微生物与人类的关系教案.doc
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课题名称：
微生物与人类的关系
备课组：
生物组备课时间：
月日上课时间：
月日
教
学
目
标
知识目标
1.举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；
2.解释泡菜制作中的相关问题，并以此了解微生物在食品应用的原理
能力目标
1.联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；
2.通过获取制作泡菜的信息，课后尝试自制泡菜。
情感态度价值观目标
1.观看微课《“舌尖”上的真菌和细菌》，理解微生物与食品的关系；
2.养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。
教学重点
举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系
教学难点
解释泡菜制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理
教学方法
讲授、讨论、互动、归纳等
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
创设情境
温故知新
1.展示学生探究活动培养结果图片，复习提问：
图片展示的属于哪一类生物？
如何看待结果？
2.引入新课：
在我们生活的周围，无论是在空气中、水中、在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在，他们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？
今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。
引出课题：
微生物与人类的关系
认真思考，积极回答：
它们属于微生物。
我们的身边到处都有微生物存在，如手、教室、门把手，甚至是洗过的手也有少量微生物的存在。
新课讲解
新课讲解
微生物与疾病：
1.由甲流引入，微生物可以致病，人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行都是由微生物引起的传染病。
2.齐读P60第2－4自然段，请你列举传染的致病微生物。
3.结合以前学习的知识，以上举的例子从致病原因上属于传染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不具有传染性的疾病？
4.俗话说：
“病从口入”，为了防止疾病，尤其是传染性疾病，我们应该养成哪些习惯？
5.只要养成良好的生活习惯，就能完全防治微生物引起的疾病吗？
还需要做些什么呢？
微生物与医疗：
1.引入：
其实微生物不仅能致病，还能治病。
读P62内容，请你列举哪些微生物与医药冶病有关？
2.齐读P63小资料：
抗生素的发现，知道弗莱明发现青霉素的过程及对人类的贡献。
（抗生素：
5000多种）
3.抗生素对致病细菌引起的疾病效果明显，那么可以随便食用吗？
滥用抗生素危险，为何不能滥用抗生素？
4.微生物除了可以生产抗生素还可以用于什么医疗产品？
微生物与食品：
1.引入：
微生物不但可以制药，在我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，请同学举例。
2.理解微生物在食品中应用的原理，观看微课：
《“舌尖”上的真菌和细菌》：
微生物发酵作用：
酵母菌缺氧气条件下的呼吸：
（酿酒）
有机物→酒精+二氧化碳+能量（少量）
乳酸菌缺氧气条件下：
（制酸奶、泡菜等）
糖类→乳酸+能量（少量）
如：
流感病毒
艾滋病毒、痢疾杆菌。
黄曲霉、毒蘑菇（中毒）等等
勤洗手，多通风，人多不去凑热闹，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好
不是。
治病
真菌：
青霉素、头孢霉素（杀菌，消炎）
放线菌：
链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等。
不能
产生抗药性，副作用大等。
疫苗
真菌：
酵母菌：
酿酒、馒头、面包（使用微生物）；蘑菇、木耳、灵芝等（可直接食用或制药）；
细菌：
醋酸菌酿醋，乳酸菌制酸奶、泡菜等（使用微生物）。
（美味、降血压、降胆固醇、防治心脑血管疾病、美容等）
观看微课
布置实践操作，解释P62讨论:
1－3
要求学生课外尝试制作泡菜。
解释
思考、讨论并尝试回答
新课讲解
目前，我们不但在食品和医药领域对微生物有了很好的利用，在农业、环境保护和新能源方面，微生物也起到一定的作用。
展示图片。
环境保护是一项很重要的课题，请查阅与微生物有关的资料，进一步了解微生物的应用前景。
生物防治、污水处理、新能源（沼气）。
优势：
环保、节能、减少污染……
归纳总结
经过今天的学习，现在你如何诠释微生物与人类的关系？
（微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。
尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！
）
回顾、齐读P63最后一自然段
达标检测
巡查、激励、评析
做题、回答
作业
五分钟测试
板书设计：
第2节微生物与人类的关系
医疗：
抗生素、疫苗
食用：
菌菇，酸奶
环保：
生物防治，污水治理，新能源沼气
……
疾病
微生物
防治
开发
课后反思：
附：
达标题
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