25款陈年老酒真实测评组图.docx
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25款陈年老酒真实测评组图
25款陈年老酒真实测评（组图）
酒是有生命的。
一瓶老酒摆在面前，你自然不会随随便便地拿来干杯。
什么是BackVintage？
在中国，找瓶二三十年的茅台不难，可陈放十年以上的葡萄酒，除了高级餐厅外，在普通葡萄酒专卖店寻一瓶货真价实的陈年老酒，难度可以想见，至于葡萄酒经销商，舍得在酒窖中存七八年还未被喝掉的真不多。
碍于这样的现实，本期“盲品”也不得不将“老酒”的范围放得宽泛一些，并不严格地局限于“10年”，而是看它有没有一支“老酒”的范儿。
酒是有生命的
酒是有生命的。
一瓶老酒摆在面前，你自然不会随随便便地拿来干杯。
酒标上赫然写着久远的年代，1961、1976、1982、1989?
那不单是简单的数字，那一年也许你尚未来到这个世界，也许你还少不更事，而瓶子里的东西却早已历经岁月的洗礼：
阳光和雨露的滋润、开花、结果，经手工采摘、颗颗筛选，继而紫红色的果汁破皮而出，发酵，酒液染红了许多的橡木桶，然后经过换新桶，直至装入瓶中，在酒窖中慢慢睡去？
?
年份好到世人要用“伟大”这样的字眼。
称职的藏家要世世代代将这样的爱好传承下去，养成好习惯，成箱的买进不少好酒，视其陈年潜质，有的被堆放在酒窖尽头，留给孩子们，有的放在触手可及的地方，每隔一年打开一支，慢慢感受它的变化。
直至有一天，它长大了，成熟了，就如同看到自己的孩子羽翼丰满时，内心的满足欣慰溢于言表。
一支正值顶峰的老酒，紫红的稚嫩早已退去，红宝石般的光芒笼罩着一抹朱红，年轻时张扬浮华的各种香气，此时的锋芒都收敛起来，紧密地融合，果香、泥土、菌类、皮革、动物的气息一时难以分辨，隐约又飘忽不定，舌头上不再有紧涩感，而是圆润再圆润，好像一不留神就能滑入喉中，妙不可言的回味需要你细细体会。
“老酒”的范儿
喝陈年老酒的乐趣
一瓶令人销魂的老酒藏在酒柜中，每次看到，都会在心中默念，嗯，有一天我得跟张三和李四一起喝掉。
又过了些时日，打开酒柜再次看到它时，另一个名字又蹦了出来。
唉，这么好的酒可惜只有一瓶，只能倒10杯左右，算了，人太多不够分。
最后你会得到这样的经验，一瓶老酒最多只能三四位知己分享，多了便没机会感觉它开瓶后的变化。
尤其是喝一支年纪与自己相仿甚至比自己还要老的老酒，那种感觉很复杂。
有个爱酒如命的朋友曾经说过很自私却得到共鸣的一句话，如果要喝1962年的Bin60A，我情愿一个人独享，面对大海，够我回忆一辈子。
说这话的人是一位世界级葡萄酒拍卖师，经手的都是名庄的极佳年份，他说喝到比自己还要
老的好酒，比见一位远在他乡的老友还难，可遇不可求，那种感觉只有自己静静独享，才不会被朋友间的闲话和桌上的美食搅乱了心绪。
碰上一支上好的陈年老酒，除了私享，倘若你有那份胸怀与一众朋友分享，也会相当有趣。
老酒时常让人无所适从，比如如何成功开瓶和要不要醒酒，你是需要一点反面建议的，有争执才好玩。
由谁来开瓶，醒酒还是不醒酒，醒多长时间……这样的分歧不但能平添一份乐趣，还会增长彼此的经验。
陈年的好酒，不需要别人告诉你有何种香气和回味，你一辈子都不会忘记。
倘若开早了，红颜不老的它会让你惊诧。
正值顶峰时，你会感到无比幸福。
走下坡路了，你只有庆幸，它尚未走到末日。
真的变成醋了，你真该检讨一番……因此，老酒未必就一定好喝，或者适合你的口味。
醒酒的时间、储存的条件、自身的经验都会影响一支老酒的状态。
但是，喝老酒是对葡萄酒生命的一种感悟。
什么样的老酒值得期待
年份波特酒随随便便就能存20年没问题，很普遍很整齐，同样的酒还有意大利的Amarone。
至于波尔多、勃艮第、香槟、意大利的Barolo、加州的赤霞珠、德国顶级的Riesling、阿尔萨斯的琼瑶浆、Sauternes的贵腐甜酒、匈牙利的Tokaji等，都有很强的陈年能力，可是水准因酒庄不同而有所区别。
新世界的酒庄经验少，不像旧世界的产区，新老年份有类比性。
新世界的葡萄酒品质得到提升只有二三十年时间，不像旧世界更有参照意义。
上世纪80年代是加州酒的黄金时代，平衡性很好，颇有老世界酒的感觉。
其实，旧世界的酒具有更多精神层面的意义，比如它的稀有性、产量少并不是人为不想生产，而是地少酒庄多，每个酒庄的产量自然少。
不像新世界的酒庄，没有严格的葡萄酒原产地命名制度，扩充规模相对容易。
新世界的酒，比如Chardonnay，10年已经算是老酒。
但是年份波特，起码要二三十年才能称得上是“老”。
其实老年份的葡萄酒最容易喝到的是里奥哈，酒厂通常比较大，酒窖也大，酒庄自存几百万瓶是很正常的事。
据说Muga20
世纪70年代的酒还有相当多没有出厂。
Roda酒庄从生产的第一个年份到现在，每年都要存1000瓶左右。
波尔多产量高，找老酒也不算难。
难的是像勃艮第这样的产区，产量少之又少。
意大利酒庄规模倒不小，却没有存酒的习惯，因为意大利人拿酒当食物，不把它当财富。
此外就是跟英国有关系的酒，比如雪利、波特和Maderia，都容易找到老年份的酒。
到国外买BackVintage
许多老酒还是直接到酒庄购买更有保障。
巴黎的Badie，GavedeMore都是买老酒的好去处。
此外，欧洲的许多餐厅有存老酒的习惯，由于买得比较早，价格可能比市面上见到的还便宜。
记得在欧洲喝到1982年的Lafite，才卖七八百
欧元。
在巴黎机场的一个小的免税店，ChateauGuiraud2000才卖到29欧元。
购买老年份葡萄酒的最好去处，当然是这些酒的原产地，在原产地经常能发现一些跟自己“有关”的老年份葡萄酒。
2008年品鉴波尔多期酒时，在骑士酒庄午餐中，庄主拿出1957年的老酒，大家赞不绝口，结果晚饭时，在ChateauBouscau，庄主特意拿出自己的同一个年份的1.5升大瓶，刚刚品鉴第一口，MichelBettane大呼：
你是刚刚采收完葡萄吗？
—酒的酸度很好，甚至说很高，因为没有经过苹乳发酵。
这也算惊奇了。
阿兰沙伯农酒庄酒仙葛兰许希拉红葡萄酒
阿兰沙伯农酒庄酒仙葛兰许希拉红葡萄酒
AlainChabanonLesBoissieres，CoteauduLanguedoc
产区：
AOC法国，朗格多克
品种：
黑歌海娜
类型：
红葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥650
评分：
84
品鉴记录1：
有芫荽、黑李香气，入口有甜感，余味干涩、苦、杏味。
（82，尽快饮用）
品鉴记录2：
宝石红色，清澈，香气清新，有薄荷清凉感，口感顺滑、甜美，收尾干净，略具咸感。
（85，2～3年）君士五世陈酿干红
君士五世陈酿干红
FaustinoVReserva
产区：
里奥哈
品种：
丹魄
类型：
红葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥308
评分：
85
品鉴记录1：
香气简单，有轻微坚果味，挥发酸，入口平淡，有清淡红果香，易饮。
（86，已走下坡）
品鉴记录2：
宝石红色，香气细弱，红色水果味，入口柔和，中等偏薄酒体，偏短，尚干净。
（83，1～2年）皇家古那干红葡萄酒
皇家古那干红葡萄酒
CunaReyesReserva
产区：
里奥哈
品种：
丹魄
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥280
评价：
85
品鉴记录1：
：
中等浓郁，传统Rioja，红色水果与泥土味，入口平衡，略简单，水果味主导，中等余味。
（88，2年）
品鉴记录2：
宝石红色，香气细弱，红色水果味，入口柔软、平直，中等偏薄酒体，偏短。
（82，1～2年）法拉利卡诺酒庄珍宝红葡萄酒
法拉利卡诺酒庄珍宝红葡萄酒
Ferrari-CaranoTresor
产区：
加州，亚历山大谷
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2001
价格：
¥1000
评分：
86
品鉴记录1：
：
柿饼、植物香，红果味，入口中空，余味中等。
（84，尽快饮用）
品鉴记录2:
：
暗宝石红色，香气浓烈，具酒精感，有焦糖、甘草气息，入口具甜感、顺滑，结构平衡、干净。
（88，3～4年）卡萨布兰卡酒庄尼伯乐特酿珍藏红葡萄
卡萨布兰卡酒庄尼伯乐特酿珍藏红葡萄
CasablancaNeblus
产区：
智利，卡萨布兰卡山谷
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥830
评分：
86
品鉴记录1：
：
香气强烈、直接，有橡木、干草和果酱味道，酒体重，强烈风味、直接，余味中等。
（87，2～3年）
品鉴记录2：
深宝石红色，香气清凉，清晰，有青椒、植物气息，入口甜美、肥硕、粗犷，偏短。
（84，2～3年）
普莱诺康斯坦葡萄园阿思堤巴拉贝红葡萄酒
普莱诺康斯坦葡萄园阿思堤巴拉贝红葡萄酒
PrunottoCostamioleBarberad'Asti
产区：
意大利皮埃蒙特
品种：
巴贝拉
类型：
红葡萄酒
年份：
2000
价格：
¥699
评分：
86
品鉴记录1：
有浓郁泥土、皮草、煮水果气味，酒精感，入口有浓郁干水果风味，沉闷，余味略干。
（87，已到巅
峰）
品鉴记录2：
色泽浓郁，暗宝石红色，香气浓郁，有酱香、果酱味，入口肥美，酸度好，中等偏肥酒体，嫌短，收
尾干涩。
（85，2～3年）蓝宝丽丝红酒王
蓝宝丽丝红酒王
BluePyreneesEstateReserve
产区：
Pyreness，Victoria，Australia
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥425
评分：
87
品鉴记录1：
色深，有浓郁青椒、烟草、醋栗气味，入口略粗糙，余味中等，酒体重。
（86，已到巅峰）
品鉴记录2：
深宝石红色，香气清新，有红色浆果、黑醋栗、胡椒味道，入口柔顺，中等酒体，平衡，中规中矩。
（87，3～5年）桃乐丝黑牌马斯拉普拉那特级王冠干红
桃乐丝黑牌马斯拉普拉那特级王冠干红
TorresGranCoronasMaslaPlana
产区：
宾纳戴斯
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
1989
价格：
¥805
评分：
87
品鉴记录1：
有明显青草、橡木、泥土、黑莓味道，入口有较高但柔和的酸度，单宁细致但略显干涩，余味中
长，有草与红色水果风味。
（89，已到巅峰）
品鉴记录2：
宝石红色偏砖红色，有尘土气息，甘草、动物性香气，口感肥美、平直、嫌短。
（85，2～3年）DelasLesReinages
香气中等浓郁，有红色水果和豆蔻香，入口活
DelasLesReinages
产区：
罗纳河谷地区吉恭达斯法定产区
品种：
西拉
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥420
评分：
88
品鉴记录1：
香气中等浓郁，有红色水果和豆蔻香，入口活泼，结构坚实，有丰富红色水果、草莓与香料风味，余味中长。
（88，5年以上）
品鉴记录2：
宝石红色，香气优雅，具清凉感，荔枝味道，中等酒体，口感平衡协调，回味愉悦。
（88，3～5年）帕克红土美乐干红葡萄酒
帕克红土美乐干红葡萄酒
ParkerCoonawarraEstateTerraRossaMerlot
产区：
库纳瓦拉
品种：
梅乐
类型：
红葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥429
评分：
88
品鉴记录1：
有薄荷、李子、黑莓、黑巧克力香，略有熟成的香气，入口柔软，中等酒体，橡木余味中长。
（90，2年以上）
品鉴记录2：
宝石红色偏砖红色，香气细致，有层次，干梅、果酱、甘草味道；入口甜美，中等酒体，口感协调，回味有甘草香、甜美。
（86，2～3年）
帕克红土赤霞珠干红葡萄酒
帕克红土赤霞珠干红葡萄酒
EstateTerraRossaCabernetSauvignon
产区：
库纳瓦拉
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥364
评分：
88
品鉴记录了1：
薄荷、青椒、黑色水果香、醋栗味道，入口鲜活、年轻，余味中短。
（89，3年以上）
品鉴记录2：
宝石红色，清澈，香气清新，有果酱、薄荷、松针气息；口感顺滑，中等酒体，平衡、清新易饮。
（86，3~4年）睦纱古堡
睦纱古堡
ChateauMusar
产区：
黎巴嫩贝沙河谷
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥1280
评分：
88
品鉴记录1：
：
香气中等浓郁，有各种红色水果和香料香气，入口浓郁，中等酒体，平衡、自然、顺畅，余味中长，显活力。
（90，5年以上）
品鉴记录2：
宝石红色，香气清新，具黑色浆果、薄荷及甘草、动物气息，入口甜美，酒体轻盈，具有活力，偏短。
（86，3～5年）力高宝德—新得利一级园（红）
力高宝德—新得利一级园（红）
NICOLASPOTELSANTENAY1ERCRU
产区：
勃艮第
品种：
灰品乐
类型：
红葡萄酒
年份：
1999
价格：
¥510
评分：
88
品鉴记录1：
香气中等浓郁，有酸梅、悬钩子果香，成熟性好，入口轻快，有果汁感，酸度活泼，余味中等，较简单，果味主导。
（88，已到巅峰，但可以放3～5年）
品鉴记录2：
宝石红色，偏砖红色，清澈，香气优雅细致，花香、皮革味道，入口柔顺，具甜美感，清新，中等酒体，平衡，收尾干净。
（88，5～7年）布衣特级陈酿
布衣特级陈酿
SigloGranReserva
产区：
里奥哈
品种：
丹魄
类型：
红葡萄酒
年份：
1998
价格：
¥60
评分：
89
品鉴记录1：
有浓郁橡木、李子、红莓味道，香气精致，入口平衡，尚年轻，中等酒体，余味细致且长。
（91，10年
以上）
品鉴记录2：
暗宝石红色，香气清新，具清凉感，红色水果气息，入口柔顺、甜美，中等酒体，回味甜美。
（87，3～4年）爵士园红葡萄酒
爵士园红葡萄酒
BarondeOnaReserva
产区：
里奥哈
品种：
丹魄
类型：
红葡萄酒
年份：
1999
价格：
¥398
评分：
89
品鉴记录1：
有香料、红果酱、泥土味道，还有烟熏和轻微动物香，中等酒体，偏柔软，单宁细，中等余味。
（88，3～5年）
品鉴记录2：
宝石红色，清澈，香气细腻，有层次，具有干草、皮革气息，口感清新，具有活力，结构平衡，具较好的长度。
（90，3～5年）
君士一世特级陈酿
君士一世特级陈酿
FaustinoIGranReserva
产区：
里奥哈
品种：
丹魄
类型：
红葡萄酒
年份：
1998
价格：
¥550
评分：
90
品鉴记录1：
有浓郁樱桃、悬钩子香，果香优雅，入口活泼，果味充沛，中等酒体，余味长。
（90，5～10年）
品鉴记录2：
：
宝石红色，香气雅致，具有变化，有皮革、动物性香气，入口顺滑，中等酒体，结构平衡，具有较好的长度，回味较长。
（90，3～5年）帕尔美红葡萄酒
帕尔美红葡萄酒
Pahlmeyer
产区：
纳帕谷
品种：
赤霞珠
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥3350
评分：
90
品鉴记录1：
：
香气浓郁、深沉，有焦油、醋栗、蓝莓果香，入口酒体重，单宁硬朗，余味中长、粗犷。
（91，5年以上）
品鉴记录2：
深红色偏宝石红色，香气浓郁，果味主导，有果酱、黑醋栗味道，口感肥硕，酒体饱满，收尾愉悦，较平衡。
（89，6年以上）艾格尼博嘉红艾格尼博嘉红
艾格尼博嘉红艾格尼博嘉红
AllegriniLAPOJAMonovitignoCorvinaVeronese
产区：
威尼托
品种：
维罗纳科维纳
类型：
红葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥1380
评分：
90
品鉴记录1：
香气收敛、封闭，色深，有中等浓郁李子、葡萄干、草药香，入口年轻、收敛、余味长，有李子干、巧克力味。
（92，10年以上）
品鉴记录2：
：
香气收敛、封闭，色深，有中等浓郁李子、葡萄干、草药香，入口年轻、收敛、余味长，有李子干、巧克力味。
（92，10年以上）迈克基阿罗酒庄巴罗洛特酿保证法定产区干红葡萄酒
迈克基阿罗酒庄巴罗洛特酿保证法定产区干红葡萄酒
MicheleChiarloTortonianoRiservaBaroloDOCG
产区：
Piemond
品种：
内比奥洛
类型：
红葡萄酒
年份：
2001
价格：
¥911
评分：
92
品鉴记录1：
香气封闭，橙红色，有较明显橡木香，入口平衡，酒体偏重，尚年轻，余味辛辣，有樱桃果味，回味长。
（92，10年以上）
品鉴记录2：
砖红色，偏浅，香气清新，甘草、动物气息，感紧实，中等酒体
勃艮第法定产区白葡萄酒
勃艮第法定产区白葡萄酒
LeroyBourgogne
产区：
勃艮第
品种：
霞多丽
类型：
白葡萄酒
年份：
1997
价格：
¥555
评分：
84
品鉴记录1：
老金色，老化迹象，有泥土、坚果和香料香，香气较显老化、疲乏，入口尚平衡，中短余味，略有甜感，总体呈下降状态。
（86，已走下坡）
品鉴记录2：
金黄色，晶莹透亮，香气略嫌陈滞，烤果仁气息，入口柔软、厚实，欠活力，尚干净。
（82，0～1年）新马利珍藏夏多内白葡萄酒
新马利珍藏夏多内白葡萄酒
VillaMariaReserve
产区：
新西兰马尔波罗
品种：
霞多丽
类型：
白葡萄酒
年份：
2003
价格：
¥435
评分：
87
品鉴记录1：
金黄色，有轻微绿色，香气饱满、浓郁，有黄油、榛仁、酵母、芒果香气，进入成熟期，中等偏重酒体，质感油润，余味长，有橡木坚果味。
（88，已到巅峰）
品鉴记录2：
金黄色，香气馥郁，有烤果仁、奶油、香草味道，口感厚实、饱满，矿物质感，收尾干净。
（86，1～2年）辛特鸿布列什酒庄温斯翰园白葡萄酒
辛特鸿布列什酒庄温斯翰园白葡萄酒
ZindHumbrechtGewurztraminerWintzenheim
产区：
法国上莱茵区
品种：
琼瑶浆
类型：
白葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥338
评分：
88
品鉴记录1：
金黄至古铜色，有浓郁杏、桃脯、香料、麝香香气，成熟，入口依然活泼，酸度活泼平衡，半甜，余味长，富有杏脯风味。
（90，3年）
品鉴记录2：
金黄色，透亮，香气浓郁，有蜂蜜、桃、芒果气息，口感肥硕，欠活力，清新，收尾偏短。
（85，1～2年）赛娜特甜白葡萄酒
赛娜特甜白葡萄酒
Bonnezeaux-CuveeZenith
产区：
卢瓦尔河谷地区博讷左法定产区
品种：
白诗南
类型：
白葡萄酒
年份：
1998
价格：
¥500
评分：
89
品鉴记录1：
古铜色，有浓郁烟草、矿物、烤杏、蜂蜜和醋酸气味，入口饱满，有抛光质感，酸度平衡，甜，余味中等。
（89，已到巅峰，但可以放3～5年）
品鉴记录2：
金黄色，晶莹剔透，香气馥郁，有芒果、杏干、焦糖气息，入口甜美，甜而不腻，平衡协调。
（88，2年）婷芭克世家特酿薏丝林阿尔萨斯法定产区干白葡萄酒
婷芭克世家特酿薏丝林阿尔萨斯法定产区干白葡萄酒
TrimbachRieslingCuveeFredericEmile
产区：
阿尔萨斯法定产区
品种：
雷司令
类型：
白葡萄酒
年份：
1999
价格：
¥807
评分：
92
品鉴记录1：
有优雅的矿物和杏脯香气，似陈年过的Cognac，有煤油、梨和木瓜香，入口酸度坚实，有强烈干水果味道，余味长。
（95，10年以上）
品鉴记录2：
浅金黄色，清澈，香气浓郁，有矿物、燧石气息，入口顺滑，口感饱满，偏肥硕，酸度好，收尾偏干。
（89，1～2年）宝尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一级葡萄园
宝尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一级葡萄园
DomainBouchardPere&FilsBeauneduChateauPremierCru
产区：
勃艮第伯恩
品种：
霞多丽
类型：
白葡萄酒
年份：
2002
价格：
¥645
评分：
92
品鉴记录1：
较浓郁的稻草黄色，香气收敛，有强烈的矿物质香气以及白花、杏、黄桃的味道，入口活泼，中等浓郁的酒体，余味优雅、有细致的矿物风味。
（92，5年以上）
品鉴记录2：
麦秆黄色，清澈透亮，香气清新，果味为主，有苹果香，入口柔顺，平衡协调、清爽、较长，回味以果味为主。
（92，3～4年）
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