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1、食品安全资料大全食品安全资料大全食品安全是一个多义词，您可以选择查看以下义项：食品安全食品安全：食品供给能够保证人类的生存和健康。具体含义食品安全的含义有三个层次：食品安全第一层食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二层食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第三层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护

2、和资源利用的可持续。安全标准一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。五）与食品安全有关的质量要求。六）食品检验方法与规程。七）其他需要制定为食品安全标准的内容。八）食品中所有的添加剂必须详细列出。九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。安全检验AB SCIEX的从农田到餐桌食品检测解决方案作为在食品和农业领域采用的食品安全检测手段，覆盖了从原材料和加工过程控制，到成品检验及产品销售的全过程。致力于：1、检验食品

3、和饮料的营养成分2、应对致癌物非法掺杂3、筛查食品中不明污染物4、达到或超过农残分析的新兴监管要求5、帮助食品生产者或监管者检测痕量水平的过敏原建立在业界领先的技术基础之上的3200系列串联质谱仪和 Eksigent ekspert ultraLC100 液相色谱仪的组合是灵敏的、可靠的、耐用的技术平台。设计紧凑且性能极高的API 3200系统专为进行小分子定量分析的高通量实验室而设计，满足环境、食品安全、临床医学、药物开发等领域中所有类型及不同浓度的样品测定，提供业界最卓越的可靠性和重复性质谱数据。安全标识质量安全质量安全标志食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注

4、一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印）有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。中国的食

5、品安全制度自2004年1月1日起，中国首先在大M、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局计划用35年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。说明：“质量安全”的字样已经不再使用，使用“生产许可”来替代。法律依据：中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例适用范围：在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动。不包括进口食品。包括3项具体制度：生产许可证制度。对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品；未取得食

6、品生产许可证的企业不准生产食品。强制检验制度。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。市场准入标志制度。对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印贴）市场准入标志QS标志，没有加印贴）QS标志的食品不准进入市场销售。绿色食品绿色食品标志绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机

7、，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受中华人民共和国商标法保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。保健食品保健食品标志正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】号”，或者是“卫食健字【年号】号”。其中“国”、“卫”表示由国家食

8、品药品监督管理部门或卫生部批准。保障技术互联网技术成为食品安全监管的“千里眼”通过构建食品安全互联网，实现对食品的“高效、节能、安全、环保”的“管、控、营”一体化。安全措施净化市场源头重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。建立市场级检测体系即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品

9、主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。增加媒体透明度网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。食品安全检测工程资金申请报告目录:【报告目录】一、食品安全检测工程总论一）工程背景及工程简况二）工程承担企业与国内外先进水平的比较三）工程建设必要性二、发展规划、产业政策、行业准入和市场分析一）发展规划、产业政策、

10、行业准入分析二）市场分析三、建设规模与产品方案一）建设规模二）产品方案四、厂址选择及用地方案一）厂址现状及建设条件、用地方案二）现有场地利用情况三）土地利用合理性分析五、技术方案、设备方案和工程方案一）主要设备方案二）工程方案三）技术方案、生产工艺流程及装备水平四）工程招标内容六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析一）主要原材料供应二）资源开发和利用方案三）资源节约措施七、总图、运输与公用辅助工程一）总图布置二）场内外运输三）公用辅助工程八、食品安全检测工程节能措施一）能耗状况和能耗指标分析二）节能措施和节能效果分析九、食品安全检测工程环境影响分析一）厂址环境条件和现状二）工程建设和生产对

11、环境的影响三）环境保护措施方案四）环境保护投资五）环境影响评价十、劳动安全卫生与消防一）危害因素与危害程度二）安全措施方案三）消防设施十一、投资估算及资金筹措一）投资估算表二）资本金筹措三）债务资金筹措四）申请专项资金的主要原因和政策依据十二、财务分析及评价结论一）不确定性分析二）财务评价结论三）工程风险分析十三、经济和社会影响分析一）食品安全检测工程经济效益分析二）食品安全检测工程工程对社会的影响分析三）工程与所在地互适性分析四）社会评价结论十四、食品安全检测工程工程进展情况十五、结论与建议十六、附件注意事项一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、注意看食品包装标识是否齐全，

12、注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。四、看产品标签，注意区分认证标志。五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商无固定营业场所、推车销售）销售的食品。九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据十

13、、不购买和食用三无产品包装标准中国现行有效的食品包装材料相关标准目录国家标准）序号 标准号 名称1 GB/T 3302 - 2009 日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规则2 GB/T 3532 - 2009 日用瓷器3 GB/T 4456 - 2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜4 GB 4544 - 1996 啤酒瓶5 GB/T 4768 - 2008 防霉包装6 GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准7 GB 4804-84 搪瓷食具容器卫生标准8 GB 4805-84 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准9 GB 4806.1-94 食品用橡胶制品卫生标准10 GB 480

14、6.2-94 橡胶奶嘴卫生标准11 GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准12 GB/T 4879 - 1999 防锈包装13 GB 5369 - 2008 船用饮水舱涂料通用技术条件14 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱15 GB/T 5738-1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱16 GB 7105-86 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准17 GB 7189-1994 食品用石蜡18 GB 8058-2008 陶瓷烹调器铅镉溶出量允许极限和检测方法19 GB/T 8946-1998 塑料编织袋20 GB/T 8947-1998 复合塑料编织袋21 GB 9106-2001 包装

15、容器 铝易开盖两片罐22 GB 9680-1988 食品容器漆酚涂料卫生标准23 GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准24 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准25 GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准26 GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准27 GB 9685-2008 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准28 GB 9686-1988 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准29 GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准30 GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准31 GB 9689-198

16、8 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准32 GB 9690-2009 食品容器，包装材料用三聚氰胺甲醛成型品卫生标准33 GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准34 GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准35 GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准36 GB/T 10002.1-2006 给水用硬聚氯乙烯PVC-U）管材37 GB/T 10002.2-2006 给水用硬聚氯乙烯PVC-U）管件38 GB/T10003-2008 普通用途双向拉伸聚丙烯薄膜39 GB/T10004-2008 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合40 GB/T 1

17、0440-2008 圆柱形复合罐41 GB 10442-1989 夹链自封袋42 GB 10457-2009 聚乙烯自粘保鲜膜43 GB/T 10811-2002 釉下中）彩日用瓷器44 GB/T 10812-2002 玲珑日用瓷器45 GB/T 10813.4-1989 食用青瓷包装容器46 GB 10814-2009 建白高级日用细瓷器47 GB/T 10815-2002 日用精陶器48 GB 10816-2008 紫砂陶器49 GB 11333-1989 铝制食具容器卫生标准50 GB 11676-1989 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准51 GB 11677-1989 水基改性环氧易拉

18、罐内壁涂料卫生标准52 GB 11678-1989 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准53 GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准54 GB/T 12025-1989高密度聚乙烯吹塑薄膜55 GB/T 12026-2000 热封型双向拉伸聚丙烯薄膜56 GB 12651-2003 与食品接触的陶瓷制品铅镉溶出量允许极限57 GB/T 12670-2008 聚丙烯PP）树脂58 GB/T 12671-2008 聚苯乙烯PS）树脂59 GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准60 GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二

19、醇酯树脂卫生标准61 GB 13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准62 GB 13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准63 GB 13121-1991 陶瓷食具容器卫生标准64 GB/T 13252-2008 包装容器 钢提桶65 GB 13454-1992 氨基模塑料66 GB13484-1992 接触食物搪瓷制品67 GB 13508-1992 聚乙烯吹塑桶68 GB/T 13521-1992 冠形瓶盖69 GB/T13522-2008 骨质瓷器70 GB/T13523-1992 铜红釉瓷器71 GB/T 13607-1992

20、苹果，柑桔包装72 GB 13623-2003 铝压力锅安全及性能要求73 GB/T 13663-2000 给水用聚乙烯PE）管材74 GB/T 13663.2-2005 给水用聚乙烯PE）管道系统第2部分：管件75 GB/T 13879-1992 贮奶罐76 GB 141471993陶瓷包装容器铅镉溶出量允许极限77 GB/T 14150-1993 粤彩瓷器78 GB/T 14251-1993 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件79 GB/T 14354-2008玻璃纤维增强不饱和聚酯树脂食品容器80 GB/T 14803-1993 包装容器 扭断式防盗瓶盖81 GB 14930.1-1994

21、食品工具、设备用洗涤剂卫生标准82 GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准83 GB 14934-1994 食饮）具消毒卫生标准84 GB 14936-1994硅藻土卫生标准85 GB 14942-1994 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准86 GB 14944-1994 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准87 GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准88 GB 15066-2004 不锈钢压力锅89 GB 15204-1994 食品容器包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准90 GB/T 15267-1994 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜

22、91 GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准92 GB 16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准93 GB/T 16719-2008 双向拉伸聚苯乙烯BOPS）片材94 GB 16798-1997 食品机械安全卫生95 GB/T 16958-2008 包装用双向拉伸聚酯薄膜96 GB/T 17030-2008 食品包装用聚偏二氯乙烯PVDC）片状肠衣膜97 GB 17326-998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准98 GB 17327-1998 食品容器包装材料用丙烯腈苯乙烯成型品卫生标准99 GB/T 17343-199

23、8 包装容器 方桶100 GB/T 17374-2008 食用植物油销售包装101 GB/T 17590-2008 铝易开盖三片罐102 GB 17762-1999耐热玻璃器具的安全与卫生要求103 GB/T 17876-1999 包装容器塑料防盗瓶盖104 GB 17931-2003 瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯PET）树脂105 GB 18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求106 GB 18192-2008 液体食品无菌包装用纸基复合材料107 GB 18454-2001 液体食品无菌包装用复合袋108 GB 18706-2008 液体食品保鲜包装用纸基复合材料109 GB/T

24、18742.1-2002 冷热水用聚丙烯管道系统 第1部分：总则110 GB/T 18742.2-2002 冷热水用聚丙烯管道系统 第1部分：总则111 GB/T 18742.3-2002 冷热水用聚丙烯管道系统 第1部分：总则112 GB/T 18991-2003 冷热水系统用热塑性塑料管材和管件113 GB/T 18992.1-2003 冷热水用交联聚乙烯PE-X）管道系统 第2部分：管材114 GB/T 18992.2-2003 冷热水用交联聚乙烯 管道系统 第1部分：总则116 GB/T 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯PVC-C）管道系统 第2部分：管材117 GB/T

25、 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯 管道系统 第1部分：管材118 GB/T 18993.3-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯 管道系统 第1分：总则119 GB 19305-2003 植物纤维类食品容器卫生标准120 GB/T 19473.1-2004 冷热水用聚丁烯PB）管道系统 第1部分：总则121 GB/T 19473.2-2004 冷热水用聚丁烯PB）管道系统 第2部分：总则122 GB/T 19473.3-2004 冷热水用聚丁烯PB）管道系统 第3部分：总则123 GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋124 GB 19778-2005 包装玻璃容器

26、 铅，镉，砷，锑溶出允许限量125 GB/T 19787-2005 聚烯烃热收缩薄膜126 GB 19790.1-2005 一次性筷子第1部分：木筷127 GB 19790.2-2005 一次性筷子第2部分：竹筷128 GB/T 20218-2006 双向拉伸聚酰胺尼龙）薄膜129 GB/T 21302-2007 包装用复合膜袋通则130 GB 21660-2008 塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求131 GB 21661-2008 塑料购物袋132 GB/T 21998-2008地理标志产品德化白瓷133 GB/T 23778-2009 酒类及其他食品包装用软木塞国际经验英国措施英国

27、是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。英国从1984年开始分别制定了食品法、食品安全法、食品标准法和食品卫生法等，同时还出台许多专门规定，如甜品规定、食品标签规定、肉类制品规定、饲料卫生规定和食品添加剂规定等。在英国，责任主体违法，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。例如，根据食品安全法，一般违法行为根据具体情节处以5000英镑的罚款或3个月以内的监禁；销售不符合质量标准要求的食品或提供食品致人健康损害的，处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁；违法情节和

28、造成后果十分严重的，对违法者最高处以无上限罚款或两年监禁。食品安全监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担。为强化监管，英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务和制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由该局首席执行官挂帅，加强对食品链各环节的监控。英国法律授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所进行检查，并规定检查人员有权检查、复制和扣押有关记录，取样分析。食品卫生官员经常对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期检查。在英国，屠宰场是重点监控场所，为保障食品的安全，政府对

29、各屠宰场实行全程监督；大型肉制品和水产品批发市场也是检查重点，食品卫生检查官员每天在这些场所进行仔细的抽样检查，确保出售的商品来源渠道合法并符合卫生标准。在英国食品安全监管方面，一个重要特征是执行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。监管机关如发现食品存在问题，可以通过电脑记录很快查到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故，地方主管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度，通知公众并紧急收回已流通的食品，同时把有关资料送交国家卫生部，以便在全国范围内统筹安排工作，控制事态，最大限度地

30、保护消费者权益。为追查食物中毒事件，英国政府还建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统、化验所汇报系统和流行病学通信及咨询网络系统。严格的法律和系统的监管有效地控制了有害食品在英国市场流通，消费者权益在相当程度上得到了保护。此外，英国有BRC，他们是一个代表着英国食品零售商利益的协会，他们制定了Global Food Standard, 即做英国出口的人们所熟悉的BRC标准，他们是把食品安全管理做到了市场的层面上，每个零售商都对供应商进行监督，这样，食品制造商要把产品放在零售商那里卖，就得符合他们的要求，所以这就是一个驱食品制造商投入进行食品安全管理的最直接动力。而这个是一个很成熟的食品市场，从国家，到民众，都对食品工业在做着监督。法国措施在法国，保障食品安全的两个重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督，与之相应的两个新部门近几年也