化妆品工艺学习题及答案Word下载.docx

1、 毛发中的角蛋白纤维呈 螺旋 （空间）结构，肽链上有 4 类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的 18二甲基二十酸（18 MEA） 脱落，使毛发带 负 电荷。毛发中的二硫键在 碱性 条件下， 还原 剂存在下断裂形成巯基（-SH）。12、牙冠的外层称为 牙釉质 ，其主要成分是 羟基磷灰石 ，易受到 酸性成分高的 物质的侵蚀而脱钙。牙体包括 牙釉质 、 牙本质 、 牙髓 、 牙骨质 4部分。13、HLB值是指表面活性剂的 亲水疏水平衡值 。HLB值越高，表面活性剂的水溶性 越高 。 HLB值在 818 之间的表面活性剂常用作水包油型乳化剂，HLB值在 36 之间的表面活性剂常用作油包水型乳化剂。14、

2、乳状液主要分为 （水包油） 和 （油包水） 2种类型，分别用 W/O 和 O/W 符号表示。鉴定乳状液类型的方法主要有 染料法 、 稀释法 、 电导法 和 滤纸润湿法 。15、观察乳状液分散相粒径情况，有助于判定乳状液乳化的效果，分散相粒径大小越 均匀分布越窄 、形状越 规则（球形） ，说明乳化效果越好，乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在 10m 之间。16、为了获得稳定乳状液，常采用将乳化剂都加入 油 相的乳化方法。为了节省热能，常采用 LEE 乳化法。17、流变学是研究在外力作用下流体发生 流动 和 变形 的一门科学。非牛顿流体分为 塑性流体、假塑性、和 胀性流体 。香水属于 牛顿 流体，

3、牙膏属于 非牛顿（塑）流体，乳液属于 非牛顿 流体，唇膏属于 塑性 流体，护肤水属于 牛顿 流体，膏霜属于 触变性 流体。 18、下图为流体的流变曲线，分别指出a、b、c、d 4条曲线分别属于哪种流体？a： 牛顿流体 ；b： 家塑性流体 ；c： 塑性流体 d： 胀性流体 。19、工业上，生产洗发液等液体类化妆品常用的设备是 立式搅拌釜 ，生产膏霜、乳液类化妆品的常用设备是 真空搅拌乳化机 ，该设备有 均质器 、 框式搅拌器（带刮板） 、 叶片式搅拌器 3种搅拌器。实验室中制备膏霜、乳液类化妆品常用 高速分散机 。20、化妆品安全技术规范中列出了 1290 项禁用组分、 98 项禁用植（动）物组

4、分、 47 项限用组分、 51 项准用防腐剂、 27 项准用防晒剂、 75 项准用染发剂、 157 项准用着色剂。化妆品原料的命名应采用 化妆品成分国际命名（INCI）中文译名 。21、关于皮肤衰老学说，课堂上主要介绍了 自由基衰老学说 、 非酶糖基化衰老学说 、 基质金属蛋白酶衰老学说 、 光老化学说 4种。22、人们要防护 UVA 和 UVB 2个波段的紫外线，其波长范围分别为 320400nm 和 270320nm 。紫外线中的 UVB 导致皮肤红肿，产生痛感，严重的则会产生红斑及水疱并有脱皮现象。紫外线中的 UVA 导致皮肤变黑、色素沉着以及皮肤老化。23、二氧化钛、氧化锌属于 无机

5、防晒剂，主要 发射 和 散射 紫外线。甲氧基肉桂酸乙基己酯、二苯甲酮-3、水杨酸乙基己酯等属于 有机 防晒剂，主要 吸收 紫外线。防晒剂的光稳定性要 好，透皮吸收性要 低 。24、SPF值是 最低红斑剂量（用防晒用品后）/最低红斑剂量（用防晒用品前） ， PFA值是指 涂抹防晒品皮肤的MPPD值/未涂抹防晒品皮肤的MPPD值 。25、与黑素合成密切相关的是 络氨酸 酶，其生物活性与 CU2+ 离子有关，黑素的合成还跟 TRP1 酶以及 TRP2 酶有关。26、通常在 润肤 、 美白 和 护肤 化妆品中添加促渗透剂，以提高活性成分的透皮吸收率。27、老年人面部的脂褐素（老年斑）主要是由 色素沉着

6、 所致。28、生产化妆品的去离子水的电导率一般应小于 10 s/cm。水除盐常用方法 离子交换 、 电渗析 、 反渗透 、 超过滤 、 微孔膜过滤 。29、烫发剂是利用 巯基乙酸 （化学名称）使头发结构中 二硫 键断开，达到软化头发的目的，再经过卷曲过程后，利用 过氧化氢或溴酸钠等氧化剂 （化学名称）等使 二硫 键重新键合，使卷发定型。30、为了尽可能减少化妆品的含菌量，在化妆品的生产过程中，通常采用 高温灭菌 、气体灭菌 、紫外线灭菌、放射线灭菌、化学灭菌等方法对原料、生产设备和环境、包装材料等进行杀菌消毒。31、化妆品原料名称应采用 化妆品成分国际命名 （INCI）中文译名中的成分名称。如

7、果该成分为 （INCI）中文译名中没有覆盖的名称，可依次采用 名称 、 化学名 或 名称。着色剂的名称采用 。如果着色剂没有 ，则可采用着色剂的 中文名称 。32、在标注化妆品成分时，成分名称应按加入量的 列出。如果成分的加入量小于和等于1时，可以在加入量大于1的成分后面按 任意顺序 排列。如果成分表中同一行标注两种或两种以上的成分名称时，在各个成分名称之间用“ 、 ”予以分开。33、生产眼部用护肤类、婴儿和儿童用护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 应 达到 30万级 洁净要求。其它护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 宜 达到 30万级 洁净要求。生产过程中半成

8、品储存间、灌装间、清洁容器储存间和更衣室空气中细菌菌落总数应 1000 CFU/m3；灌装间工作台表面细菌菌落总数应 20 CFU/m3 ，工人手表面细菌菌落总数应 300 CFU/只手，并不得检出 致病菌 。34、强制性的国家标准的代号为 GB ，推荐性国家标准的代号为 GB/T ，推荐性轻工行业标准的代号为 QB/T 。二、选择题人的皮肤由里向外共分3层，最里面的是（B）。A 表皮层 B 皮下组织 C 真皮层 D 基底层NMF表示（C）。A 表皮细胞生长因子 B 角质层细胞间脂质 C 天然保湿因子 D 细胞膜络合物天然保湿因子含量最高的成分是（A）。A游离氨基酸 B 甘油 C 吡咯烷酮羧酸

9、钠 D 乳酸钠表皮更新时间一般需约为（C）天。A 14 B 20 C 28 D 35角质层水分降至（A）以下，皮肤就会干燥发皱，产生肉眼可见的裂纹甚至鳞片。A 10% B 5% C 15% D 20%角质层细胞水分含量一般在（B）之间。A 20%-30% B 10%-20% C 5%-10% 正常情况下皮肤表面呈（A）。A 弱酸性 B 弱碱性 C 中性 毛干从内向外分别是（D）。A 毛小皮-毛皮质-毛髓质 B 毛髓质-毛小皮-毛皮质C 毛皮质-毛髓质-毛小皮 D 毛髓质-毛皮质-毛小皮 CMC表示（D）。牙冠从外向内分别是（A）。A 牙釉质-牙本质-牙髓 B 牙骨质-牙本质-牙髓C 牙本质-牙

10、釉质-牙髓 D 牙髓-牙本质-牙釉质 下图是哪种流体的流变曲线？（ A ）A 假塑性流体 B 塑性流体 C 牛顿流体 D 胀性流体 （ B ）哪种化妆品的流变曲线如上图所示。（D）A 膏霜 B 花露水 C乳液 D 口红 某一流体的流变曲线可用-y=?pD公示表达，它是哪种流体？（B）关于非牛顿流体，下列叙述正确的是（D）。A 假塑性流体的流变曲线不经过原点，只有当剪切应力大于L时，流体才开始流动。B 塑性流体的流变曲线经过原点 C 假塑性流体和胀性流体都具有剪切变稀现象 D 胀性流体的流变曲线经过原点 关于润肤剂，下列叙述不正确的是（E）。A 动植物油脂比矿物油脂更易被皮肤吸收 B 合成油脂稳

11、定性好，较清爽。C 矿物油脂不易被皮肤吸收，透气性较差，较油腻，但润肤效果较好。 D 极性大的油脂铺展性更好E 动、植物油脂的过氧化值越高越好 下面哪种原料不属于润肤剂？（ BD ）A 三异硬脂醇柠檬酸酯 （皮肤柔润剂） B 鲸蜡硬脂醇聚醚-21 （鲸蜡硬脂醇聚醚-25 去污和乳化能力） C 角鲨烷 （肌肤柔润剂、保湿剂（增脂剂） D 山嵛醇 （乳化安定剂、亲油性稠化剂）E 聚二甲基硅氧烷 （抗起泡剂、柔润剂、肌肤防护剂） F 矿油 （抗静电剂、柔润剂、溶媒、溶剂） G 季戊四醇四异硬脂酸酯 （皮肤柔润剂、乳化剂、表面活性剂） H PEG-12聚二甲基硅氧烷（肌肤柔润剂、水溶性硅灵（O/W及S

12、i/W型）乳化剂）下列哪种原料不属于多元醇类保湿剂？（D）（多元醇：分子中含有二个或二个以上羟基的醇类。其通式为CnH2n+2-x（OH）x（x3）。）A 山梨醇（C6H14O6，小分子亲水保湿剂（抓水力并不强）、增塑剂、肌肤调理剂） B 丁二醇 （ C4H10O2，保湿剂及溶剂） C 甘油 （C3H8O3，柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂） D 吡咯烷酮羧酸钠 （C5H6O3NNa，保湿剂） F 甘油聚醚-26 （非离子表面活性剂-多元醇聚氧乙烯醚，保湿剂、散播剂）常见的多元醇类保湿剂有：丙三醇，俗称甘油、丁二醇、聚乙二醇、丙二醇、已二醇、木糖醇、聚丙二醇、山梨糖醇等。下列哪种原料不属于保湿剂？

13、（AG）A 甘油辛酸酯/癸酸酯 （皮肤柔润剂、乳化剂） B 透明质酸 （保湿剂） C 氨基酸 （保湿剂） D 海藻糖（小分子湿润剂）E 甜菜碱 （保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂） F甘油 （柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂） G 甘油油酸酯柠檬酸酯 （乳化剂） 下列哪种原料不属于乳化剂？（CJ）A 鲸蜡硬脂基葡糖苷 （非离子型乳化剂、稠化剂） B 蔗糖三硬脂酸酯 （乳化剂） C PEG-100硬脂酸酯 （表面活性剂（洗净剂） D 硬脂醇聚醚-21（乳化剂、表面活性剂）E 卵磷脂 （乳化剂（自然界的表面活性剂） F PEG-20甲基葡糖倍半硬脂酸酯 （乳化剂） G 甘油硬脂酸酯柠檬酸酯 （皮肤

14、柔润剂、乳化剂） H 硬脂醇橄榄油酸酯 （柔润剂、乳化剂）I 山梨坦橄榄油酸酯 （乳化剂） J鲸蜡醇磷酸酯钾 （表面活性剂） K 硬脂酰谷氨酸钠 （乳化剂）下列哪种原料不属于去污发泡剂？（ACEG）A 癸基葡糖苷 （非离子性表面活性剂、洗净剂） B 月桂醇聚醚硫酸酯钠AES （表面活性剂、洗净剂、乳化剂、起泡剂） C 月桂醇磷酸酯二钠 （乳化剂） D 月桂醇聚醚磺基琥珀酸酯二钠 （表面活性剂、起泡剂、洗净剂） E 硬脂基三甲基氯化铵1831 （防腐剂） F 椰油酰谷氨酸二钠 （清洁剂 增泡剂 表面活性剂） G 棕榈酸钾 （乳化剂、表面活性剂）H 椰油酰两性基二乙酸二钠 （表面活性剂、洗净剂、起

15、泡剂）下列原料没有调理性的是（EG）。A 椰油酰胺丙基甜菜碱 （抗静电剂、头发调理剂） B 聚季铵盐-7 （增稠、调理剂） C 聚季铵盐-10 （增稠、调理剂） D 瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵 （增稠、调理剂） E 椰油酰胺DEA （表面活性剂、泡沫剂、亲水性稠化剂、乳化安定剂） F 乳化硅油 （调理剂） G 鲸蜡硬醇（鲸蜡硬脂醇：表面活性剂、乳化剂、亲水性稠化剂）下列原料不属于增稠剂的是（CIN）。A Carbopol Ultrez 20 （丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、香波、沐浴凝胶、膏霜/乳液、含电解质的护肤、护发凝胶。） B Carbopol ETD 2020

16、（丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、低粘度、高清澈度、高耐离子性及耐剪切性，适用清澈凝胶。C Carbopol 980 （交联聚丙烯酸树脂，局部给药系统，结晶澄明凝胶剂，水或酒精溶剂。D Pemulen TR-1 （丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，增稠型乳化剂、短流变性、用于膏霜、乳液）E 聚丙烯酰胺 （稠化剂、结合剂、皮膜成形剂、抗静电，吸水度高） F 黄原胶 （增稠剂、乳化安定剂） G 羟乙基纤维素 （结合剂、乳化安定剂、成膜剂、亲水性增稠剂、粘度控制剂） H Carbopol Aqua SF-1（液体，长流变性、可配制清澈配方，与多种成份具优良的相容性

17、，回酸增稠，可用于表面活性剂体系。I PEG-120甲基葡糖二油酸酯 （润滑剂） J氯化钠 （亲水性稠化剂、粘度控制剂、增量剂） K PEG-150 二硬脂酸酯（亲水性乳化剂、表面活性剂、稠化剂、粘度控制剂） L 羧甲基纤维素钠 （增稠剂、乳化剂、稳定剂） M 丙烯酸（酯）类/硬脂醇聚醚-20甲基丙烯酸酯共聚物 （亲水性稠化剂、粘度控制剂） N 棕榈酰胺丙基三甲基氯化铵（抗静电剂、头发调理剂）下列哪种化妆品原料没有美白作用？（AF）A 甲基异噻唑啉酮（防腐剂、抗菌剂，耐热之水性防腐剂） B 传明酸 （具有美白、淡化斑点及帮助肌肤舒缓镇定的作用，并能预防肌肤产生色素沉淀问题，美白肤色。） C 维

18、生素C葡糖苷 （抗坏血酸葡糖苷，俗名维生素C糖苷美白成份、抗氧化剂） D 洋甘菊提取物 （能改善敏感、缺水、干燥脱皮的皮肤，增加皮肤弹性。也可治疗皮肤湿疹、脓疮、粉刺等皮肤炎症，促进伤口愈合和烫伤皮肤功效卓越。） E 烟酰胺 （肌肤调理剂 - 滑顺剂 美白剂） F 乳酸 （收敛剂） G 曲酸双棕榈酸酯 （美白成份） H 苯乙基间苯二萘酚 （苯乙基间苯二酚：抗氧化剂、美白剂） I 甲氧基水杨酸钾 （美白成份）下列哪种化妆品原料不属于自由基清除剂（ABDEFG）A 辅酶Q10 （脂溶性抗氧化剂） B 生育酚乙酸酯 （抗氧化剂、肌肤调理剂） C 超氧化物歧化酶SOD （自由基清除剂） D丁二醇 （保

19、湿剂及溶剂） E 番茄红素 （保护皮肤） F 花青素（抗氧化剂、柔润剂、保湿剂（抓水） G 维生素C （水溶性抗氧化物，具有美白（抑制酪胺酸酵素活性），抗自由基（抗氧化）、帮助胶原蛋白的合成等能力）以下原料属于自由基清除剂的是（C）A 棕榈酸乙基己酯 （皮肤柔润剂、不同产品中作用不同） B 甘油 （柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂） C 维生素E乙酸酯 （生育酚乙酸酯：自由基清除剂） D 内皮素拮抗剂（美白祛斑）关于烟酰胺VB3，下列描述不正确的是（ ）A 抑制黑素向表层细胞转移 B 促进表皮蛋白质的合成 C 加快角质层更新速度 D 有抑菌作用关于维生素C，下列叙述不正确的是（ ）A 螯合酪氨酸酶

20、中的铜离子，抑制酪氨酸酶的活性。 B 促进胶原蛋白的合成 C 还原已形成黑素，淡化色斑。 D 自由基清除剂 E 紫外线吸收剂 在美白祛斑化妆品中常使用的氧化性反应抑制剂是（ ）A 果酸 B 维生素C的衍生物 C 维生素B3 D 熊果苷下列哪措施与抑制黑素的合成或淡化黑素无关？（ ）A 抑制酪氨酸酶的活性 B 清除自由基 C 防紫外线 D 抑制多巴色素互变酶的活性E 抑制黑素小体向角质形成细胞迁移 F 加快角质层的脱落 G 抑制内皮素H 抑制-促黑素细胞激素与黑素细胞膜上的MC1R受体结合 I 抑制非酶羰基化反应下列哪类化妆品原料不能够抑制黑素的合成或淡化黑素？A酪氨酸酶抑制剂 B自由基清除剂

21、C 防晒剂 D多巴色素互变酶抑制抑制剂E黑素小体迁移抑制剂 F角质层更新促进剂 G 内皮素拮抗剂 H-促黑素细胞激素拮抗剂 I非酶糖基化反应抑制剂下面哪种因素不会导致肌肤的衰老（）A 阳光的照射 B 自由基C 活泼羰基化合物（糖毒素） D 干燥的环境E 污染的空气 F 富含维生素的水果 G 非酶糖基化 H 基质金属蛋白酶下列措施哪些与预防皮肤衰老无关？（）A 防紫外线 B 清除自由基C 清除糖毒素 D 保湿 E 加快角质层的更新 F 修复表皮的屏障功能 G 抑制非酶糖基化H 抑制基质金属蛋白酶（MMP） I 促进胶原蛋白的合成 J 抑制酪氨酸酶的活性关于肌肽，下列叙述不正确的是（ ）A 抑制非

22、酶糖基化 B 自由基清除剂 C 防晒剂 D 能清除AGEs，淡化老年斑。一个好的紫外线吸收剂不应有（ ）A 良好的光稳定性 B 宽紫外线吸收波段 C 好透皮吸收性 D 强紫外线吸收能力E 低皮肤刺激性皮肤在短时间出现红、肿，主要是由（ ）引起。A 中波紫外线 B 短波紫外线 C 长波紫外线 D 可见光紫外线分为三个波段，（ ）代表中波紫外线的缩写。A UVA B UVC C UVB D UVR 皮肤光老化是长期受（ ）辐射引起的。A UVA B UVC C UVB D 可见光导致皮肤变黑的是（ ）。A UVA B UVC C UVB D MMP以下原料属于紫外线吸收剂是（ ）A 二氧化钛 B

23、滑石粉 C 高岭土 D氧化锌 E 对甲氧基肉桂酸乙基己酯下列物质中不属于紫外线吸收剂的是（ ）A 二苯甲酮-3 B 丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷 C氧化锌 D 胡莫柳酯E 4-甲基苄亚基樟脑 F 乙基己基三嗪酮 G奥克立林 H双-乙基己氧苯酚对甲氧苯基三嗪下列原料无防晒功效的是（ ）。A水杨酸乙基己酯 B甲氧基肉桂酸乙基己酯 C二氧化钛 D棕榈酸乙基己酯 E氧化锌 G聚硅氧烷-15 I二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯 下列哪类微生物允许在化妆品中检出（ ）A 金黄色葡萄球菌 B 粪大肠菌群 C 铜绿假单胞菌 D 霉菌 E 酵母菌下列哪些化妆品中细菌总数可不高于1000 CUF/g。A 眼部 B 口唇

24、C 儿童 D 成人护肤霜 下面哪种防腐剂仅用于淋洗类化妆品中？ （ ）A 羟苯甲酯 B 甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮混合物 C 双（羟甲基）咪唑烷基脲D 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 E甲基异噻唑啉酮 F DMDM乙内酰脲下面哪种防腐剂不能用于唇部用化妆品中？A DMDM乙内酰脲 B 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 C 甲基异噻唑啉酮 D 双（羟甲基）咪唑烷基脲下面哪种化妆品原料不属于准用防腐剂？A 苯甲酸钠 B 苯氧乙醇 C 甲基氯异噻唑啉酮 D 1,2-戊二醇 E 羟甲基甘氨酸钠E 羟苯甲酯 F 双（羟甲基）咪唑烷基脲 G 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 H 厚朴提取物下面哪种物质属于准用防腐剂？A甘油辛酸酯 B

25、 苯氧乙醇 C 乙基己基甘油 D 1,2-己二醇 E 1,2-戊二醇 F 辛酰羟肟酸关于防腐剂，下列叙述不正确的是（ ）。A 几种防腐剂复配使用可获得更好的防腐效果 B 防腐剂属于准用物质C 无添加防腐剂是指不添加任何具有防腐作用的物质 D 防腐剂尽可能少添加E 某些防腐剂会引起过敏反应 F 防腐剂往往有适宜的pH使用范围 下列哪些防腐剂不适合用于敏感性肌肤使用的化护肤化妆品中？A 中长链邻位二醇 B 乙基己基甘油 C 甘油辛酸酯 D 辛酰羟肟酸 E 厚朴提取物 F 尼泊金酯类 G 双（羟甲基）咪唑烷基脲 H 甲基氯异噻唑啉酮 I 茴香酸下列哪种防腐剂在碱性介质中有防腐作用？A 苯甲酸钠 B 山梨酸钾 C 茴香酸 D 羟甲基甘氨酸钠下面哪种水不能用于生产化妆品？A 电渗析水 B 反渗透水 C 矿泉水 D 离子交换水 E 自来水下面哪种油脂不属于膏霜、乳液类护肤化妆品的赋形剂和粘度调节剂（ ）A甘油硬脂酸酯 B 鲸蜡硬脂醇 C 碳酸二乙基己酯 D 鲸蜡醇棕榈酸酯关于膏霜类护肤品，下列叙述不正确的是（ ）A 不流动