抗坏血酸棕榈酸酯酶法.docx

1、抗坏血酸棕榈酸酯酶法附件1抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种食品添加剂新品种一、 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）英文名称：ascorbyl palmitate (enzymatic)功能分类：抗氧化剂（一） 用量及使用范围食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品0.202.01 基本不含水的脂肪和油（二）质量规格要求1范围本质量规格要求适用于以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。其他技术要求执行食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯（GB 16314-1996）。_二、 3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）

2、甲基-1H-吡唑 -4-基-1-(3-羟基苄基）咪唑啉-2,4-二酮英文名称: 3-1-(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl-1H-pyrazol-4-yl-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione功能分类：食品用香料（一） 用量及使用范围配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。（二） 质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二异丙基乙胺、三乙酰氧基硼氢化钠和四氢呋喃为原料，经

3、化学反应制得的食品添加剂3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮。2 化学名称、分子式、结构式、分子量2.1化学名称3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮2.2分子式C19H19N5O42.3结构式2.4相对分子质量354.42（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态粉末香气温和香气GB/T 14454.23.2 理化指标：应符

4、合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法含量，w /% 99.0附录A熔点/145150GB/T 14457.3附录A食品添加剂3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的测定A.1仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 275792011中第5章的规定。A.1.2 柱：反相液相色谱柱。A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。A.2测定方法内标法：按GB/T 275792011中第9章测定含量。A.3重复性及结果表示按照GB/T 275792011中第9.2条规定进行。3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基

5、)甲基 -1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图参见附录B。附 录 B食品添加剂3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图（内标法）B.1 食品添加剂3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图食品添加剂3-1-(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基 -1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图见图B.1。图 B.1 食品添加剂3-1-(3,5-

6、二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基-1H-吡唑-4-基-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱：反相液相色谱柱（ 4.6 mm 150 mm，粒径4 m）。B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。B.2.4 流速：1 mL/min。B.2.5 检测波长：230 nm。B.2.6 进样量：1 L。B.2.7 柱温：25C。B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。表 B.1 梯度洗脱条件时间（min）流动相A（%）流动相B（%）095520595255952795530955_三、 4-氨基-5-3-(异

7、丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐英文名称：4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate功能分类：食品用香料（一） 用量及使用范围配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。（二）质量规格要求1范围本质量规格要求适用于以异丙胺、异丙基氯化镁、甲基羟基三甲基乙酸盐和乙酰乙酸乙酯为原料，经化学反应制得的食品添加剂4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-

8、2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐2.2 分子式C19H28N3O7S0.5 2.3 结构式 2.4 相对分子质量426.47（按2007年国际相对原子质量）技术要求3.1 感官要求:应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色至浅黄色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态粉末香气温和香气GB/T 14454.23.2 理化指标:应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法含量，w/% 98.

9、0附录A 附录A食品添加剂 4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 275792011中第5章的规定。A.1.2 柱：反相液相色谱柱。A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。A.2 测定方法内标法：按GB/T 275792011中第9章测定含量。A.3 重复性及结果表示按照GB/T 275792011中第9.2条规定进行。4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图参见附录B。附 录 B食品添加剂 4-氨基-5-3-(异丙

10、基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图（内标法）B.1 食品添加剂4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂 4-氨基-5-3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱：反相液相色谱柱（ 4.6 mm 150 mm，粒径4 m）。B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。B.2.4 流速：1 mL/min。B.2.5 检测波长：230 nm。B.2.6 进样量：1 L。B.2.7 柱温：25C。B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。表 B.1 梯度洗脱条件时间（min）流动相A（%）流动相B（%）095520595255952795530955