25款陈年老酒真实测评组图.docx

1、25款陈年老酒真实测评组图25款陈年老酒真实测评（组图） 酒是有生命的。一瓶老酒摆在面前，你自然不会随随便便地拿来干杯。什么是Back Vintage？在中国，找瓶二三十年的茅台不难，可陈放十年以上的葡萄酒，除了高级餐厅外，在普通葡萄酒专卖店寻一瓶货真价实的陈年老酒，难度可以想见，至于葡萄酒经销商，舍得在酒窖中存七八年还未被喝掉的真不多。碍于这样的现实，本期“盲品”也不得不将“老酒”的范围放得宽泛一些，并不严格地局限于“10年”，而是看它有没有一支“老酒”的范儿。 酒是有生命的酒是有生命的。一瓶老酒

2、摆在面前，你自然不会随随便便地拿来干杯。酒标上赫然写着久远的年代，1961、1976、1982、1989?那不单是简单的数字，那一年也许你尚未来到这个世界，也许你还少不更事，而瓶子里的东西却早已历经岁月的洗礼：阳光和雨露的滋润、开花、结果，经手工采摘、颗颗筛选，继而紫红色的果汁破皮而出，发酵，酒液染红了许多的橡木桶，然后经过换新桶，直至装入瓶中，在酒窖中慢慢睡去？?年份好到世人要用“伟大”这样的字眼。称职的藏家要世世代代将这样的爱好传承下去，养成好习惯，成箱的买进不少好酒，视其陈年潜质，有的被堆放在酒窖尽头，留给孩子们，有的放在触手可及的地方，每隔一年打开一支，慢慢感受

3、它的变化。直至有一天，它长大了，成熟了，就如同看到自己的孩子羽翼丰满时，内心的满足欣慰溢于言表。一支正值顶峰的老酒，紫红的稚嫩早已退去，红宝石般的光芒笼罩着一抹朱红，年轻时张扬浮华的各种香气，此时的锋芒都收敛起来，紧密地融合，果香、泥土、菌类、皮革、动物的气息一时难以分辨，隐约又飘忽不定，舌头上不再有紧涩感，而是圆润再圆润，好像一不留神就能滑入喉中，妙不可言的回味需要你细细体会。“老酒”的范儿喝陈年老酒的乐趣一瓶令人销魂的老酒藏在酒柜中，每次看到，都会在心中默念，嗯，有一天我得跟张三和李四一起喝掉。又过了些时日，打开酒柜再次看到它时，另一个名字又蹦了出来。唉，这么好的酒

4、可惜只有一瓶，只能倒10杯左右，算了，人太多不够分。最后你会得到这样的经验，一瓶老酒最多只能三四位知己分享，多了便没机会感觉它开瓶后的变化。尤其是喝一支年纪与自己相仿甚至比自己还要老的老酒，那种感觉很复杂。有个爱酒如命的朋友曾经说过很自私却得到共鸣的一句话，如果要喝1962年的Bin60A，我情愿一个人独享，面对大海，够我回忆一辈子。说这话的人是一位世界级葡萄酒拍卖师，经手的都是名庄的极佳年份，他说喝到比自己还要老的好酒，比见一位远在他乡的老友还难，可遇不可求，那种感觉只有自己静静独享，才不会被朋友间的闲话和桌上的美食搅乱了心绪。碰上一支上好的陈年老酒，除了私享，倘若你有那份胸怀与一众朋友分享

5、，也会相当有趣。老酒时常让人无所适从，比如如何成功开瓶和要不要醒酒，你是需要一点反面建议的，有争执才好玩。由谁来开瓶，醒酒还是不醒酒，醒多长时间…… 这样的分歧不但能平添一份乐趣，还会增长彼此的经验。陈年的好酒，不需要别人告诉你有何种香气和回味，你一辈子都不会忘记。倘若开早了，红颜不老的它会让你惊诧。正值顶峰时，你会感到无比幸福。走下坡路了，你只有庆幸，它尚未走到末日。真的变成醋了，你真该检讨一番…… 因此，老酒未必就一定好喝，或者适合你的口味。醒酒的时间、储存的条件、自身的经验都会影响一支老酒的状态。但是，喝老酒是对葡萄酒生命的一种感悟。什么样

6、的老酒值得期待年份波特酒随随便便就能存20年没问题，很普遍很整齐，同样的酒还有意大利的A ma ro n e。至于波尔多、勃艮第、香槟、意大利的Barolo、加州的赤霞珠、德国顶级的Riesling、阿尔萨斯的琼瑶浆、Sauternes的贵腐甜酒、匈牙利的Tokaji等，都有很强的陈年能力，可是水准因酒庄不同而有所区别。新世界的酒庄经验少，不像旧世界的产区，新老年份有类比性。新世界的葡萄酒品质得到提升只有二三十年时间，不像旧世界更有参照意义。上世纪80年代是加州酒的黄金时代，平衡性很好，颇有老世界酒的感觉。其实，旧世界的酒具有更多精神层面的意义，比如它的稀有性、产量少并不是人为不想生产，而是地

7、少酒庄多，每个酒庄的产量自然少。不像新世界的酒庄，没有严格的葡萄酒原产地命名制度，扩充规模相对容易。新世界的酒，比如Chardonnay，10年已经算是老酒。但是年份波特，起码要二三十年才能称得上是“老”。其实老年份的葡萄酒最容易喝到的是里奥哈，酒厂通常比较大，酒窖也大，酒庄自存几百万瓶是很正常的事。据说Muga20世纪70年代的酒还有相当多没有出厂。Roda酒庄从生产的第一个年份到现在，每年都要存1000瓶左右。波尔多产量高，找老酒也不算难。难的是像勃艮第这样的产区，产量少之又少。意大利酒庄规模倒不小，却没有存酒的习惯，因为意大利人拿酒当食物，不把它当财富。此外就是跟

8、英国有关系的酒，比如雪利、波特和Maderia，都容易找到老年份的酒。到国外买Back Vintage许多老酒还是直接到酒庄购买更有保障。巴黎的Badie，Gave de More都是买老酒的好去处。此外，欧洲的许多餐厅有存老酒的习惯，由于买得比较早，价格可能比市面上见到的还便宜。记得在欧洲喝到1982年的Lafite，才卖七八百欧元。在巴黎机场的一个小的免税店，Chateau Guiraud 2000才卖到29欧元。购买老年份葡萄酒的最好去处，当然是这些酒的原产地，在原产地经常能发现一些跟自己“有关”的老年份葡萄酒。2008年品鉴波尔多期酒时，在骑士酒庄午餐中，庄主拿

9、出1957年的老酒，大家赞不绝口，结果晚饭时，在Chateau Bouscau，庄主特意拿出自己的同一个年份的1.5升大瓶，刚刚品鉴第一口，Michel Bettane大呼：你是刚刚采收完葡萄吗？酒的酸度很好，甚至说很高，因为没有经过苹乳发酵。这也算惊奇了。 阿兰沙伯农酒庄酒仙葛兰许希拉红葡萄酒阿兰沙伯农酒庄酒仙葛兰许希拉红葡萄酒Alain Chabanon Les Boissieres，Coteau du Languedoc产区：AOC法国，朗格多克品种：黑歌海娜类型：红葡萄酒年份：2002价格：¥650评分：84品鉴记录1：有芫荽、黑李香气，入口有甜感，余味干涩、苦、杏味。(82

10、，尽快饮用)品鉴记录2：宝石红色，清澈，香气清新，有薄荷清凉感，口感顺滑、甜美，收尾干净，略具咸感。(85，23年)君士五世陈酿干红君士五世陈酿干红Faustino V Reserva产区：里奥哈品种：丹魄类型：红葡萄酒年份：2002价格：¥308评分：85品鉴记录1：香气简单，有轻微坚果味，挥发酸，入口平淡，有清淡红果香，易饮。(86，已走下坡)品鉴记录2：宝石红色，香气细弱，红色水果味，入口柔和，中等偏薄酒体，偏短，尚干净。(83，12年)皇家古那干红葡萄酒皇家古那干红葡萄酒Cuna Reyes Reserva产区：里奥哈品种：丹魄类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥2

11、80评价：85品鉴记录1：中等浓郁，传统Rioja，红色水果与泥土味，入口平衡，略简单，水果味主导，中等余味。(88，2年)品鉴记录2：宝石红色，香气细弱，红色水果味，入口柔软、平直，中等偏薄酒体，偏短。(82，12年)法拉利卡诺酒庄珍宝红葡萄酒法拉利卡诺酒庄珍宝红葡萄酒Ferrari-Carano Tresor产区：加州，亚历山大谷品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2001价格：¥1000评分：86品鉴记录1：柿饼、植物香，红果味，入口中空，余味中等。(84，尽快饮用)品鉴记录2:：暗宝石红色，香气浓烈，具酒精感，有焦糖、甘草气息，入口具甜感、顺滑，结构平衡、干净。(88，34年)卡

12、萨布兰卡酒庄尼伯乐特酿珍藏红葡萄卡萨布兰卡酒庄尼伯乐特酿珍藏红葡萄Casablanca Neblus产区：智利，卡萨布兰卡山谷品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2002价格：¥830评分：86品鉴记录1：香气强烈、直接，有橡木、干草和果酱味道，酒体重，强烈风味、直接，余味中等。(87，23年)品鉴记录2：深宝石红色，香气清凉，清晰，有青椒、植物气息，入口甜美、肥硕、粗犷，偏短。(84，23年) 普莱诺康斯坦葡萄园阿思堤巴拉贝红葡萄酒普莱诺康斯坦葡萄园阿思堤巴拉贝红葡萄酒Prunotto Costamiole Barbera dAsti产区：意大利皮埃蒙特品种：巴贝拉类型：红葡萄酒年份：

13、2000价格：¥699评分：86品鉴记录1：有浓郁泥土、皮草、煮水果气味，酒精感，入口有浓郁干水果风味，沉闷，余味略干。(87，已到巅峰)品鉴记录2：色泽浓郁，暗宝石红色，香气浓郁，有酱香、果酱味，入口肥美，酸度好，中等偏肥酒体，嫌短，收尾干涩。(85，23年)蓝宝丽丝红酒王蓝宝丽丝红酒王Blue Pyrenees Estate Reserve产区：Pyreness，Victoria，Australia品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2002价格：¥425评分：87品鉴记录1：色深，有浓郁青椒、烟草、醋栗气味，入口略粗糙，余味中等，酒体重。(86，已到巅峰)品鉴记录2：深宝

14、石红色，香气清新，有红色浆果、黑醋栗、胡椒味道，入口柔顺，中等酒体，平衡，中规中矩。(87，35年)桃乐丝黑牌马斯拉普拉那特级王冠干红桃乐丝黑牌马斯拉普拉那特级王冠干红Torres Gran Coronas Mas la Plana产区：宾纳戴斯品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：1989价格：¥805评分：87品鉴记录1：有明显青草、橡木、泥土、黑莓味道，入口有较高但柔和的酸度，单宁细致但略显干涩，余味中长，有草与红色水果风味。(89，已到巅峰)品鉴记录2：宝石红色偏砖红色，有尘土气息，甘草、动物性香气，口感肥美、平直、嫌短。(85，23年)Delas Les Reinages香气中等

15、浓郁，有红色水果和豆蔻香，入口活Delas Les Reinages产区：罗纳河谷地区吉恭达斯法定产区品种：西拉类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥420评分：88品鉴记录1：香气中等浓郁，有红色水果和豆蔻香，入口活泼，结构坚实，有丰富红色水果、草莓与香料风味，余味中长。(88，5年以上)品鉴记录2：宝石红色，香气优雅，具清凉感，荔枝味道，中等酒体，口感平衡协调，回味愉悦。(88，35年)帕克红土美乐干红葡萄酒帕克红土美乐干红葡萄酒Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Merlot产区：库纳瓦拉品种：梅乐类型：红葡萄酒年份：2002价格：¥

16、;429评分：88品鉴记录1：有薄荷、李子、黑莓、黑巧克力香，略有熟成的香气，入口柔软，中等酒体，橡木余味中长。(90，2年以上)品鉴记录2：宝石红色偏砖红色，香气细致，有层次，干梅、果酱、甘草味道；入口甜美，中等酒体，口感协调，回味有甘草香、甜美。(86，23年) 帕克红土赤霞珠干红葡萄酒帕克红土赤霞珠干红葡萄酒Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon产区：库纳瓦拉品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥364评分：88品鉴记录了1：薄荷、青椒、黑色水果香、醋栗味道，入口鲜活、年轻，余味中短。(89，3年以上)品鉴记录2：宝石红色，清澈，香

17、气清新，有果酱、薄荷、松针气息；口感顺滑，中等酒体，平衡、清新易饮。(86，34年)睦纱古堡睦纱古堡Chateau Musar产区：黎巴嫩贝沙河谷品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥1280评分：88品鉴记录1：香气中等浓郁，有各种红色水果和香料香气，入口浓郁，中等酒体，平衡、自然、顺畅，余味中长，显活力。(90，5年以上)品鉴记录2：宝石红色，香气清新，具黑色浆果、薄荷及甘草、动物气息，入口甜美，酒体轻盈，具有活力，偏短。(86，35年)力高宝德新得利一级园(红)力高宝德新得利一级园(红)NICOLAS POTEL SANTENAY 1ER CRU产区：勃艮第品种：灰品

18、乐类型：红葡萄酒年份：1999价格：¥510评分：88品鉴记录1：香气中等浓郁，有酸梅、悬钩子果香，成熟性好，入口轻快，有果汁感，酸度活泼，余味中等，较简单，果味主导。(88，已到巅峰，但可以放35年)品鉴记录2：宝石红色，偏砖红色，清澈，香气优雅细致，花香、皮革味道，入口柔顺，具甜美感，清新，中等酒体，平衡，收尾干净。(88，57年)布衣特级陈酿布衣特级陈酿Siglo Gran Reserva产区：里奥哈品种：丹魄类型：红葡萄酒年份：1998价格：¥60评分：89品鉴记录1：有浓郁橡木、李子、红莓味道，香气精致，入口平衡，尚年轻，中等酒体，余味细致且长。(91，10年以上

19、)品鉴记录2：暗宝石红色，香气清新，具清凉感，红色水果气息，入口柔顺、甜美，中等酒体，回味甜美。(87，34年)爵士园红葡萄酒爵士园红葡萄酒Baron de Ona Reserva产区：里奥哈品种：丹魄类型：红葡萄酒年份：1999价格：¥398评分：89品鉴记录1：有香料、红果酱、泥土味道，还有烟熏和轻微动物香，中等酒体，偏柔软，单宁细，中等余味。(88，35年)品鉴记录2：宝石红色，清澈，香气细腻，有层次，具有干草、皮革气息，口感清新，具有活力，结构平衡，具较好的长度。(90，35年) 君士一世特级陈酿君士一世特级陈酿Faustino I Gran Reserva产区：里奥哈品种：

20、丹魄类型：红葡萄酒年份：1998价格：¥550评分：90品鉴记录1：有浓郁樱桃、悬钩子香，果香优雅，入口活泼，果味充沛，中等酒体，余味长。(90，510年)品鉴记录2：宝石红色，香气雅致，具有变化，有皮革、动物性香气，入口顺滑，中等酒体，结构平衡，具有较好的长度，回味较长。(90，35年)帕尔美红葡萄酒帕尔美红葡萄酒Pahlmeyer产区：纳帕谷品种：赤霞珠类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥3350评分：90品鉴记录1：香气浓郁、深沉，有焦油、醋栗、蓝莓果香，入口酒体重，单宁硬朗，余味中长、粗犷。(91，5年以上)品鉴记录2：深红色偏宝石红色，香气浓郁，果味主导，有果酱、

21、黑醋栗味道，口感肥硕，酒体饱满，收尾愉悦，较平衡。(89，6年以上)艾格尼博嘉红艾格尼博嘉红艾格尼博嘉红艾格尼博嘉红Allegrini LA POJA Monovitigno Corvina Veronese产区：威尼托品种：维罗纳科维纳类型：红葡萄酒年份：2003价格：¥1380评分：90品鉴记录1：香气收敛、封闭，色深，有中等浓郁李子、葡萄干、草药香，入口年轻、收敛、余味长，有李子干、巧克力味。(92，10年以上)品鉴记录2：香气收敛、封闭，色深，有中等浓郁李子、葡萄干、草药香，入口年轻、收敛、余味长，有李子干、巧克力味。(92，10年以上)迈克基阿罗酒庄巴罗洛特酿保证法定产区干

22、红葡萄酒迈克基阿罗酒庄巴罗洛特酿保证法定产区干红葡萄酒Michele Chiarlo Tortoniano Riserva Barolo DOCG产区：Piemond品种：内比奥洛类型：红葡萄酒年份：2001价格：¥911评分：92品鉴记录1：香气封闭，橙红色，有较明显橡木香，入口平衡，酒体偏重，尚年轻，余味辛辣，有樱桃果味，回味长。(92，10年以上)品鉴记录2：砖红色，偏浅，香气清新，甘草、动物气息，感紧实，中等酒体 勃艮第法定产区白葡萄酒勃艮第法定产区白葡萄酒Leroy Bourgogne产区：勃艮第品种：霞多丽类型：白葡萄酒年份：1997价格：¥555评分：84品鉴

23、记录1：老金色，老化迹象，有泥土、坚果和香料香，香气较显老化、疲乏，入口尚平衡，中短余味，略有甜感，总体呈下降状态。(86，已走下坡)品鉴记录2：金黄色，晶莹透亮，香气略嫌陈滞，烤果仁气息，入口柔软、厚实，欠活力，尚干净。(82，01年)新马利珍藏夏多内白葡萄酒新马利珍藏夏多内白葡萄酒Villa Maria Reserve产区：新西兰马尔波罗品种：霞多丽类型：白葡萄酒年份：2003价格：¥435评分：87品鉴记录1：金黄色，有轻微绿色，香气饱满、浓郁，有黄油、榛仁、酵母、芒果香气，进入成熟期，中等偏重酒体，质感油润，余味长，有橡木坚果味。(88，已到巅峰)品鉴记录2：金黄色，香气馥郁

24、，有烤果仁、奶油、香草味道，口感厚实、饱满，矿物质感，收尾干净。(86，12年)辛特鸿布列什酒庄温斯翰园白葡萄酒辛特鸿布列什酒庄温斯翰园白葡萄酒Zind Humbrecht Gewurztraminer Wintzenheim产区：法国上莱茵区品种：琼瑶浆类型：白葡萄酒年份：2002价格：¥338评分：88品鉴记录1：金黄至古铜色，有浓郁杏、桃脯、香料、麝香香气，成熟，入口依然活泼，酸度活泼平衡，半甜，余味长，富有杏脯风味。(90，3年)品鉴记录2：金黄色，透亮，香气浓郁，有蜂蜜、桃、芒果气息，口感肥硕，欠活力，清新，收尾偏短。(85，12年)赛娜特甜白葡萄酒赛娜特甜白葡萄酒Bonn

25、ezeaux - Cuvee Zenith产区：卢瓦尔河谷地区博讷左法定产区品种：白诗南类型：白葡萄酒年份：1998价格：¥500评分：89品鉴记录1：古铜色，有浓郁烟草、矿物、烤杏、蜂蜜和醋酸气味，入口饱满，有抛光质感，酸度平衡，甜，余味中等。(89，已到巅峰，但可以放35年)品鉴记录2：金黄色，晶莹剔透，香气馥郁，有芒果、杏干、焦糖气息，入口甜美，甜而不腻，平衡协调。(88，2年)婷芭克世家特酿薏丝林阿尔萨斯法定产区干白葡萄酒婷芭克世家特酿薏丝林阿尔萨斯法定产区干白葡萄酒Trimbach Riesling Cuvee Frederic Emile产区：阿尔萨斯法定产区品种：雷司令

26、类型：白葡萄酒年份：1999价格：¥807评分：92品鉴记录1：有优雅的矿物和杏脯香气，似陈年过的Cognac，有煤油、梨和木瓜香，入口酸度坚实，有强烈干水果味道，余味长。(95，10年以上)品鉴记录2：浅金黄色，清澈，香气浓郁，有矿物、燧石气息，入口顺滑，口感饱满，偏肥硕，酸度好，收尾偏干。(89，12年)宝尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一级葡萄园宝尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一级葡萄园Domain Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Premier Cru产区：勃艮第伯恩品种：霞多丽类型：白葡萄酒年份：2002价格：¥645评

27、分：92品鉴记录1：较浓郁的稻草黄色，香气收敛，有强烈的矿物质香气以及白花、杏、黄桃的味道，入口活泼，中等浓郁的酒体，余味优雅、有细致的矿物风味。(92，5年以上)品鉴记录2：麦秆黄色，清澈透亮，香气清新，果味为主，有苹果香，入口柔顺，平衡协调、清爽、较长，回味以果味为主。(92，34年) .pbzoom:1;.pb textareafont-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#FFFFEE; color:#000066.pb_tline-height:30px; font-size:14px; color:#000; tex

28、t-align:center;p.page,.page font-family: 宋体, sans-serif; text-align:center;font-size:12px;line-height:21px; color:#999;.page span,.page apadding:4px 8px; background:#fff;margin:0 -2px.page a,.page a:visitedborder:1px #cfcbc2 solid; color:#7d7b6f; text-decoration:none;.page spanborder:1px #ddd solid;

29、color:#999;.page span.curbackground:#a49c91; font-weight:bold; color:#fff; border-color:#a49c91.page a:hover,.page a:active border:1px #7d766c solid;color:#7d766c; text-decoration:none.page padding-top:30px;.pbzoom:1;.pb textareafont-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#FFFFEE; color:#000066.pb_tline-height:30px; font-size:14px; color:#000; text-align:center;p.page,.page