生姜高产栽培技术分析Word格式文档下载.docx

1、二、培育壮芽培育壮芽就是在播种前对姜种进行必要的处理，促使姜芽萌发，保持姜芽生长健壮。通常按三个步骤进行：（一）晒姜和困姜晒姜通常于播种前2030天进行。淮北地区地膜覆盖栽培一般在3月上、中旬，趁晴天从贮藏窖内取出姜种，于上午8点到下午4点，平铺在草席或干净的地上晾晒12天。晒姜要适度，若中午阳光强烈，可用草席遮阳。晒姜时要勤翻动姜块，保证晾晒均匀，傍晚收进屋内，以防夜间受冻。晒姜结束后，将姜种置于屋内，覆盖草苫或旧棉被，堆放23天，称为“困姜”。晒姜和困姜可以提高姜块温度，促进内部养分分解，加快发芽速度，减少姜块水分，防止姜块腐烂。（二）挑选晒姜、困姜后，将瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块淘汰

2、。选留肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、无病虫危害的健壮姜块做姜种。（三）催芽把姜种放在温度2025、湿度7080%的环境中，促使种姜幼芽快速萌发。催芽在北方称“炕姜芽”，地膜栽培多在惊蛰至春分前后；南方称“熏姜”或“催青”，多在惊蛰前后。露地栽培推迟2530天进行。催芽的方法很多，只要满足姜芽生长的温度、湿度条件即可。这里介绍一种简单易行的电热毯加温催芽法：在室内干净的地上或床上，先铺一层10厘米厚的干麦秸，上铺一层薄地膜，一层电热毯，再铺一层薄地膜，一层23厘米厚的干麦秸，做成催芽床。趁晴暖天气姜体温度较高时，将姜种层层平放在麦秸上，堆放厚度为5060厘米，过厚则温度高，湿度大，容易引

3、起烂种，反之则不利于发芽。然后把电热毯温度控制器的接点温度计放到姜堆中间，上面再盖一层10厘米厚的麦秸，一层旧棉被。接通电源，把温度控制器指针定在25，1012天以后，姜堆内部温度升高，温度调低到20-21。如湿度过大，中午时分可把棉被掀开13小时，再盖上即可。经过2025天左右，幼芽长至0.51.0厘米时即可播种。三、整地姜田应选择地势较高、土层深厚、有机质丰富、保水保肥、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬连作，近二、三年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。选好的姜田，要在秋季作物收获后深耕25厘米，冬季经雨雪风化，第二年3月上、中旬土壤解冻后，再细耙12遍，并结合耙地施基肥：每亩施腐熟

4、优质厩肥50008000千克，尿素30千克，磷酸二铵13千克，硫酸钾50千克，硫酸锌1千克，硼砂0.5千克；为防止地下害虫，每亩用3%辛硫磷颗粒剂2千克掺土12-15千克撒匀。然后将地整平耙细。四、播种适期播种是获得高产的前提。淮北地区地膜栽培一般于4月上、中旬播种；常规栽培一般于5月上旬、土壤温度稳定在15以上时即可播种。在适播期内宜早不宜迟。播种前，先用生石灰、硫酸铜、水按1：1：100配成的波尔多液浸种20分钟。然后将大块姜种掰开，以每块种姜50-75克为宜，一般只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应予严格

5、剔除。掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封伤口。在整好后的田块上按行距50厘米、深20厘米开沟，在播种前浇底水。浇水量既要充足，又不可湿透垄面，否则不便下地操作。按株距1617厘米将姜种水平放入沟内，姜芽方向要保持一致，东西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜芽一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，使姜芽与土面持平。每亩播种大姜400千克约74007800株，小姜300千克约76008000株为宜。每亩沟内喷施济农150毫升、杀菌先锋20毫升加水25千克混合药液，及时将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，覆盖厚度以45厘米为宜。喷施除草剂：每亩用菜草通150毫升加水60千克，均匀喷施地表。覆地膜：用宽1.2米的透明

6、地膜，拉紧盖于沟两侧的垄上，取土压紧地膜。五、田间管理田间管理是生姜高产栽培的重要环节。要获得丰产需要做好以下六个方面：（一）遮阳地膜栽培的生姜，在4月底-5月上旬生姜出苗前，将一层黑色地膜覆盖在原来的透明地膜上即可。露地栽培的生姜播种后即可覆双层黑色地膜，也可在6月中旬姜苗出齐后用遮阳网搭棚遮阳。遮阳程度以遮光60%效果最好。7月下旬至8月上旬撤除遮阳设施。（二）破膜与撤膜播种后2030天，姜苗开始陆续出土。待苗与地膜接触时，打孔引出幼苗，以后随着生姜侧枝的发生，增大放苗孔，以防高温灼伤姜叶。7月下旬至8月上旬，姜株已经枝繁叶茂，能够遮盖地表，可撤除黑膜与透明地膜。（三）灌溉与排水生姜喜湿润

7、，忌积水，怕干旱，生长期间必须根据土质、土壤水份和天气情况及时排灌。地膜栽培的生姜，一般在生姜出齐苗时开始第一次浇水，以后45天浇水一次；露地栽培的生姜，一般在生姜出苗70%时开始第一次浇水，以后23天浇水一次，立秋后45天浇水一次。一般选用井水浇灌。夏季以早晨或傍晚浇水为好。连阴雨天要及时排水，保证姜沟无积水。（四）中耕除草生姜为浅根性作物，不宜深耕。地膜栽培的生姜在撤膜前不需要中耕。露地栽培的生姜一般在出苗后，结合浇水浅中耕12次，起松土保墒、提高地温和清除杂草的作用。（五）追肥与培土生姜属耐肥作物，生长期较长，需肥量大，应根据不同生长期合理追肥。立秋前后生姜由幼苗期转入旺盛生长期，对肥水

8、需求量明显增大，须施“转折肥”。一般在拆除地膜后，每亩施饼肥75千克，尿素30千克，硫酸钾10千克，硫酸锌0.5千克，硼砂0.25千克。覆土封沟培垄，使原来姜株生长的沟变为垄，垄变为沟。一般施肥后2天浇水。9月中旬，为保证生姜根茎膨大的养分需要，须施“补充肥”。每亩施尿素57.5千克。追肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶解在水中，顺水冲施。为防止根茎膨大时露出地面，需要进行培土。一般在立秋前后追肥的同时进行第一次培土。以后结合浇水进行第二次培土，逐渐把垄面加宽、加厚至1720厘米左右。（六）病虫害防治1、病害生姜的病害主要有腐烂病和炭疽病。生姜腐烂病：又称姜瘟病，是生姜生产中最常见且普遍发

9、生的一种毁灭性病害。带菌的姜种、土壤是主要传染源，病菌污染的水和厩肥，也可传播病菌。生姜腐烂病发生的适宜温度为28左右，一般在67月开始发生，8月发病严重。发生腐烂病的姜株，叶片最初表现为下垂无光泽，而后自下而上变成枯黄色，边缘卷曲，最终全株下垂枯死。根茎发病初期基部呈水浸状，黄褐色，失去光泽后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流出污白色米水状汁液，散发臭味。生姜腐烂病主要采取农业措施防治：一是轮作换茬：一般每3-4年轮作一次，尤其是发病的地块，要间隔4年以上才可种姜；二是严格选用无病姜种。三是防止雨季田间积水；四是施净肥、浇净水。姜田要使用腐熟后的农家肥，最好用井水灌溉，严禁将病株

10、丢入水渠和井中；五是及时铲除病株，消毒土壤。发现病株后，应及时拔除中心病株及其周围0.5米以内的健康姜株，并挖去带菌土壤，在病穴内撒上生石灰或漂白粉，然后用干净的无菌土掩埋，再撒上一层生石灰并及时改变浇水渠道，防止病菌扩散蔓延。药剂防治生姜腐烂病：一是播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；二是在病株周围1米范围内，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，或用新植霉素每袋15克兑水5千克灌根，一个星期灌1次，连续灌23次；也可每亩用姜瘟清500600倍液，每隔1015天喷一次，连续57次。生姜炭疽病症状为：受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向内扩展成椭圆形、梭形或不规则状褐斑

11、，数个病斑连成病块，使叶片变褐干枯。农业措施防治生姜炭疽病：一是注意轮作；二是收获时彻底清除染病植株残体，集中烧毁，防止病菌污染土壤；三是增施农家肥，注意氮、磷、钾配方施肥，增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；四是及时清沟排渍，防止田间积水。药剂防治生姜炭疽病：可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清1000倍液喷施；或用50%使百功1000倍液，于发病初进行叶面喷施，710天1次，连续23次。2、虫害生姜虫害主要有姜螟和蛴螬。姜螟又名钻心虫。被害叶片成薄膜状，茎、叶鞘常被咬成环痕。被害姜苗上部枯黄凋萎或造成茎秆折断。地膜栽植生姜因出苗早，田间绿色植物少，更易发生姜螟虫。防治方法一

12、是清理田园：生姜收获后，将生姜的断株、枯叶、杂草清除干净，集中烧毁；二是人工捕捉：发现姜叶卷缩萎垂，茎上有虫孔和排泄物，用小刀剖开姜株的受害茎部捕捉；三是药剂防治：从6月上旬开始，每亩用生物农药Bt 800-1000倍液喷施；或用20%营利1000倍液喷施，710天1次，连续35次。蛴螬也称白地蚕。防治蛴螬和其他地下害虫，只要每亩用3%辛硫磷颗粒剂2千克掺土1215千克，在整地时撒匀翻入土内即可。六、收获与贮藏生姜不耐霜冻，一般于10月下旬气温降至11-15，初霜到来之前应及时收获。收获时要注意：（一），选在晴朗天气采收。收姜时，土壤不能过干过湿，土壤过干时，要提前23天，浇1次水，使土壤湿润

13、；土壤过湿时，要晾晒至松散时再收获；（二），仔细刨挖，勿伤姜块。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，抖掉根茎上的泥土；（三），自茎杆基部向上保留2-3厘米，掰去或用刀削去地上茎；（四），挖出后的姜块，要及时采取遮阳措施。（五），轻装运，不要碰伤姜皮；（六）留种生姜单收、单贮。淮北地区多采用卧式窖贮藏生姜:选择地势较高、排水好、地下水位低、背风向阳处挖窖。先挖深2米，宽1.2米，长以贮姜量多少而定的长方形池子，池底略斜，然后在两侧各挖一个渗水沟。在池底从较高的一端开始竖排姜块，每排一层加盖一层湿润的细土,直至距地面50厘米处，最上层盖810厘米厚的细土。窖的一端留6080厘米做为走廊。然后架上竹竿、木棍，其上铺作物秸杆，用细土封顶至高出地面。雨雪天再盖上防雨布。窖口开在其上。老窖要用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行杀菌处理。生姜入窖后，当气温高于15时，只用姜秧或草苫稍加遮盖窖口，保持空气流通。这期间姜块呼吸旺盛，产生大量的热量和二氧化碳，窖内严重缺氧，操作人员不可贸然下窖。当窖内温度降到11 -13时即可封实窖口。生姜贮藏适宜温度为1113，适宜相对湿度为90%-95%。封窖后，要定期检查窖内温度、湿度变化，注意防止雨水浸透窖内，窖顶如有积雪应及时清除。生姜经过贮藏，不仅可以保鲜，而且可以反季节销售，避免集中上市造成的价格竞争，使农民朋友获得更好的经济收入。