A家风尚酒店长春路店客房部年度工作总结1124.docx

1、A家风尚酒店长春路店客房部年度工作总结1124A家风尚酒店长春路店客房部2014年度工作总结2014年随着生活水平的提高顾客越来越多，可是酒店也越来越多，客房部的工作与酒店的收入和未来的发展有着密切的关系，今年各大酒店的生意都不是很好，可是，在莫总的精心带领下，在客房部全体员工的齐心协力，团结一致，共同完成客房部2014年的各项工作，在整个过程中，客房部的卫生及服务得到客人的好评，截止2014年10月31日，客房部营业收入共计(7890610.5)元。在此对客房部过去1年的工作总结汇报如下： 一、 经营工作开展及完成情况成本控制情况：费用项目预算数实际数差额说明工资567065338530-2

2、28535福利费1832112022-7699副食品3832522675-15650社会保金10775364240-43513洗涤费220547145571-74976宾客用品12587460199-65675维修费3540013067-22333物料消耗148735672-9201棉织品8614049639-36501办公用品35587-268印刷品466387-79玻璃器皿260173-187此表格的预算数和实际数 不含2014年11月12月序号经营部门费用项目2014年客房部全年实际营业费用预算1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计1工资567065346632621

3、831564263363090336008383063880537221385063385302福利费26020420815511631681297.71360824.416621922156013022.23工会经费04副食品38325218713262404278712982339256827672487251222675.15社会保险1077534746474640735418609177421041670037003700364240.56洗涤费（工装）504014032.542.511.5213147.52007布草洗涤费2205471432990011300112929153941

4、5203170111814415241153181455718服装费09清洁用品12888281304375404.5501.9310.9373693423.9260.13927.2910宾客用品125874849527974317820061914706126663264633132326019911陶瓷器皿780014.8926.9108.9350.7312玻璃器皿3601010201063.360173.313印刷品46620193912.6117.216.8630.4511384.7134.1386.9314办公用品355226120.5613.42.095.34716.032.838

5、7.2515针棉用品86140371851115784106558638271458004839238049639.416不锈钢用品017低值易耗品14873197245283360.4468.5590.116304421250205.9567218装饰品548547.5544.5164019业务招待费020差旅费798015921报刊杂志费022广告宣传费023维修费3540012124712281885843.7275714778821122113713067.124文化建设费025劳务费026物料消耗027邮寄费 028收视费960960192029电话费48037373736.2373

6、9.137373736.4370.730运杂费等031一次性餐具032其他1910000016413607103000750985.77508196.7 合 计126866674121504606625469875733607452594172802467581174489733313客房部在全年的经营成本管控中，始终不忘酒店的口号要在预算的基础上还节约5%的成本，2014年全年的管理预算为1268666元，降低5%，为125232.7元，截止到2014年10月30日，客房部实际使用费用为733313元，比预算节约535353元，客房部管理费用情况如下：一月：经营收入预算702404元，实际收

7、入652114元，入住率73.5%，目标达成率92.84%。本月预算管理费用为107232元，实际费用为74131元。实际发生费用比预算减少33102元。布草洗涤：预算16261元，本月布草洗涤14305元，比预算减少1956元，本月住客率较好，预算间夜数为2759间，实际间夜数为2506.5间。其中退房数1938间。退房率为70.24%，洗涤费节约12.02%。宾客用品：预算9557元，本月宾客用品实际使用8495元，比预算减少1062元，宾客用品节约11.11%。 1、修改2014管理预算，并上报。2、统计房间防水盒盖坏的房号给工程部。3、关注大被套订做及到货事项。4、库管进行布草的报损领

8、用。5、安排员工排练答谢会的节目，6、12楼之6楼房间人造石进行了清洁及打磨。7、公区男女卫生间顶部、墙面、地面进行了清洗。8、清洗6楼-12楼的地毯。9、地下室及十三楼地面进行了10、第一季度床垫进行了翻转。 11、家属慰问信，已短信方式发出。12、本月共和客人、其他部门员工沟通13人二月：经营收入预算51443元，实际收入503635元，入住率65.06%，目标达成率97.9%。本月预算管理费用为93470元，实际费用为50460元。比预算减少43011元。布草洗涤：预算12046元，本月布草洗涤9001元，比预算减少3045元，预算间夜数为1914间，实际间夜数为2004.5间。其中退房

9、数1353间。退房率为67.49%，洗涤费节约25.28%。宾客用品：预算预算9077元，本月宾客用品2797元，比预算减少4887元，宾客用品节约66.6%。 1、对6、7、10、12楼的粉刷房进行了清洁。2、对6、7、10、12楼的窗帘进行了清洗。3、对8楼进行大被和黄枕的更换。4、对9楼更换了白枕。5、对房间大玻璃进行清洁。6、对房间浴帘进行清洗完毕。7、参加酒店突发事件演练。8、对楼层淋浴花洒进行清洗。9、本月共和客人、其他部门员工沟通25人次。三月：经营收入预算777028元，实际收入710768.5元，入住率76.89%。目标达成率91.47%。本月预算管理费用为97710元，实际

10、费用为66254元。比预算减少31457元。布草洗涤：预算15517元，本月布草洗涤13924元，比预算减少159元，预算间夜数为2549间，实际间夜为2622间。其中退房数1735间。房率为66.85%，洗涤费节约10.27%。宾客用品：预算预算9214元，本月宾客用品4317元，比预算减少4897元，宾客用品节约54.23%。1、学习员工手册、酒店的节能降耗意识2、学习礼仪礼节，劳动纪律的要严格执行。3、对6楼进行大被和黄枕、白枕、面巾的更换。4、清洗了6之12楼及大厅转门的地毯。5、对房间高出进行清洁完毕。6、对8、9、11、楼的粉刷房进行了清洁。7、对8、9、11楼的窗帘进行了清洗。8

11、、对外围花池栏杆及台面进行清洁。9、工区对大厅及餐厅内外玻璃墙面进行清洁。10、第一季度管理实习人员有：莫岳斌（1天）、芮书平（1天）、刘永春（1天）、张小箐（1天）、高晶（1天）、梁红梅（1天）11、本月共和客人、其他部门员工沟通26人次。四月：经营收入预算911360元，实际收入659154元，入住率69.4%，目标达成率72.3%。客房部本月预算费用为101412元， 实际费用为69875元，比预算减少31537元。布草洗涤：预算18246元，本月布草洗涤12929元，比预算减少531元，预算间夜数为3000间，实际间夜数为2289.5间。其中退房数1659间。退房率为72.46%，本月

12、洗涤费节约29.14%。宾客用品：预算10635元，本月宾客用品8200元，比预算减少2435元，所以节约22.86% 。1、对6楼-12楼楼道窗户玻璃里外清已清洁。2、学习礼节礼貌，见到客人同事主动问好。3、更换7楼8楼的浴巾。4、进行外围花池子种花事项。5、清洗6楼-12楼楼道的地毯。6、保洁对外围地沟及负一楼边角清洁。7、更换六楼的塑料拖鞋。8、对整个楼层进行窗户玻璃里外部清洁。已完成51间9、更换客房的宣传彩页。10、进行8楼、11楼、12楼、10楼不锈钢的抛光工作。11、对电梯地毯进行彻底的清洗，并吸水，保持地毯无异味。12、对王琴琴，李创丽进行实操考核，本月给与转正。13、天气较长

13、，对保洁分为2个班次，早班8:00-5:00，中班1:00-9:00保证大厅及外围的清洁。14、本月共和客人、其他部门员工沟通25人次。五月：经营收入预算993853元，实际收入719512元，入住率75.17%，目标达成率72.4%。本月预算管理费用为101980元，实际费用为73360.1元，比预算减少28620元，部门超预算的有：棉织品，因为棉织品按月分摊，本月报废的比较多，领用的数量超出预算，后期不再领用，其它物品均使用在范围内。布草洗涤费：5月份布草洗涤预算18395元，本月布草洗涤15394元，预算减少3001元，预算间夜数为3038间，实际间夜数为2563.5间。预算少接待474

14、.5间，其中退房数1768间。退房率为68.97%，洗涤费节约16.31%。宾客用品：本部门宾客用品预算10691元，本月宾客用品6180.6元，预算减少4510元，所以节约42.18% 。1、进行客房床底的清洁工作。2、行9楼消毒间，7楼的专用干净布草间，负一楼专用脏布草间清洁整理。3、织员工参加酒店军训及挑战赛。4、织部门人员参加酒店的体检。5、任彦军沟通卫生许可证的年检事项，需要整改九楼消毒间的贴磁砖事项。6、行外墙的清洗工作已完成，。7、本月共和客人、其他部门员工沟通14人次。六月：经营收入预算1034474元，实际收入652114元，入住率86.19%，目标达成率81.79%。客房部

15、本月预算费用为104780元，实际费用为74525元，比预算减少30256元，部门费用控制较好，但是维修费用本月用的比较多，使用在客房粘贴节约用水牌，九楼消毒间的沙子水泥。布草洗涤：预算19228元，本月布草洗涤15203元，比预算减少4025元，预算间夜数为3150间，实际间夜数为2844.5间。比预算少接待306间，其中退房数1691间。退房率为59.44%，洗涤费节约不太多，实际床单的洗涤费比预算的少1毛，所以本月洗涤费节约20.93%。宾客用品：本部门宾客用品预算11061元，本月宾客用品4706元，比预算减少6355元，所以节约42.18% 。 1、6楼-12楼电梯的地毯已清洁完毕。

16、2、排计划：地漏、电话、排气扇、卫生间的边角的清洁。3、织员工参加酒店的培训，召开部门例会。4、成管理层第二季的客房实习工作。5、周统计宾客用品的使用量，及时进行大库的补充。6、计客房卫生间缺少的推和拉及时打采购单购买事项。9、与财务进行固定资产的盘点工作。10、门电脑的资料整理。11、二季度管理实习人员有：莫岳斌（1天）、芮书平（1天）、刘永春（1天）、张小箐（1天）、高晶（1天）、任严军（1天）、梁红梅（1天）12、本月共和客人、其他部门员工沟通16人次。七月：经营收入预算1271630元，实际收入1034833元，入住率92.86%，目标达成率81.37%。客房部本月预算费用为10702

17、4元，实际费用为57508元，比预算减少49516元，其中社保基金超出预算，补1-5月。部门整体费用控制较好。布草洗涤：预算22887元，实际使用17011元，比预算减少5876元，预算间夜数为3486间，实际间夜数为3166.5间，比预算少接待319.5间，其中退房数1897间，退房率为59.91%，所整体洗涤费用看起来比较节约，实际如果住客率较好，洗涤费节约不太多，实际床单的洗涤费比预算的少1毛，所以本月洗涤费节约25.67%。宾客用品：本部门宾客用品预算12144元，本月宾客用品12666元，比预算增加522元，7月份因宾客用品送货比较多，库房储存较多，甘露要求领一部分备用，所以超出预算

18、，二级库的宾客用品下个月会领用的较少。1、行固定资产的编号并粘贴。2、排计划：客房地脚线、人造石、空调外壳、床头柜下方、不锈钢清洁的边角的清洁。3、洁计划：13楼地面的清洁，电梯及楼层地毯，电梯抛光，负1楼、1楼、13楼卫生间的清洁。4、织员工参加酒店的培训，召开部门例会5、wife密码指示牌的粘贴事项。6、换12楼的大被，报损的被套已交大库。7、作培训课件，周三培训讲细节的课。8、换10楼7楼的工作车10、装盘点、分类统计上报财务。11、助餐厅帮助工作。12、本月共和客人、其他部门员工沟通17人次。八月：经营收入预算1500665元，实际收入1073956元，入住率95.43%，目标达成率6

19、9%。本月管理预算费用为108204元，实际费用为80246元，比预算减少27958元，其中印刷品超出预算领用服务指南2本，是客人所赔偿。其中植物租赁装饰费、按月结账，差旅费，是办理卫生许可证使用，收视费安装客房有线电视使用，部门未做预算，部门整体费用控制较好。布草洗涤：预算21766元，本月布草洗涤18144元，比预算减少3622元，预算间夜数为3441.5间，实际间夜数为3254.5间，比预算少接157间，其中退房数1953间，退房率为60%，实际床单的洗涤费比预的少1毛，所以本月洗涤费节约16.64%。宾客用品：预算11975元，本月宾客用品3264元，比预算减少8711元上月领用宾客用

20、品储存较多，所以本月比较节约。1、行员工铺床技能的培训。2、助餐饮部每天完成会展中心的打饭、摘菜事项。 3、洁计划清洁：餐厅、大厅、转门玻璃的清洁，保洁对13楼、负一楼、1楼卫生间大清洁，对外围垃圾站进行清洁并保持干净。4、行客房大清洁的工作已完成110间。5、房部卫生许可证的办理。6、行工装的盘点并上报财务。7、行部门安全注意事项的培训。8、损的布草进行整理与甘露报损，并领用小被进行11楼更换。9、利接待了房产24、25号VIP。11、客房窗帘脏的进行清洗。12、本月共和客人、其他部门员工沟通16人次九月：经营收入预算1276751元，实际收入829672元，入住率77.92%目标达成率64

21、.98%。本月预算管理费用108204元，实际费用为80246元，比预算节约25584元，其中印刷品超出预算领用服务指南1本，是客人所赔偿。其中植 物租赁装饰费、按月结账，差旅费，是客房补得一次性矿泉水从宝山 路调拨的费用，收视费安装客房有线电视使用，低值易耗品超出，客 房更换2个马桶，马桶的费用未做预算，因上月库房未领用的玻璃器 皿，所以本月领用的比较多，客人打破客赔单已收回，本项费用超出 预算部门整体费用控制较好。布草洗涤：预算17925元，本月布草洗涤15241元，比预算减少2684元，预算间夜数为3120间，实际间夜数为2571.5间，比预算少接待 548.5间，其中退房数1789间，

22、退房率为69.57%，实际床单的洗涤费 比预算的少1毛，实际上按照如果住客率较好，布草费用节约较少。 本部门宾客用品预算11975元，本月宾客用品3264元，比预算减少8711元，节约41.96%。1、进行大厅墙面的清洁工作。2、培训员工对客服务的技巧。3、保洁对共区所有防火门进行清洁。4、对房间脏的窗帘清洗。5、前厅部许小梅在部门实习3天做好评估。6、清洗6楼-12楼的清洗事项。7、对负一楼边角及卫生间的清洁。8、进行各部门皮鞋的统计并与牛经理沟通购买事。9、第三季度管理层实习的人员有（莫总、张晓箐、梁红梅、刘永春、高晶、任严军、芮书平）。10、新员工卢云增的到岗进行沟通、面谈、培训客房部工

23、作流程。11、安排10月1日的计划清洁。12、上报人事十一值班人员的名单。13、部门进行工作间、储物间大清洁。14、本月共和客人、其他部门员工沟通12次。十月：经营收入预算936830元，实际收入860867元，入住率82.38%。目标达成率91.89%。本月预算管理费用 104417元，实际费用为74489元，比预算减少29928元， 其中植物租赁装饰费、收视费安装客房有线电视使用，部门未做预算，部门整体费用控制较好。布草洗涤：预算16247元，本月布草洗涤15318元，比预算减少929元，预算间夜数为2887间，实际间夜数为2809间，比预算少接待77.5间，其中退房数1879间，退房率为

24、66.88%，实际床单的洗涤费比预算的少1毛，所以本月洗涤费节约5.7%。宾客用品：预算9787元，宾客用品实际使用3232元，比预算减少655元，免费的矿泉一季度进一次货，本月矿泉水未进货，所以本月比较节约。 1、进行对客房窗户的清洁。2、组织人员到宝山路参加演讲比赛。3、更换6楼浴巾，更换12楼被套、枕套已完成。4、部门演讲比赛的2名员工的督导准备工作。5、每天下午与前台、工程部沟通进行房态的更改事项，避免出现错误。6、进行部门排班、上报部门的考勤、提成的核对并让员工签字。7、统计各部门的扫雪工具与甘露进行核对并领用。8、与财务沟通对讲机的维修及购买时项。9、行卫生间马桶后方，面盆下方放置

25、蟑螂药，进行灭蟑事项。10、织人员军训及会操事项。11、洁计划进行外围物品的规整，花池子的翻土。12、组织人员到宝山路参加演讲比赛。13、编写2015年的预算并上报。14、跟进皮鞋的购买事项。15、本月共和客人、其他部门员工沟通12次。2014年布草洗涤费用实际与预算情况：月份预算实际备注住客率预算数住客率实际数一月份76%1626173.5%14305退房率没有达到预算的75%以上，看起来洗涤费比较节约，实际上如果按照预算的房间数，洗涤费只能节约一小部分。 二月份62%1204665.06%9001三月份75%1551776.89%13924四月份90%1824669.40%12929五月份

26、89%1839575.17%15394六月份96%1922886.19%15203七月份102%2288792.86%17011八月份101%2176695.43%18144九月份94%1792577.92%15241十月份85%16247 82.38%15318十一月份85%79.57%十二月份92%88.5%合计88.33% 82.17% 2014年宾客用品费用实际与预算情况：月份预算实际备注住客率预算数住客率实际数一月份76%955773.5%8495二月份62%768465.06%2797三月份75%921476.89%4317四月份90%1063569.40%8200五月份89%1069175.17%6180.6六月份96%1106186.19%4706七月份102%1214492.86%12666八月份101%1197595.43%3264