大中华酒店筹备管理专业五星级酒店设计筹建管理 焦点房地产.doc
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酒店会所筹备工作任务策划纲要
一、酒店筹备工作流程：
A、基建筹备阶段：
包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。
B、开业筹备阶段：
包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。
C、经营管理阶段：
包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。
二、颐和酒店会所筹备
A、项目前期筹备（投资与回报分析）
1市区域商业市场调查
2省区域酒店业市场调查
3市区域酒店业市场调查
4项目市场定位及经营方案
5项目总体投资预测
6经营收入预测
7投资回报分析
B、筹建期工作（建筑期）：
1、项目功能布局确立：
酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书）
2、内装修设计：
酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。
3、机电配置：
就有关酒店设备的选型提供配置。
4、选定相关专业公司进行商务洽谈。
5、设计方案：
项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。
6、项目发展基建程序：
项目发展基建程序说明。
7、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。
提供项目设计所需要的相关参数及资料。
8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。
9、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。
C、开业前期筹备工作（装修期）：
1．品牌的确立
2．筹备开业办公室建立及人员到位
3．开业费预算编制
4．酒店组织架构及人手编制
5．办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）
6．确定各部门经营概念
7．制定员工工资标准福利待遇
8．识别设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志
9．编写采购计划及印刷品计划
10．编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度
1确定整体招聘计划及实施员工招聘
12．制定各部门培训大纲及培训计划
13．员工的培训
14．完成酒店市场调查报告
15．确定市场定位及制定市场策略
16．确定各营业部门价格结构
17．制定开业前广告计划
18．全面展开销售公关工作
19．开业典礼方案研究及确定
20．完成员工手册
21．制定开业前后年度营业预算
22．接收所有经营场地
23．员工实地模拟培训
24．各类用品收货及仓存管理
25．筹备开业典礼
D、酒店开业后全面管理
*经营：
1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。
2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。
3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。
4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。
*管理：
1、保持酒店高素质的服务水平。
2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。
3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。
4、建立及维护其它优良的企业文化如：
提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。
5、对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。
6、发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。
中山+杂工+老卢（309101）11:
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酒店筹备工作任务策划纲要
一、酒店筹备工作流程：
A、基建筹备阶段：
包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。
B、开业筹备阶段：
包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。
C、经营管理阶段：
包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。
二、酒店筹备
A、项目前期筹备（投资与回报分析）
1市区域商业市场调查
2省区域酒店业市场调查
3市区域酒店业市场调查
4项目市场定位及经营方案
5项目总体投资预测
6经营收入预测
7投资回报分析
B、筹建期工作（建筑期）：
1、项目功能布局确立：
酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书）
2、内装修设计：
酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。
3、机电配置：
就有关酒店设备的选型提供配置。
4、选定相关专业公司进行商务洽谈。
5、设计方案：
项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。
6、项目发展基建程序：
项目发展基建程序说明。
7、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。
提供项目设计所需要的相关参数及资料。
8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。
9、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。
C、开业前期筹备工作（装修期）：
1．品牌的确立
2．筹备开业办公室建立及人员到位
3．开业费预算编制
4．酒店组织架构及人手编制
5．办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）
6．确定各部门经营概念
7．制定员工工资标准福利待遇
8．识别设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志
9．编写采购计划及印刷品计划
10．编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度
1确定整体招聘计划及实施员工招聘
12．制定各部门培训大纲及培训计划
13．员工的培训
14．完成酒店市场调查报告
15．确定市场定位及制定市场策略
16．确定各营业部门价格结构
17．制定开业前广告计划
18．全面展开销售公关工作
19．开业典礼方案研究及确定
20．完成员工手册
21．制定开业前后年度营业预算
22．接收所有经营场地
23．员工实地模拟培训
24．各类用品收货及仓存管理
25．筹备开业典礼
D、酒店开业后全面管理
*经营：
1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。
2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。
3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。
4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。
*管理：
1、保持酒店高素质的服务水平。
2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。
3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。
4、建立及维护其它优良的企业文化如：
提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。
5、对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。
6、发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。
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