美的面包机 AHS20ACPASY系列升级版 食谱.docx

1、美的面包机 AHS20ACPASY系列升级版 食谱美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱快速主食面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）270270ml200200ml322+2/3勺（大）252勺（大）322+2/3勺（大）252勺（大）55/6勺（小）42/3勺（小）183勺（大）122勺（大）4302+3/4杯3302+1/4杯82+2/3勺（小）62勺（小）1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速甜味提子面包 1000克（4-5人份） 750克（

2、3-4人份）200200ml140140ml501个501个484勺（大）363勺（大）655+1/2勺（大）504+1/6勺（大）42/3勺（小）31/2勺（小）183勺（大）122勺（大）4002+2/3杯3302杯82+2/3勺（小）62勺（小）1003/4杯801/2杯1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。快速全麦桂圆面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）270270ml195195ml424+2/3勺（大）303+1/3勺（大）282+1/3勺（大）201+2/3勺（大）55/6勺（小）

3、42/3勺（小）183勺（大）122勺（大）1501杯1002/3杯2701+1/3杯2001+1/3杯82+1/3勺（小）62勺（小）551/3杯401/4杯551/3杯401/4杯1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。使用“快速全麦面包”。3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。4.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。主食面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）270270ml200200ml322+2/3勺（大）252勺（大）322+2/3勺（大）252勺（大）55/6勺（小）42/3勺（小）183勺（大）122勺（大）4

4、302+3/4杯3302+1/4杯41+1/3勺（小）31勺（小）1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。3.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。核桃咖啡面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）200200ml140140ml501个501个655+1/2勺（大）504+1/6勺（大）484勺（大）363勺（大）42/3勺（小）31/2勺（小）183勺（大）122勺（大）4002+2/3杯3002杯41+1/3勺（小）31勺（小）1003/4杯801/2杯51+1/2勺（大）3.61勺（大）1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“

5、甜味面包”菜单。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。培根面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）250250ml210210ml121勺（大）105/6勺（大）121勺（大）105/6勺（大）71+1/5勺（小）61勺（小）4002+2/3杯3302+1/4杯51+2/3勺（小）41+1/3勺（小）1002/3杯801/2杯1002/3勺（大）801/2杯43勺（小）32勺（小）1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“低糖面包”菜单制作。 2.在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。3.备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。

6、4.培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。 小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23。全麦提子面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）290290ml205205ml424+2/3勺（大）303+1/3勺（大）302+1/2勺（大）201+2/3勺（大）55/6勺（小）42/3勺（小）152+1/2勺（大）101+2/3勺（大）1501杯751/2杯2802杯2251+1/2杯41+1/3勺（小）31勺（小）551/3杯401/4杯551/3杯401/4杯1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用。 2.黄油软化或者切碎。3.除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。4.果

7、料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。全麦杂粮面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）250250ml210210ml364勺（大）303+1/3勺（大）302+1/2勺（大）201+2/3勺（大）55/6勺（小）42/3勺（小）122勺（大）101+2/3勺（大）751/2杯501/3杯3002杯2501+2/3杯41+1/3勺（小）31勺（小）401/4杯401/4杯251/8杯251/8杯251/8杯251/8杯1.配料添加份量及顺序和配料表一致。果料提示音响起时加入杂粮料。 2.使用“杂粮面包”菜单制作。小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22。如果添加鸡蛋

8、，需减去所加鸡蛋等量的水。大米面包 1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）200200ml150150ml252勺（大）181+1/2勺（大）151+1/4勺（大）105/6勺（大）71勺（小）55/6勺（小）101+2/3勺（大）51勺（大）2401+2/3杯1801+1/3杯3502+1/3杯2601+2/3杯41+1/3勺（小）31勺（小）1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎，如果没有黄油可以用植物油替代。 3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭，否则会提前使酵母发酵，而最终影响制作效果。糯米年糕 750克（3-4人份）4202杯310310m

9、l1.糯米洗干净，沥干多余的水分。（约需沥15分钟） 2.把洗干净的糯米加入面包桶，再加入310ml水。 3.使用“年糕制作”菜单制作。海绵蛋糕750克（3-4人份）6个15013勺（大）1/4只柠檬榨汁6只30ml2+1/2勺（大）150g3g1小勺1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。 2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。 3.把A组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发呈鸡尾状。加入B组材料搅拌均匀，（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀）；再加入C组材料搅拌均匀至没有干粉粒即成蛋糕面糊。 4.把面包桶取出搅拌棒，在桶避四周涂上一层黄油（作用是容易出模）；再把

10、面糊倒进面包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。自动和面140140ml55/6勺（小）2802杯1.把全部材料添加进面包机，用“自动和面”菜单制作成面团。 2.把面团分成4等份的小面团。 3.再用擀面杖把小面团擀成2mm厚的面皮。 4.把面皮对折起来，用到从一端开始切成3mm宽的面条。发酵面包 1000克（4-5人份） 270270ml302+2/3勺（大）161+1/3勺（大）6.51勺（小）4002+2/3杯101+2/3勺（大）41+1/3勺（小）1.配料添加分量及顺序和配料表一致。 2.冷冻储存的黄油应提前软化。 3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作。 4.适用于制作西式烘烤类面包。果

11、酱制作（以苹果酱为例） 750克 4801603/4杯301/8杯操作：将食材放入面包桶内（注意安装好搅拌棒）。八宝粥1000克120900900ml操作：1.八宝粥干料洗干净。 2.把洗干净的八宝粥加入面包桶，再加入900ml水。 3.使用“煮八宝粥”菜单制作。原味酸奶可选6-12小时制作1000ml100ml1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒，可以放入消毒柜消毒，也可以用开水中蒸煮上几分钟。 2.按照比例配好材料。 3.面包桶取出搅拌棒，加入约100ml的清水；再放进酸奶桶。 4.制作酸奶的比例是10：1；例如，1000ml的纯牛奶要放100ml含乳酸菌的酸奶。自酿米酒可选24-36小时制作5002+1/2杯81包（小）1.先用水将糯米浸泡半天（用手可以将米直接捏碎即可）漂洗干净，然后蒸熟成米饭；米饭蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30左右最适宜）。 2.拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺翻动糯米，将酒曲尽量的混均匀；最后再把拌匀酒曲的糯米饭加入酸奶桶，用勺轻轻压实。 3.面包桶取去搅拌棒，加入约100ml的清水，再放入装好糯米饭的酸奶桶，选择“米酒发酵”菜单制作。 4.所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮进行杀菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失败。