 图9. 行业销售毛利率及相关指标发展趋势图10.

4、 行业主营业务利润率及相关指标发展趋势 图11. 行业资产收益率及相关指标发展趋势1.1.3.经营发展能力月度指标表 5. 主要经营发展能力指标表200405200404200403200402200312200311200310200309200308200307200306200305200304200303200302图 12. 行业经营发展能力指标发展趋势 图13. 行业总资产周转率及相关指标发展趋势1.1.4.偿债能力指标表 6. 行业主要偿债能力指标表200405200404200403200402200312200311200310200309200308200307200306

5、200305200304200303200302备注流动比率只有年度的数据图14. 行业偿债能力图1.2.行业结构性分析1.2.1.行业大区分布概况表 7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表华北东北华东中南西南西北图15. 各大区主要经营指标分布图2004 年 5 月当月销售收入大区分布图16. 2004年 5 月各大区主要经营指标变化趋势分析图图17. 2004年 5 月各大区主要经营指标同比增长率1.2.2.行业省份分布概况表8. 各省份主要经营数据北京市2004 年 5 月天津市2004 年 5 月河北省2004 年 5 月山西省2004 年 5 月内蒙2004 年 5 月辽宁省200

6、4 年 5 月吉林省2004 年 5 月黑龙江省2004 年 5 月上海市2004 年 5 月江苏省2004 年 5 月浙江省2004 年 5 月安徽省2004 年 5 月福建省2004 年 5 月江西省2004 年 5 月山东省2004 年 5 月河南省2004 年 5 月湖北省2004 年 5 月湖南省2004 年 5 月广东省2004 年 5 月广西2004 年 5 月海南省2004 年 5 月四川省2004 年 5 月贵州省2004 年 5 月云南省2004 年 5 月西藏2004 年 5 月陕西省2004 年 5 月甘肃省2004 年 5 月宁夏2004 年 5 月新疆2004 年

7、5 月图18.各省份销售收入排名图19.各省份利润总额排名图20.各省份资产总计排名1.2.3.行业企业性质结构分析表9. 2004 年 5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表内资企业港澳台投资企业外商投资企业表10. 2004 年 5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表内资企业%港澳台投资企业%外商投资企业%图21. 2004年 5月销售收入结构图22. 2004年 5月利润总额结构 图23. 2004年 5月总资产结构表11. 2004 年 5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表国有企业集体企业股份合作企业有限责任公司股份有限公司私营企业其他企业表12. 2004 年 5月月度各类型

8、内资企业主要经营比例对比表国有企业%集体企业%股份合作企业%有限责任公司%股份有限公司%私营企业%其他企业%图24. 2004年 5月销售收入结构图25. 2004年 5月利润总额结构 图26. 2004年 5月总资产结构表13. 2004年 5 月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表合资经营企业（港或澳台资）合作经营企业（港或澳台资）港澳台独资企业港澳台商投资股份有限公司表14. 2004年 5 月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表合资经营企业（港或澳台资）%合作经营企业（港或澳台资）%港澳台独资企业%港澳台商投资股份有限公司%图27. 2004年 5月销售收入结构图28. 2

9、004年 5月利润总额结构 图29. 2004年 5月总资产结构表15. 2004年 5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表中外合资经营企业中外合作经营企业外资（独资）企业外商投资股份有限公司表16. 2004年 5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表中外合资经营企业%中外合作经营企业%外资（独资）企业%外商投资股份有限公司%图30. 2004年 5月销售收入结构图31. 2004年 5月利润总额结构 图32. 2004年 5月总资产结构表17. 2004 年 5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表大型中型小型表18. 2004 年 5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表图33

10、. 2004年 5月销售收入结构图34. 2004年 5月利润总额结构 图35. 2004年 5月总资产结构1.2.4.行业销售收入集中度分析表 19. 行业销售收入集中度分析图36. 行业销售收入集中度综合走势图图37. 行业不同销售收入集中度走势图1.2.5.行业利润总额集中度分析略1.2.6.行业总资产集中度分析略1.3.行业标杆企业分析表20. 2004年 5 月行业主要企业标杆上海达能饼干食品有限公司华嘉食品有限公司百事食品（中国）有限公司上好佳（中国）有限公司福建达利食品有限公司济阳分公司纳贝斯克食品 （苏州 ）有限公司北京纳贝斯克食品有限公司 天津顶园国际食品有限公司杭州顶园食品

11、有限公司 北京稻香村食品加工厂 通用磨坊食品 （南京 ）有限公司 好丽友食品有限公司乐天 （中国）食品有限公司 漯河市恒达食品有限公司 北京辛普劳食品加工有限公司 浙江小王子食品股份有限公司 广东省开平市嘉士利饼业公司 徐州汉皇食品集团公司 湖北楚嘉利食品有限公司 （漯河 ）临颍亲亲食品工业有限公司 天津顶园国际食品有限公司 上海达能饼干食品有限公司 华嘉食品有限公司 纳贝斯克食品 （苏州 ）有限公司 百事食品（中国）有限公司 广东省开平市嘉士利饼业公司 乐天 （中国）食品有限公司 珠海市卡都九洲食品有限公司 杭州顶园食品有限公司 通用磨坊食品 （南京 ）有限公司 江门达能饼干有限公司 杭州旺

12、旺食品有限公司福建达利食品有限公司济阳分公司 北京纳贝斯克食品有限公司 广州顶圆食品有限公司 广州人和顺达饼干厂 北京恒通食品有限公司 上海晨明食品工业有限公司 锦湖食品（青岛）有限公司北京大旺食品有限公司上海达能饼干食品有限公司华嘉食品有限公司北京纳贝斯克食品有限公司北京稻香村食品加工厂上好佳（中国）有限公司百事食品（中国）有限公司江门达能饼干有限公司北京辛普劳食品加工有限公司好丽友食品有限公司上海克莉丝汀食品有限公司福建达利食品有限公司济阳分公司纳贝斯克食品 （苏州 ）有限公司泰兴马斯特华克食品有限公司南京旺旺食品有限公司浙江小王子食品股份有限公司 上海晨明食品工业有限公司 广州必旺食品有

13、限公司 圣安娜饼屋 （深圳 ）有限公司平原康丰糖业有限公司 杭州大恩食品有限公司第 2章. 细分行业横向分析2.1.细分行业基础面分析2.1.1.细分行业规模指标表21. 细分行业规模指标数据对比糕点、面包制造200405200305同比增长率%饼干及其他焙烤食品制造200405200305同比增长率%图38.各细分行业 2004年 5月主要规模指标分布图各类细分行业的累计销售收入比例各类细分行业的累计利润总额比例 各类细分行业的总资产比例图39. 各细分行业 2004年5月主要规模指标发展 图40. 各细分行业 2004年5月主要规模指标百分比变化趋势图销售收入销售收入 的比例利润总额利润总

14、额的比例总资产总资产的比例图41. 细分行业 2004年 5月主要规模指标数据对比图42. 细分行业 2004年 5月主要规模指标及增长率2.1.2. 各细分行业盈利能力分析表 22. 细分行业盈利能力指标数据对比糕点、面包制造200405200305饼干及其他200405焙烤食品制造200305图43. 细分行业 2004 年 5 月主要盈利能力指标数据对比分析图 44. 细分行业销售毛利率同比数据对比分析图45. 细分行业主营业务利润率同比数据对比分析图46. 细分行业净资产收益率同比数据对比分析图47. 细分行业总资产收益率同比数据对比分析2.1.3.各细分行业经营发展能力指标表23.

15、细分行业 2004 年 5 月经营发展能力指标数据表糕点、面包制造%饼干及其他焙烤食品制造%图48. 细分行业 2004年 5 月主要经营发展能力指标数据对比分析（ 1）图49. 细分行业 2004年 3 月主要经营发展能力指标数据对比分析（ 2）2.1.4.各细分行业偿债能力指标表24. 细分行业 2004年 5 月偿债能力指标数据表糕点、面包制造饼干及其他焙烤食品制造备注流动比率只有年度的数据图50. 细分行业 2004年 5 月资产负债率数据对比分析 （1）图51. 细分行业 2004年 5 月资产负债率同比数据对比分析 (2)2.2.细分行业结构性分析2.2.1.细分行业销售收入大区结

16、构性分析表 25. 细分行业按照销售收入的当月大区分布数据表华北东北华东中南西南西北图52. 2004年 5月不同大区细分行业累计销售收入分布图华北地区累计销售收入 东北地区累计销售收入 华东地区累计销售收入图53. 2004年 5 月不同大区各细分行业地区销售收入同比分析华北地区东北地区华东地区中南地区西南地区西北地区图54. 2004年 5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图图55. 2004年 5 月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图2.2.2.细分行业利润总额大区结构性分析略2.2.3.细分行业总资产大区结构性分析略2.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析表26. 2004

17、年 5月不同注册类型企业销售收入分布数据表内资企业港澳台投资企业外商投资企业表27. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表% %图56. 2004年 5月不同规模企业各细分行业销售收入对比图表28. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入分布（内资企业）数据表国有企业集体企业股份合作企业有限责任公司股份有限公司私营企业表29. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表%图57. 2004年 5月不同规模企业各细分行业销售收入对比图表30. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入分布（港澳台投资企业）数据表合资经营企业（港或澳台资）合作经营企业（港或澳台资

18、）港澳台独资企业港澳台商投资股份有限公司表31. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表台资）%台资）%公司%图58. 2004年 5月不同规模企业各细分行业销售收入对比图表32. 2004年 5 月不同注册类型企业销售收入分布（外商投资企业）数据表中外合资经营企业中外合作经营企业外资（独资）企业外商投资股份有限公司表33. 2004年 5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表业%业%业%公司%图59. 2004年 5月不同规模企业各细分行业销售收入对比图2.2.5.细分行业销售收入集中度分析表34. 2004年 5月各细分行业销售收入集中度分布数据表糕点、面包制造%饼干

19、及其他焙烤食品制造%图60. 各细分行业销售收入集中度百分比对比图图61. 各细分行业销售收入集中度绝对值对比图图 62. 各细分行业销售收入 CR3集中度百分比对比图图63. 各细分行业销售收入 CR10集中度百分比对比图2.2.6.细分行业利润总额集中度分析 略2.2.7.细分行业总资产集中度分析第二部分：工业产品生产数据综合分析第1章. 产品产量横向数据分析1.1.行业产品综述1.1.1.行业各类产品产量年度分析表35. 年度 焙烤食品制造 业主要产品的产量及增长率饼干 （万吨 ）%糕点 （万吨 ）%图64. 2003 年产品的产量比例 图65. 年度焙烤食品制造 业主要产品的产量及增长

20、率同比比较图图66. 2003 年度各细分产品产量结构图绝对值百分比1.1.2.行业各类产品累计产量月度分析表36. 焙烤食品制造 业主要产品累计的产量及增长率饼干 （万吨 ）%糕点 （万吨 ）%图67. 2004年5月产品累计产量比例 图68. 2004年 5月焙烤食品制造 业主要产品的累计产量图同比比较图图69. 2004年 5月各细分产品累计产量结构图百分比 绝对值1.2.行业产品结构性分析1.2.1.行业产品大区结构性分析华北东北华东中南西南西北图70. 2004年 5 月各细分产品累计产量大区分布图图71. 2004年 5 月主要产品累计产量分布图糕点产品累计产量的比例饼干产品累计产

21、量的比例图72. 2004年 5月各大区主要产品累计产量及增长率华北地区各主要产品的累计产量及增长率东北地区各主要产品的累计产量及增长率华东地区各主要产品的累计产量及增长率中南地区各主要产品的累计产量及增长率200405 200305 增长率（%）西南地区各主要产品的累计产量及增长率西北地区各主要产品的累计产量及增长率图73. 各大区主要产品累计产量及增长率的综合分析图1.2.2.行业产品集中度分析表38. 2003年 12月焙烤食品制造 业主要产品累计产量的集中度数据饼干 （万吨 ）%糕点 （ 万吨 ）%图 74. 各细分产品累计产量的集中度综合对比集中度百分比集中度绝对值图75. 各细分产品累计产量的 CR3集中度同比变化分析图 76. 各细分产品 CR10累计产量的集中度同比变化分析第2章. 主要工业产品产量分析2.1.饼干产品生产状况分析2.1.1.产品年度基本面分析表39. 饼干年度产量图 77. 饼干的年度产量及增长率