1、 孙子兵法与酒店运营领导艺术 交流者:宋德标 【课程背景】 孙子兵法是我国传统思想中的瑰宝,它内含着朴素而深刻的唯物辩证思想,其中很多观点对现代酒店领导艺术有借鉴指导价值。领导者除了要善于筹划和科学决策外,还要有创新思想和开拓精神,这也是提高现代酒店管理者领导艺术和才能的一个重要的方面。【课程收益】课程以孙子兵法在企业管理中要学会运用五危的领导艺术,培育自己的应变能力。创新提升领导艺术和才能学习酒店运营领导力的新思维、新理念、新方法。学会领导力激励的实用方法。并能在工作中的应用。【为是么要参加本课程的学习】孙子兵法与酒店运营领导艺术课程,将帮助学员要成为一个合格的管理者。提升管理者的人格魅力,
2、管理者的人格魅力和领导风格,在实际工作中缓解员工情绪、调动员工积极性、激励员工努力工作的重要方面。让学员认识到领导者不是高高在上的管制者。【学员对象】酒店【餐饮】企业 高、中、基层管理人员【授课时长】 2天/12课时【授课风格】讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,视频、讨论引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。 【课程纲要】第一讲 “道”与凝聚力 1、何谓“道”? 2、“道”的作用 3、四大凝聚力 4、案例:三湾改编 5、如何做一个合格的领导者第二讲“主孰有道”与酒店运营策略 1、严修身 2、定战略3、带班子 4、如何领导致胜第三讲 将孰有
3、能-管理者的素质 1、德一、 智 2、德二、 信 3、德三、 仁 4、德四、 勇5、德五、 严第四讲 “天地孰得”与营造管理环境 1、知天知地,胜乃可全1)培养企业文化的主要途径 视频第五讲 “法令孰行”与加强制度管理 1、军队管理方法: 2、日事日毕,日清日高。 3、 文武兼施4、文武之道与企业管理 第六讲 “兵众孰强”与增强管理硬件 1、“兵众孰强”与治军的关系 2、增强企业管理的硬件条件 3、以人为本,和谐发展 4、以创新提升领导艺术和才能第七讲、“士卒孰练”与注重各级培训 1、练兵与胜负的关系 2、练兵的主要方法 3、练心练气法 4、群众教战法 5、精练选锋法 6、注重企业各级员工的培
4、训 视频第八讲 “赏罚孰明”与落实激励机制 1、赏罚的多种途径2、 落实企业激励机制 3、领导力缺乏的根源 4、管理是否到位有四种情况: 5、如何实现管理到位? 6、出色管理者的十大领导能力 7、管理者的领导艺术与人格魅力3、课程总结宋德标 老师简介 n 著名酒店运营管理实战派专家n 中国酒店管理协会 指导专家n 多家酒店战略顾问董事长助理n 500强、100强、华誉奖前100名讲师之一n 国际注册饭店高级执业经理人n 清华大学酒店管理总裁班客座教授n 中国人力资源开发研究会特聘专家n 最佳东方旗下先之酒店教育客座教授实战背景宋德标(Paul.song)先生毕业于瑞士洛桑酒店管理学院,上海旅游
5、高等专科学校。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。资历优势酒店10年基层服务管理标准化实战经验;酒店13年高层精细化管理体系运营流程管理经验;酒店10年人力资源与培训中层运营管理标准化实战经验;近30余年高、中层管理实践经验和管理咨询经验。宋德标老师三十余年从客房走进人力资源,从人力资源走上培训老师讲台,又从讲台步入酒店高层职位,有机的将理论与实践相结合。一直从事酒店的筹备、经营管理、
6、培训、战略策划、高层管理等工作。宋德标老师经历了从一线员工到高级管理人员的过程。融合了国际集团酒店管理与中国民族酒店运营的实际情况,在各有专攻的基础上,构成一套完整的专业化酒店筹建开业、运营管理、人力资源与培训营运体系咨询顾问管理及课程体系。 宋德标老师课程内容实战化、理念实效化、形式生动化,首创启智、互动、体悟、应用的独特培训模式,课程主要以讲实务、技能为主,讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。 宋德标老师是一位酒店、餐厅企业管理诊断/酒店、餐饮开业策划与筹备/餐饮运营、人力资源等体系建设的中国民族式
7、酒店企业资深实战专家。 主讲课程:一、人力资源管理1、绩效考核应用与管理2、人力资源创新管理技能提升3、新常态下员工流失的措施与对策4、酒店基层班组管理技能提升二、员工职业修养1、服务质量与团队精神提升2、员工情绪与情商管理技巧3、服务意识与服务规范提升4、行政办公区域卓越6T与6S管理5、团膳餐饮企业运营与成本管理6、现代酒店运营管理体系管理技能7、酒店宾客关系管理工作坊三、经营管理技能1、餐饮中式烹调方法与厨政管理2、酒店全员岗位营销创新意识提升3、卓越餐饮现场与食品安全管理实务4、运营工作计划制定的核心技能提升5、酒店餐饮成本控制四、督导管理技能1、管理者领导力与沟通协作技能提升2、餐饮
8、卓越现场6T实务管理法提升3、创新酒店个性化服务与服务执行力4、企业文化建设的基本概念与构建思路5、酒店培训培训者授课技巧(TTT)6、工匠精神与领导力课纲7、 孙子兵法与酒店运营领导艺术授课风格:1、课程主要以讲企业运营管理实务体系、管理与服务技能实务为主,讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,引发学员自主思考;课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。2、课堂气氛活跃,学员互动性强,课程满意度极高!激情讲授,风趣幽默, 讲解清楚,案例丰富,演讲结合,实用易懂!课程落地性强!培训经历: 1、宋德标老师从客房走进人力资源,从人力资源走上培训老师讲台,又从讲台步入酒
9、店高层职位,有机的将理论与实践相结合。2、任职国际假日集团成员酒店专职培训老师、培训经理。有二十年的酒店培训老师工作经历。3、2006年在最佳东方旗下讲视频课程;4、2008年进入社会讲课;5、2010年起与各培训机构合作;部分代表客户: 重庆黄金游轮公司、宜宾格局商学院、安徽宣城COCO假日酒店、承德兆丰国际酒店、深圳五洲宾馆、西安高科度假酒店、鄂尔多斯达拉特旗晶晶餐饮宴会集团公司、上海众美联公司、鄂尔多斯霍洛依金旅游局、清华大学酒店管理高级研修班、粤海国际酒店集团、 济南山东大厦(五星)、济南黄台大酒店(四星)、山东临沂金胜集团、东方航空公务机服务公司、深圳移动公司、深圳佳兆业集团可域系列
10、连锁酒店、安徽瑞景商旅集团、中石油乌鲁木齐运送综合服务公司下属酒店。济南空军后勤部干部培训中心(准五星)、第二军医大学学术交流中心(准四星)、澳门恒和集团下属酒店(五星)、连云港东圆国际酒店(四星)、浙江金鹰大酒店(四星)、新疆正天华厦大酒店(五星)、河北世纪酒店(四星)、山东新闻大厦(四星)、慈溪国脉大酒店(四星)、福州成龙国际酒店(四星)、浙江萧山国际大酒店(四星)、假日上海银心饭店(五星)、假日桂林假日宾馆(四星)、西安假日钟楼(五星)、厦门假日皇冠海景大酒店(五星)等。培训效果:实战的咨询与内训风格,获得客户满意度高达90%以上,也有很多满意度综合评分高达90分以上!客户满意度高、价格
11、合理。机构最适合合作的好老师!培训反馈汇总表课程名称:餐饮服食品卫生与安全责任意识提升日期:2016年11月12日反馈人数:28人 培训准备工作总分平均分满意度1、前期通知工作准确及时1294.61 92.22%2、培训时间安排合理1284.57 91.40%3、准备工作充分(设备、资料)1324.71 94.20%4、培训环境(舒适度、避免外界干扰等)适应培训需求1254.46 89.20%5、培训实施井然有序1334.75 95.00%6、培训机构配备的助教工作人员服务评价1354.82 96.40%7、培训机构的服务评价1374.89 97.80% 培训讲师总分平均分满意度1、教学过程中
12、精神饱满、热忱1344.79 95.80%2、讲课技巧生动、有感染力1334.75 95.00%3、讲师对培训内容的掌握详实、全面1374.89 97.80%4、讲师经验丰富、条理清晰、逻辑性强1334.75 95.00%5、教学方法灵活,形式多样1344.79 95.80%6、语言流畅、清晰易懂1374.89 97.80%7、课堂气氛控制良好1344.79 95.80%8、与学员有良好的互动1304.64 92.80%9、能有效回答学员问题1314.68 93.60%10、时间控制合理1344.79 95.80% 培训内容总分平均分满意度1、培训内容与工作及个人需求紧密联系,能在工作中运用1
13、264.50 90.00%2、培训材料准备充分,能结合最新案例,生动、互动性强地授课1314.68 93.60%3、课程容易吸收,获得了很多新知识,对工作有很大的帮助和提升1314.68 93.60% 整体满意度总分平均分满意度1、你对本次培训的整体满意度1344.79 95.80%2、你对本次培训老师的整体满意度1364.86 97.20% 意见征询(一)本次培训的哪些方面是您最喜欢的?1.坦诚2.互动3.整体满意度第二条4.实话实说(二)您还希望增加哪些培训内容?1.多元化2.增加些人际关系相处(一个团队里面有好多种人3.娱乐4.长期培训(三)您希望在培训方法或方式上有哪些调整?1.多练习;2.场所更专业化;3.多交流;4.理解包容课程照片
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