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1、太湖落汤鸡太湖白虾太湖蛳螺土婆鱼蒸蛋 巍巍三国城、秀美太湖边，“孙尚家酒家”为您备下了一席精致可口的特色三国宴，盛情恭迎您前来品鉴。 新版三国宴文案 2007-11-22 彩拼： 逐鹿中原冷菜： 八围碟头菜： 三足鼎立大菜： 草船借箭 群英会 舌战群儒 火烧赤壁 空城计 水淹七军 锦囊妙计 八卦仙阵 羽扇纶巾 同根相煎 一统天下主食鱼翅捞饭小吃貂貚汤元 茅庐窝窝头 一盒酥迎宾茶极品龙井背景音乐 大江东去三国宴文化背景（及主料、味型）三足鼎立话说三国开篇明意，天下大势久合必分、久分必合，由曹操、孙权、刘备所主的魏、吴、蜀国斗争演变贯穿三国演义始终，三足鼎立之势为后留下了许多可歌可泣之事。 此菜以

2、龙御车喻魏、吴、蜀三国形象大气逼真。主料：龙虾 味型：三种味草船借箭 周瑜妒诸葛亮之才，想除之而后快，于是令诸葛亮10日内造箭十万只，亮领命，且承诺只需三日即可获箭十万，瑜窃喜，诸葛亮借船20，每船只军士30人，船上以青布为幔，各束草人千余个，分布两边，在三日内，选一大雾之晨，让这20船向魏军靠近，魏军分不清情况不敢贸然出击，就命军士以箭射之。一番狂射后这20船草人身上果然得箭十万余只。 此菜船、箭、草逼真，宛如当年战事再现。 主料：鹿肉咖喱香辣味。群英会三国演义中一回，群英会蒋干中计，在江东群英相会之机，瑁营奸细蒋干来到，周瑜深知其意，不与之谈正事，故意醉酒，将假的曹军蔡、张充二首领的作内应

3、的文书漏于蒋干，蒋干连夜回曹营报之，操大怒，令立斩蔡、张二位，由此，蜀吴取得作战先机。 此菜十几种美味溶于一体，及美食群英会。干贝、海参等浓汤咸鲜舌战群儒 曹操拥天子以令诸侯起兵50万拟伐蜀，并缴文孙权，欲与之共伐刘备，同分土地，永结盟好，吴方主流皆归顺，蜀危，于是诸葛亮孤身前往吴国，舌战周瑜及吴中英雄豪杰，最终说服孙权，吴蜀联手共街曹军，从此垫定了魏、蜀、吴三足鼎立的基础。 此菜以鸭舌喻彼舌，孔明塑像点缀，大气逼真。鸭舌、极品扇贝家常、咸鲜火烧赤壁 周瑜、孔明定下火攻曹营之计后，一日，周瑜在江边视察，一阵风过刮起旗角于瑜脸上，周瑜想起心事大叫一声，倒口吐鲜血，不省人事。鲁肃请教孔明，亮曰“公

4、瑾之病，亮亦能医”，遂写了16字于周瑜“欲破曹公，宜用火攻，万事具备，只欠东风”。界时，孔明于七星坛上作法借三日三夜东南大风助都督用兵，则事可成，果然借助此东风，吴、蜀联军火攻魏营，大获全胜。 此菜火焰熊熊，气氛热烈，火攻战场就在眼前。牛仔骨孜香味空 城 计 诸葛亮屯兵于阳平，把部队都派去攻打魏军，只留少数老弱残兵在城中，忽然听到魏军大都督司马懿率15万大军来攻城，诸葛亮临危不惧，传令大开城门，自己则登上城楼，端坐弹琴，态度从容司马懿来到城前，见此情形，心生疑窦，知诸葛亮平生不弄险，因此怕城中有伏兵，不敢冒进，便下令退兵。 此菜：诸葛孔明从容空城前，蟹喻司马懿，虾喻曹军，俗称虾兵、蟹将。双味水

5、淹七军 关公与于禁、庞德所领的曹军七军相遇于樊城，彼时大雨不止，曹军尽在低处，关公定计罾口川，谓鱼入罾口川，怎能不被擒，于是在晚上各处放水，平地水深丈余，七军乱窜，于禁、庞德都被擒，曹军大败。 此菜七种原料喻曹七军，不用火、不加温七种生原料即可成为熟香美食，神奇无比。海石斑咸鲜锦囊妙计 孔明死前嘱杨仪，我死后，魏延必反，待其时，汝与临阵方开此囊，至姜维与魏延对阵时，杨仪拆开锦囊一看，对魏延说：“丞相在时，知你必反，教我提防，今果应其言，汝敢在马上连叫三声谁敢杀我便是真丈夫，吾献你汉中城池，“魏延大笑，杨仪匹夫听着，若孔明在时，吾尚惧他三分，今他已亡，天下谁敢战我，体道叫三声，便叫三万声亦有何难

6、，于是大叫：“谁敢杀我？”一声未毕，脑后一人厉声而应曰：“吾敢杀汝”手起刀落斩魏延于马下，众人大骇，一看及子岱。以锦囊包食，形象逼真樟茶鸭、鸡蛋烟香味八卦仙阵 刘备连营八百里，被陆逊火烧连营后，退兵白帝城，陆逊追至，夔关，迷路于诸葛遗阵八卦阵，得诸葛亮岳父相救才脱困，有杜甫诗云：功盖三分国，名成八阵图，江流石不转，遗恨失吞吴。八卦阵美食之阵栩栩如生鲍鱼羽扇纶巾 刘备三顾茅庐请诸葛亮出山，其岳父黄承彦宰鹅为之饯行，其妻黄氏用鹅毛帮了一把扇给他，并告诫说：“鹅性最机警，一有风吹草动，它便知动静，你将鹅毛扇带在身边，便可时时提醒自己机警、谨慎，我便放心了。”于是诸葛每有重大之事便慢慢摇羽扇，即有灵感

7、。羽扇逼真，蔬中佳品菜心、山珍同根相煎 操亡，曹丕继位，妒曹植才能，想加害之，于是命其七步成诗，曹植才华出众果真七步成诗“煮豆燃豆箕，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急”其意殷殷感动曹丕，得获新生。 此菜使用豆浆、豆芽共烹一菜亦为同根相煎。绿豆芽、豆浆甜香一统天下 以开篇明意相衔接，天下大势，久合必分，久分必合，多少英雄故事尽在其中。历史趋势，必定天下大统。一巨型狮子头内包三咸蛋黄，以狮子头喻天下，三蛋黄喻魏、蜀、吴三国。猪瘦肉、咸蛋黄 上鼎公司做精品中国菜，已在上海树立了良好的品牌形象，但得势不得利，光靠临点及普通包席无法使经营效果更上一个台阶，若能配合推出一些发掘中国传统文化之“文化品牌筵

8、席”，无论对酒楼的文化品味及经营效果都应有较好的促进。且拥有了一个极好的宣传突破点，如能适当宣传出去，无疑将更有利于让更多人了解深刻记住本公司酒楼。 此次推荐“三国宴”其原版在多家酒楼推出过，销售效果非常，其中一家长春二道燕川美食轩一天曾售卖过十多套（非预定），并形成了轰动效应，媒体争相报道。 新牌“三国宴”是在原版的基础上针对上鼎公司作了以下改进 1、原料品质大幅提高。 2、装饰造型精美程度大幅提高。 3、以扬蜀贬魏为中心。 4、90%以上的菜、型、名、意设计贴切，看着名能意会菜，看到菜能想着名。 5、能通过服务配合达与到顾客良性互动。 6、营销对象，上海高端相应文化品味之人士，港、澳、台人

9、士。价格定位于1万元左右。 “三国宴”吃遍三国典故 四川新闻网消息 “三顾茅庐”、“草船借箭”、“舌战群儒”、“水淹七军”全是熟悉的三国典故；诸葛亮、张飞、曹丕、华佗也都是知名的三国人物。可如今，他们却全都“到”了一张桌上，成了人们口中的一道菜。这就是京川宾馆推出的“三国宴”。 “三国宴”中最形象的当数“三顾茅庐”了：菜盘一端一座孤零零的“茅草屋”前，刘、关、张三“人”向着敞开的“屋门”诚邀诸葛先生的加盟。其实，“茅草屋”像是用面条或菌丝一类炸硬后“搭建”的；而刘、关、张则分别以三种不同颜色的菜品代替，“刘备”是白白的“耳丝”，“关羽”则是红红的腊肉丝，“张飞”当然是黑黑的干菜了。“草船借箭”

10、也是一目了然：船形的菜盘中堆放着如草一般绿油油的海带丝，“箭”是以锡箔纸和竹签做成的，“箭头”上插着的并非草人，却是一片片美味可口的麻辣肺片。“空城计”两千年前不仅骗了司马懿，两千年后更是骗得众食客一愣一愣的：一只可爱的小南瓜放在荷叶蒸肉的中间，所有人都想看看小南瓜里还有什么美味，谁知打开南瓜盖才发现里边空空如也，一愣之下食客们也忍不住哈哈大笑。“三国宴”的菜品虽都精美，却大都并不复杂、紧扣主题，您看用萝卜雕的鼎只有三支脚，除了“三足鼎立”还能是什么；卤鸭舌当然就是“舌战群儒”了；包满豆沙的甜食可不就是“华佗神丹”；还有那“满腹经纶”“蜀中郡王”、“曹丕煮豆”、“张飞牛肉”、“群贤聚会”、“许

11、田围猎”真是既饱了口福，更饱了眼福。 锦里三顾园 三国特色菜锦里三顾园的三国宴火烧赤壁木牛流马锦囊妙计苦肉计神机妙算长坂坡三国故事上餐桌 全鸭席每套5888元 2004年10月22日11时59分来源:北京青年报 “桃园三结义”、“千里走单骑”、“三顾茅庐”、“舌战群儒”、“群英会”、“草船借箭”、“锦囊妙计”、“赤壁之战”八个历史故事，被摆上了餐桌，成为独具中华饮食特色的传统文化菜肴，而且全是用鸭子做的，就是价格让普通消费者得咬咬牙，每套5888元。“全鸭席”在餐饮市场上并不稀奇。把历史名著融入菜品之中，雕画出一组栩栩如生的“菜肴画卷”，这在京城两百多家烤鸭店中还是首次。“戏说三国全鸭席”是由

12、具有亚洲名厨称号的便宜坊集团行政总厨孙立新率其弟子创意、研制的。囊括了三国演义中的“桃园三结义”、“千里走单骑”、“三顾茅庐”、“舌战群儒”、“群英会”、“草船借箭”、“锦囊妙计”、“赤壁之战”八个历史故事，取形、取意、形似意到；既不脱离历史，也不拘泥书中的描写，增添了戏说的成分。 如“群英会”突出了口味创意，以水鸭为主，以鲍翅、裙边、霸王花、牛肝菌、等八种高档原料，从选料褒煨到端上餐桌，要经过32个小时制作过程。“三顾茅庐”以鸭胸、蟹肉、马蹄为主要原料，配以惟妙惟肖的面塑人文景观，意境幽幽。餐桌上的这道菜品中的鸭胸寓意刘备的胸怀，蟹肉寓意恒心、马蹄寓意不辞辛苦。“赤壁之战”以鸭心、花螺、葡汁为主要原料，配以山景及火焰，令食客们仿佛置身于古战场。“锦囊妙计”用豆皮将鸭血、粟米粒、西芹粒捆包在内，代表三条妙计。原料健脑补智，食后会足智多谋、智慧大增。有关人士称：传统的饮食文化有着旺盛的生命力，有其独特的丰富性。“戏说三国全鸭席”准确地塑造了典型环境中的典型人物性格，起到了很好的衬托作用。它的研制成功，扩大了我们对传统饮食文化研究的视野，开拓了全新的思路。让顾客吃的高兴，并能在吃中领略到中华饮食文化的博大精深。