五星级酒店功能区与面积配置推荐保存Word格式.docx

1、总统房270总经理室180主管休息房2255822公共部分13700m2占总建筑面积%，包括：1） 大堂1200m、其中：大堂632m、总台63m、接待:33m（7个标准登记台）、贵重物品15m、收银结算17m、接待经理11m、团体接待24m、商务中心139m、行李房50m、礼宾47m、公用电话10m、男女卫32m+32m、服务间 20m、清洁18m、交通57m。2） 管理500m，其中：总经理20m、秘书10m、接待16m、值班经理13m、会议30m、财务部189m、市场部68m、销售部40m、茶室8m、卫生间10m、库房14m、文档26m、交通55m3） 餐饮部分：3500m座位数面积各部

2、面积（m餐位小卖吧台交通男女卫餐厅全日餐厅22068049566106218+18中餐厅3201500散座220包间1009612726+26风味餐厅803562652420286+6露天餐厅25417518215+527902155204238110酒吧大堂吧24822238+10主题吧31011+11茶室152147+7240710515646554总计92026701243031644） 多功能厅： 5000m宴会厅多功能厅会议室座位（人）7502004501640300120752835多功能厅的配套服务用房有：1 前厅1134m前厅945m（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间171m、电话

3、亭17m、男卫94m、女卫108m2 管理用房82m宴会部经理12m、主管16m、值班12m、接待15m、会议室12m、储存15m3 后勤用房849m指挥13m、家具库284m、设备储存28m、设备房84m、服务通道390m、那女更衣21+21m5） 建身娱乐没施3500m，包括：1 室内娱乐1518m泳池500m、男女更衣100+100m、水疗冲浪浴20m、游艺100m、桌球80m、儿童游戏200m、毛经发放20m、健身250m、交通198m2 水疗俱乐部（SPA）1870m3 室外娱乐2500m（不计入面积）其中：网球场2650m=1300m、室外泳池800m、泳池休息400m另有选择项目

4、：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭2场6） 商店250m报刊20m、花店30m、美容美发50m、个式商店 100m、柜员机5m、交通45m3 后勤部分4500m，占总建筑面积%，包括：1） 员工1366m、保安20m、男女更衣300+300m、员工餐厅360m、急救12m、人力资源主管14m、助理12m、接待20m、培训经理12m、培训室55m、档案室12m2） 工程部295m办公40m、仓库40m、木工工场40m、电工22m、机修12m、油漆35m、杂务12m、水工42m、园艺器材25m、交通27m3） 客房部660m办公34m、工具库18m、洗衣房300m、洗涤主管10m、

5、制服发放67m、干净被单库100m、清洁用品库22m、化学药品库11m、地毯库33m、失物招领5m4） 卸货387m卸货平台50m、卸货区25m、收发13m、采购14m、总仓150m、库管办公14m、垃圾站85m（包括堆放区35m、湿垃圾冷藏15m、空瓶存放13m、回收区19m）。5） 厨房1067m主厨房517m、宴会厨房312m、客房服务40m、面包房50m、冷藏准备78m、厨师休息18m、设备库52m6） 食品供应574m食品库150m、食品冷库100m、饮料冷库50m、饮料库75m、蔬菜准备18m、银器库9m、餐具库30m、设备库20m、办公 9m、交通75m机房部分2300m1） 消

6、防监控中心100m2） 配电间：高压配电间、变电间、低压配电间、发电机房与日用油箱等共400m3） 生活水池及水泵房、消防水池与水泵房400m4） 中水水池与泵房200m5） 制冷机房350m6） 锅炉房250m7） 热交换站150m8） 电讯机房80m9） 网络机房40m10） 电视接收机房40m11） 宴会厅光控、声控间100m12） 电梯机房；13） 污水处理站（占地600m）；14） 排灌站（占地300m4、停车库10000m，占总建筑面积%。地下车库可停放轿车300辆、单车摩托车300辆，地面停放大巴士4辆。5、员工的配置：1） 员工人数：单间指标人/间500=800人。2） 员工宿

7、舍：，其中高管10间（1人/间）210m、中层25间（2人/间）525m、员工73间（4人/间）1533m、盥洗、淋浴235m、公共用房175m、洗衣房58m、交通面积706m另员工宿舍另址建筑，不计入酒店总建筑面积内。（二） 四星级酒店建筑面积配置（以300套客房为例）单间指标（m建筑面积（m占总建筑面积的百分比（%）300套1800043601） 大堂2） 管理2303） 餐饮450座11204） 功能房500座12605） 健身娱乐1000311660321480120辆30000因此，一个300套客房的四星级酒店，建议最少按30000m配置和设计。若要设总统房和更多套房，或要更豪华更大

8、型的餐厅、健身、会议等公共用房，将相应增加面积。1 客房部分18000m占客房总述的百分比（%）标准间（单人房）40标准间（双人房）1503普通套房9315据上表计算出客房部分的建筑面积：40m315间18000m2 公共部分4360mz，占总建筑面积%， 1）大堂750m大堂300m、总台70m、贵重物品9m、收银结算l1 m、商务中心150、行李房30m、礼宾15m、商店30m、公用电话6m、男女卫23m+23m、服务闻lOm、清洁5m 2）管理230m其中：、值班经理11m 、会议20m、财务部30 m、市场部25m、销售部20m、接线生25m、卫生间l0m、库房14、文档15 m、交通

9、40m3）餐饮部分ll2Om47037413+13292散座70包间150163610+102141651540097675941108581448+845085526744）功多功能厅1260m2 面积 （m460功能房的配套服务用房有： （1）前厅180m前厅12Om（包括贵宾厅、化妆间），衣帽间18m、男卫18m、女卫24m （2）管理用房60m宴会部主管12m、值班6m、会议12 m （3）后勤用房27Om声控室20m家具库84m、设备房24m、服务通道90m、男女更衣12+12m 5）健身娱乐设施lOOOm， （1）室内娱乐1000m泳池300m、男女更衣50+50m、水疗200m、

10、游艺lOOm、桌球8Om、儿童游戏20m、毛巾发放20m、健身100m、交通80 m（2）室外娱乐2500m（不计面积）其中：650=1300m3 后勤部分1660m，占总建筑面积%，包括： 1）员工263m员工入口8m、保安12m、男女更衣40+50m、员工餐厅60m、人力资源30m、培训室35m、档案室lOm、交通18m2）工程部138m办公12m、仓库24m、木工工场l2m、电工12m、机修l2m、油漆12m、杂务l2m、水工12m、园艺器材12m3）客房部315m办公16m、工具库lOm、洗衣房180m、洗衣主管lOm、制服发放25m、干净被单库40m、清洁用品库1Om、化学药品库11

11、2m、地毯库13m4）卸货251m卸货平台25m、卸货区15m、收发8m、采购8m、总仓140m、库管办公8m、垃圾站47m（包括堆放区20m、湿垃圾冷藏8m、空瓶存放8m、回收区11m5）厨房385m，其中主厨房153m、宴会厨房130m、客房服务18m、面包房30m、冷餐准备18m、厨师休息8m、设备库12m、交通16m6）食品供应308m食品库90m、食品冷库40m、饮料冷库30m、饮料库35m、蔬菜准备llm、银器库m、餐具库10m、设备库房15m、男女更衣4+4m、花店1Om、冰雕厨艺l5m、办公9m、交通35m 机房部分1640m其中：1）消防监控中心40m2）配电间：高压配电、变

12、电、低压配电间、发电机房与日用油箱300m3）生活水池及水泵房、消防水池与水泵房350m4）中水水池与泵房150m5）制冷机房220m6）锅炉房200m7）热交换站12Om8）电讯胡房30m：9）网络机房15m10）电机接牧机房15m11）宴会厅光控、声控间30m4、停车库4500m，占总建筑面积%地下车库可停放轿车120辆、单车摩托车100辆，地面停放大巴士2辆5员工的配置：1）员工人数：单间指标人/间，300=240人。2）员工宿舍另址建造，不计入酒店总建筑面积内。（三）三星级酒店建筑面积配置（以80套客房为例）1、客房部分2640m，占总建筑面积630%。85按建筑设计平面计算出客房部分

13、的建筑面积2640m2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为4200m因此，一个80套客房的三星级酒店，建议按4200m来配置。80套26406842603602564200（四）经济型酒店建筑面积配置（以60套客房为例）1、客房部分1323m63计算出客房部分的建筑面积：15m63间1323m2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为1800m60套13231800因此，一个60套客房的经济型酒店，建议按1800m 经验表明，四、五星酒店客房面积占总建筑面积的50%，约为55% 60%， 而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占50%。大堂、走 道占总 面积的10%15%，餐饮、娱乐占总面积的

14、10%15%。后勤、机电占总面 积的20%25%因此，酒店客房、公共、后勤与机房三大部分的建筑面积比例约 为2：1: 1不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大约相同，只是客房与公共功能部分的面积比例有所差别。酒店类型 客房部分（%） 公共部分（%） 后勤与其他（%）城市酒店 50 25 25会议型酒店 44 32 24度假型酒店 45 30 25商务型酒店 62 14 24娱乐型酒店 45 30 25经济型酒店 75 10 15而在三星级以下的酒店或经济型酒店，客房比例将扩大到60%75%约占三分之二，甚至占到四分之三，而公共部分和后勤部分的功能规模就会减少，只占三分之一到四分之一比例。实例

15、：西安阿房宫凯悦酒店的实际面积指标1 建筑数据1） 基地面积：16330m，其中代征城市道路2030m、实际基地面积14300 m2） 总建筑面积：44516m3） 建筑占地面积：7354m4） 建筑覆盖率：%、建筑容积率：%；5） 层数：地上l2层、地下1层：6） 建筑高度：7） 客房总数：500间（427套），单间平均建筑面积89m/间。2 用地面积分析1） 基地面积14300m2） 建筑占地面积7354m3） 道路与广场面积2020m；4） 停车场面积2000m、车道面积226m5） 网球场面积550m6） 临时煤场、灰场面积900m;7） 绿化面积3100m8） 综合用地指标3 酒店建

16、筑面积分析44516m （100%）1） 客房部分21742m %） 其中：客房15017m、交通3868m、服务444m、管井与其他2413m2） 公共部分6220m1 大堂3409m大堂694m、二层休息厅485m、人口门廊129m、中庭1276m、中庭休息廊665m、客用卫生间160m2 管理365m前台办公163m，经理17m、贵重物品保管13m、商务中心35m、接待室40m、医疗中心42m、行李房40m3 服务688m，其中展览厅149m、旅行社45m、邮电34m、银行 27m、商场60m、商场43m、库房45m、商店235m、零售商店50m4 健身娱乐l370m夜总会363m、服务

17、32m、游泳池与池边酒吧380m、更衣室93m、桑拿浴75m、美容理发69m、健身房121m、泳池机房43m、游戏机23m、桌球68m、观光厅89m、服务14m5 交通及其他388m3） 餐厅与厨房部分6055m1 餐厅部分3622m餐厅入口30m、西式餐厅394m、中武餐厅529m、大堂咖啡厅475m、宴会厅613m、前厅198m、办公46m、存衣 46m、库房17m、休息厅94m、胀务30m、多功能厅613m、前厅213m、存衣27m、库房30m、中庭咖啡座128m、中庭酒吧100m、服务39m2 厨房面积1634m蔬菜加工92m、冷藏、肉类加工242m、主厨房240m、烘炉间181m、粗

18、加工84m、面点加工50m、食品控制32m、主厨师室32m、饮料库46m、餐具库46m、食品库51m一层中餐备餐 106m、一层西餐厨房110m、宴会厨房和备餐262m、酒吧备餐60m4） 会议室196m、客用洗手间180m、电梯与通道面积423m5） 后勤管理部分5308m %）、1 行政管理1913m行政办公221m、消防控制与保安监视中心66m、会议室76m、总会计师室78m、电脑房30m、职工入口162m、传达、打卡26m、男更衣150m、女更衣244m、职工食堂132m、厨房66m、职工休息室46m、职工医务室40m、过道面积576m2 管家部512m洗衣部32m、洗衣169m、洗熨

19、与存放175m、管家部32m、床单制服贮藏64m、贮存40m3 库房2405m大货仓库121m、汽车库982m、自行车库940m、卸货台69m、货梯大厅38m、除灰间lOm、清洁间25m、卫生间2l0m4 高级职员公寓488m6） 工程机房部分5190m（%）工程部334m、怠工程旆宝3lm、电工房22m、综合修理61m、水工房30m、电视修理31m、木工房63m、尤其30m、锁店13m、零件贮藏63m配电间671m、开闭所64m、高压配电130m、变压器室69m、低压配电149m、值班室24m、地下室电房10m、一层电房25m、二层电房 20m、客房层电房180m水设备间783m、蓄水池27

20、4m、泵房136m、热交换站l29m、屋顶热交换1353m、东塔水箱间37m、西塔水箱间44m、 15m、12层管道井23m、312层管道井72m空调设备间1126m、制冷机房326m、控制室65m、热交换间174m、阀门室16m、空调机房（地下室）87m、空调机房（夹层）30m、空调机房（ 一层）l34m、空调机房（二层）140m、通风室（屋顶）11m、新风机房（客房层）143m电梯机|房144m、货梯机房33m弱电设备间91m、电话总机房48m、电池室15m、公共电视控制室28m过道面积与其他1245m锅炉房589m液化气瓶库27m 实例二：赣州锦江国际酒店的设计面积的指标 下面列出这一实例，附有面积配置说明一并可供参考基本指标说明建筑自然间346间套间以10%计酒店钥匙