大中华酒店筹备管理专业五星级酒店设计筹建管理 焦点房地产.doc

1、酒店会所筹备工作任务策划纲要 一、酒店筹备工作流程： A、基建筹备阶段： 包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。 B、开业筹备阶段： 包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。 C、经营管理阶段： 包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。 二、颐和酒店会所筹备 A、项目前期筹备（投资与回报分析） 1 市区域商业市场调查 2 省区域酒店业市场调查 3 市区域酒店业市场调查 4 项目市场定位及经营方案 5 项目总体投资预测 6 经营收入预测 7 投资回报分析 B、筹建期

2、工作（建筑期）： 1、 项目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书） 2、 内装修设计 ：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 3、 机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。4、 选定相关专业公司进行商务洽谈。5、 设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。6、 项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。7、 与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。8、 项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 9

3、、 项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。 C、开业前期筹备工作（装修期）： 1品牌的确立 2筹备开业办公室建立及人员到位3开业费预算编制 4酒店组织架构及人手编制 5办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）6确定各部门经营概念7制定员工工资标准福利待遇8识别设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志9编写采购计划及印刷品计划 10编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度1确定整体招聘计划及实施员工招聘 12制定各部门培训大纲及培训计划 13员工的培训 14完成酒店市场调查报告15确定市场定位及制定市场策略 16确定各营业部门价格结构 17制定开业前广告计划 18全面展开

4、销售公关工作 19开业典礼方案研究及确定20完成员工手册21制定开业前后年度营业预算22接收所有经营场地 23员工实地模拟培训24各类用品收货及仓存管理 25筹备开业典礼 D、酒店开业后全面管理 * 经营： 1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。 4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。 * 管理： 1、保持酒店高素质的服务水平。2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形

5、态，防止酒店的企业精神面貌老化。 4、建立及维护其它优良的企业文化如：提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。5、对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。 6、发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。 中山+杂工+老卢(309101) 11:23:22酒店筹备工作任务策划纲要 一、酒店筹备工作流程： A、基建筹备阶段： 包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。 B、开业筹备阶段： 包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人

6、员培训、内部装修布置要求等。 C、经营管理阶段： 包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。 二、酒店筹备 A、项目前期筹备（投资与回报分析） 1 市区域商业市场调查 2 省区域酒店业市场调查 3 市区域酒店业市场调查 4 项目市场定位及经营方案 5 项目总体投资预测 6 经营收入预测 7 投资回报分析 B、筹建期工作（建筑期）： 1、 项目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书） 2、 内装修设计 ：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 3、 机

7、电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。4、 选定相关专业公司进行商务洽谈。5、 设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。6、 项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。7、 与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。8、 项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 9 、 项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。 C、开业前期筹备工作（装修期）： 1品牌的确立 2筹备开业办公室建立及人员到位3开业费预算编制 4酒店组织架构及人手编制 5办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）6确定各部门经营概念7制定员工工资标准福利待遇8识别

8、设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志9编写采购计划及印刷品计划 10编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度1确定整体招聘计划及实施员工招聘 12制定各部门培训大纲及培训计划 13员工的培训 14完成酒店市场调查报告15确定市场定位及制定市场策略 16确定各营业部门价格结构 17制定开业前广告计划 18全面展开销售公关工作 19开业典礼方案研究及确定20完成员工手册21制定开业前后年度营业预算22接收所有经营场地 23员工实地模拟培训24各类用品收货及仓存管理 25筹备开业典礼 D、酒店开业后全面管理 * 经营： 1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取

9、最高的经营效益。2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。 4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。 * 管理： 1、保持酒店高素质的服务水平。2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。 4、建立及维护其它优良的企业文化如：提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。5、对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。 6、发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。