大中华酒店筹备管理专业五星级酒店设计筹建管理 焦点房地产.doc

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大中华酒店筹备管理专业五星级酒店设计筹建管理 焦点房地产.doc

酒店会所筹备工作任务策划纲要

一、酒店筹备工作流程:

A、基建筹备阶段:

包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。

B、开业筹备阶段:

包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。

C、经营管理阶段:

包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。

二、颐和酒店会所筹备

A、项目前期筹备(投资与回报分析)

1市区域商业市场调查

2省区域酒店业市场调查

3市区域酒店业市场调查

4项目市场定位及经营方案

5项目总体投资预测

6经营收入预测

7投资回报分析

B、筹建期工作(建筑期):

1、项目功能布局确立:

酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告(建筑设计任务书)

2、内装修设计:

酒店内装修设计要求,包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求,设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。

3、机电配置:

就有关酒店设备的选型提供配置。

4、选定相关专业公司进行商务洽谈。

5、设计方案:

项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。

6、项目发展基建程序:

项目发展基建程序说明。

7、与选定的酒店设计公司配合,定期沟通。

提供项目设计所需要的相关参数及资料。

8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

9、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。

C、开业前期筹备工作(装修期):

1.品牌的确立

2.筹备开业办公室建立及人员到位

3.开业费预算编制

4.酒店组织架构及人手编制

5.办理各类执照(参照新酒店需要办理的证照表)

6.确定各部门经营概念

7.制定员工工资标准福利待遇

8.识别设计(VI手册)确定包括酒店内各营业点标志

9.编写采购计划及印刷品计划

10.编写各部门运作手册,制定各种服务标准及酒店规章制度

1确定整体招聘计划及实施员工招聘

12.制定各部门培训大纲及培训计划

13.员工的培训

14.完成酒店市场调查报告

15.确定市场定位及制定市场策略

16.确定各营业部门价格结构

17.制定开业前广告计划

18.全面展开销售公关工作

19.开业典礼方案研究及确定

20.完成员工手册

21.制定开业前后年度营业预算

22.接收所有经营场地

23.员工实地模拟培训

24.各类用品收货及仓存管理

25.筹备开业典礼

D、酒店开业后全面管理

*经营:

1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略,争取最高的经营效益。

2、充分利用利各种营销网络,不断开拓新的客源渠道。

3、挖掘酒店潜力,包括开发新的产品和服务种类。

4、不断检讨日常操作系统的设计与运作,有效的控制成本。

*管理:

1、保持酒店高素质的服务水平。

2、维护高效率的管理体系,并保持操作程序高度规范化。

3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平,培养良好的学习意识形态,防止酒店的企业精神面貌老化。

4、建立及维护其它优良的企业文化如:

提倡正确的价值观,鼓励优秀的表现及行为。

5、对物业及其设施设备的高水平维护保养,确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。

6、发展、积累、巩固酒店的无形资产,同时创造酒店经济效益和社会效益,建立长期互补的关系。

中山+杂工+老卢(309101)11:

23:

22

酒店筹备工作任务策划纲要

一、酒店筹备工作流程:

A、基建筹备阶段:

包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。

B、开业筹备阶段:

包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。

C、经营管理阶段:

包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。

二、酒店筹备

A、项目前期筹备(投资与回报分析)

1市区域商业市场调查

2省区域酒店业市场调查

3市区域酒店业市场调查

4项目市场定位及经营方案

5项目总体投资预测

6经营收入预测

7投资回报分析

B、筹建期工作(建筑期):

1、项目功能布局确立:

酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告(建筑设计任务书)

2、内装修设计:

酒店内装修设计要求,包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求,设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。

3、机电配置:

就有关酒店设备的选型提供配置。

4、选定相关专业公司进行商务洽谈。

5、设计方案:

项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。

6、项目发展基建程序:

项目发展基建程序说明。

7、与选定的酒店设计公司配合,定期沟通。

提供项目设计所需要的相关参数及资料。

8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

9、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。

C、开业前期筹备工作(装修期):

1.品牌的确立

2.筹备开业办公室建立及人员到位

3.开业费预算编制

4.酒店组织架构及人手编制

5.办理各类执照(参照新酒店需要办理的证照表)

6.确定各部门经营概念

7.制定员工工资标准福利待遇

8.识别设计(VI手册)确定包括酒店内各营业点标志

9.编写采购计划及印刷品计划

10.编写各部门运作手册,制定各种服务标准及酒店规章制度

1确定整体招聘计划及实施员工招聘

12.制定各部门培训大纲及培训计划

13.员工的培训

14.完成酒店市场调查报告

15.确定市场定位及制定市场策略

16.确定各营业部门价格结构

17.制定开业前广告计划

18.全面展开销售公关工作

19.开业典礼方案研究及确定

20.完成员工手册

21.制定开业前后年度营业预算

22.接收所有经营场地

23.员工实地模拟培训

24.各类用品收货及仓存管理

25.筹备开业典礼

D、酒店开业后全面管理

*经营:

1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略,争取最高的经营效益。

2、充分利用利各种营销网络,不断开拓新的客源渠道。

3、挖掘酒店潜力,包括开发新的产品和服务种类。

4、不断检讨日常操作系统的设计与运作,有效的控制成本。

*管理:

1、保持酒店高素质的服务水平。

2、维护高效率的管理体系,并保持操作程序高度规范化。

3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平,培养良好的学习意识形态,防止酒店的企业精神面貌老化。

4、建立及维护其它优良的企业文化如:

提倡正确的价值观,鼓励优秀的表现及行为。

5、对物业及其设施设备的高水平维护保养,确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。

6、发展、积累、巩固酒店的无形资产,同时创造酒店经济效益和社会效益,建立长期互补的关系。

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