微生物与人类的关系教案.doc

1、课题名称：微生物与人类的关系 备课组：生物组 备课时间： 月 日 上课时间： 月 日 教学目标知识目标1.举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；2.解释泡菜制作中的相关问题，并以此了解微生物在食品应用的原理能力目标1.联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；2.通过获取制作泡菜的信息，课后尝试自制泡菜。情感态度价值观目标1.观看微课“舌尖”上的真菌和细菌，理解微生物与食品的关系；2.养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。教学重点举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系教学难点解释泡菜制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理教学方法讲

2、授、讨论、互动、归纳等教学过程教学内容教师活动学生活动创设情境温故知新1.展示学生探究活动培养结果图片，复习提问：图片展示的属于哪一类生物？ 如何看待结果？2.引入新课：在我们生活的周围，无论是在空气中、水中、在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在，他们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。引出课题：微生物与人类的关系认真思考，积极回答：它们属于微生物。我们的身边到处都有微生物存在，如手、教室、门把手，甚至是洗过的手也有少量微生物的存在。新课讲解新课讲解微生物与疾病：1. 由甲流引入，微生物可以致病，人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行都是由微生

3、物引起的传染病。2.齐读P60第24自然段，请你列举传染的致病微生物。3.结合以前学习的知识，以上举的例子从致病原因上属于传染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不具有传染性的疾病？4.俗话说：“病从口入”，为了防止疾病，尤其是传染性疾病，我们应该养成哪些习惯？5.只要养成良好的生活习惯，就能完全防治微生物引起的疾病吗？还需要做些什么呢？微生物与医疗：1.引入：其实微生物不仅能致病，还能治病。读P62内容，请你列举哪些微生物与医药冶病有关？2.齐读P63小资料：抗生素的发现，知道弗莱明发现青霉素的过程及对人类的贡献。（抗生素：5000多种）3.抗生素对致病细菌引起的疾病效果明显，那么可以随便食用

4、吗？滥用抗生素危险，为何不能滥用抗生素？4.微生物除了可以生产抗生素还可以用于什么医疗产品？微生物与食品：1.引入：微生物不但可以制药，在我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，请同学举例。2. 理解微生物在食品中应用的原理，观看微课：“舌尖”上的真菌和细菌：微生物发酵作用：酵母菌缺氧气条件下的呼吸：（酿酒）有机物酒精+二氧化碳+能量（少量）乳酸菌缺氧气条件下：（制酸奶、泡菜等）糖类乳酸+能量（少量）如：流感病毒艾滋病毒、痢疾杆菌。黄曲霉、毒蘑菇（中毒）等等勤洗手，多通风，人多不去凑热闹，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好不是。治病真菌：青霉素、头孢霉素（杀菌，消炎）放线菌：链霉素、金霉素、

5、卡那霉素和庆大霉素等。 不能产生抗药性，副作用大等。疫苗真菌：酵母菌：酿酒、馒头、面包（使用微生物）；蘑菇、木耳、灵芝等（可直接食用或制药）；细菌：醋酸菌酿醋，乳酸菌制酸奶、泡菜等（使用微生物）。（美味、降血压、降胆固醇、防治心脑血管疾病、美容等）观看微课布置实践操作，解释P62讨论:13要求学生课外尝试制作泡菜。解释思考、讨论并尝试回答新课讲解目前，我们不但在食品和医药领域对微生物有了很好的利用，在农业、环境保护和新能源方面，微生物也起到一定的作用。展示图片。环境保护是一项很重要的课题，请查阅与微生物有关的资料，进一步了解微生物的应用前景。生物防治、污水处理、新能源（沼气）。优势：环保、节能、减少污染归纳总结经过今天的学习，现在你如何诠释微生物与人类的关系？(微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！)回顾、齐读P63最后一自然段达标检测巡查、激励、评析做题、回答作业五分钟测试板书设计：第2节 微生物与人类的关系医疗：抗生素、疫苗食用：菌菇，酸奶环保：生物防治，污水治理，新能源沼气疾 病微生物防治开发课后反思：附：达标题3